Ag ithe stéig atá ar an taobh annamh Tá sé coitianta go leor, ach is droch-smaoineamh i gcónaí é sicín a ithe atá ró-chócaráilte. Má ghearr tú riamh i bpíosa sicín a bhí beagán bándearg, b’fhéidir gur smaoinigh tú faoi dhó ar dhul ar aghaidh leis an mbéile, ach tá níos mó ann dó ná an dath. Níl aon duine ag iarraidh a bheith tinn mar gheall ar nimhiú bia, ach d’fhéadfadh sé a bheith deacair fios a bheith agat go cinnte cé mhéad contúirt atá i gceist má tharlaíonn tú píosa sicín tearc-chócaráilte a fháil ar do phláta.
Seo an méid ba chóir a bheith ar eolas agat faoi sicín tearc-chócaráilte a ithe agus conas na rioscaí is fearr a bhaineann le hithe a sheachaint.
Má itheann tú sicín tearc-chócaráilte is féidir go mbeidh do shaol míthaitneamhach
Tá sicín ar cheann de na próitéiní is mó éilimh ar domhan, ach tá pataiginí áirithe ina fhoirm amh freisin a d’fhéadfadh duine a bheith tinn mura bhfuil an sicín cócaráilte i gceart. Is iad Salmonella agus campylobacter an dá cheann de na frídíní is bagairtí atá le fáil i bputóg a lán ainmhithe feirme, agus is minic a bhíonn siad i láthair go háirithe in éanlaith chlóis (via Chos Istigh ). Déanta na fírinne, fuarthas go raibh salmonella, campylobacter, nó iad araon, ag 66 faoin gcéad den sicín a ndearnadh tástáil air Ina gcónaí láidir ). Is féidir leis an mbaictéar seo duine a dhéanamh tinn go héasca má tá an sicín tearc-chócaráilte nó má thagann bia eile i dteagmháil leis an éanlaith chlóis.
Má itheann duine sicín le ceachtar de na frídíní seo, bíonn siad ann le haghaidh babhta iomlán de nimhiú bia míthaitneamhach a bhféadfadh gach rud a bheith ann ó urlacan go fiabhras, tinneas cinn, crampaí agus buinneach. Uaireanta tógann na hairíonna seo lá nó dhó le socrú isteach, ach scriosfaidh siad do shaol go mór nuair a dhéanfaidh siad. Is féidir le ithe sicín tearc-chócaráilte a bheith contúirteach go háirithe do dhaoine a bhfuil córais imdhíonachta lagaithe acu, agus is féidir le brú áirithe de salmonella fiabhras typhoid a chur air (via Líne Sláinte ).
Mar sin, conas is féidir leat na hairíonna uafásacha seo a sheachaint a fhágfaidh go mbraitheann tú go bhfuil tú ag fáil bháis?
Baineann sé le teocht inmheánach an sicín
Glacaimid leis go minic chomh fada is nach bhfuil sicín bándearg sa lár go bhfuil sé sábháilte le hithe agus saor ó salmonella agus campylobacter, ach ní gá gurb amhlaidh atá. De réir an CDC , an bealach is fearr lena chinntiú go bhfuil tú ag ithe sicín sábháilte é a sheiceáil le teirmiméadar feola. Ba chóir go mbeadh teocht inmheánach 165 ° F ar a laghad ag gach cuid den sicín, mar go maróidh an teocht seo aon baictéir lingering .
Má cheapann tú go bhféadfadh do sicín a bheith beagáinín ró-chócaráilte, ná bíodh aon leisce ort é a chaitheamh ar ais ar an ngríl nó é a sheoladh ar ais sa chistin má tá tú i mbialann. Beidh moill ar do bhéile ar feadh cúpla nóiméad eile bhealach níos fearr ná a bheith tinn mar shocraigh tú riosca a chur air.
