Cibé an lá cluiche é nó an bhfuil cairde agat ach casually, ní féidir leat dul amú le platanam mór nachos. Cén chaoi a bhféadfá an mhias seo de sceallóga tortilla bácáilte a smideadh i gcáis ar do thaobh? Cinnte, is é nachos bia na ndaoine - draíochtúil egalitarian agus ráthaítear é a shásamh - ach má choinnítear i gcuimhne cúpla leideanna lárnacha is féidir leat do leagan a iompú ina aonbheannach i réimse nachos meánach.
Go hiontach ildánach agus ionadh ceart le haghaidh beagnach aon ócáid, is deacair praiseach a dhéanamh de nachos. É sin ráite, tá speictream ollmhór ann fós nuair a thosóimid ag caint faoin nitty-gritty. Smaoinigh ar cháilíocht na gcomhábhar, leibhéal crispiness na sceallóga, cóimheas na mbreiseán, srl. Ní féidir liom a bheith ar an aon duine riamh a bhuail cáise cnapánach aisteach, sceallóga soggy, nó rudaí breise aisteach.
Táim anseo chun tú a ligean isteach ar an ísliú céime nachos - an rud a scarann an mhaith ón mór. Ó roghnú an chineáil cheart sceallóga tortilla agus na teicnící idéalach layering a úsáid chun do phónairí féin a thumadh agus do phláta a mhaisiú, is lú i ndáiríre an treoir seo ná a rá leat conas do chuid nachos a dhéanamh agus níos mó faoi chumhachtú duit na nachos is fearr atá tú a dhéanamh in ann a dhéanamh.
Psst! Ní bhaineann an rún fíor leis na nachos foirfe a chruthú le gach rud a d’fhoghlaim tú riamh faoi dhéanamh nacho a chaitheamh ar shiúl. Níl aon slí! Tóg an rud is breá leat faoi nachos - cáis gooey, sceallóga crunchy, agus barráin go leor - agus déan iad i do mhias cóisir aisling.
Tosaímid leis na sceallóga
Tá na nachos is fearr trom, agus mar sin ba mhaith leat tús láidir a chur le do mhias trí sceallóga tortilla láidre a úsáid atá suas le héilimh an phoist. D’fhéadfadh go mbeadh cineálacha tanaí, tanaí inghlactha le haghaidh tumtha isteach i salsa nó fiú guacamole, ach teastaíonn sceallóga níos tiubha agus níos cumhachtaí ó nachos chun an bunús a chruthú. Ní féidir leo dul thart faoi shliabh barráin throm. Ní féidir leo imeacht faoi mhéideanna iomadúla cáise leáite. Ní féidir leo briseadh isteach i mbreacáin nuair a dhéanann tú iarracht greim a fháil. Is maith liom a úsáid Sceallóga tortilla bunaidh Tostitos . Mar bhloc tógála bunúsach nacho, níor éirigh leo seo a dhéanamh go fóill.
Úsáid cáis, ní táirgí cáise
Ní mharaíonn aon rud pláta maith nachos níos gasta ná táirgí cáise próiseáilte. Uaireanta tugtar 'Ceisto' orthu, úsáidtear na cáiseanna bréige seo toisc go bhfuil siad in-dhoirteadh agus go mbíonn siad níos éasca cóimeálacha a dhéanamh. Is dóigh liom go pearsanta go bhfuil an tréith seo suaiteach ... Ciallaíonn mé, pouable? Geez. Faigheann tú blas, blas agus uigeacht gan teorainn níos fearr ar an iomlán nuair a roghnaíonn tú cáiseanna fíor a tharlaíonn leá go maith. Smaoinigh ar cheddar agus Monterey Jack.
Déan snámhán bean beag inbhainte mar níl aon mhórchúis leis
De ghnáth cuirtear pónairí le nachos iomlán, ach bíonn frustrachas orm i gcónaí iarracht a dhéanamh iad a scoitheadh le mo sceallóga mar go rolladh siad amach go toiliúil ar aon nós. Trí úsáid a bhaint as snámh bean simplí ach gan blas, cinntítear blas cothrom ar fud an mhias agus gan aon rolladh. Yay! Is bealach iontach é seo freisin chun do chuid nachos a phearsanú agus tonna blas saibhir a chur leis. Is maith liom na nótaí spíosúla fánacha agus uigeacht uachtar an t-oideas seo ó Blas an Bhaile. Ós rud é go ndéantar é sa chócaire mall, is féidir leat an snámh seo a chur ar siúl agus tú ag ullmhú comhábhair eile do do chuid nachos - agus do do bhailiú. Is breá liom oidis a cheannaíonn am dom rudaí eile a dhéanamh. Tabhair seans dó nó bain úsáid as an oideas is fearr leat.
Is é Foil do chara
Déan nachos atá mór ar bhlas agus gearr ar ghlanadh. Líne do bhileog bácála le scragall sula leagann tú na comhábhair. Ciallaíonn an chéim bheag seo gur féidir leat an scragall a chaitheamh nuair a bhíonn do bhéile críochnaithe. Is breá liom cáis leáite an oiread leis an gcéad duine eile, ach níl aon spraoi ann greamaithe de do bhileog bácála.
Déanann sraitheanna cúramach an difríocht go léir
Is féidir leat subpar nachos a cheannach ag páirc liathróide le cáis agus barráin atá á gcarnadh go míchúramach, ach ní hé sin a bhfuil i gceist le nachos baile. Muinín dom. B’fhéidir go sábhálfaidh tú cúpla nóiméad duit ach an bealach éasca a thógáil agus gach rud a chaitheamh, ach beidh na torthaí buartha duit féin agus d’aíonna. Smaoinigh ar an iarracht ach beagán de gach bearradh a fháil ar shliseanna amháin. Chun a chinntiú go bhfuil beagán de gach rud i ngach greim, glac do chuid ama chun sraitheanna a chruthú ag baint úsáide as na sceallóga agus na barráin.
Caith amach do sceallóga tortilla
Agus tú ag teacht le chéile do chuid nachos, b’fhéidir go bhfaighidh tú amach na sraitheanna ag méadú ar airde agus tú ag dul ar aghaidh. Má tá tú rud ar bith cosúil liomsa, is maith leat a lán barráin ar do cheann. D’fhonn a chinntiú go leáíonn do cháis go cothrom thar na sceallóga tortilla go léir, ná bíodh eagla ort iad a scaipeadh amach beag agus iad a roinnt idir dhá bhileog bácála de réir mar is gá. Trí é sin a dhéanamh cinntítear bácáil chothrom a tháirgeann sceallóga breá briosc agus cáis leáite go réidh.
Faigh amach cad atá le bácáil agus cad atá le cur níos déanaí
Cuir an tráidire nachos le chéile leis na barráin go léir, ansin an rud ar fad a bhácáil, ceart? Bhuel, níl. Chun calamity na sliseanna soggy a chosc, ná bácáil ach na sceallóga tortilla, an cáis, an dip bean, agus na jalapenos, má tá tú ag úsáid. Ní gá garnishes fuar cosúil le huachtar géar, guac, salsa, agus luibheanna dul isteach san oigheann. Is gá na sceallóga a mheá trí iad a bhácáil leis na comhábhair lárnacha. Abair aon le sceallóga soggy.
Luchtaigh suas ar na rudaí breise
Tóg do chuid nachos go dtí an chéad leibhéal eile nuair a thabharfaidh tú do theagmháil phearsanta féin leis na rudaí breise. I measc na mbarr traidisiúnta a bhíonn blasta go traidisiúnta tá uachtar géar tangy, guacamole uachtar, salsa beoga, agus cilantro geal. Is eol dom stiallacha de steak meilte marinated nó sicín a chur le haghaidh dáileog próitéine agus fiú eithne milis arbhar. Cibé rud a shocraíonn tú a chur le do chuid nachos, bí cinnte taitneamh a bhaint as agus na sceallóga agus an cáis fós te ón oigheann. (Ní cosúil go gcaithfidh mé a rá leat!)
Cúpla oideas nacho chun tú a chur ar siúl
Tá ag mo laoch agus ag comharsa Brooklyn Sam Sifton oideas nacho cuireann sé sin áthas orm ach smaoineamh. Tá sé luchtaithe le gach rud ba mhaith liom a ithe ar aon lá faoi leith. Séasúrach agus barr fial le mairteoil, bagún, agus veigeáin, braitheann na nachos seo go hiomlán mígheanasach ar na bealaí is fearr. Blaiseadh úr, saibhir go saibhir agus cáise, agus brimming le blas, d'fhéadfainn é seo a ithe gach lá eile ar a laghad.
An t-oideas seo ó Deb Perelman ó Smitten Kitchen tá blagáil clú agus cáil ar a éascaíocht oíche seachtaine nach féidir a shéanadh. Tugann a cuid Southwestern ar nachos na gnáth-amhrastaigh le chéile mar aon le pónairí dubha, arbhar milis, piobar poblano, agus avocado uachtar. Is maith liom an bealach a mhothaíonn sé luchtaithe go hiomlán le rudaí maithe, ach níl blas trom nó gréisceach air ar chor ar bith. Genius.
Oideas Joy the Baker i gcás nachos vegetarian, cosúil le Deb's, a shásaíonn an hankering do nachos gan tú a fhágáil faoi bhláth. Go raibh maith agat, a mhná. Comhcheanglaíonn Hers sceallóga tortilla crispy le cáis cheddar géar, ológa gile, arbhar amh, pónairí, avocado, agus jalapenos picilte. Tá an glacadh veggie seo ar nachos luchtaithe líonta, breá blasta, agus chomh sláintiúil le sceallóga tortilla atá clúdaithe le cáis.
Bhuel, sin é, nacho lovers. Táim cinnte go ndearna tú an slua is fearr leat an iliomad uaireanta, mar sin níl súil agam ach go gcabhróidh na cúinsí simplí seo leat an ghlóir nacho deiridh a bhí tú ag craving a bhaint amach. Agus mé i mbaol a bheith mealltach, tá roinnt mothúchán agam faoin ngrá atá againn don mhias speisialta seo de sceallóga tortilla ualaithe cáise. Gan deireadh ilúsáideach agus lán d’acmhainneacht, léiríonn nachos croílár spiorad an duine i ndáiríre. Téigh amach ansin agus cruthaigh do chuid nachos is fearr fós. Tá a fhios agam go ndéanfaidh.
