An Sailéad sútha talún a theastaíonn uait a ithe gach samhradh

Nuair a théitear na laethanta, agus iad ag iompú chun solais, is bealach cinnte iad miasa fionnuar le cuidiú le mothú ginearálta na troime a mhaolú a bhfuil an chuma air go bhfuil sé ag teacht leis an teocht ag ardú. Agus cé gur roghanna maithe iad caoineoga, popsicles, agus fiú anraithí fuar, ní bhuaileann aon rud sailéad briosc blasta. Agus a luaithe a bhuaileann séasúr na sméar, ní mór duit dul chuig do stór grósaera áitiúil nó chuig margadh feirmeora chun sútha talún a stocáil chun an sailéad seo a dhéanamh. Is mias athnuachana é ar mhaith leat taitneamh a bhaint as le haghaidh lóin nó dinnéir i rith an tsamhraidh.

An eochair don sailéad seo de réir fhorbróir an oideas, Sher Castellano , (agus is é an fáth gur fearr le sútha talún, seachas caora eile), gurb iad sútha talún na chéad chaora atá ar fáil san earrach agus sa samhradh, agus tairgeann siad meascán de bhlastáin toirtín agus milis, mar aon le leid géarchor. Mar bharr sailéad, tá sé deacair an teaglaim seo a bhualadh, go háirithe nuair a bhíonn cead acu marinate i bhfínéagar balsamach sula ndéantar é a sheirbheáil.

Cruinnigh do chomhábhair sailéad sútha talún

Ní thógann an sailéad iomlán seo ach 17 nóiméad le déanamh ó thús go deireadh, agus áirítear leis sin an t-am a theastaíonn chun na sútha talún a mharinú. Ach rachaidh gach rud níos gasta má ghlacann tú greim ar do chomhábhair go léir agus má tá tú réidh le dul.

Maidir leis an sailéad sútha talún féin, beidh greens sailéad measctha ag teastáil uait (nó más fearr leat, is féidir leat spionáiste nó arugula plain a roghnú - is rogha maith iad na leaganacha réamh-nite, ullmhaithe), síolta lus na gréine, agus crumbles cáis feta. Maidir leis an bhfeistis (a úsáidtear chun na sútha talún a mharinú freisin), beidh ola olóige, fínéagar balsamach, mil, seallóidí mionaithe de dhíth ort (níl uait ach 2 spúnóg bhoird, mar sin is dóigh go ndéanfaidh sóide amháin an cleas), salann mara agus piobar dubh. Agus ar ndóigh, teastaíonn sútha talún úr uait chun an sailéad seo a chanadh i ndáiríre.

Ullmhaigh do sútha talún agus cuir i leataobh é

Tá sé an-simplí i ndáiríre maidir le sútha talún a prepping. Is é an cleas ná go gcaithfidh tú iad a ghearradh ina bpíosaí atá beagán níos lú chun iad a oscailt agus ligean dóibh sáithithe sa mharinade. Tosaigh tríd an calyx (an chuid duilleogach glas ar a bharr) a bhaint, ansin gearr gach sútha talún ina cheathrú. Níl de dhíth ort ach cupán sútha talún ceathrúnaithe chun dhá riar den sailéad seo a dhéanamh, ach beidh tú ag iarraidh tosú le beagán níos mó ná cupán sútha talún neamh-ghearrtha, mar nuair a slisnítear iad i bpíosaí níos lú, tógfaidh siad níos lú spás i do chupán tomhais. Agus ar ndóigh, is féidir leat líon na sútha talún a mhéadú i gcónaí má tá tú chomh claonta - is cinnte nach ngortóidh sé rud ar bith.

Whisk cóiriú an sailéad sútha talún le chéile

Agus na sútha talún prepped agus curtha i leataobh, tá tú réidh chun do chóiriú a dhéanamh, a oibríonn chun na sútha talún a mharinade freisin. I mbabhla beag, cuir do ola olóige, fínéagar, mil, seallóidí, salann agus piobar leis. Tugann an teaglaim comhábhair seo meascán blas milis agus toirtín, leis an bhfínéagar balsamach agus an mil ag frithchothromú lena chéile (ní hionann agus an teaglaim binneas agus tartachta a fhaigheann tú sna sútha talún iad féin). Nuair a bhíonn na comhábhair whisked go maith, tá tú réidh chun marinate.

Marinate na sútha talún

Le do marinade prepped, ní gá ach an cóiriú a dhoirteadh thar na sútha talún agus corraigh le chéile, ag spúnáil an marinade thar gach taobh de na sútha talún i ndáiríre chun na torthaí a sháithiú go hiomlán.

‘Is é an rud a fhágann go bhfuil an sailéad sútha talún seo difriúil ná cinn eile an t-am marinating a fhaigheann na sútha talún sula ndéantar é a sheirbheáil,’ a mhíníonn Castellano. 'Tá siad in ann an balsamach agus an mil agus na seallóidí a mhúscailt agus blas an-mhaith a fháil.' Nuair a bheidh an cóiriú comhcheangailte go hiomlán agat leis na sútha talún, cuir i leataobh iad chun ligean do na caora marinate. Is féidir leat an t-am a choigeartú bunaithe ar an uair is mian leat an sailéad a sheirbheáil, idir deich nóiméad agus 24 uair an chloig. Coinnigh i gcuimhne, an níos faide a mharóidh na caora, is mó a ghlacfaidh siad blas na gcomhábhar sa chóiriú.

Comhcheangail comhábhair agus caith an sailéad sútha talún

Tar éis ligean do na sútha talún marinate ar feadh deich nóiméad ar a laghad, tá do sailéad réidh go praiticiúil le freastal air. Níl ort ach na greens a chur i mbabhla mór, barr iad le síolta lus na gréine agus cáis feta, ansin doirt na sútha talún agus an marinade thar an mbarr agus caith iad le chéile. Tá sé chomh simplí sin i ndáiríre! Agus más mian leat an sailéad seo a iompú ina bhéile níos mó, molann Castellano é a phéinteáil le filléad bradán nó cíche cearc.

Ar ndóigh, má bhíonn sútha talún úra lasmuigh den séasúr, nó mura bhfuil cuma tharraingteach ar na cinn ag do stór grósaera, beidh sé beagáinín fánach an mhias a athchruthú le caora nó torthaí éagsúla. Ní dhéanfaidh caora eile an fínéagar balsamach a mhúscailt ar an mbealach céanna a dhéanfaidh sútha talún. É sin ráite, sa titim má tá piorraí ar fáil go héasca, deir Castellano go bhféadfadh piorraí an-aibí a bheith ag obair i bpionna.

• 1 spúnóg bhoird d’ola olóige
• ½ teaspoon fínéagar balsamach
• 1 taespúnóg mil
• 2 spúnóg bhoird seallóidí, mionfheoil
• ½ teaspoon salann mara mín
• ¼ teaspoon piobar dubh
• 1 sútha talún cupán, ceathrú
• 2 uaine sailéad measctha (nó spionáiste nó arugula plain)
• 2 spúnóg bhoird de shíolta lus na gréine amh
• Briseann cáis 1 unsa feta

1. Cuir na sútha talún i mbabhla agus cuir i leataobh iad.
2. I mbabhla beag whisk le chéile an ola olóige, fínéagar balsamach, mil, seallóidí, salann, agus piobar. Ansin doirt an cóiriú thar na sútha talún agus measc é le chéile go maith. Cuir i leataobh é chun marinate ar feadh 10 nóiméad (nó suas le 24 uair an chloig).
3. Nuair a bhíonn na sútha talún déanta marinating cuir iad le babhla mór measctha in éineacht leis na greens, síolta lus na gréine, agus feta. Toss go réidh agus pláta le níos mó piobar dubh (agus / nó feta más mian).

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh