An Sicín Copycat Costco Rotisserie 5-Chomhábhar is Fearr is Féidir Leat a Dhéanamh sa Bhaile

Go hionraic, tá sé deacair sicín rotisserie Costco a bhualadh. Rangaigh sé uimhir a haon mar an rogha is fearr atá againn do siopa grósaera sicíní rotisserie ar chúis: Ní amháin go bhfuil sé níos saoire ná sicín neamhchócaráilte (fós ar fáil ar $ 5, in ainneoin an ardú i bpraghsanna sicín), ach tá sé juicy, tais, tairisceana agus blas freisin. Mar sin, cén fáth fiú iarracht oideas copcat a dhéanamh sa bhaile? An bhféadfadh sé blas níos fearr ná an ceann bunaidh a fháil?

Tar éis dúinn é sin a léamh Julia Páiste Dúirt tástáil cócaire maith gur ‘sicín rósta go foirfe’ é, go raibh a fhios againn go gcaithfimid triail a bhaint as. B’fhéidir gur béile simplí é sicín rósta iomlán, ach tá sé galánta go leor chun freastal ar chuideachta agus é ag óstáil cóisir dinnéir. Tá sé saor go leor freisin chun béile teaghlaigh a líonadh, mar sin cheapamar go ndéanfaimis ár ndícheall sicín rósta a dhéanamh foirfe le macasamhail de Sicín rotisserie Costco .

Nuair a ghlacamar leis an dúshlán, fuaireamar amach ní amháin go bhfuil sé indéanta, ach d’fhéadfaimis é a dhéanamh gan ach cúig chomhábhar ann. Léigh ar aghaidh chun foghlaim conas an sicín copycat Costco rotisserie 5-chomhábhar is féidir leat a dhéanamh sa bhaile a dhéanamh.

Cruinnigh na comhábhair don sicín copycat 5-chomhábhar Costco rotisserie seo

Ní rúndiamhair iad na comhábhair i sicín rotisserie Costco - tá siad liostaithe ansin ar an lipéad . Bhí áthas orainn a fheiceáil nach raibh aon MSG sa sicín, ach ní raibh suim againn an chuid is mó de na comhábhair liostaithe a úsáid. Chuamar thar an fosfáit sóidiam, stáirse bia modhnaithe (práta agus tapioca), dextrin prátaí, carraigínín, siúcra agus deascós. Is leasaithigh iad an chuid is mó de na míreanna seo a úsáidtear chun fás baictéir nó breiseáin bia a chosc a thugann cuma níos fearr don sicín.

Is cinnte go raibh suim againn sa chomhábhar atá liostaithe mar 'eastóscáin spíosraí.' Ciallaíonn sé sin nach n-úsáideann Costco spíosraí aonair ina sicín rotisserie. Ina áit sin, an blasanna tarraingítear amach as na spíosraí iad agus measctar le chéile iad chun cumasc uathúil a chruthú. Ar an drochuair, tá sé dodhéanta fios a bheith acu cad iad - an Riarachán Bia agus Drugaí na SA Ní éilíonn (FDA) ar chuideachtaí na cineálacha comhábhair seo a liostáil. Mar sin thugamar an buille faoi thuairim is fearr dúinn le púdar gairleog, paprika, agus piobar dubh talún. Ón áit sin, chuireamar sicín agus salann lenár liosta comhábhar agus chuamar ar lorg an chumasc spíosraí foirfe dár sicín copycat 5-chomhábhar Costco rotisserie.

ionadú cócó bácála

Chun liosta iomlán na gcomhábhar, lena n-áirítear na treoracha cócaireachta céim ar chéim, scrollaigh síos go dtí an chuid treoracha den alt seo.

Ullmhaigh an meascán spíosraí do do sicín cóipeála 5-chomhábhar Costco rotisserie

Chomh luath agus a d’aithníomar na blasanna a theastaigh uainn a chur san áireamh inár sicín cóipeála 5-chomhábhar Costco rotisserie, bhí orainn an chainníocht foirfe de gach ceann a chinneadh spíosra . Rinneamar turgnamh le go leor teaglaim éagsúla sular shocraigh muid ar ár meascán deiridh: dhá salann taespúnóg, teaspoon gach púdar gairleog agus paprika, agus an ceathrú teaspoon piobar dubh. Chuir an teaglaim seo an méid foirfe de dheatach, pungent, spicy, agus blas goirt amháin ar fáil dár sicín rósta.

cén fáth go bhfuil poll ag lucht tarrthála

Ar an gcéad amharc, d’fhéadfadh an chuma a bheith ar an teaglaim seo an iomarca salainn, nó an iomarca spíosra a dhéanamh do sicín iomlán. Ach nuair a mheasann tú go ndéanfaidh tú an sicín a chuimilt laistigh agus lasmuigh, rachaidh sé go gasta i ndáiríre. Más maith leat an meascán i ndáiríre, is cinnte gur féidir leat baisc níos mó a dhéanamh ionas go mbeidh cuspóir uilechuspóireach agat i gcónaí éanlaith chlóis rub ar láimh. Níl ort ach na cainníochtaí a mhéadú agus an meascán a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach. Nuair atá tú réidh le do sicín a shéasúrú, bain úsáid as spúnóg bhoird móide 1-1 / 4 taespúnóg den mheascán premade.

Pat an sicín tirim sula ndéanann tú an sicín copycat 5-chomhábhar Costco rotisserie seo

Is é an chéad chéim chun sicín cóipeála foirfe 5-chomhábhar Costco rotisserie a dhéanamh ná a chinntiú go bhfuil an craiceann chomh tirim agus is féidir. Sa chéad chéim eile, ligfimid don sicín suí leis an séasúrú ar feadh 30 nóiméad ar a laghad chun an craiceann a thriomú, ach ba mhaith linn tosú trí na craiceann sicín chun tús ceann a fháil. Tar éis duit an sicín a bhaint den phacáistiú, bain aon giblets a d’fhéadfadh a bheith i láthair sa chuas. Ansin, faigh wad de thuáillí páipéir agus déan an sicín a phacáil lasmuigh agus istigh go dtí go mbeidh sé chomh tirim agus is féidir.

Cén fáth dul tríd an oiread sin fuss? Epicurious míníonn sé go gcruthaíonn taise gaile, agus go bhfuil gaile mar namhaid do chraiceann brioscach. Anois, níl muid ag dul i ndáiríre le haghaidh craiceann crispy ar ár sicín copycat Costco rotisserie. Faoin am a shuíonn sicín Costco ina choimeádán plaisteach faoi na lampaí teasa, tá an craiceann iompaithe go leor. Ach má dhéantar an craiceann a thriomú cabhraíonn sé leis an bhfeoil níos mó a choinneáil taise , mar sin is céim an-tábhachtach é ar aon nós.

Truss an sicín don sicín copycat 5-chomhábhar foirfe Costco rotisserie

Ceart go leor, mar sin ní cosúil gur spraoi é trussing cearc, agus d'fhéadfadh sé a bheith beagán imeaglaithe. Ach - cuir muinín ionainn - tá sé níos éasca ná mar a cheapfá agus tá sé fíor-riachtanach. Feoil trussing le sreangán búistéara cruthaíonn sé pacáiste néata, daingean a chócaíonn níos cothroime. Feiceann tú, feoil ag leathnú agus é ag cócaireacht, rud a d’fhéadfadh a bheith ina chúis leis cócaireacht go míchothrom. D’fhéadfadh sé sin a bheith mar thoradh ar sicín a bhfuil cíoch tirim, ró-chócaráilte aici faoin am a mbíonn na pluide ag cócaráil. Níos measa fós, d’fhéadfadh cuid den sicín a bheith ró-chócaráilte fad a bhíonn an chuid eile de bruite, ag cruthú salmonella nimhiú.

Gheall muid próiseas éasca, mar sin tosaigh trí na sciatháin a chur taobh thiar den sicín. Ansin, cuir taobh chíche na sicín suas ar an gclár gearrtha agus cuir píosa fada téad faoi na cosa. Tarraing é go dtí go mbeidh sé ar comhfhad ar gach taobh. Ansin, déan figiúr scaoilte 8 timpeall na gcosa sula dtarraingíonn tú an sreangán go docht chun na cosa a fháscadh le chéile. Críochnaigh trí lúb a dhéanamh ar an sreangán ar bharr na rúitíní, agus é a thrasnú in aice le cuas an sicín. Tarraing an sreangán i dtreo na sciatháin, agus ceangail é ar gach taobh den chíche ionas nach mbeidh marc sreinge agat ar an éan cócaráilte. Faoi dheireadh, smeach an sicín agus ceangail an sreangán timpeall an chúil, in aice leis na sciatháin.

Spíosraigh an sicín don sicín copycat Costco rotisserie 5-chomhábhar seo

Nuair a bhíonn an sicín trussed, rub an meascán spíosraí ar fud an sicín. Ba mhaith leat a bheith cinnte go mbuailfidh tú an taobh amuigh iomlán chomh maith le taobh istigh de chuas an sicín. Má bhíonn aon trioblóid agat na spíosraí a ghreamú, is féidir leat méid beag de a chuimilt ola ológ ar chraiceann an sicín chun cuidiú leis cloí. Bí cinnte an meascán spíosraí ar fad a úsáid, nó beidh blas an sicín tearc-réasúnaithe tar éis cócaireachta.

greamaigh mairteola rósta arbys

Anois go bhfuil an sicín brataithe leis na spíosraí, tá sé in am sosa beag a ghlacadh. Má tá tú ag rith gearr in am, lig don éan suí ag teocht an tseomra ar feadh 30 nóiméad agus tú ag réamhthéamh san oigheann go 325 céim Fahrenheit. Seachas sin, téigh ar aghaidh agus pop an sicín ar ais isteach sa chuisneoir agus lig dó suí, gan nochtadh, thar oíche. Leanfaidh an tréimhse sáile tirim seo ag triomú an chraiceann, ag cuidiú leis briosc agus an fheoil a choinneáil siúcraithe agus í ag cócaráil. Má shocraíonn tú an sicín a chur sa chuisneoir, lig dó teacht ar ais go teocht an tseomra ar feadh 30 nóiméad agus an oigheann ag réamhthéamh.

Rósta an sicín copycat 5-chomhábhar Costco rotisserie ar feadh thart ar dhá uair an chloig

Ón áit seo, baineann sé le ham agus foighne. Éilíonn go leor oidis sicín teocht tosaigh oigheann níos airde timpeall 450 céim Fahrenheit sula laghdaíonn siad teocht an oigheann go 350 nó 375 céim. Is é sin an bealach is fearr le sár-Super a fháil craiceann sicín crispy , agus déanann sé an sicín a chócaráil i gceann 90 nóiméad freisin. É sin ráite, fuair muid amach nach é an bealach is fearr le cearc cóicín 5-chomhábhar Costco rotisserie a chruthú. Mar a luadh muid cheana, níl craiceann brioscach ag sicín Costco, mar sin má dhéantar an sicín a nochtadh do na teochtaí arda san oigheann déanfaidh sé an fheoil a thriomú gan ghá.

Ina áit sin, táimid chun an cur chuige íseal agus mall a ghlacadh. Teocht oigheann de 325 céim tógann sé níos mó ama ná an modh roimhe seo - dhá uair an chloig ar a laghad, mura 2-1 / 2 uair an chloig é chun teocht inmheánach shábháilte a bhaint amach. Mar thoradh ar an modh cócaireachta milis seo tá sicín níos óige, níos blasúla a chuir sicíní Costco i gcuimhne dúinn. Beidh a fhios agat nuair a bheidh an sicín críochnaithe nuair a shroicheann an chuid is tiubha den chíche 165 céim le teirmiméadar léite ar an toirt (nó 175 céim sa thigh).

Lig an sicín copycat 5-chomhábhar Costco rotisserie chun sosa sula ndéantar é a shnoí

Níl an t-am le bheith foighneach caite fós. Sula sliseoidh tú isteach i do sicín breá cócaráilte, lig dó scíth ar feadh 15 nóiméad ar a laghad. Ligeann sosa an sicín do na súnna athdháileadh laistigh den fheoil in ionad é a dhoirteadh ar an gclár gearrtha. Coinníonn Costco a gcuid sicíní i gcoimeádáin phlaisteacha faoi lampa teasa, a tháirgeann gaile breise. Tá amhras orainn go bhfuil bosca te ag a gcuid is mó de na cócairí baile ina gcistin, agus mar sin rinneamar macasamhlú ar an gaile trí phíosa scragall alúmanaim a phéinteáil chun é a choimeád te le linn na tréimhse seo.

Má tá an sicín rósta á úsáid agat mar sicín mionghearrtha, scipeáil an chuid snoíodóireachta. Is féidir leat tochailt díreach isteach san éan le dhá fhorc chun craobhacha fada feola a chruthú. Seachas sin, más mian leat an sicín a sheirbheáil ar phláta, bain úsáid as a scian snoíodóireachta chun an craiceann a sleamhnú idir an chos agus an corp chun an comhpháirteach a nochtadh. Ansin, tarraing an chos amach ón gcorp agus slice tríd an alt chun an ceathar agus an druma a bhaint i bpíosa amháin. Críochnaigh tríd an fheoil chíche a bhaint trí ghearradh fada, cothrománach a dhéanamh ó bharr na sciatháin go dtí an pointe mar a mbíodh an chos ag bualadh leis an gcíche. Déan gearradh domhain, ingearach ar feadh chnámh an chíche agus gearr i ngluaiseacht dronuilleach síos é i dtreo an ghearrtha chothrománaigh. Is féidir leat an sciathán a bhaint ach é a tharraingt amach ón gcorp agus gearradh tríd an alt.

Cé chomh cóngarach agus a fuaireamar don sicín bunaidh Costco rotisserie?

Bhí ár sicín copycat 5-chomhábhar Costco rotisserie gar don bhunaidh. Ní cluiche 100 faoin gcéad a bhí ann - is cinnte go bhfuil sicíní Costco níos salainn ná an ceann seo, is dócha toisc go bhfuil siad instealladh le tuaslagán saline a théann níos doimhne isteach san fheoil ná ár rub salann seachtrach. Ach bhí blas an-mhaith ar ár sicín, agus mar thoradh ar ár modh cócaireachta íseal agus mall bhí feoil breá juicy, tais. Ar an iomlán, ní raibh aon ghearáin againn (seachas an chlib praghas comhchosúil le go leor oibre breise!).

Bhí ár bpanna rósta mór go leor go bhféadfaimis dhá sicín a fheistiú ar an raca, mar sin is dóigh linn go ndéanfaimid é sin an chéad uair eile. Maidir leis an méid iarrachta a thóg sé an sicín a dhéanamh, is cinnte go mb’fhearr linn deireadh a chur le dhá oiread na feola. Tá an fuílligh is furasta iad a athéamh agus bíonn blas iontach orthu i gcónaí ar cheapairí nó tacos. I pinch, is féidir iad a reoite fiú má bhíonn níos mó éan agat i ndáiríre ná mar a bhí beartaithe agat.

• 2 taespúnóg salann kosher
• 1 púdar gairleog teaspoon
• 1 teaspoon paprika
• ¼ teaspoon piobar dubh talún
• 1 (3 go 4 phunt) sicín

1. I mbabhla beag, comhcheangail an salann, púdar gairleog, paprika, agus piobar dubh talún. Curtha i leataobh.
2. Bain an sicín ón bpacáistiú agus déan é a thriomú le tuáillí páipéir. Bain na giblets as cuas an sicín, má tá siad i láthair.
3. Tuck na sciatháin taobh thiar den sicín agus truss an sicín trí an taobh chíche éan a chur suas ar chlár gearrtha. Cuir píosa fada téad faoi na cosa, ag tarraingt air ionas go mbeidh sé ar comhfhad ar gach taobh. Déan figiúr scaoilte 8 timpeall na gcosa agus tarraing an sreangán go docht chun na cosa a fháscadh le chéile. Lúb an sreangán ar ais go barr na rúitíní agus crisscross an sreangán in aice le cuas an sicín. Tarraing an sreangán suas i dtreo na sciatháin, agus é ag cromadh ar gach taobh den chíche. Smeach an sicín agus ceangail an sreangán timpeall an chúil, in aice leis na sciatháin.
4. Cuimil an meascán spíosraí ar fud an sicín trussed, laistigh agus lasmuigh, go dtí go bhfuil sé brataithe go maith. Má bhíonn aon trioblóid agat na spíosraí a chloí leis an gcraiceann, cuimil méid beag ola olóige thar an gcraiceann. Bí cinnte an meascán spíosraí go léir a úsáid.
5. Cuir an sicín ar raca pan rósta nó raca sreinge atá sábháilte san oigheann a chuirtear taobh istigh de bhileog bácála. Lig don éan suí ag teocht an tseomra ar feadh 30 nóiméad chun ligean don chraiceann triomú. Nó is féidir leat é a chur sa chuisneoir agus ligean dó suí, gan nochtadh, ar feadh suas le 12 uair an chloig. Má tá tú ag marinating an sicín sa chuisneoir, tabhair suas go teocht an tseomra é ar feadh 30 nóiméad agus an oigheann ag réamhthéamh.
6. Nuair atá tú réidh le cócaireacht, réamhthéamh san oigheann go 325 céim Fahrenheit.
7. Déan an sicín a chócaráil ar feadh 2 go 2-½ uair an chloig, go dtí go léann an chuid is tiubha den chíche 165 céim agus go gcláróidh an ceathar 175 céim.
8. Bain an sicín as an oigheann agus puball é le píosa scragall alúmanaim. Lig don sicín sosa ar feadh 15 nóiméad ar a laghad sula ndéantar é a shnoí.

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh