Tá cáis ar cheann de na bianna is deise atá ar eolas ag cineál an duine. Gan é, ní bheadh aon pizza ann, níl Omelet Denver , gan aon chóisirí fíona agus cáise, gan Sailéad Gréagach , agus ar ndóigh gan aon cheeseburgers, ceapairí cáise meilte, cáis agus brioscaí, nó plátaí foirfe nachos . Is domhan é arbh fhiú maireachtáil ann, agus ar ámharaí an tsaoil ní gá dúinn aghaidh a thabhairt air.
Agus cé go ró-mhinic faigheann cáis a droch-rap mar rud míshláintiúil , i ndáiríre tá go leor cineálacha cáise ann atá cothaitheach agus blasta agus a d’fhéadfadh a bheith mar chuid d’aiste bia folláin freisin. Pléifimid roinnt díobh sin inniu, ach é sin ráite, tá go leor cáiseanna ann freisin ar fearr iad a ithe go measartha cé go bhfuil go leor eile níos fearr as gan teagmháil riamh. Cosúil ní fiú le cuaille 10 troithe agus lámhainní sábháilte bia. Táimid ag taispeáint cúpla ceann acu sin freisin mar PSA.
De réir tuairiscithe ó Forbes , tá daoine ag déanamh cáise le 7,500 bliain ar a laghad . Bia stáplacha a bhí ann san tSean-Éigipt agus in Impireacht na Róimhe, déantar tagairt dó i sleachta éagsúla den Bhíobla, agus bhí ról aige ní amháin in aistí bia Mheiriceá ach fiú i bpolaitíocht Mheiriceá, bhí rothaí cáise ollmhóra mar bhronntanais uachtaránachta i an 19ú haois. Anois, déanaimis féachaint níos dlúithe ar an mbronntanas seo d’earraí bia i dtreoracha ba chóir duit taitneamh a bhaint astu go minic agus sna foirmeacha is fearr a dhéanfar go deo.
cén blas atá ar balut
EAT: Cáis Parmesan
Pier Marco Tacca / Getty Images Tá cáis Parmesan ina bhuaiteoir i go leor ranna. Ar dtús, ar ndóigh, tá sé blasta. Parmesan in ann blas na pastas, píotsa, sailéid, anraithí, agus an oiread sin miasa eile, agus in éineacht leis an mblas ar fad a chuireann sé isteach, pacálann parmesan roinnt cothaithigh freisin. Tá an cáis seo saibhir i cailciam, fosfar, Vitimíní A, B12, agus B6, agus tá rianta de chothaithigh eile ann mar chopar agus sinc (via Ina gcónaí láidir ) .
Agus maidir leis na vitimíní agus na mianraí go léir a ndéantar cáis parmesan a luchtú leo, tá sé díluchtaithe go leor maidir le cion saille. De réir sonraí a fuarthas ó Sláinte na bhFear , níl ach ocht ngram saille ag fónamh aon-unsa de parmesan. Déan comparáid idir sin agus na leibhéil saille atá le fáil i gcuid de na cáiseanna eile a phléitear anseo agus feicfidh tú go bhfuil uimhir ocht ngram mar phointe bragála cothrom den bhia seo atá ainmnithe do Thuaisceart na hIodáile Cúige Parma .
NÁ EAT: Cáis Mheiriceá
Íomhánna Bloomberg / Getty Deir sé go bhfuil sé ceart ar an lipéad, folks: 'Táirge Cáis Ullmhaithe Pasteurized.' Nó, i dteanga an F. Riaracháin ood agus Drugaí 'Ceanglais maidir le Cáis Chaighdeánaithe Sonraithe agus Táirgí Gaolmhara,' Alt. 133.169, is é an t-ainm oifigiúil ar an 'mbia' seo ná 'Cáis Próiseála Pasteurraithe.'
Agus má léann tú ar aghaidh sa chuid mhealltach sin de Cód na Rialachán Cónaidhme Teideal 21 , feicfidh tú an chuid seo: 'Sa chás go bhfuil sé déanta as cáis cheddar, cáis gruth nite, cáis colby, nó cáis gráinneach nó aon mheascán de dhá cheann nó níos mó díobh seo, féadfar é a ainmniú mar' Cáis Mheiriceánach próiseas pasteurraithe. '' Gan trácht, ní gá ach cáis Mheiriceá a bheith Cáis iarbhír 51% .
Ard i saill sháithithe , luchtaithe le comhábhair neamh-cháis, agus, i gcás go leor carball scoilte, nach bhfuil blas an-mhaith air, murab ionann agus snagcheol, Corvettes, agus jeans gorm, ní bunleagan Meiriceánach ar cheart dúinn a bheith bródúil aisti.
conas fries waffle a ghearradh
EAT: Mozzarella úr
Pier Marco Tacca / Getty Images Níor chónaigh tú i ndáiríre go dtí go n-itheann tú cáis úr mozzarella. Cosúil leis an lá céanna, a rinneadh an mhaidin sin díreach taobh amuigh de NYC nó Campania-úr . Is éard atá i gcáis úr mozzarella ná déileálann inbhainte ar féidir taitneamh a bhaint as ar pizza, caprese, i miasa pasta, nó a ithe mar a dhéantar, ní gá an lile a óstáil. Agus an oiread agus is cosúil gur bia neamhleithleach é, níl mozzarella a phróiseáiltear a laghad agus is míshláintiúil.
De réir Líne Sláinte , níl ach sé ghram saille i unsa amháin de mozzarella, agus sé ghram próitéine á seachadadh freisin. Tá sóidiam níos ísle i Mozzarella ná an chuid is mó de na cáiseanna, agus níl ach 7% den iontógáil laethúil molta ag an gcuid céanna unsa sin bunaithe ar aiste bia 2,000 calraí. Gheobhaidh tú 14% freisin más rud é do chailciam a mholtar go laethúil leis an unsa sin de mozzarella úr, tairisceana. Agus chun barr a chur air, féadfaidh cáis mozzarella seachadadh freisin probiotics sláintiúil cosúil Lactobacillus agus Lactobacillus fermentum .
NÁ EAT: Camembert
Sea, tá cáis camembert an-bhlasta agus tá a am agus áit áit a bhfuil sé ceart go leor rud a ithe, is annamh a bhíonn an t-am sin agus an áit sin in áit ar bith, fad is a chloíonn tú leis an rud is annamh. Tá an cáis bhog, uachtar seo a tháinig ó Camembert, an Fhrainc, (b’fhéidir nach ionadh) an-ard i saill, de réir an Fondúireacht Chroí na Breataine . Tá sé thart ar 23% saille, i ndáiríre, agus an rud is measa ná go bhfuil 14% de go bhfuil an saille sáithithe .
Tá an cáis ard go leor salainn freisin, agus an oiread agus 1.5 gram sóidiam in aghaidh an 100 gram - nó thart ar thrí unsa - de cháis. É sin uile a admhaítear, ní gá an cáis seo a ghearradh as do réim bia go hiomlán, ach seachain é seachas mar chóireáil. Agus chomh fíorbhlasta le camembert friochta domhain b’fhéidir, le anlann mónóg go háirithe, gur bia ab fhearr leat cur ina choinne.
EAT: Cáis teachín
Níl cáise teachín i ndáiríre ag déanamh fabhar dá ainm féin, atá, de réir Cáis.com , 'creidtear gur tháinig sé toisc go ndearnadh an cáis go ginearálta iostáin as bainne a bhí fágtha, tar éis im a dhéanamh.' Agus go deimhin is féidir leat cáis teachín a dhéanamh leat féin sách éasca cibé an bhfuil tú i do chónaí i dteachín, árasán, nó mainéar mór. Nó, is féidir leat an t-ábhar a cheannach ag do ghrósaera áitiúil.
Ar bhealach ar bith a bhfaigheann tú do cháis teachín, is cáis é ba chóir duit neart a fháil i do réim bia. De réir Líne Sláinte , tá sé íseal i calraí, ard i bpróitéin, agus tá sé luchtaithe le cothaithigh, go háirithe folate , cailciam, fosfar, agus Vitimín B12 , Is féidir 59% den luach laethúil a mholtar a fháil ó chupán amháin de cháis teachín. Toisc go bhfuil próitéin freagrach as níos mó ná dhá thrian de na calraí i gcáis teachín, is bia maith é le hithe roimh aclaíocht nó dá éis nó go simplí nuair is mian leat fanacht ag mothú níos iomláine níos faide.
NÁ EAT: Sprae cáis
Kevin Winter / Íomhánna Getty Aghaidh Drew Barrymore air seo Seó anocht cuimhne a deir sé ar fad. Agus tá cúis ann Sreangaithe ar a dtugtar cáis spraeála 'ceann de na bianna is mínádúrtha ar domhan,' Sláinte Laethúil a deir 'is [a] cáis phróiseáilte go mór é nach cáis i ndáiríre, go maith.' Féach, díreach mar fhíric shimplí, dhosháraithe go bhfuil a fhios agat nach bhfuil aon ghnó ag cáis a sheachadtar ó chanán brúite trí nozzle dubhach dul isteach i do chorp. Tá an cáis seo mícheart go léir i bprionsabal. Agus tá sé mícheart go léir i gcleachtas freisin.
Sreangaithe miondealú ar na comhábhair a gheobhaidh tú i canna de cháis spraeála, cosúil le Sneaice Cáis Pasteurraithe Kraft Easy Cheesear, agus d’aithin tú, i measc rudaí eile, ola canola chun a uigeacht leachtach a choinneáil, fosfáit sóidiam , meadhg, agus thart dhá oiread salainn mar a fhaigheann tú i gcáiseanna eile. Baineann sé seo le sláinte an duine agus le dínit an duine sna leabhair staire, ní aisle grósaera, agus is cinnte nach mbaineann sé in áit ar bith in aice le haon rud atá beartaithe agat a ionghabháil nó, níos measa fós, beatha do do leanaí atá ag fás.
EAT: Cáis Feta
Cáis Feta Tá an-nóiméad á chaitheamh agam le déanaí a bhuíochas sin Pasta TikTok oideas a chuireann bríce den cháis ghaoil seo i lár mias trátaí agus núdail. Beyond the hype víreasach le déanaí go bhfuil an Breathnadóir Charlotte tuairiscíodh go raibh seilfeanna grósaera i gceantair áirithe gan an cáis, is cáise blasta é an feta ba chóir a bheith mar chuid rialta de do réim bia.
an bhfuil craiceann sicín maith duit
Go traidisiúnta déanta as bainne caorach nó gabhar, tá sé íseal i lachtós agus réasúnta íseal i calraí freisin, de réir WebMD . Tá cailciam saibhir i Feta agus mar sin tá sé go maith do shláinte na gcnámh, é tá probiotics flúirseach , agus seachadann sé lucht tacaíochta imdhíonachta mar seiléiniam agus sinc , agus fosfar, a cuidíonn sé le cnámha agus fiacla a chothú . Chomh maith leis sin, tá an fhéatas ceanúil agus an-bhlasta, mar nóta grásta do go leor sailéad, omelet, timfhilleadh agus an-bhlasta leis féin freisin. Is féidir é a chiúbáil nó a chrapadh, ach murab ionann agus an chuid is mó de na cáiseanna, ní féidir é a leá i ndáiríre mar is féidir le formhór na gcáiseanna.
NÁ EAT: Cáis saille laghdaithe
Facebook Má tá imní ort faoi ghearradh saille in ainm do shláinte, ansin ní mór duit smaoineamh ar cháis a ghearradh amach ar fad (nó cáis saille níos ísle a roghnú go nádúrtha) in ionad dul ar cháis saille laghdaithe, mar a chuirtear ar ais sa d’fhéadfadh cáis chun an saille a bhaintear a athsholáthar a bheith níos measa do do shláinte ná an saille nádúrtha sin. ‘Ba chóir go mbeadh aon bhia a chuireann deireadh le saill nó siúcra ar do radar,’ de réir Chos Istigh , a thuairiscíonn freisin gur féidir comhábhair dhíobhálacha a bheith sna roghanna malartacha saille íseal seo. '
Chomh maith leis sin, de réir an Iris Mheiriceá um Chothú Cliniciúil , má roghnaíonn tú cáis saille laghdaithe, b’fhéidir go mbainfeá amach go leor buntáistí sláintiúla croí a gheobhaidh tú le cáis lán saille, cosúil le colaistéaról HDL , nó lipoprotein ard-dlúis, dá ngairtear 'an colaistéaról maith' go coitianta agus atá riachtanach do do chorp, de réir an Ionaid um Rialú agus Cosc ar Ghalair (CDC).
EAT: Cáis gabhair
Murab ionann agus míthuiscint choitianta, níl cáis gabhair saor ó lachtós , ach is gnách go mbíonn sé i bhfad níos ísle i lachtós ná bainne déiríochta agus de ghnáth is féidir le daoine a mbíonn orthu táirgí déiríochta a sheachaint ar chúiseanna sláinte, de réir sláinte Cosc . Ar an iomlán, tá bainne gabhair (agus cáis gabhair) comhoiriúnach do bhainne bó i gcáilíochtaí cothaitheacha eile.
cé mhéad atá vodca ag costco
Measartha i saill agus foinse mhaith próitéine, tá cáis gabhair réasúnta íseal i calraí, agus thart ar 100 calraí in aghaidh an unsa ag freastal, de réir Líne Sláinte . Is foinse mhaith Vitimín A agus Vitimín B2 (ar a dtugtar riboflavin freisin ) agus tá cailciam, fosfar, iarann agus copar ann. Agus is féidir cáis gabhair a chur in ionad cáis bó i go leor oidis, ó lasagna ceapairí cáise meilte go platter appetizer, mar sin fiú mura ndéanann tú chomh maith sin le bianna déiríochta, is féidir leat a bheith fós i do leannán cáise.
NÁ EAT: Cheddar
Íomhánna Bloomberg / Getty Is deacair é seo, tá a fhios againn. Tá cáis cheddar fíor-bhlasta. I gcás go leor daoine, is é a gcáis oileáin fhásach iad, an ceann a roghnóidís mura bhféadfaidís ach cineál amháin cáise a bheith acu arís. Ach is cáis é ar cheart duit gearradh siar air i ndáiríre, go háirithe má itheann tú omelets, ceapairí, borgairí nó bianna eile go rialta ina mbíonn ról mór ag cáis. Cén fáth? Toisc gur cáis sailleacha, salainn amháin é cheddar.
Chun comparáid éigin a dhéanamh, de réir Nutritionix , tá 21.3 gram saille in aghaidh an 100 gram (thart ar 3 unsa) de cháis ag cáis feta. Ar an láimh eile, tá 22.3 gram saille ag Mozzarella sa mhéid céanna cáise, agus tá 27.7 gram saille ag Brie i thart ar 3 unsa. Agus cheddar? Bhuel, tá 33.3 gram saille ann in aghaidh an 100 gram cáise. Fágann sin go bhfuil sé níos mó ná an tríú cuid níos troime i saill ná cuid de na cáiseanna eile ar ár liosta. Agus mar a tugadh faoi deara, ní réiteach maith é rogha laghdaithe saille, mar sin tá sé in am tosú ag cóireáil seo cáis laethúil is mó grá mar chóireáil uaireanta ina ionad.
EAT: Cáis ghorm
Cé gur intuigthe go leor é, le cáis ghorm ag fáil a dath (agus a bhlas agus a bholadh) le caoinchead an mhúnla, is rogha réasúnta sláintiúil é cáis ghorm ní gá a sheachaint bunaithe ar ábhair imní sláinte. De réir Líne Sláinte , tá cáis ghorm níos airde i cailciam ná an chuid is mó de na cáiseanna eile, tar éis 33% den iontógáil laethúil a mholtar duit in aon uair amháin unsa, agus tá sé réasúnta íseal i calraí freisin, agus níl ach 100 calraí in aghaidh an unsa amháin sin ag freastal.
Agus in ainneoin gach a mbeifeá ag súil leis mar gheall ar bhlas mór trom an chuid is mó de na cáiseanna gorma, níl sé chomh hard sin salainn, agus é beagnach comhoiriúnaithe le feta agus parmesan mar gheall ar a 380 milleagram sóidiam i ngach cuid unsa unsa. (Má tá tú ag faire ar do shalann i ndáiríre, áfach, smaoinigh ar cháis na hEilvéise.)
Tabhair faoi deara gur ar éigean go bhfuil cóiriú sailéad cáise gorm, ar an taobh eile, ina rogha folláin, mar is gnách go bhfuil sé luchtaithe le comhábhair sailleacha agus ard i gcalraí (via Mo Pal Aclaíochta ).
bia gasta saor ó ghlútan
NÁ EAT: Cáis uachtar milsithe
Íomhánna Bloomberg / Getty Bí ag faire amach le haghaidh cáiseanna uachtar milsithe, mar de réir An Béile Laethúil , tá go leor iontu comhábhair cosúil le aspairtéim is féidir sin a bheith ina chúis le raidhse saincheisteanna gut. Agus i ndáiríre, níl cáis uachtair mhilsithe ach ag déanamh saincheist níos mó as bia atá á sheachaint cheana féin oiread agus is féidir. Cé go bhfuil sé blasta agus beagnach riachtanach ó am go chéile nuair a bhíonn bagels agus lox i láthair, ní bia sláintiúil é cáis uachtair i ndáiríre, fiú gan breiseáin milsithe.
De réir Líne Sláinte , tá cáis uachtair an-íseal i bpróitéin agus measartha ard i saill, gan ach thart ar dhá ghram próitéine in aghaidh an unsa agus, chun freastal ar riachtanais arna socrú ag rialtas na Stát Aontaithe, caithfidh sé a bheith 33% ar a laghad saille. Mura féidir leat seasamh in aghaidh an stuif, bain triail as cáis uachtar bhuailtí, mar is gnách go mbíonn níos lú saille agus calraí ag cáis uachtar bhuailtí ná a mhacasamhail neamh-bhuailtí Líne Sláinte tuarascálacha. Chomh maith leis sin, ná déan dearmad faoi ghlóir bagel sean-im maith. (Ar ndóigh, ní mór duit iontógáil ime a mhodhnú freisin ...)
EAT: Cáis na hEilvéise
Íomhánna Bloomberg / Getty Tá cáis na hEilvéise an-íseal i sóidiam, mar atá ann tá 52 milleagram in aghaidh an fónamh, de réir WebMD . Cuimhnigh go raibh 380 milleagram sóidiam ag cáis ghorm in unsa den stuif, mar sin má dhéanann tú an mhatamaitic anseo, gheobhaidh tú na hEilvéise níos mó ná seacht n-uaire níos ísle salainn. Tá sé íseal go leor saille freisin, le hocht gram in aghaidh an fónamh, agus réasúnta maith ar phróitéin, le seacht ngram de an stuif uile-thábhachtach sin sa mhéid céanna. Chomh maith leis sin tá an fhíric go bhfuil cáis na hEilvéise inbhainte ar bhuirgléirí nó ceapairí, go hiontach i fondue, agus an-áthas air féin freisin.
Agus dála an scéil, ar eagla go mbeadh tú ag fiafraí cén fáth a bhfuil poill ag cáis na hEilvéise, de réir Study.com , tá sé mar gheall ar P. shermanii, an baictéar a thugann blas sainiúil do cháis na hEilvéise, astaíonn dé-ocsaíd charbóin mar fhotháirge agus é ag déanamh a rud leis an mbainne a úsáidtear chun an cáis a dhéanamh.
I ndáiríre NÁ: Casu Marzu
Le leithscéal a ghabháil le hoidhreacht chultúrtha agus chócaireachta na Sairdíne, na hIodáile, áit bhaile an earra bia seo, tá an oiread sin bratacha dearga ann maidir le cáis Casu Marzu go gceapfá go bhfuil tú ag ceiliúradh na hAthbhliana Lunar. Ar dtús, ciallaíonn an t-ainm go litriúil 'cáis lofa,' de réir Cáis.com . Tá maggots beo sa cháis (larbhaí eitilte cáis, is é sin) a fhágann go bhfuil an t-ábhar bog agus beagnach cosúil le sreabhach agus iontach pungent. Agus má fhaigheann na magairlí bás, féadfaidh siad an cáis a dhéanamh neamhshábháilte lena chaitheamh, chun tosaithe.
Ar oileán na Sairdín, is mias traidisiúnta é Casu Marzu ag ceiliúradh cosúil le póstaí agus laethanta saoire; i Meiriceá, áfach, tá an cáis, i bhfocail Iris Smithsonian , 'toirmiscthe go hiomlán anseo.' Más mian leat an cáis larbha eitilte a thriail tú féin, beidh ort turas a chur in áirithe trasna an Atlantaigh ach, sula bhfaighidh tú do thicéid, b’fhéidir ar dtús smaoineamh ar do roghanna saoil a athchruthú.
