Dá mbeadh mairteoil Mount Rushmore ann, thógfadh Wagyu dhá spota. Ná bí ag súil go bhfaighidh tú an mhairteoil seo i do cheantar áitiúil comhpháirteach borgaire bia mear áfach, mar a fhaightear go hiondúil ar bhiachláir stéigeanna Seapánacha. Is minic a itheann feola a bhfuil dúil acu i mairteoil bhlasta forc thar phingin bhreá dó freisin. Mar shampla, ocht steak Wagyu ó Omaha Steaks socróidh tú $ 425 ar ais duit. Seo gearradh amháin mairteola áit ar mhaith leat a chinntiú i ndáiríre cócaráil do steak i gceart .
Cibé an gceannaíonn tú mairteoil Wagyu ó bhúistéir nó má ordaíonn tú teach steak breá é, tá i gcónaí ag dul a bheith daor. Cén fáth go bhféadfadh praghas na bó seo a rá leat 'Bó naofa!' is é an freagra éasca, ar ndóigh, toisc go bhfuil blas chomh maith air. Ar ndóigh, áfach, tá sé rud beag níos casta.
Insíonn an marcáil scéal agus socraíonn sé an praghas
Dá dtógfá leac amh de mhairteoil Wagyu agus é a chur in aice le gearradh de mhairteoil roghnaithe - grádú ag an USDA - thabharfá faoi deara i bhfad níos mó marmair. Tagraíonn marcáil do na streaks bána sailleacha sin atá le fáil ar fud na mairteola. Smaoinigh orthu seo mar chriostail blas beefy a théann i bhfeidhm ar a dtinneas agus a blas foriomlán (trí Bó Slua ). Beidh gearradh i bhfad níos mó marmair ag baint le gearradh de mhairteoil Wagyu ná aon phríomh-ghearradh mairteola de chuid na S.A., agus beidh blas iontach blasta air.
Seo an rud, áfach - ní trí thimpiste a tharlaíonn an marcáil seo. Tá go leor oibre le déanamh maidir le mairteoil Wagyu a ardú go dtí an pointe inar féidir le bó díol leis na céadta nó fiú na mílte (via Chos istigh Gnó ). Tosaíonn feirmeoirí na Seapáine buidéil bhainne laonna óga a bheathú de láimh go dtí go mbeidh siad thart ar 10 mí d’aois. Ag an bpointe seo, díoltar iad le feirmeoir eile a bhfuil sé de chúram air iad a ramhrú le beatha speisialta déanta as féar, cruithneacht agus rís. Ná smaoinigh fiú ar arbhar na mbó seo a bheathú - níl ann ach siúcra ró-ard agus cuireann sé fás níos gasta chun cinn (trí Wagyu Sléibhe Aonair ).
Téann na ba óga timpeall air seo trí huaire sa lá agus iad ag úsáid a laghad fuinnimh agus is féidir. Is é an smaoineamh na ba a bhacadh i dtimpeallacht saor ó strus toisc go ndéanann bó sona bó a bhfuil blas níos fearr uirthi.
Tagann mairteoil Wagyu ó chineál speisialta bó
Martin Bureau / Getty Images Níl ann ach conas ardaítear an bhó a tháirgeann steaks Wagyu, ach an bhó féin. Tá gach cineál bó amuigh ansin, agus tá luach níos mó ag cuid acu ná a chéile maidir le biachlár steakhouse. Tagraíonn Wagyu i ndáiríre do phór áirithe eallach, agus tarlaíonn siad go léir a bheith lonnaithe sa tSeapáin. Ar ndóigh, tá tír a bhfuil smacht beagnach iomlán aici ar acmhainn ag iarraidh praghas ard a éileamh nuair a thiocfaidh tíortha eile ag cnagadh, agus seo an cás go díreach le ba Wagyu na Seapáine.
De réir Achoimre an Léitheora Is iad Dubh na Seapáine, Donn na Seapáine agus Shorthorn na Seapáine na trí phríomhchatagóir de Wagyu - cé go bhféadfadh na céadta cineálacha seach-chos a bheith ann. Tháinig an chéad eallach Wagyu go dtí na Stáit Aontaithe sna 1970idí, agus fiú sa lá atá inniu ann, níl ach thart ar 5,000 Wagyu lánfhuil sna Stáit Aontaithe. Níl ansin ach codán de chéatadán den 94.8 milliún eallach ar rannta Mheiriceá.
Tá an chuid is mó de na Wagyu sna Stáit Aontaithe den éagsúlacht Dubh Seapánach, agus ní bheidh an tSeapáin fiú ag smaoineamh ar na línte fola Wagyu is fearr atá acu a onnmhairiú. Déanta na fírinne, chuir siad cosc ar onnmhairiú Wagyu chuig na Stáit Aontaithe ar fad - rud a fhágann go bhfuil sé níos préimhe ná mar a bhí sé cheana (via Leabharlann na Comhdhála ).
cad as a ndéantar taffy sáile
Is féidir le mairteoil Wagyu a bheith costasach i ndáiríre
Íomhánna Buddhika Weerasinghe / Getty Poke timpeall cúpla Suíomhanna Gréasáin beostoic na S.A. agus foghlaimeoidh tú gur féidir leat bó óg Aonghas dubh a cheannach ar feadh thart ar $ 1,250. De réir Business Insider, is margadh tromchúiseach é sin i gcomparáid le costas bó Wagyu a d’fhéadfadh a bheith chomh hard le $ 30,000 - ar an gceann íseal. Ag ceant, téann laonna Wagyu thart ar 40 oiread praghas eallach na S.A. agus is féidir leis na praghsanna do roinnt cineálacha a bheith ríméadach.
Tóg an Matsusaka Wagyu luachmhar ó Mie Prefecture, cuid de réigiún Kansai na Seapáine. Is maighdeana iad na ba a maraíodh, a mhaíonn roinnt a fhágann go bhfuil an fheoil níos tairisceana, ach is cuma an bhfuil sé sin fíor nó nach bhfuil, tá na bó díolta chomh hard le $ 400,000.
Ullmhaigh chun íoc mór más mian leat Wagyu a thriail
Instagram Mar gheall ar a géire agus a n-allure do foodies, bíonn praghas ard i gcónaí ag bialanna a dhíolann Wagyu - fiú nuair a bhíonn sé falsa. In 2016, cuireadh bialann Toronto ar bhus chun Wagyu phony a dhíol (via An Béile Laethúil ). Is féidir Real Wagyu a fháil i mbialanna Mheiriceá Thuaidh - áfach, ní itheann hamburger Wagyu dóibh siúd a bhfuil sparán éadrom acu.
Díolann bialann Seapánach Chathair Nua Eabhrac SakaMai, mar shampla, sleamhnáin mairteola Wagyu ar $ 85 an ceann. 'Toisc go bhfuil sé chomh deacair Wagyu a fháil sna Stáit Aontaithe, sea, tá roinnt custaiméirí ag teacht chugainn chun triail a bhaint as an Wagyu,' a dúirt ionadaí do SakaMai Chos istigh Gnó .
