Tá roinnt bianna chomh aisteach, nílimid cinnte go gcaithfidh tú triail a bhaint astu d’fhonn do chárta eachtraíochta cócaireachta deimhnithe a fháil. Cinnte, d’fhéadfá * triail a bhaint as anas warthog, ach é sin a mheas Anthony Bourdain Dúirt sé gurb é an béile is measa dá shaol (líonadh an t-anas le gaineamh, ábhar fecal, agus deannach), cén fáth bodhraigh?
Ina áit sin, déan iarracht roinnt bianna neamhghnácha a ullmhaíodh beagán níos cúramach a lorg. Cinnte, b’fhéidir go dtaitneodh agus go bhfaigheann siorc coipthe blas, bhuel, uafásach, ach is bia é a ndearnadh fiach, coipeadh agus triomú air go cúramach, agus a thaitin leis na céadta bliain, mar sin cén fáth nach mbainfeá triail as?
Ansin tá na bianna aisteach ann a chuirfeadh iontas ort lena mblas in-inúsáidte. B’fhéidir go gcloiseann milseáin aisteach (cad é an fhaireog an fhaireog thymus?) Ach meastar gur sár-bhlaiseadh iad, agus is féidir an rud céanna a rá faoi chaife poop cait, déanta as pónairí caife atá díleáite agus eisfheartha ag cait civet.
Seo iad na bianna aisteach a chaithfidh tú a thriail sula bhfaigheann tú bás.
Caife civet
Má tá fonn ort ar chófraí daor agus coimhthíocha, b’fhéidir gur chuala tú faoi Kopi Luwak - ar a dtugtar freisin caife civet . Deir cuid acu gurb é an caife is fearr ar domhan, agus is cinnte go bhfuil sé daor, ach cad é go díreach é?
Is caife é a lománaíodh mar aon cheann eile. Itheann cait civet silíní caife i ndáiríre, ansin, bhuel, bain triail astu. Tógtar na pónairí caife ansin as an scat, nite, rósta, talamh agus brewed, chun caife a dhéanamh nach bhfuil ach costasach (bí ag súil go gcaithfidh tú idir $ 100- $ 500 ar phunt den stuif), ach is cosúil go bhfuil sé an-bhlasta freisin, go raibh maith agat go n-itheann cait civet ach na silíní caife is aibí, agus toisc go n-oibríonn a n-einsímí díleácha ar na pónairí caife chun brew níos rianúla a tháirgeadh.
Ar an drochuair, tá roinnt imní ann faoi chomh daonnachtúil is atá an próiseas chun caife civet a dhéanamh. Cé go ndéantar an caife civet níos costasaí trí úsáid a bhaint as pónairí caife a thógtar as barr na civets fiáine, déantar an t-ábhar atá beagán níos saoire as civets a choinnítear i mbraighdeanas agus a gcuirtear iallach orthu silíní caife a ithe.
Más mian leat caife civet a thriail, cuardaigh siopaí nó díoltóirí a úsáideann an cineál a tháirgeann civets fiáine. B’fhéidir go gcosnóidh sé breise, ach is fiú go mbeadh a fhios agat nach bhfuil na hainmhithe á mí-úsáid.
Sushi ochtapas beo
Bíonn cáilíocht sushi Octopus anseo i gcáilíocht anseo sna Stáit Aontaithe Uaireanta bíonn sé rubar agus cewy, uaireanta eile bíonn sé tairisceana agus búistéireachta. Ach más mian leat i ndáiríre taithí tarchéimnithe sushi Octopus a bheith agat, ní mór duit dul go dtí an Chóiré, áit ar féidir leat triail a bhaint sannakji .
Is é Sannakji 'ochtapas wriggling,' agus is é an ochtapas is úire is féidir leat a ithe. Tógann cócaire ochtapas óg beo, gearrann sé ina phíosaí é, agus freastalaíonn sé air agus é fós ag magadh. Cuireann daoine áirithe an ochtapas beo iomlán isteach ina mbéal ag an am céanna, ach más é do chéad uair é, b’fhéidir go dtosóidh tú go mall gan ach píosa nó dhó a dhéanamh.
Ó, agus ná déan dearmad a chew - faigheann timpeall seisear bás gach bliain de bharr tachtadh ar an mbialann seo.
Ceann caorach
Tá aeráid chrua ag an Íoslainn nuair nach bhfástar mórán bia úr, ach is eol dá uan. Déanta na fírinne, is é ceann de na bianna Íoslainnis is cáiliúla a itheann turasóirí agus muintir na háite araon hotdog uaineoil .
Ach dóibh siúd ar mian leo triail a bhaint as uan a ullmhaítear níos traidisiúnta, tá raon, aka ceann caorach .
cá fhad a ligfidh lasagna fuarú
Is féidir leat ceann caorach réamh-chócaráilte a cheannach ag siopaí grósaera, nó iad a cheannach reoite. Déantar gach rud ar an ceann, ón teanga go dtí na liathróidí súl, a ithe, cé is moite de na brains. De réir dealraimh, is iad na leicne agus an teanga an chuid is fearr.
De ghnáth déantar freastal ar raon prátaí mashed nó tornapaí mashed , agus cé go raibh sé ina mhias móréilimh uair amháin, is bia sóláis traidisiúnta anois é. Más mian leat triail a bhaint as, is é an geall is fearr atá agat ná iarracht a dhéanamh teacht ar chuid acu le linn Þorrablót, féile i lár an gheimhridh, nó cairde a dhéanamh le muintir na háite a dhéanfaidh é a chócaráil duit sa bhaile - b’fhéidir go mbeadh sé deacair ort svið a fháil ag bialanna.
Aráin milis
An bhfuil aon mhias le hainm níos míthreorach ná arán milis ? Ní milis ná arán iad, arán eile i ndáiríre ainm eile ar fhaireog thymus nó briseán ainmhí, laofheoil nó uan de ghnáth.
Deirtear go bhfuil uigeacht réidh, uachtar ag aran milis nuair a dhéantar iad a chócaráil i gceart, agus go minic bíonn siad friochta agus mar sin soláthraíonn an taobh amuigh codarsnacht chrispach. Caithfidh tú na milseáin a sáithiú, a blanche agus a mhúscailt sula ndéanann tú iad a chócaráil, mar sin is beag an tionscadal é, ach más itheoir eachtrúil tú atá ag iarraidh níos mó scartach a chur le do shaol, is fiú iad a lorg amach.
Caora míorúilt
Lemons , fínéagar , picil, biabhóg - is bia blaiseadh toirtín iad uile. Mura socraíonn tú ‘turas blaiseadh’ a dhéanamh sula n-itheann tú iad. Téarma amháin is ea tripping blas a ithe torthaí ar a dtugtar caora míorúilt nó taibléad a dhéantar leis an tsubstaint miraculin sula n-itheann tú bia géar agus searbh.
Ceanglaíonn Miraculin, substaint a bhaintear as an sméar míorúilt, na gabhdóirí blas géar agus searbh ar do theanga, ag cur bac orthu agus ag déanamh blas milis fiú ar na bianna tartacha, iad uile gan aon siúcra breise a chur leis.
Ar dtús, bhí míorúilt á iniúchadh ag cuideachta darb ainm Miralin mar chomhábhar chun bianna gan siúcra agus gan mórán siúcra a dhéanamh, ach d’éirigh leis an stocaireacht aspairtéim a fháil ar an FDA é a lipéadú mar bhreiseán bia seachas mar bhia, rud a chiallaíonn go raibh air blianta de thástáil a dhéanamh.
Na laethanta seo, is féidir leat táibléad míorúilt a cheannach ar líne chun triail a bhaint as blas a thriall ort féin, agus b’fhéidir go bhfeicfeá sa deireadh é mar chomhábhar a úsáidtear chun bianna blasta milis a dhéanamh nach bhfuil siúcra iontu i ndáiríre.
Tofu stinky
Tofu is féidir a bheith ina chomhábhar polaraithe. Baintear taitneamh as sa tSín le 2,000 bliain, agus tugadh isteach sa tSeapáin é san 8ú haois, ach uaireanta casann daoine san Iarthar a srón ag tofu, rud a bhfuil roinnt teoirice mar gheall air blas éadrom tofu mais-tháirgthe .
Bhuel, má cheapann tú go bhfuil tofu folamh, is dócha nár thriail tú tofu stinky go fóill. Maireann Stofy tofu suas go dtí a ainm, le roinnt ag rá go mbraitheann sé boladh cáise millte agus truflais lofa, ach nuair a théann tú thart ar an mboladh, tá meas air as a bhlaiseadh. De ghnáth déantar coipeadh tofu stinky ar feadh roinnt laethanta go dtí suas le roinnt míonna i sáile déanta as bainne coipthe, glasraí, feoil, iasc, nó teaglaim díobh seo thuas.
Nuair a dhéantar é a mhargú agus a choipeadh sa sáile, is gnách go mbíonn sé friochta domhain agus seirbheáiltear tairsí pungentacha mar anlann chilli, anlann soighe, agus picilíní. Bain triail as an mhias seo, agus ní cheapfaidh tú go bhfuil tofu leadránach arís.
Cás Márta
Féadfaidh lovers cáise a bheith bródúil as taitneamh a bhaint as cáiseanna atá dripteach breise (smaoinigh Epoisses na Burgúine ) nó stinky breise (cosúil leis an clúmhillteach Limburger ), ach ní féidir le haon rud cáilíochtaí uathúla Casu marzu a bhualadh - ar a dtugtar cáis mhagaidh freisin.
Ag teacht ón tSairdín san Iodáil, Cás Márta is cáis bainne caorach é atá plódaithe le magairlí beo. Itheann siad agus díolann siad an cáis, agus iad ag eisfhearadh aigéad a iompaíonn an gruth crua ina rud uachtar agus scaipthe.
Mar gheall ar na rioscaí sláinte, ní dhíoltar Casu marzu i siopaí sa tSairdín (agus tá cosc teicniúil air), ach déanann daoine é a tháirgeadh ar scála beag fós, mar sin más mian leat triail a bhaint as, faigh treoir áitiúil ar féidir leat tú a cheangal .
Gléasadh
Itheann gnáthchónaitheoir na Stát Aontaithe beagnach 300 ubh sa bhliain , ach ó na huibheacha sin nach bhfuil toirchithe , is beag an seans atá agat scáineadh a oscailt chun féatas beag sicín a fheiceáil istigh, mura bhfuil do choop féin agat nó má fhaigheann tú do chuid uibheacha ó fheirmeoir áitiúil.
Sna hOileáin Fhilipíneacha, áfach, is maith leo a n-uibheacha lacha a thorthú - sin an t-aon bhealach gur féidir leo taitneamh a bhaint as cóiriú .
Ubh lacha crua-bruite é Balut ina bhfuil suth lacha atá déanta go páirteach. De réir mar a dhéantar é a chócaráil is cosúil go bhfuil blas iontach air agus go leor uigeachtaí uathúla le taitneamh a bhaint as (cé go bhfuil, is minic go mbíonn súile, cleití agus gob ann), ón 'brat' soiléir laistigh den bhlaosc go dtí an buíocán uachtar. Is minic a sheirbheáiltear Balut le salann nó fínéagar mar shéasúr, agus is bia sráide coitianta é.
Natto
Cé gur féidir bianna Seapánacha cosúil le sushi, ramen, agus teriyaki a fháil beagnach i ngach áit sna Stáit Aontaithe na laethanta seo, tá neart miasa uathúla fós ann a dhéanann an tír speisialtóireacht orthu gur cheart do lucht bia a iniúchadh. Cás i bpointe? Natto .
Is bia traidisiúnta Seapánach é Natto a dhéantar trí phónairí soighe a choipeadh. Is mias bricfeasta traidisiúnta é, agus mar gheall ar a ábhar ard próitéine, snáithín agus vitimín K, meastar gur bia sláinte é.
Cosúil le go leor bianna coipthe, tá boladh ar leith ag natto. Ach an rud a d’fhéadfadh a chaitheamh i ndáiríre ort ná an uigeacht, atá greamaitheach, sreangach, agus rud beag caol. Bain triail as natto a ithe le rís, agus measctha le mustaird Seapánach agus anlann séasúir de shaghas éigin más é do chéad uair é a thriail.
Siorc
Emmanuel Dunand / Getty Images Is féidir le hithe bianna coipthe a ithe dúshlán a thabhairt do pharabail nach bhfuil cur amach acu ar na blasanna funcacha sin, ach ar bhia na hÍoslainne siorc tógann sé rudaí go dtí an chéad leibhéal eile.
Déantar an delicacy traidisiúnta seo trí fheoil siorc na Graonlainne a choipeadh. Tá feoil an tsiorca áirithe seo tocsaineach go ginearálta, ach déanann próiseas uathúil a cheap na Lochlannaigh rud atá inite go teicniúil.
Tá conablach na siorc curtha faoin talamh ar feadh roinnt míonna, áit a ndéanann sé rósta agus coipeadh. Ansin, baintear an fheoil as an gconablach agus crochtar í le triomú ar feadh roinnt míonna eile, agus ina dhiaidh sin tá sí réidh le hithe.
Tá boladh láidir ag an bhfeoil a eascraíonn as, cosúil le cáis lofa agus amóinia. Ach tá blas na staire ar gach greim.
Scrapple
Is féidir amhras beag a bheith ar fheoil bhricfeasta de gach cineál - cad é go díreach is sa ispíní sin? - ach ní bhuaileann aon rud rúndiamhair na scrapple .
Is gnách go mbíonn an delicacy seo le fáil i mbunaíochtaí de chineál bialainne i stáit an Atlantaigh Láir (Pennsylvania, Delaware, agus Maryland), ach i stáit eile b’fhéidir go mbeidh tú in ann í a fháil faoi ainmneacha eile (goetta agus livermush). Déantar é leis an brat a éiríonn as búistéireacht agus cócaireacht muc iomlán. Ansin déantar an brat agus an scartach a mheascadh le ruán, min choirce, agus spíosraí, suanbhruith go dtí go mbeidh sé tiubh, ansin fuaraithe go dtí go dtéitear i mbolg sliceable.
Ansin déantar an scrapple a slisniú agus a fhriochadh, agus mar sin tá taobh amuigh crispy agus taobh istigh bog, bog. Freastal air le huibheacha agus tarsainn ar nós citeal, glóthach agus úlla úll.
muc ghuine
Sna Stáit Aontaithe, is gnách go bhfeictear muca guine mar pheataí, go minic réalta seomra ranga naíolanna nó bród agus áthas ógánaigh atá ag iarraidh uasghrádú a dhéanamh ar choileáinín lá éigin.
Ach i Peiriú, muc ghuine Is ainmhí feirme é a bhfuil meas mór air as a fheoil.
Cuy glaoite, i Peiriú ullmhaítear an fheoil de ghnáth tríd an ghruaig agus na n-inní a bhaint, ansin í a róstadh nó a friochadh go hiomlán. Deirtear go bhfaigheann sé blas cosúil le sicín gamier, áfach deir cuid acu go bhfuil uigeacht agus blas na muc diúil aici, delicacy eile. Faigheann an craiceann crispy, agus fanann feoil tairisceana.
Ní gá duit taisteal go Peiriú chun triail a bhaint as cuy. D’fhéadfá a bheith in ann é a fháil ag bialanna Andean, Peruvian, nó Eacuadór i Nua Eabhrac, Los Angeles, agus Miami.
Oisrí Rocky Mountain
Oisrí Rocky Mountain is delicacy eile a ainmnítear go míthreorach. Déantar an t-aipéar móréilimh seo in Iarthar Mheiriceá as magairlí tarbh, ach ag glaoch orthu nach bhfuil sé chomh gafa sin ar bhealach éigin.
Oisrí Rocky Mountain is cosúil gur aireagán de ranchers eallaigh a d’úsáid gach cuid den ainmhí mar bhia, agus ba mhinic a fuair siad raidhse magairlí tarbh tar éis dóibh a dtréada a choilleadh.
Na laethanta seo, is féidir leat oisrí Rocky Mountain a fháil a dhéantar leis na magairlí uan, mairteola, agus bíosún. Is gnách go mbíonn siad friochta domhain go dtí go bhfuil siad briosc, agus déantar anlann cocktail dóibh le haghaidh tumtha.
Chaudin
Facebook B’fhéidir go bhfuil Louisiana ar eolas mar gheall ar a gumbo agus a jambalaya, ach mura ndearna tú triail as an chaudin clasaiceach Cajun, tá tú ag baint amach cuid dá dtraidisiún cócaireachta.
Chaudin, ar a dtugtar freisin ponce deataithe , tá a bhealaí in ealaín Acadúil na Fraince. Tógann cócairí boilg muc agus líonann siad é le meascán de mhuiceoil, luibheanna, agus spíosraí. De ghnáth déantar é a dheatú, cé gur féidir an fheoil dheataithe agus neamhfheoilithe a rósta nó a chur faoi bhrú sula ndéantar í a sheirbheáil mar an phríomh-mhias. Slice é agus seirbheáil air thar rís chun blas barántúil a fháil ar ealaín Cajun.
Srón moose Jellied
Facebook Is cosúil go minic in aeráidí crua a aimsíonn tú cuid de na bianna is uathúla ar domhan, miasa a bheirtear as fonn gach brath a chomhaireamh. Is é sin an cás le srón moose jellied , speisialtacht Alaskan agus Ceanada atá díreach cosúil go díreach leis.
Chun srón móin jellied a dhéanamh, baintear an fionnaidh ar an srón. Ansin, déantar an srón a slisniú agus a shalú le cumhraithe mar oinniúin, gairleog, agus spíosraí. Nuair a dhéantar í a chócaráil, cuirtear an fheoil i bpanna builín agus clúdaítear í i brat móin, ansin fuaraítear í go dtí go n-iompaíonn sí ina builín glóthach sliceable, murab ionann agus cáis chinn.
Turducken
Ní feiniméan nua é ithe feola atá líonta i bhfeoil, ach an Turducken , an chóireáil feola bhuíochais sin, ní raibh sé thart ó na 1970idí i leith.
An iontráil is déanaí i stair fhada an ghríosaithe, nó ag cócaráil ainmhí amháin taobh istigh d’ainmhí eile, an Turducken Déantar turcaí a líonadh go páirteach le lacha deboned atá é féin líonta le sicín deboned, atá líonta le ... líonadh.
an bhfuil caiféin ag frappe
Cé gur mhaígh cócaire Cajun, Paul Prudhomme, gurbh é an t-aireagóir Turducken é, agus go raibh trádmharc dá ainm fiú amháin, teastaíonn ó roinnt gur cumadh é i gcampa seilge, agus tá máinlia ann fiú a mhaíonn gurb é an fíor-aireagóir é.
Slí amháin nó slí, má bhíonn tú leamh den chaighdeán turcaí seo chugainn Lá an Bhuíochais , bain triail as Turducken, a thairgeann blas de thrí fheoil éagsúla i gceann amháin.
Chitlins
Bia le ainm gleoite mar chitlins caithfidh a bheith go maith, ceart? Bhuel, is cinnte go bhfuil meas ag daoine ar chitlins, ar a dtugtar chitterlings freisin, ach chun taitneamh a bhaint astu caithfidh tú a fháil amach gur stéig mhuice an rud atá á ithe agat.
Coitianta i ndeisceart Mheiriceá, is saothar an ghrá iad chitlins. Caithfear na n-intestí a ghlanadh (ar shlí eile bíonn boladh orthu), ansin bruite go dtí go dtairgtear iad. Ina dhiaidh sin, is gnách go mbíonn siad friochta, agus seirbheáiltear fínéagar agus anlann te orthu le cuidiú le haon bhlastáin scartacha uathúla atá sa bhia a ghearradh.
B’fhéidir go dtugtar chitlins orthu i ndeisceart Mheiriceá, ach baintear taitneamh as intestines ar fud an domhain, mar sin ná cnag ‘em go dtí go ndéanann tú iarracht’ em.
Putin
Ba chóir go mbeadh friopaí na Fraince crispy, go ndéantar gravy le feoil, agus go ndéantar cáiseanna cáise. Tá na cinnteachtaí bia seo go léir iompaithe isteach Putin , clasaiceach Mias Francach-Ceanadach fries Fraincis atá clúdaithe le gruth cáise úr agus gravy te. Sáraíonn na friopaí an gravy, agus leáíonn an gravy na gruth cáise, rud a fhágann go bhfuil mias de mhaitheas salainn, blasta, stáirsiúil agat.
Fuaimeann sé rud beag aisteach, ach tá sé ar cheann de na sneaiceanna beáir is mó ar domhan. Ceapadh gur cumadh Poutine sna 1960idí, ag an am céanna agus a cumadh ‘Disco Fries,’ fries Fraincis le cáis agus gravy mozzarella, i New Jersey.
Putóg dhubh
Nuair a chloiseann tú ‘maróg,’ an smaoiníonn tú ar mhilseog? Más ea, b’fhéidir go mbeadh díomá mór ort agus tú ag ordú pláta maróg dhubh.
Putóg dhubh ní milseog ar chor ar bith. Cineál ispíní fola atá ann i ndáiríre, agus bia bricfeasta coitianta san U.K.
Déantar fuil na muc a mheascadh le saill muiceola agus le min choirce, ansin iompraítear ina ispíní é a mbíonn bricfeasta ann, a bhíonn bruite, friochta nó meilte de ghnáth.
Cé go bhfuil an maróg dhubh dlúth ó thaobh calraí de, pacálann sé neart próitéine agus iarainn freisin, rud a thugann an fuinneamh atá uait chun do lá a thosú - más féidir leat dul thar a nádúr fuilteach.
Picilíní Kool-Aid
Facebook De ghnáth is dath buí glasghlas iad picil shalainn, thanaí, ach i réigiún Mississippi Delta, b’fhéidir go bhfaighfeá iad daite corcra geal, dearg nó gorm. Sin toisc na picilíní seo baineadh iad as a gcéad sáile fínéagar agus salann, agus cuireadh iad i gcoimeádán de Kool-Aid milis ina suíonn siad ar feadh seachtaine.
Glacann na picilíní daite geal cuid den bhlas milis sin, ach níl an oiread sin go gcailltear an fínéagar agus an salann go hiomlán. Ina áit sin, faigheann tú greim bia crunchy a bpléascann leis na trí cách ag an am céanna. Fuaimeann sé aisteach, ach smaoinigh air mar leagan nua-aimseartha den phicil aráin agus ime, agus dath beag breise curtha leis le haghaidh spraoi.
Haggis
Haggis ar cheann de na bianna sin a bhfuil cáil air roimhe seo. Déantar an mhias traidisiúnta Albanach seo trí bholg caorach a líonadh le meascán de scartach, cosúil le croí, ae agus scamhóga, atá measctha le saill ainmhíoch, min choirce, spíosraí, agus oinniúin, ansin cócaráilte.
De ghnáth déantar Haggis le boilg caorach, ach is féidir é a dhéanamh leis an scartach ó bheagnach aon mhamach.
B’fhéidir go mbraitheann sé aisteach, ach is cosúil go bhfuil an blas croíúil, le huigeacht ispíní crumbly agus blas piobar te ó na spíosraí go léir. Mura dteastaíonn uait é a ithe as féin, is féidir leat triail a bhaint as é a líonadh nó a fhriochadh agus bricfeasta a sheirbheáil air.
Dinnéar Jigg agus duff blueberry
Facebook Mura bhfuil tú i do chónaí i dTalamh an Éisc, Ceanada, b’fhéidir nár chuala tú trácht air riamh Dinnéar Jigg nó duff blueberry , ach is fiú triail a bhaint as an mbeirt.
Is é atá i dinnéar Jigg ná mias bruite de mhairteoil agus glasraí saillte cosúil le prátaí, tornapaí, cabáiste, agus cairéid.
Duff fraochán is cineál maróg bruite é. Go bunúsach tá sé cosúil le císte atá lán le gormáin, ach déantar an fuidrimh a dhoirteadh isteach i mála a scaoiltear sa phota suanbhruith dinnéar Jigg chun cócaireacht.
Faigheann tú dinnéar agus milseog ar fad ón bpota céanna. Cinnte, faigheann an duff blueberry beagán salainn, ach sin cuid den charm.
Burgoo
Is iad cuid de na miasa réigiúnacha is mó grá ar fud an domhain iad siúd a rugadh ó ghanntanas. Kentucky's burgoo Níl anseo ach sampla amháin.
Burg Is stobhach anraithí é a dhéantar as feoil agus glasraí, ach is é an cineál feola i burgoo atá rud beag neamhchoinbhinsiúnach.
Is féidir Burgoo a dhéanamh le go leor feola ar bith is féidir a chur ar fáil. Tá sé déanta le muileann bóthair, chomh maith le géim fhiáin le fáil i bhforaoisí Kentucky, cosúil le iora, coinín, possum, piasún agus sáile. Na laethanta seo, is dóichí a dhéantar é le sicín agus muiceoil, ach fad is atá meascán feola, trátaí, pónairí, arbhar agus prátaí de chineál éigin agatsa, tá sé dlisteanach.
Seilidí
Má tá seilidí buartha ag do ghairdín, ansin déan iarracht seilide b’fhéidir gurb é an rud deireanach ar do liosta cócaireachta le déanamh. Ach tá an delicacy Francach seo níos mó ná mar is cosúil ar dtús.
Ní dhéantar escargot na Fraince as na cineálacha céanna seilidí a gheobhaidh tú i do ghairdín. Déantar iad le cineál seilide talún atá sábháilte lena gcaitheamh, agus de ghnáth ullmhaítear na seilidí le go leor im gairleog agus peirsil úr. Is cosúil go bhfuil rud ar bith, seilidí san áireamh, iontach má chuireann tú go leor im agus gairleog air.
Rattlesnake
Rattlesnake b’fhéidir go bhfuil an chuma air go bhfuil sé níos cosúla le creachadóir fiáin ná foinse bia, ach san Iardheisceart tá sé ar eolas mar gheall ar a bhlas éadrom, rud a thaitníonn le sicín nó iasc bán. Is féidir é a arán agus a fhriochadh, nó a sheirbheáil i gcili nó i stobhach.
Mura bhfuil tú ag triail ratánComment i mbialann, bí cúramach agus tú á ullmhú . Ní mór duit an nathair a dhícháiliú, agus fiú ansin is féidir leis an gceann greim a chur ort, mar sin bí cúramach. Níl mórán feola sa toradh deiridh agus níl an iomarca blas air, ach hug, is féidir leat a rá gur ith tú rattlesnake!
Sliver
Níl sé neamhchoitianta cócaireacht a dhéanamh le saill bagúin rindreáilte nó blonag, ach san Úcráin, saill muiceola a sheirbheáil mar mhias ann féin.
Glaoite sliver , déantar fuar na muiceola a sheirbheáil go fuar, mar aon le tionlacain thanaí mar gairleog, oinniún agus picilíní, go minic ar bharr slisne aráin agus iad a chasadh le vodca. De ghnáth déantar salann a leigheas le salann nó a choipeadh i sáile salainn. Is féidir é a dheatú freisin.
Tógtar an salo ón saille ar chúl na muice. Bhí an chuid calórach seo den ainmhí ina foinse thábhachtach cothaithe dóibh siúd a bhí ag geimhreadh crua na hÚcráine, ach na laethanta seo tá níos mó de bhia traidisiúnta grá ná riachtanas ann.
Cosa frog
Íomhánna Romeo Gacad / Getty Cuir le liosta na bhfeoil a bhfuil blas cosúil le sicín air: cosa frog .
Cosa frog is bia iad a raibh tóir orthu go traidisiúnta sa Fhrainc, agus meastar go n-itheann siad go maith i Louisiana agus in áiteanna eile i nDeisceart Mheiriceá freisin.
Is iad na cosa an t-aon chuid den frog atá inite, agus leis an hopping timpeall a dhéanann siad, iompraíonn na cosa go leor feola.
De ghnáth déantar cosa frog a sheirbheáil arán agus friochta. Tá an fheoil tairisceana, cosúil le sicín, agus tá an blas éadrom, cé go bhféadfadh blas láibeach, bog a bheith uirthi, cosúil le héisc fionnuisce.
Rud amháin le coinneáil i gcuimhne más mian leat triail a bhaint as an mbialann amfaibiúil seo? Tá go leor speicis frog i mbaol , agus is féidir le daoine eile galair agus fungais a iompar. B’fhéidir gurbh fhearr an chóireáil seo a dhéanamh neamhshuim go minic.
Lamprey
Féach ceann amháin ar an loimpre agus b’fhéidir go gceapfá cén chaoi ar shocraigh duine ar bith riamh go ndéanfadh sé béile maith, ach tá sé curtha tóir ó na Meánaoiseanna .
Is créatúir mhara iad Lampreys ar éigean a tháinig chun cinn le cúpla milliún bliain anuas, agus tá cuma na n-eascann orthu a bhfuil béal fiacla gan bhearna gan áit ar cheart an duine a bheith. Yummy? De réir cosúlachta!
Lampreys Deirtear go bhfuil uigeacht meatach acu, beagnach cosúil le mairteoil mhall-chócaráilte, agus murab ionann agus go leor dá gcomhghleacaithe aigéanacha, ní bhíonn blas na n-easóg mar iasc i ndáiríre. De réir cosúlachta, ba é sin ceann de na cúiseanna leis an tóir a bhí aige ar sheaniarsmaí - roghnódh daoine a staonfadh ó fheoil le linn troscadh reiligiúnach loimpre thar bhia mara eile mar gheall ar a uigeacht agus a blas meatach.
Bain triail as blaiseadh den iasc ársa seo, agus beidh tú in ann tuairim a fháil faoi na rudaí a bhí do shinsir ag ithe nuair a d’ith siad na céadta - nó fiú na mílte - blianta ó shin.
mac agus cáis reoite
Shirouo no odorigui
Facebook An t-ainm ' gobies oighir 'a fhágann go bhfuil réalta an chéad mhias eile seo gleoite, ach i ndáiríre, nuair a itheann tú an t-iasc minnow beag bídeach seo, tá an réaltacht dorcha go leor.
Sin toisc go ndéantar freastal orthu mar shirouo no odorigui , nó iasc a itheann damhsa, agus is é an fáth go bhfuil siad ag damhsa ná go bhfuil siad fós beo.
De ghnáth déantar na héisc bheaga a sheirbheáil i ngloine lámhaigh le roinnt anlann soighe, agus déanann tú iad a lámhach ar ais agus iad ag magadh agus ag sciúradh síos do scornach, agus is cosúil gurb é an chaoi ar ith iascaire iad ar ais sa lá freisin.
Is é an dea-scéal ná go bhfuil na héisc seo úr agus is féidir. Mar gheall ar a mbeagmhéid, déanann siad milleadh go gasta nuair a théann siad as feidhm, agus mar sin is é an bealach is cinnte go n-itheann tú beo go bhfuil an greim is úire á fháil agat.
Ceann laofheoil
Cé gur sna Stáit Aontaithe is maith linn go bhfuil ár gcuid gearrthacha feola an-aitheanta i gcomparáid leis an gcuid den ainmhí as a dtáinig siad, i dtíortha eile, ní hamhlaidh atá.
Tóg ceann laofheoil , nó ceann lao, mias traidisiúnta Francach.
An t-iomlán ceann lao bruite nó braised, cé go bhfuil an teanga agus an inchinn bruite ar leithligh, go dtí go bhfuil gach rud tairisceana agus juicy.
Déantar na trí fheoil a sheirbheáil le chéile, agus péireáilte de ghnáth le anlann Gribiche, a dhéantar trí uibheacha crua-bruite a úsáid.
Féadfaidh tú tête de veau a ordú ag bialanna sa Fhrainc go dtí an lá atá inniu ann, nó, má tá tú eachtrúil, féach an ndíolann do bhúistéir áitiúil ceann lao agus déan iarracht é a dhéanamh leat féin.
Fugu
Tá roinnt bianna aisteach ann ar féidir leat triail a bhaint as cócaireacht duit féin sa bhaile, ach fugu , ar a dtugtar blowfish freisin, nach bhfuil ceann acu.
Sin toisc go bhfuil cuid mhaith den iasc séimh nimhiúil, lena n-áirítear a orgáin atáirgthe, an t-ae agus a n-inní, a deirtear a bheith níos marfaí ná ciainíd.
Caithfidh gairmí ullmhú go cúramach. Déanta na fírinne, le 20 bliain anuas, fuair 23 duine bás sa tSeapáin tar éis dóibh iarracht a dhéanamh fugu a ullmhú agus a ithe leo féin.
Mar sin, cén fáth triail a bhaint as fugu? Do roinnt, baineann sé leis an gcontúirt a d’fhéadfadh a bheith ann . Is cosúil go bhfuil luach air freisin as a uigeacht, cé gur cosúil go bhfuil a blas cosúil leis an baraiméadar sin de gach blas, an sicín humble.
Huitlacoche
Má d’ith tú muisiriún riamh - shitaake, cnaipe, trufail dhubh - d’ith tú fungas roimhe seo. Ach mura gcónaíonn tú i Meicsiceo, b’fhéidir nár bhlais tú riamh huitlacoche , fungas arbhar a úsáideadh i miasa mhuintir dhúchasach Lár Mheicsiceo agus Iardheisceart na Stát Aontaithe leis na cianta.
Téann Huitlacoche de réir roinnt leasainmneacha eile, lena n-áirítear smut arbhar agus trufail Mheicsiceo. Tá blas earthy, cosúil le arbhar aige, tá próitéin ard ann, agus is furasta cócaireacht a dhéanamh leis.
B’fhéidir go mbeidh tú in ann huitlacoche a fháil ar roghchlár an bhialann nó an taqueria Mheicsiceo is fearr leat, agus b’fhéidir go mbeifeá in ann é a fháil ag margaí na bhfeirmeoirí má tá cónaí ort san Iardheisceart. Cuir é le ceistneoirí, anlainn, stobhaí agus go leor eile chun blas agus dath uathúil (casann sé dubh nuair a bhíonn sé bruite) a chur leis na bianna is fearr leat ó Mheicsiceo.
Geoduck
Ag glaoch ar a geoduck tá phallic cosúil le rá go bhfuil an spéir gorm - tá sé ag dul a fháil 'Duh!' ó dhuine ar bith a chonaic é.
Is cineál sliogéisc ón Aigéan Ciúin Thiar Thuaidh iad geoduck, agus cé go bhfuil a gcuid sliogán lán le feoil, is gnách go bhfaigheann a gcuid muineál girthy an aird ar fad.
Tá an fheoil taobh istigh den bhlaosc milis, soiléir agus úr, cé go bhfuil géarchor ag an bhfeoil mhuineál dó.
Sna Stáit Aontaithe, is ag bialanna ar chósta an Iarthuaiscirt an deis is fearr atá agat blaiseadh a fháil ar geoduck, ach is féidir leat é a fháil freisin ar bhiachláir sa tSeapáin, sa Chóiré, agus sa tSín.
Escamoles
B’fhéidir go bhfuil a fhios agat cheana féin gur delicacy é caviar, nó roe éisc, ach cad faoi seangán caviar? Ar a dtugtar freisin escamoles , is éard atá i seangán caviar ná cóireáil a dhéantar as larbha seangáin. Bhí sé ina bhlaiseadh i measc na Aztecs uair amháin, agus na laethanta seo, is féidir leat é a fháil fós ar roghchlár na mbialann ar fud Lár Mheicsiceo, fiú i cathair nua-aimseartha Chathair Mheicsiceo.
Tá luach ar Escamoles as a gcuid blas, a thuairiscítear go minic mar chnó agus búistéireacht, agus a mbéal uachtar.
Más mian leat escamoles a thriail, beidh ort taisteal go Meicsiceo, mar níl cead ag an seangán caviar teorainneacha na tíre a thrasnú. Ní spreagann aon ní laethanta saoire cosúil le craving do roinnt uibheacha seangáin blasta.
Tarantulas friochta
Maidir le arachnófóibe, d’fhéadfadh go mbeadh an chéad cheann eile seo ró-aisteach le bheith fíor, ach is cosúil nach bhfuil sa tabodulas friochta sa Chambóid ach greim bia coitianta - is bia iad freisin chuidigh sé le daoine ocras a sheachaint le linn cogaidh .
Tarantulas d’ith siad sa réigiún le breis agus 100 bliain, ach nuair a ghlac Pol Pot agus an Khmer Rouge seilbh ar an tír i 1975 agus a chaith i gcogadh é, thosaigh daoine ag brath ar na damháin alla mar fhoinse thábhachtach cothaithe le linn tréimhse ganntanas.
Na laethanta seo, is sneaiceanna sráide coitianta iad tarantulaí friochta. Ar dtús déantar iad a ghlanadh agus a shéasú le salann agus luibheanna, ansin friochta. Tar éis iad a fhriochadh, uaireanta rollaítear iad i siúcra nó i gairleog le haghaidh blas breise, agus má tá fonn ort triail a bhaint as, is féidir leat tarantulaí a fháil ar feadh 10-20 cent an ceann.
Ubh haois
Tá an ubh dochreidte, inite chomh luachmhar as a cion ard próitéine agus éascaíocht cócaireachta is atá sé don solúbthacht. An chéad uair eile a bheidh tú tuirseach d’uibheacha scrofa nó friochta, bain triail as a ubh haois ina ionad.
Déantar na huibheacha seo, a bhfuil tóir orthu sa tSín, as uibheacha sicín crua-bruite, lacha nó gearga a chaomhnaítear agus a leigheas i meascán salainn agus cré, ina mbíonn fuinseog, cabhlacha ríse agus aol uaireanta.
Is gnách go mbíonn na huibheacha fágtha le leigheas ar feadh thart ar 100 lá . Nuair a bhíonn siad réidh, tagann na huibheáin uibhe dorcha agus geilitíneach, agus éiríonn an buíocán uachtar. Tá an boladh láidir, ach tá an blas géar agus cré.
Péisteanna spúnóg
A delicacy traidisiúnta Cóiré, mara péisteanna spúnóg tugtar gaebul orthu freisin, nó leis an leasainm an-tuairisciúil 'penis fish.'
Cosúil le go leor bia phallic, deir cuid acu gur aphrodisiac é gaebul. Itheann mórchuid na ndaoine iad amh, tumtha i meascán d’ola sesame agus salann, nó anlann spíosraí fínéagar spíosrach.
Is féidir Gaebul a ullmhú cócaráilte, de ghnáth grilled agus seasoned go héadrom le salann, piobar, agus ola sesame, ach deir roinnt go scriosann cócaireacht an gaebul a blas, atá cosúil goirt amháin agus go leor milis.
Carpaccio lasair
Facebook Gheobhaidh tú carpaccio mairteola, mias de mhairteoil amh slisnithe tanaí, ar bhiachlár a lán bialanna Francacha upscale.
Ach i La Paz, cathair sa Bholaiv, b’fhéidir go bhfaighfeá amach go bhfuil an fheoil amh ar do phláta i ndáiríre llama .
Glaoigh d’ith daoine i sléibhte na n-Andes, áit ar úsáideadh iad mar ainmhithe paca leis na cianta.
Na laethanta seo, tá feoil lama tar éis léim ó bhéile cócaráilte baile humble go mír roghchlár bialainne mhaisiúil, upscale, le turasóirí ó gach cearn den domhan ag iarraidh blaiseadh a fháil den fheoil uathúil seo - agus pointí bónais a fháil as í a ithe ina staid is íon, go hiomlán neamhchócaráilte.
Palolo
Facebook An bhfaigheann tú riamh an mothú gurb í na Stáit Aontaithe an t-aon tír ar domhan nach mbíonn ag ithe péisteanna de chineál éigin go rialta? Ba é sin an chéad smaoineamh a bhí againn nuair a d’fhoghlaimíomar faoi palolo , cineál péiste a bhfuil tóir air i measc daoine Samó san Aigéan Ciúin Theas.
Tá na péisteanna beag bídeach, agus baintear iad i mí Dheireadh Fómhair seacht lá tar éis na gealaí iomláine. I ndorchadas na hoíche, scoopann teaghlaigh na péisteanna i líonta nó ina lámha.
Tá blas iascach ag péisteanna Palolo cosúil le caviar, agus is féidir iad a ithe amh as an aigéan, nó iad a chócaráil le bianna eile chun blas geal a thabhairt dóibh.
Aisteach go leor, níl na péisteanna a lománaíodh iomlán. Fanann ceann na péiste palolo greamaithe le píosaí coiréil, agus scaoileann siad a ndroim chúl isteach san uisce lena atáirgeadh. Go bunúsach, má itheann tú palolo, níl tú ach ag ithe péisteanna - tá tú ag ithe bunanna péisteanna.
Cáis chinn
Má chuala tú riamh faoi cáis ceann agus shíl tú gur táirge déiríochta de chineál éigin a bhfuil tú ag cur amach air, smaoinigh arís. Ní cáis é cáis chinn ar chor ar bith. Is éard atá ann i ndáiríre ná ceann muice a fhiuchadh i bpota le dornán cumhraithe, an fheoil go léir a phiocadh amach, agus ansin an fheoil a líonadh isteach i gcasálacha ispíní nó i bpoll builín. An brat nádúrtha saibhir i collagen agus geilitín ó fhiuchadh na tacair feola de réir mar a fhuaraíonn an fheoil, mar sin fágtar táirge feola sliceable leat.
Tá sé lán d’uigeachtaí éagsúla a bhuíochas leis an oiread sin páirteanna ceann muice a áireamh.
Chun freastal, cáis ceann de ghnáth slisníní agus seirbheáiltear aráin nó brioscaí, im, picil agus mustaird air.
