Cosúil leis an oiread sin earraí eile a gheobhaidh tú ag ratán timpeall i do chófra cistine, tá fínéagar ar cheann de na rudaí sin a bhfuil a fhios ag mórchuid na ndaoine ann - gan mórán airde a thabhairt ar a bhfuil i ndáiríre is . Agus i ndáiríre, cén fáth go mbeadh tú? Cinnte, is uirlis an-úsáideach í, ach níl mórán eile ann ... ceart?
Mícheart. In ainneoin a bheith chomh huaigneach sin go mbeadh sé deacair ort é a shainiú go hionraic, is fínéagar iontach é fínéagar sa bhaile, laistigh agus lasmuigh den chistin. Síneann a stair siar na mílte bliain, tagann sé i líon beagnach cineálacha, tá go mór úsáideach le haghaidh cócaireachta, den chuid is mó úsáideach le haghaidh glanadh tí (déanann sé rud deas fionnuar fiú nuair a chuireann tú i do leithreas é), agus is maith an rud é cleas páirtí nó dhó. Cinnte, is ar éigean a bhíonn sé glamorous, ach cé a bhfuil glamour de dhíth air nuair a bhíonn tuaslagán uisce agus aigéad aicéiteach ar láimh agat? Aon duine, sin é. Búcla suas, folks - tá sé in am tumadh isteach i saol na fínéagar.
Tá go leor fínéagair éagsúla ann
Cé go bhfuil sé éasca an focal ‘fínéagar’ a úsáid mar théarma uilechuimsitheach de chineál éigin, is í an fhírinne ná go bhfuil gach cineál fínéagar éagsúil ann, gach ceann acu lena gcuid cách agus úsáidí féin. Rithfimid tríd cuid de na daoine is mó a bhfuil tóir orthu .
Ar dtús, tá fínéagar bán driogtha agat; an cineál is dócha go bhfuil tú i do shuí i do chistin anois. Déantar an stuif seo as eatánól íon agus tá sé chomh húsáideach sa chócaireacht is atá sé mar ghníomhaire glantacháin. Tá úsáidí éagsúla ag fínéagar fíon dearg, lena n-áirítear vinaigrette, cóirithe, marinades agus anlainn láidre saibhir. Idir an dá linn, tá fínéagar fíon bán i bhfad níos torthúla agus tugann sé anlainn éadroma, vinaigrettes agus picilte. (Má tá tú ag mothú bourgeois go háirithe, d’fhéadfá fínéagar Champagne a roghnú i gcónaí, ar fínéagar fíon bán é go bunúsach ach a bhfuil blas i bhfad níos láidre air.)
Is dócha go bhfuil buidéal fínéagar balsamach agat ina shuí timpeall áit éigin freisin. Déantar é seo go díreach ó fhíonchaora coipthe, seachas fíon, agus téann sé go hiontach le ola olóige, arán agus sailéid. Níos lú coitianta tá fínéagar ríse, déanta as fíon ríse, atá níos milse ná an chuid is mó de na fínéagair agus a théann go hiontach le marinades éisc agus rís sushi. Fínéagar leann úll úll Deirtear go bhfuil sé lán le sochair sláinte, cé go dtéann fínéagar sirriam go hiontach le feoil shaibhir a bhuíochas dá blas láidir.
bricfeasta rí borgaire is sláintiúla
Ansin, ar ndóigh, tá fínéagar braiche agat - an cineál is dócha a gheobhaidh tú le héisc agus sceallóga. Mura bhfuil tú sa RA, is é sin, agus sa chás sin is dóichí a bheidh an rud atá á úsáid agat 'condiment neamh-brewed.' Yum.
Leideanna agus cleasanna le haghaidh cócaireachta le fínéagar
Ceart go leor, déanaimis cócaireacht. Agus cé go gcuireann formhór na bhfeidhmchlár fínéagar (mar a cóiriú , mar shampla) claonadh a bheith simplí go leor, tá roinnt leideanna agus cleasanna fós ar chóir duit a bheith ar eolas agat sula dtéann tú san áireamh agus é á chur san áireamh i d’oidis. Ní gá ach ceist a chur ar Rich Landau, comhúinéir agus cócaire i mbialann Vedge i Philadelphia, a thug Solas Cócaireachta a chuid dos riachtanach agus nach ndéanann sé cócaireacht le fínéagar.
De réir Landau, is é an chéad bhotún a dhéanann cócairí ná fínéagar saor a cheannach. 'Má tá aon rud os cionn 16 unsa á cheannach agat a chosnaíonn faoi $ 5,' a dúirt sé, 'bain úsáid as chun do chuid fuinneoga a ghlanadh, ní ar bhia.' De ghnáth, déanfaidh fínéagair lár-raoin an cleas, mar sin ní gá dul ró-chostasach ach an oiread. Tá sé tábhachtach freisin é a úsáid go spárálach, chun do mhias a dhéanamh ró-aigéadach agus chun é sin a chothromú le saill nó siúcra. Molann Landau é a úsáid chomh gann le salann.
Ar ndóigh, beidh tú ag iarraidh do chineál fínéagar a mheaitseáil leis an mhias atá á chócaráil agat; mar shampla, ba chóir fínéagar bán a úsáid le haghaidh picilte, fínéagar ríse ar bhianna na hÁise, agus ba chóir balsamic a úsáid chun miasa a chríochnú. É sin ráite, is fiú i gcónaí an bád a bhrú amach agus fínéagar a úsáid i réimsí níos suimiúla de d’oideas, mar shampla é a dhíchóimeáil ar ghlasraí meilte agus iad fós te, d’fhonn na veggies a shaothrú le blas.
Mar fhocal scoir, déan cinnte fínéagair a athsholáthar go minic - bíonn claonadh acu blas-blas a bhaint amach tar éis timpeall sé mhí. Ná téigh ag úsáid na rudaí ársa.
cad é spíosra mace
An bhfuil fínéagar maith duit?
Rud amháin a bhféadfadh go mbeadh gá le glanadh suas maidir le fínéagar: an maith an rud é i ndáiríre? Bhuel, sea agus níl. Taispeánann taighde go bhfuil cócaireacht le fínéagar tá buntáistí sláinte ag baint leis - mar shampla, oibríonn sé mar ionadach iontach saor ó sóidiam salann , agus níl aon calories nialas ag an gcuid is mó de na cineálacha (seachas balsamach). Is eol do fhínéagar leann úll úll go háirithe scornach tinn a mhaolú, srónanna líonta a ghlanadh, agus fiú hiccups a leigheas. Ar an drochuair, tá go leor de na treochtaí le déanaí taobh thiar de fhínéagair (go háirithe fínéagar leann úll úll ) a bheith beagáinín áibhéil.
Cé gur léirigh roinnt staidéir fínéagar le cuidiú le meáchain caillteanas, ní raibh siad seo ach dochloíte, agus ghnóthaigh na saorálaithe a bhí i gceist an meáchan sin ar ais go tapa. Ní dhéanann fínéagar díthocsainiú ar do chorp, mar a mholfadh cuid eile. Níl aon fhianaise dáiríre ann go bhféadfadh sé cabhrú le aife aigéad nó le croí, ach is rud cinnte é fínéagar a úsáid chun do shiúcra fola a ísliú. Ar a bharr sin go léir, tá fínéagar aigéadach, rud a chiallaíonn gur féidir leis cruan fiacail a chreimeadh, athlasadh sa bholg a chur faoi deara agus aife aigéad a spreagadh.
Mar sin ní bheidh fínéagar ag cruthú fíorfhadhbanna duit am ar bith go luath, go háirithe má úsáideann tú é go measartha. Ach má thagann duine ar leannán bia sláinte suas chugat agus tugann sé léargas duit ar an stuif ... rith an bealach eile.
Úsáidtear fínéagar uaireanta i ndeochanna
Ní chríochnaíonn craze sláinte na bhfínéagar le fínéagar leann úll úll, áfach. Déanta na fírinne, is féidir anois raon iomlán deochanna fínéagar-bhunaithe a cheannach chun swig a dhéanamh ar ábhar do chroí. Anuraidh, iriseoir ó Taitneamh a bhaint as do chuid béile chuaigh sí i ndáiríre agus thriail sí an oiread deochanna fínéagar agus a d’fhéadfadh sí, agus thaifead sí na torthaí ar mhaithe leis an saol.
Ba é an chéad cheacht ná go mbíonn sé de nós ag shots fínéagar (a ndíoltar go leor de na deochanna seo leo) an éasafagas a dhó suas - rud nach spraoi riamh é. Ní raibh cuid de na deochanna i bhfad níos fearr. Scríobh Deoch Fínéagar Turmeric Temple ‘cosúil le huisce spíosrach,’ a scríobh sí, agus tugann Apple Cider Vinegar Tonic KeVita ‘ionradh ar do shrón le stocaí giomnáisiam dearmadta, úlla lofa i do bhosca lóin, agus póirse adhmaid.’ D'éirigh níos fearr le daoine eile, áfach: D'imir Fínéagar Óil Village Vermont go láidir, go páirteach toisc go raibh sé caolaithe le sú úll, agus chruthaigh Tonic Fínéagar Leann Úll Orgánach Laethúil Orgánach BluePrint (agus breathe) 'tonic leibhéal iontrála iontach do dhaoine ar fuath leo an blas fínéagar. '
Ag pointe ar bith le linn na tástála blas rinne Taitneamh a bhaint as do chuid béile Thug an scríbhneoir faoi deara aon athrú ar a sláinte, ar ndóigh, ós rud é - mar is eol dúinn - is beag tionchar a bhíonn ag fínéagar ar do chorp. Ciallaíonn sé sin, má tá tú ag fáil ceann de na deochanna seo, beidh tú ag ól beagnach chun an blas a fháil air. Mar sin b’fhéidir go mbeadh tú níos fearr as le sú oráiste nó rud éigin, sea?
Conas a dhéantar fínéagar
Na chéad rudaí ar dtús: déanaimis labhairt faoi cad é fínéagar i ndáiríre. MadeHow.com cuireann sé chomh gonta agus is féidir leat: is éard atá i bhfínéagar 'leacht alcóil a bhfuil cead aige géarú.' Tá sé déanta as raon táirgí alcólacha éagsúla, agus bíonn tionchar díreach agat ar an gcineál fínéagar a chríochnaíonn tú (níos mó ar sin níos déanaí). Déantar fínéagar ag úsáid acetobacters, baictéar micreascópach a itheann ocsaigin, ag marcáil codarsnacht dhíreach le halcól coipthe mar fhíon, a bhraitheann ar easpa ocsaigine a bheith déanta.
cén chaoi a bhfuil im Éireannach difriúil
Ach cad é an próiseas iarbhír? Bhuel, braitheann sin. Teicníc amháin, ar a dtugtar modh Orleans, is ea druileáil bunghóil i mbairillí agus ansin na bairillí a líonadh le halcól, suas go díreach faoi bhun na bpoll. Suíonn na bairillí ansin ar feadh roinnt míonna, go dtí go mbíonn an alcól ina fhínéagar. Idir an dá linn, déantar fínéagair fíona trí umair mhóra chruach ar a dtugtar aicéatóirí a líonadh. Cuireann sraith caidéal ocsaigin isteach sna tancanna trí bhoilgeoga aeir, agus cuirtear cothaithigh leo a spreagann fás acetobacters. Ní féidir leis an bpróiseas sped-up seo fínéagar a chruthú ach i gceann cúpla uair an chloig.
Faoi dheireadh, déantar fínéagair driogtha agus tionsclaíocha trí dabhcha a líonadh le bearrtha coill bheach, gualaigh nó laíon fíonchaor. Déantar alcól a dhoirteadh isteach, agus seoltar ocsaigin isteach sa CBL trí bholláin agus bréifnithe ar bhonn an CBL. Tógfaidh sé seachtainí ar an alcól draenáil trí na líontáin go bun an vat, agus faoin am sin tá sé tiontaithe go fínéagar go hiomlán.
Is rud fíor í máthair fínéagar
Níl, ní exclamation ársa é ‘máthair an fhínéagar’ a úsáideann muintir na Breataine nuair a bhíonn iontas orthu. Is cuid ríthábhachtach den eolaíocht í i ndáiríre chun fínéagar a chruthú. Féach, máthair an fhínéagar is táirge de na baictéir é a thiontaíonn alcól ina fhínéagar ar an gcéad dul síos - Tugtar bithfhilm air, ar bileog ábhair é (sa chás seo ceallalóis) a chruthaíonn na baictéir chun a chumasú dó fás mar phobal. Is cineál tí í máthair an fhínéagar, mar sin, inar féidir leis na baictéir teacht le chéile agus análú. De réir mar a éiríonn an alcól ina fhínéagar, fásann an mháthair níos mó agus níos mó, agus is minic a bhaintear den táirge deiridh í sula ndíoltar í i siopaí.
Ar ndóigh, tá máthair an fhínéagar go hiomlán neamhdhíobhálach, agus ní dhéantar é a scagadh ach ar chúiseanna aeistéitiúla. Go deimhin, molann roinnt abhcóidí bia sláinte i ndáiríre d’fhéadfadh gurb í máthair an fhínéagar an chuid is cothaitheach den fhínéagar féin. Chuir siad in iúl go bhfuil iarann saibhir sa bhithfhilm seo, go bhfuil go leor prebiotics ann (rud a chabhraíonn leis na baictéir mhaith i do phutóg fás agus baictéir dhochracha a chosc ó fhás), agus go bhfuil siad saibhir i vitimíní B. B’fhéidir go mbeadh deacracht éigin agat fínéagar a aimsiú ina bhfuil máthair an fhínéagar i ndáiríre, agus is dócha go mbeidh an taithí iarbhír ar rud a ithe chomh neamh-aeistéitiúil sin - abair ‘suimiúil’, ach ní drochrud riamh é a thriail más féidir leat.
Tá fréamhacha ársa ag fínéagar
Rud amháin a chaithfidh a bheith ar eolas agat faoi fhínéagar ná go bhfuil sé sean. Cosúil, dáiríre Sean. Níl, i ndáiríre, téann an stuif seo ar ais chuig Bhíobla uaireanta. Déanta na fírinne, téann sé siar níos faide - roinnt iarmhair fínéagar a fuarthas i vásaí na hÉigipte a théann siar 10 míle bliain. Ar ais ansin, ba mhinic a úsáideadh é mar dheoch (measctha le huisce, ar ndóigh) a thaitníonn feirmeoirí agus taistealaithe leis. Rinne an Gréagaigh Ársa , a mheasc le chéile uisce, fínéagar agus mil; rud a chruthaíonn mar a thugtar 'oxycrat' orthu.
D'iarr na Rómhánaigh a ndeoch uisce / fínéagar 'posca' agus dhíol siad go minic é ar na sráideanna. Dar leis an táirgeoir fínéagar Ponti, chreid na Rómhánaigh é sin Tá an fínéagar láidir, déanamh fíona cosúil leis ; go bunúsach, déanann an posca sin tú láidir agus déanann fíon tú ar meisce. Tháirg na Rómhánaigh roinnt anlainn fínéagar-bhunaithe freisin, d’úsáid siad é mar chóiriú do ghlasraí agus sailéid, d’iasc friochta marinated san ábhar, agus d’úsáid siad é chun roinnt riochtaí míochaine a chóireáil. D'úsáid siad tuaslagáin fínéagar / uisce freisin chun an corp a ghlanadh agus créachta a chóireáil - i ndáiríre, deirtear gur tairgeadh spúinse sáithithe i posca d’Íosa ar an gcros.
ionaid in ionad cáis pecorino
Fínéagar Four Thieves
Conas é seo le haghaidh leigheas baile? Is féidir le fínéagar an phlá a leigheas!
Ar a laghad, sin é an bunús airbheartaithe de Fhínéagar Four Thieves, meascán de fhínéagar amh, agus luibheanna éagsúla a théann go hiontach le greens an tsamhraidh. Tosaíonn leagan amháin den scéal - ar miotas béaloidis é níos mó ná eachtra iarbhír le fasach stairiúil ar bith - i Marseilles i rith an 17ú haois, nuair a bhí plá ag creachadh na cathrach. Ag an am, bhris buíon de ghadairí isteach i dtithe íospartaigh na pla chun iad a robáil. Ba chosúil nach raibh cúram ar fhormhór na ndaoine, ag glacadh leis go dtabharfadh an phlá aire do na gadaithe dóibh. Ach níor tharla sin riamh, agus diaidh ar ndiaidh gabhadh na gadaithe agus daoradh chun báis iad. Mar gheall ar a ndíolúine dealraitheach don phlá, áfach, thairg na breithiúna beart dóibh: nochtann siad an rún go mairfidh siad, agus taispeánfaí trócaire dóibh. D’aontaigh na gadaithe, agus thug siad suas an t-oideas dá elixir rúnda.
Leagan eile de bhunús an oideas tugann sé le tuiscint gur chruthaigh fear darb ainm Richard Forthave é agus gur dhíol sé é, agus de réir a chéile rinneadh ‘Fineve's Vinegar’ mar ‘Four Thieves Vinegar’ le himeacht ama. Áitíonn cuid acu gur tharla an scéal le linn ráigeanna eile, mar shampla iad siúd sa 15ú agus 18ú haois. Ní féidir leis na scéalta aontú fiú ar an oideas iarbhír: moltar go raibh clóibh, cainéal, líomóid agus comhábhair eile mar chuid den elixir rúnda. Is í an fhírinne, níl a fhios ag aon duine fíorfhoinse Fínéagar Four Thieves - níl a fhios againn ach go bhfuil sé go maith le sailéad.
Cleas an fhínéagar agus an sóid aráin
Tá a fhios ag gach duine an cleas: glacann tú fínéagar éigin, glacann tú roinnt sóid aráin , caitheann tú é go léir le chéile agus - chomh fada agus a d’úsáid tú go leor - kablam! Tá pléascadh frothy agat duit féin, ar fiú Oppenheimer scoil ghrád í. Ach cén fáth go dtarlaíonn sé seo i ndáiríre?
Tá an eolaíocht simplí go leor. Tarlaíonn dhá imoibriú nuair a bhíonn sóid aráin agus fínéagar measctha. Is é an chéad imoibriú imoibriú aigéad-bhunaithe, a imoibríonn iain hidrigine an fhínéagar le hiain sóidiam agus décharbónáite sa sóid aráin. Cruthaíonn an t-imoibriú seo aigéad carbónach agus aicéatáit sóidiam. Tarlaíonn imoibriú eile ansin: tosaíonn an t-aigéad carbónach sin ag lobhadh (trippy, ceart?) In uisce agus dé-ocsaíd charbóin. Ardaíonn an dé-ocsaíd charbóin go barr an mheascáin, ag cruthú gach cineál boilgeoga agus cúr.
Cuir go leor sóid aráin le go leor fínéagar agus cuir i gcoimeádán daingean nó caol iad, agus cuirfidh an dé-ocsaíd charbóin sin a bhealach suas - le héifeacht phléascach. Go hionraic, áfach ... nár cheart duit a bheith ag cócaireacht?
Tá go leor iarratas tí ag fínéagar
Ar ndóigh, tá líon mór úsáidí neamh-chócaireachta ag fínéagar fiú do dhaoine a bhfuil a dteaghlaigh saor ó phlá bubonic den chuid is mó. Go deimhin, tá an liosta beagnach gan deireadh .
gan deireadh a chur le rialacha babhla pasta
Tóg leithris, mar shampla. Is féidir leat salachar infheicthe a ghlanadh agus do leithreas a dhíghalrú ag an am céanna ach tuaslagán de fhínéagar 9 faoin gcéad téite agus sóid aráin a chruthú. Doirt an meascán isteach in umar do leithreas agus lig dó suí ar feadh cúpla uair an chloig. Déan arís de réir mar is gá agus glac le glaineacht ghlórmhar do leithreas.
Ach ní hé sin go léir. Féadann fínéagar fuinneoga a ghlanadh, carnadh olacha a bhaint i meaisíní caife, fiailí agus féar nach dteastaíonn a mharú, bláthanna a choinneáil úr (déan cinnte nach bhfuil ann ach fínéagar beag le roinnt siúcra i dtuaslagán uisce), micreathonnta a ghlanadh, do chuid gruaige a choinneáil saor ó shampoo iarmhar, déan do chuid miasniteoir ag obair ar bhealach níos éifeachtaí, bain an tarnish, cuir cosc ar scum a thógáil suas i gcithfholcadáin, díscaoileadh mianraí atá clogáilte i gceann cithfholcadáin, déan fual peataí a chóireáil i gcairpéid, bain greamáin tuairteora, bain stains fíona, coinnigh dathanna ó rith sa nigh, glantacháin lámha dhaite torthaí, agus fiú scuaba péint a mhaolú.
Teastaíonn ullmhúchán beag ón gcuid is mó díobh seo, den chuid is mó i bhfoirm tuaslagáin d’fhínéagar agus d’uisce a chruthú - tar éis an tsaoil, níor mhaith leat a bheith ag cur fínéagar lán-neart le do chuid gruaige am ar bith go luath. Faigh an eolaíocht i gceart, áfach, agus gheobhaidh tú amach go tapa go bhfuil fínéagar chomh húsáideach in áiteanna eile sa bhaile agus atá sé sa chistin ... mura bhfuil níos mó ná sin.
