Níl aon phláta pasta iomlán gan sprinkle (nó beagán níos mó) de Cáis Parmesan ar bharr. Más tusa an cineál duine nach féidir a dhóthain cáise a bheith ar a gcuid pasta, b’fhéidir go measfá gur connoisseur Parmesan tú féin cheana féin. Ach b’fhéidir nach bhfuil a fhios agat gur dócha nach fíor-cháis Parmesan an cáis a bhfuil tú cleachtaithe leis ar sheilfeanna siopaí grósaera.
De réir Inniu , is é an chéad chéim chun Parmesan fíor a aimsiú ná an lipéad a sheiceáil le haghaidh na bhfocal 'Parmigiano-Reggiano.' Murab ionann agus na pacáistí Parmesan réamh-ghrátáilte a aimsíonn tú ag an siopa, rinds de Parmigiano-Reggiano fíor a thagann ón Iodáil agus beidh an t-ainm dóite isteach sa rind. Déantar cáis lipéadaithe le ‘Parmigiano-Reggiano’ a chosaint agus a fhorchoimeád go dlíthiúil do cháis ón Iodáil amháin, mar sin má tá an lipéad ag an rind, tá a fhios agat go bhfuil sé barántúil. Chomh maith leis sin, gheobhaidh tú cáis ar chaighdeán níos fearr má cheannaíonn tú roth nó ding seachas málaí nó tobáin réamh-ghrátáilte.
Íocfaidh tú níos mó ná dollar nó dhó as fíor-cháis Parmesan, freisin. De réir Chos Istigh , is féidir le roth de Parmigiano-Reggiano barántúla ón Iodáil costas os cionn $ 1,000 ar roth 88-punt, a théann amach ar an meán go dtí os cionn $ 11 an punt. Tá roth amháin de Parm barántúil in aois le breis agus bliain, agus ní thagann sí ach ó réigiún Emilia Romagna i dTuaisceart na hIodáile, agus is é sin an fáth go bhfuil sé níos teirce, níos costasaí, agus is dócha nach é an rud a bhí tú ag cur ar do pasta.
Cé chomh difriúil atá cáis Mheiriceá Parmesan
Ní tháirgtear Iodáilis Parmigiano-Reggiano ach i réigiún ar leith; Is scéal difriúil é American Parmesan. De réir Itheann an Sprúis , fiú is aistriúchán Béarla é an focal 'Parmesan' ar an bhfocal Iodáilis 'Parmigiano-Reggiano.' Murab ionann agus a mhacasamhail san Iodáil, ní rialaítear American Parmesan, mar sin cé go bhféadfá earraí barántúla a cheannach ón Iodáil, is dócha nach bhfuil tú. De ghnáth, ní bhíonn an chuid is mó de leaganacha na SA de Parmesan ach thart ar 10 mí.
De réir Forbes , ní cheadaítear ach trí chomhábhar a bheith ag Parmigiano-Reggiano fíor: bainne, salann, agus athlíon. Mar sin féin, is gnách go mbíonn breiseáin nó leasaithigh eile ag American Parmesan, agus is féidir leat iad a fheiceáil trí liosta na gcomhábhar a sheiceáil. Agus Inniu tuairiscíonn sé go bhfuil ceallalóis i roinnt cáiseanna Parmesan pacáistithe, a dhéantar as laíon adhmaid agus is cinnte go bhfuil fuaimeanna nach bhfuil chomh blasta iontu. Cé go n-úsáidtear é i go leor bia éagsúil, uachtar reoite san áireamh, má tá tú ag lorg Parmigiano-Reggiano barántúla, ní hé sin a theastaíonn uait a fheiceáil ar an bpacáistiú.
Ach toisc nach bhfuil leaganacha Meiriceánacha de Parmesan barántúil, ní chiallaíonn sin nach féidir leat cáis mhaith a fháil fós chun barr do pasta. De réir Itheann an Sprúis , cé gur aithrisí iad ar an bhfíor-rud, tá neart déantúsóirí ann a tháirgeann Parmesan Meiriceánach blasta. Chun an blas is fearr a fháil, déan cuardach ar dingeacha chun tú féin a chrapadh in ionad pacáistí cáise réamh-ghrátáilte. Agus má tá tú ag mothú i ndáiríre a oíche chócaireachta mhaisiúil , d’fhéadfá triail a bhaint as fíor-Parmigiano-Reggiano a fháil i siopa speisialtachta nó i margadh na hIodáile.
ailse deirfiúr fieri
