Is dócha gur stop tú agus gur bhreathnaigh tú ar an sraith spíosraí i do stór grósaera míle uair. Agus is dócha go bhfaca tú coriander gach uair amháin. Mar sin, cad é go díreach an spíosra draíochta seo?
Is planda aramatach inite é Coriander a úsáidtear i miasa idirnáisiúnta ar fud an domhain. Fástar é i réigiúin i ndeisceart na hEorpa, san Afraic Thuaidh agus in iardheisceart na hÁise (via SPICEography ). Tá saineolaithe cócaireachta tar éis a ríomh gur úsáideadh an planda mín, duilleach ar dtús mar spíosra timpeall 5000 B.C. Chun ailíniú lena bhlas lánchorp, tá stair shaibhir ag coriander. Creidtear go bhfuil sé ar cheann de na luibheanna is sine a taifeadadh, fiú le tagairtí siombalacha i Sean-Tiomna na Bíobla chomh maith le scríbhinní Sanscrait ársa, de réir Creideamh & Cultúr . Cuireadh na síolta i tuamaí na hÉigipte chun grá síoraí a chinntiú, per Tíreolaíocht Chothaitheach , agus d’fhás coilíneoirí Massachusetts air nuair a shroich siad Meiriceá (via Itheann an Sprúis ).
Tugtar duilleoga an phlanda coriander go forleathan cilantro (arb é an focal Spáinnis coriander i ndáiríre). Is luibh é Cilantro a bhfuil grá agus meas ag daoine air nó is fuath léi go hiomlán (níos mó faoi sin i mbeagán). Is minic a dhéantar síolta an ghléasra coriander a thriomú agus a chur i spíosra a úsáidtear i go leor miasa Eorpacha, Áiseacha, Laidineacha agus Indiacha, de réir MasterClass .
Líne Sláinte tuairiscíonn sé go bhfuil roinnt buntáistí sláinte agus airíonna míochaine ag Coriander, lena n-áirítear frithocsaídeoirí a threisíonn imdhíonacht, cosaint do shláinte inchinne agus croí, agus an cumas siúcra fola a ísliú, craiceann a neartú agus a ghlanadh, agus díleá a chur chun cinn. Delicious agus cothaitheach? Win-win!
Cad is cosúil le blas coriander?
Tá blas agus cumhra geal, te, bláthanna, cumhra ag síolta coriander, de réir Itheann an Sprúis . Ar an láimh eile, tá blas láidir cumhra ar cilantro - an duilleog ón bplanda céanna - agus is minic a úsáidtear é mar garnish nó mar bhreiseán (dia duit, guacamole!). Mar sin féin, tá géine díobhálach ag daoine áirithe a chuireann blas cilantro cosúil le gallúnach, 23andMe tuarascálacha. Míníonn sé seo an fáth go bhfuil an oiread sin argóintí paiseanta ar an dá thaobh cibé an bhfuil blas maith nó uafásach ar cilantro - braitheann sé ar do ghéineolaíocht.
Is minic a dhéantar coriander talún a chumasc cumin chun blas níos cothroime a chruthú a chuirfidh ar na bachlóga blas damhsa. De réir Thrive Cuisin is , tá sé cosúil le cardamom níos blasta le nótaí de phiobar líomóide. Is comhábhar coitianta é i miasa curaí agus earraí bácáilte, mar soláthraíonn sé cothromaíocht deas i gcoinne siúcraí agus spíosraí níos milse. Is minic a úsáidtear síolta coriander iomlána in oidis picilte agus gile chun leid teasa a thabhairt amach. De ghnáth déantar na síolta a thósta go héadrom chun a cumhráin mhealltacha a scaoileadh sula gcuirtear iad le miasa nó sula gcuirtear i bpúdar iad (trí Thris Cuisine ). Doimhníonn blas an spíosra bríomhar, ildánach seo an níos faide a chócaráiltear é.
Is breá leat é nó is fuath leat é, tá coriander agus cilantro anseo le fanacht.
