Íomhánna Getty Cad a dhéanann sailéad fíor-iontach? Chun é sin a fhreagairt, tá sé ina chuidiú machnamh a dhéanamh ar a mbíonn sailéad de ghnáth sa chiall is bunúsaí: toradh úr, uigeachtaí codarsnacha, cóiriú blaistithe, agus uaireanta, próitéin. Tá sé intuigthe freisin san fhocal ‘sailéad’ go bhfuiltear ag súil le rogha béile folláin, ard i snáithín, íseal i siúcra agus saillte dona. Is féidir leat na rialacha a lúbadh ag brath ar an mhias - tá sailéad torthaí nó prátaí, mar shampla, fós ina sailéad sa traidisiúnta tuiscint an fhocail, cé go bhfuil siad níos lú glasraí ar aghaidh ná sailéad glas traidisiúnta. Ag cuimhneamh air seo go léir, in éineacht leis an bhfíric shoiléir gur chóir go mbeadh blas maith ar sailéad, seo cúig sailéad ba chóir duit a bheith ag ithe agus cúig cinn nár cheart duit i ndáiríre.
Ná hith: sailéad Gréagach
Tá tú déanach don chóisir má chaill tú an nuachtán nach bhfuil an Aiste bia na Meánmhara maith duit. Cuireann sé seo sailéad íocónach na Gréige mar réamhtheachtaí le haghaidh roghanna maithe sailéid, idir bhlas agus shláinte. Tá cucumbers, trátaí, oinniúin dearga, agus ológa Kalamata le sailéid Ghréagacha, de ghnáth le cáis feta, oregano, agus ola olóige. Mar sin, cén fáth go bhfuil sé chomh maith duitse? Diaitéiteach cláraithe Andy De Santis a deir, ‘Is é príomh-neart sailéad na Gréige a cion ard saille monai-neamhsháithithe a thagann ón ola olóige agus na ológa féin atá i láthair sa sailéad. De ghnáth tugtar 'saillte sláintiúla' ar shaillte monai-neamhsháithithe toisc go mbíonn tionchar dearfach acu ar ár bpróifíl colaistéaróil fola agus, mar thoradh air sin, cuidíonn siad lenár sláinte cardashoithíoch a chosaint ... Déan cinnte nach dtéann tú róchúiseach leis an salann agus cáis! '
Ná hith: sailéad nicoise
Fraincis de bhunadh, an sailéad nicoise pacálann saillte agus próitéiní sláintiúla in éineacht le glasraí úra. Istigh ann gheobhaidh tú trátaí, ainseabhaithe, ológa dubha, capers, pónairí Francacha agus sú líomóide, le roinnt éagsúlachta féideartha ag brath ar an réigiún. Diaitéiteach Andy De Santis a deir liom, ‘Roinneann an sailéad nicoise na buntáistí a bhaineann le sailéad na Gréige maidir leis an gcomhpháirt ola olóige agus trátaí, ach tugann sé an buntáiste breise as iasc agus uibheacha a bheith ann, ar foinsí iontacha próitéine iad (rud a chabhróidh leat a choinneáil mothú iomlán agus sásta) agus dhá cheann de na foinsí nádúrtha is saibhre de vitimín D (a mbíonn sé deacair ar fhormhór na ndaoine a ndóthain a fháil ina n-aistí bia). Buntáiste breise a bhaineann leis an sailéad nicoise ná go bhfuil aigéid sailleacha óimige-3 saibhir san iasc a úsáidtear go ginearálta (ainseabhaithe), a sholáthraíonn buntáistí cardashoithíoch cosanta breise. '
Agus ní amháin go bhfuil an sailéad nicoise sláintiúil, ach freisin tá sé éasca é a ullmhú leat féin sa bhaile má tá tú ar bhuiséad. Diaitéiteach cláraithe Millie Shedorick a deir, ‘Is féidir sailéad Nicoise a ullmhú go tapa sa bhaile trí thuinnín stánaithe, ainseabhaithe agus ológa a roghnú atá saibhir i saillte óimige-3 sláintiúla, a chuirtear le greens dorcha agus duilleacha dorcha réamh-nite le hubh bhruite crua agus trí íseal a úsáid sábhálfaidh vinaigrette saille calraí. '
Inoiriúnaithe, inacmhainne, agus chock lán de chothaithigh, tá an sailéad nicoise i measc na roghanna sailéid is fearr amuigh ansin.
Ná hith: sailéad bandia glas Panera
Íomhánna Getty Is dúshlán é ithe amuigh i mbialanna mearbhia má tá tú ag iarraidh fanacht sláintiúil. D’ith mé mo sciar de sailéid agus mé ag taisteal, agus chuir sé iontas taitneamhach orm nuair a bhí an Sailéad bandia glas ó Panera . Diaitéiteach Andy De Santis Dúirt, 'Cé gur chóir a bheith aireach i gcónaí faoi sailéid mearbhia, tá roinnt faiche tí cumhachta ann i sailéad an bandia Glas lena n-áirítear cál, romaine agus arugula. Cé nach breá liom an bagún, tá saillte monai-neamhsháithithe croí-shláintiúla san avocado chomh maith le potaisiam, a bhfuil níos mó de dhíth ar an gcuid is mó dínn ... Tiontaíonn an próitéin ón ubh agus ón sicín an mhias seo ina bhéile níos sásúla agus níos iomláine, gan piling ar na calraí. '
Diaitéiteach Liz Blom arsa, 'Tá na comhábhair go léir glan, rud a chiallaíonn nach bhfuil aon leasaithigh shaorga, milseoirí nó blasanna ann agus gan aon dathanna ó fhoinsí saorga. Soláthraíonn sailéad iomlán 530 calraí, 31 gram saille (7 sáithithe), agus 35 gram próitéine. Is maith liom go pearsanta cion próitéine an sailéid seo agus ba mhaith liom é a líonadh níos mó. '
Ná hith: sailéad cál
Is breá le saineolaithe ithe sláintiúil níos lú glasaigh ná cál. Ní haon ionadh é mar gheall ar a bhlas bunúsach, domhain agus a uigeacht athléimneach, thaitneamhach, rud a fhágann go bhfuil sé foirfe do sailéid. Diaitéiteach Andy De Santis aon eisceacht. ‘Is breá liom sailéad cál ar chúiseanna éagsúla. Ar an gcéad dul síos, tugann sé deis duit glas duilleach an-chumhachtach a fháil gan mórán ama ullmhaithe bia. Tá vitimín C ard i gcál (iontach do vegans chun cuidiú le hionsú iarainn a mhéadú má dhéantar sailéad le pónairí) agus cailciam, atá an-úsáideach do dhaoine nach n-ólann bainne. Tá go leor snáithín agus potaisiam ann freisin a bhfuil níos mó de dhíth orainn go léir, agus éagsúlacht comhdhúile troda galair láidre freisin. '
Is féidir leat cál a ghléasadh le trátaí fíonchaor slisnithe, cnónna péine tósta, Parmesan beag bearrtha, agus laghdú balsamach do sailéad sár-shláintiúil atá saibhir i mblas. Nó is féidir leat é a chaitheamh le mangoes slisnithe, almóinní tósta, agus sú líomóide le haghaidh blas níos milse. Tá sé coitianta freisin cál amh mionghearrtha a sheirbheáil le sútha talún slisnithe, gallchnónna tósta, agus smutáin de avocado níos aibí agus vinaigrette oráiste. Le barr a chur air, tá cál thar a bheith inacmhainne agus tá go leor cineálacha éagsúla ann, chomh sásta sin a ithe!
Ná hith: sailéad quinoa
Tá Quinoa ar cheann de na gráin is déanaí a tháinig chun bheith cromáin, a bhuíochas i bpáirt lena phróifíl chothaithe den scoth. Agus déanann sé bonn sailéad meánach. Diaitéiteach Liz Blom nótaí, ‘D’fhéadfadh sailéid Quinoa a bheith ar cheann de na rudaí is fearr liom bunaithe ar uigeacht agus solúbthacht an ghráin féin. Ó thaobh cothaitheach de, má chuirtear quinoa le sailéad, soláthraítear snáithín (5 gram in aghaidh an chupáin), mar sin is dócha go n-íosfaidh tú níos lú agus go mbeidh tú sásta níos faide. Tá Quinoa saor ó ghlútan, ard i bpróitéin agus ceann den bheagán bia plandaí ina bhfuil na naoi aimínaigéad riachtanacha go léir (a thacaíonn le mais choirp thrua). Rudaí le cur san áireamh maidir le sailéad quinoa ná na comhábhair agus na cóirithe a chur le chéile. Is dóigh má tá quinoa i sailéad beidh comhpháirteanna sláintiúla ann chun é a chomhlánú cosúil le glasraí úra, fíonchaora, caora nó torthaí triomaithe agus cóiriú éadrom citris agus ola-bhunaithe a mhaolóidh an quinoa. '
Go bunúsach, is féidir leat roinnt quinoa a fhiuchadh i stoc, é a fhuarú, agus é a chaitheamh le glasraí agus le beagán feistis. Boom, tá sailéad sár-bhlasta, satiating, sláintiúil agat a dhúblaíonn mar bhéile nó mar thaobh. Ná déan é a thumadh i dtonna saillte agus tá tú uile socraithe.
Ná hith: sailéad pasta
Tá sailéad pasta blasta, gan amhras faoi. Ach tá a ainmniú mar sailéad rud beag tanaí.
De réir Liz Blom , 'Nuair nach bhfuil greens nó glasraí de chineál ar bith ar sailéad, níl mé cinnte gur fíor-sailéad é. Den chuid is mó tá carbs agus saille i sailéad pasta. Má tá tú ag iarraidh taobh sláintiúil a roghnú le do phróitéin, roghnaigh sailéad le taobh pasta. '
Tugaim faoi deara gur féidir leat a sailéad pasta réasúnta sláintiúil má chuireann tú a lán glasraí, cóiriú sláintiúil, agus luibheanna úra leis. Ach is annamh a phósann pasta i staid íseal-chothaitheach, ardchothaitheach toisc go bhfuil sé i bhfad éasca é a chaitheamh le comhábhair a bhfuil neart calraí iontu freisin.
Ná hith: sailéad uibhe
Níl mé cinnte conas sailéad uibhe fuair a ainm seachas é a chaitheamh le go leor maonáis agus cúpla giota dóchasach de rudaí glasa mar dill nó soilire. Sa chás is fearr, is féidir leat a rá leat féin go bhfuil próitéin á fháil agat ó na huibheacha, agus bheadh sé sin fíor. Ach ní hé sin go léir atá á fháil agat. Diaitéiteach Liz Blom nótaí, ‘Is féidir le ceapaire sailéad ubh deli níos mó ná 550 calraí, 30 gram saille agus 445 milleagram colaistéaróil a bheith ann. OUCH! I measc na bpríomh-chomhábhar tá uibheacha agus mayo. Is iad na saincheisteanna is mó leis na bianna seo colaistéaról agus saille sáithithe. Is féidir leis an mbeirt artairí a chlogadh agus cur le leibhéil ard-cholesterol nuair a bhíonn an iomarca agat i do réim bia. '
Is fearr duit cloí le huibheacha bruite, slisnithe agus tossed le sailéad glas traidisiúnta.
Ná hith: Monarcha Cáise sailéad Caesar le sicín
Is sampla iontach é sailéad Caesar sicín den chaoi nach bhfuil gach sailéad chomh sláintiúil agus a cheapfá. Diaitéiteach Andy De Santis a deir, ‘Tá sailéad Caesar ar cheann de na [sailéid] is lú a thaitníonn liom mar gheall ar an cion calórach ard atá sa cháis bhreise agus sa chóiriú agus ar an bhfíric gurb é an veggie bunscoile a úsáidtear ná leitís romaine, atá neamh-fhothaitheach ó thaobh cothaithe de i gcomparáid le cumhachtacha traidisiúnta mar chál chard agus spionáiste. '
Tá an Monarcha Cheesecake, ní mór a admháil, clúiteach as cuid dá ard-calraí roghanna roghchláir . Ní haon ionadh mar sin nach aon eisceacht iad a dtairiscintí sailéid, go háirithe an Caesar sicín thuasluaite. Mar sin, cé chomh dona a d’fhéadfadh sé a bheith? Go hachomair, ó diaitéiteach Liz Blom , 'Maidir le gnáth-bhean is féidir leat taitneamh a bhaint as do iontógáil laethúil in aon suí amháin nach bhfuil ach 1,550 calraí ann, 23 gram saille sáithithe agus 1664 mg sóidiam. An gá dom níos mó a rá? '
Ná hith: sailéad sicín crispy bláthach Iardheisceart an Iardheiscirt
McDonald's bocht. Níl mé cinnte an bhuail siad riamh an marc lena margadh sailéid in ainneoin blianta ag iarraidh. Chuir ceann de na tairiscintí sailéid is déanaí acu mo spéis, áfach: an Sailéad sicín crispy bláthach thiar theas . Go deimhin, tá McDonald’s tar éis a gcluiche a mhéadú, mar go bhfuil éagsúlacht uaineacha (cál san áireamh), luibheanna úra, agus cóiriú Newman's Own sa sailéad seo. Agus cé go bhfuaimeann sé go maith, diaitéiteach Andy De Santis nótaí, 'Is iad milis, bláthach agus briosc na trí fhocal dheireanacha ba mhaith leat a fheiceáil os comhair sicín agus tú ag iarraidh béile sláintiúil a bheith agat.' diaitéiteach Liz Blom Dúirt sé, 'Is é 510 calraí an sailéad seo, agus 44% de na calraí sin ag teacht ó saill agus 30 faoin gcéad den luach laethúil ag teacht ó shaill sháithithe. Tá sé an-salainn freisin! '
Mar sin tá an chuma ar an scéal nár oibrigh McDonald's leis an gceann seo ach an próifíl chothaithe a bheith aige. Le haghaidh 30 calraí eile, ní gá ach an Mac Mór a ordú agus é a dhéanamh leis.
Ná hith: sailéad sicín grilled Oirthearach Applebee
Íomhánna Getty Chuir mé ceist ar dhuine de na diaitéitigh ar labhair mé leo, Liz Blom , ceann de na sailéid, an bhialann nó an gnáthrud is lú a thaitníonn léi a roghnú. Dúirt sí, ‘Is féidir lenár n-intinn is fearr greim a fháil orainn sa chúl. Tóg mar shampla, Sailéad Sicín Oirthearach Applebee. Is cinnte nach mbeidh tú ag ithe go maith sa chomharsanacht má ordaíonn tú an áilleacht sailéid seo fiú le sicín grilled seachas friochta. Fuaimeann sé sláintiúil go leor, ach tá 1,290 calraí, 85 gram saille, agus luach níos mó ná sóidiam sa lá, móide 13, sóidiam, agus 13 fiú níos mó ná lá sóidiam, móide 13 lá sóidiam, móide 13, sa phláta seo de ghlasraí na hÁise. taespúnóg siúcra. Déanta na fírinne, méadaíonn an sóidiam 700 mg nuair a dhéanann tú dearmad ar an sicín friochta. D’fhéadfá na friopaí agus an braiche a ordú agus é a ghlaoch in aghaidh an lae. '
