Is féidir cabáiste a úsáid i go leor stíleanna éagsúla cócaireachta , ach is cuma cén cineál cabáiste a fhaigheann tú, mar tá a airíonna agus a láidreachtaí féin ag gach ceann acu a oibríonn níos fearr in iarratais éagsúla. Taitneamh a bhaint as do chuid béile deir nach bhfuil ann ach ceithre chineál cabáiste a chaithfidh a bheith ar eolas agat; cabáiste glas, cabáiste dearg, Cabáiste Napa , agus cabáiste savoy. Tá dath glas ar chabáiste glas, Napa, agus sábh, agus is é cabáiste dearg an t-aon rogha ‘dearg’ ar a liosta.
An Sprúis molann sé cabáiste a lorg a mhothaíonn trom dá mhéid agus é ag roghnú ceann le ceannach, ach amháin i gcás cabáiste Napa. Cé nach dteastaíonn uait cabáiste a roghnú a ndéantar damáiste mór dó, ní gá go mbeadh cinn cabáiste foirfe, mar is féidir leat na duilleoga seachtracha mallaithe a bhaint nuair atá tú réidh le cócaireacht. De réir Am , is féidir le cabáiste fanacht úr ar feadh suas le dhá mhí má tá sé stóráilte i gceart sa chuisneoir atá fillte i plaisteach.
Conas idirdhealú a dhéanamh idir na ceithre chineál cabáiste coitianta seo
An Kitchn tugann sé laghdú ar na ceithre cabáiste go léir ó Bon Appetit's liosta cabáiste-ar-eolas. Éilíonn siad gurb é cabáiste glas an ceann is bunúsaí, agus is dócha a phictiúrann daoine nuair a chloiseann siad an focal 'cabáiste.' Tá blas éadrom agus beagán piobair ar chabáiste amh, glas a shocróidh agus é bruite. Molann siad cabáiste glas amh a ithe slisnithe go tanaí i sailéid nó leaca, agus dingeacha tiubha a róstadh nó a mheilt.
cé mhéid a dhéanann tiománaithe instacart
Suimiúil go leor, is féidir cabáiste dearg a mhalartú le haghaidh cabáiste glas i bhformhór na n-oidis nach n-iarrann ach 'cabáiste glas' mar go bhfuil an dá rud an-chosúil ó thaobh blas agus foirme de. Cuireann lí bríomhar cabáiste dearg pop deas le go leor miasa, ach bí cúramach, is féidir leis an dath seo sceitheadh, ag staining na gcomhábhar eile i do mhias.
an bhfuil sliogáin peanut inite
Tá cabáiste napa, ar a dtugtar cabáiste Síneach freisin, níos mó de chruth ubhchruthach ná cabáiste dearg agus glas. Tá duilleoga tairisceana, frilly, buí-uaine agus blas níos milse ag cabáiste Napa. An Kitchn Molann tú cabáiste Napa a úsáid agus tú ag lorg blas cabáiste níos séimhe, cócaráilte i miasa cosúil le dumplings nó stir-fries, agus amh i sailéid.
Is é an cineál cabáiste deiridh atá liostaithe ná cabáiste savoy. Tá an cabáiste seo cosúil le cruth le cabáiste dearg agus glas, ach tá dath i bhfad níos dorcha, domhain-uaine air. Tá an blas éadrom, agus tá a dhuilleoga i bhfad níos lú briosc ná cineálacha cabáiste eile. Ar an gcúis seo, luann siad gur fearr cabáiste sábh a rósta nó a ráthú.
