Dealraíonn sé, le gach cuairt siopa grósaera, go bhfuil táirgí nua bunaithe ar phlandaí á stocáil chun freastal ar raon níos leithne d’aistí bia agus stíleanna maireachtála. I measc na n-earraí éagsúla, tá méadú mór ar luachanna an mhargaidh i mbainne neamh-dhéiríochta (dá ngairtear mylks go coitianta, mar gheall ar a n-easpa lachtós). Margaíocht Níos Fearr measann sé go mbeidh luach $ 21.52 billiún ar an tionscal faoin mbliain 2024, ag fás ag ráta seasta 10% gach bliain.
As na cineálacha go léir atá ar fáil, tá bainne almond agus soy ar dhá cheann de na roghanna déiríochta is minice a fheictear. Ach don ghnáth-thomhaltóir, b’fhéidir go mbeadh sé deacair cinneadh a dhéanamh cé acu is fearr duitse - nó a bhfuil blas níos fearr air.
Tá buntáistí agus míbhuntáistí ag an dá rogha, lena n-áirítear leibhéil chothaithe nach mór a mheas ar bhonn aonair. Mar shampla, beidh riachtanais aiste bia éagsúla ag naíonán ná mar atá ag duine fásta, mar sin tá sé tábhachtach breathnú ar an gcomhthéacs iomlán sula roghnaíonn sé ceann le ceannach. Is é an t-idirdhealú príomhúil ná go ndéantar bainne soighe agus almón ó bhonn difriúil, pónairí soighe agus almóinní faoi seach. Tá an chuid eile dá n-ábhar comhdhéanta den chuid is mó d’uisce, de chobhsaitheoirí éagsúla, agus de bhreiseáin daingne, de réir an Clinic Mhaigh Eo .
Ar an iomlán, is rogha níos lú calraí agus saille níos ísle é bainne almón, ach tá próitéin ann den chuid is mó, murab ionann agus bainne soighe. Tá an dara ceann i bhfad níos cosúla le bainne bó agus is é an comhfhogasú is gaire d’ionadaí, a labhraíonn ó thaobh cothaithe de.
ag cur bia te sa chuisneoir
Cad is bainne soighe ann?
Ar feadh i bhfad, Is bainne mé ar a dtugtar den chuid is mó mar fhotháirge céim i dtáirgeadh tofu, de réir Is mise Ionad Faisnéise a thuairiscíonn freisin go raibh bainne soighe comhchruinnithe den chuid is mó san Áise go dtí an 20ú haois. Ní raibh an tomhaltas mar threocht líneach sna SA, agus thóg sé tamall air forbairt, go páirteach mar gheall ar an mblas cosúil le bean agus uaireanta saincheisteanna díleácha a bhaineann leis.
Itheanna Tromchúiseacha tugann sé le fios go raibh bainne soighe in ionad déiríochta le linn réasúnaíochta cogaidh. Déanann an fhoinse cur síos ar go leor leaganacha de bhainne soighe a bhí ar an margadh, lena n-áirítear é a bhuidéalú mar dheochanna boga le haghaidh achomhairc bhreise. Chomh luath agus a athraíodh na fo-iarsmaí blas agus díleácha, deir an t-alt go raibh méadú ar an tóir sna 1980idí.
Téigh Déiríochta Saor in Aisce buaicphointí go raibh go leor ann neamhréireachtaí maidir le hiarmhairtí sláinte soy (líon maith a bhain lena thionchair ar tháirgeadh estrogen), rud a d’fhág go raibh laghdú sa tionscal borradh ag pointí le himeacht ama. Le deich mbliana anuas, áfach, chuir taighde breise deireadh le cuid de na faitíos sin. Cé go bhfuil bainne soighe taobh thiar de thionscal bainne almond le díolacháin bhliantúla timpeall $ 230 milliún, de réir Statista , tá sé fós ina rogha coitianta i measc iad siúd atá ag lorg roghanna eile saor ó dhéiríocht.
Treoir Bia Sláintiúil tuairiscítear gur féidir pónairí soighe iomlána nó próitéin soighe a úsáid chun bainne soighe a dhéanamh. Déanann an fhoinse cur síos ar an bpróiseas, ag tabhairt dá haire go bhfuil na pónairí sáithithe in uisce ar dtús, agus ansin a chumasc le huisce. Ansin, téitear an meascán chun an blas míthaitneamhach bean a bhaint, sula ndéantar é a scagadh. Tugtar cobhsaitheoirí, eiblitheoirí, agus roinnt breiseán daingne isteach roimh steiriliú agus pacáistiú.
Cad é bainne almond?
Cosúil le bainne soighe, bainne almond a dhéantar trí na cnónna a uisce in uisce, ansin iad a chumasc le huisce, agus an laíon a bhrú amach. Is féidir milseoirí nó blaistiú a chur leis, cé gur minic a dhéantar roghanna plain neamh-mhilsithe. Chomh maith leis sin, neartaíonn go leor déantúsóirí a mbainne almón le go leor vitimíní agus mianraí chun an dlús cothaithe a fheabhsú, a deir Na Bianna is Sláintiúla ar Domhan . Seachas gníomhairí blaistithe agus cothaithigh bhreise, is gnách go gcuirtear eiblitheoirí le haghaidh cobhsaíochta freisin, ag méadú liosta na gcomhábhar ar fhormhór na gcineálacha a tháirgtear go tráchtála.
Mar gheall ar na modhanna táirgeachta seo, Eolaíocht Bheo tugann sé dá aire nach bhfuil ach timpeall 2% almóinní sa bhainne. Is é an toradh ná dí éadrom cothaitheach le huigeacht bhainne, agus tá blasanna fanaile agus seacláide ann freisin le beagán feabhsúcháin a dhéanamh ar phróifíl an bhlais. Más mian leat níos mó almóinní i do bhainne agus blas níos cothaithí dá bharr, is rogha níos fearr é a dhéanamh duit féin ná mar a cheannaítear i siopa.
Cé gur cosúil gur feiniméan nua é bainne almond, deir an tOllamh staire Ken Albala Iris Smithsonian go raibh meas ar leith ag uaisleáin san Eoraip Mheánaoiseach air fiú sa ré sin. Cé gur sa Mheánoirthear a tháinig almóinní, rinne siad a mbealach chun na hEorpa timpeall an 8ú haois agus ba ghearr go raibh tóir orthu mar bhainne i go leor oidis. Déanta na fírinne, tháinig sé chun stáplacha i measc Críostaithe na hEorpa a chloígh le rialacha aiste bia a chuir srian ar thomhaltas ainmhithe, tuairiscíonn an iris. Faoi dheireadh, de réir mar a d’éirigh an eaglais níos trócaireach maidir le roghanna bia, chuaigh bainne almón isteach sa chúlra. Sa lá atá inniu ann, agus veganism agus roghanna eile saor ó dhéiríocht ag dul i méid, tá tionscal bainne almond ar bharr $ 1 billiún faoi láthair (via Statista ).
conas im shoiléirithe a stóráil
Cad iad na buntáistí cothaitheacha a bhaineann le gach bainne?
Tá bainne almond agus bainne soighe saor ó lachtós agus déiríochta, rud atá an-oiriúnach do dhaoine a bhfuil éadulaingt acu nó d’aon duine a leanann aiste bia vegan. Maidir le praiticiúlacht, tagann an dá rogha i bhformáidí seilfeanna, agus ní gá cuisniú a dhéanamh ach amháin tar éis iad a oscailt.
Is rogha íseal-calorie é bainne almond i bhformáid plain neamh-mhilsithe, ar an meán 40 calraí i gcupán amháin, a deir Líne Sláinte . Mar gheall ar an líon íseal calraí chomh maith leis an méid siúcra is lú i leaganacha neamh-mhilsithe tá sé oiriúnach dóibh siúd a bhainistíonn iontógáil meáchain agus / nó siúcra.
Chomh fada le cion saille, Bhuel Iarracht tugann sé le fios go bhfuil bainne sáithithe almond agus soy íseal i saill sháithithe, a bhfuil baint aige le leibhéil níos ísle colaistéaróil LDL agus sláinte croí. Tá an chuid is mó den ábhar vitimín agus mianraí sa dá rogha mar thoradh ar dhaingniú. Beidh a gcóimheas féin ag gach branda ionas gur féidir le tomhaltóirí rogha a dhéanamh bunaithe ar a riachtanais chothaithe. Tá leibhéil arda cailciam agus vitimín D ag an gcuid is mó díobh chun bainne bó a aithris, cé nach amhlaidh a bheidh i gcineálacha baile.
Níl bainne soighe íseal-calorie go háirithe, ach déanann sé suas é le níos mó próitéine, idir 6-10 gram in aghaidh an chupáin, a deir Verywell Fit . Is próitéin iomlán é soighe freisin, ina bhfuil na naoi aimínaigéad riachtanacha go léir, de réir Ina gcónaí láidir . I staidéar 2018 sa Iris Eolaíochta agus Teicneolaíochta Bia , measadh go raibh soy is cosúla le bainne bó i dtéarmaí cothromaíochta saille, carbaihiodráite agus déiríochta, má tá tú ag lorg an babhtála is inchomparáide.
Cad iad na míbhuntáistí sláinte a bhaineann le gach bainne?
Cé go dtacaíonn an dá rogha malartacha saor ó dhéiríocht leo siúd a bhfuil ailléirgí lachtós orthu, is ailléirginí bia coitianta iad soy agus almóinní astu féin agus ba cheart dóibh siúd atá buailte iad a sheachaint. Cé go mbaineann neart conspóide le soy, Cumann Ailse Mheiriceá tugann sé le fios go bhfuil baint ag an gcuid is mó de na torthaí diúltacha le tiúchan ard isoflavóin, a fheictear den chuid is mó i bhforlíonta. Agus, cé go bhfuil céatadáin iontacha vitimíní agus mianraí i dtáirgí bainne soighe agus almón daingne, is maith is eol duit nach mbíonn na rátaí ionsúcháin soiléir i gcónaí. GrowFit tuairiscíonn sé go bhfuil leibhéil arda fíteáití i soy atá in ann cur isteach ar ionsú mianraí, ag laghdú luach cothaithe an dí. Maidir le bainne almón, Foirmle Comhlacht Shona tugann sé dá aire go ndéantar an chuid is mó den aigéad fólach ó phytates a dhíchur le linn an phróisis sáithithe.
Cé gur bia ard-phróitéin agus saibhir i snáithín é almóinní, Líne Sláinte tugann sé le fios gur fíorbheagán de na cothaithigh a théann isteach sa bhainne. Dá bhrí sin, deir an fhoinse nach bhfuil sé oiriúnach do naíonáin mar athsholáthar déiríochta nó foirmle. Mar an gcéanna, cé go bhféadfadh roghanna íseal-calorie a bheith oiriúnach do dhuine atá ag bainistiú a mheáchain, ach níl siad oiriúnach do leanaí óga ag buaicchéimeanna an fháis. Maidir le leaganacha milsithe agus blaistithe, cuireann siad go mór le cion siúcra agus ba chóir iad a ithe go coigilteach; níl na roghanna malartacha seo go háirithe chomh dlúth cothaitheach, ná chomh nádúrtha i gcomparáid le bainne bó.
Mar gheall ar éileamh mór ar tháirgí soighe, tuairiscíonn GrowFit go bhfuil méadú tagtha ar bharra GMO, agus go n-úsáidtear cainníochtaí arda lotnaidicídí agus luibhicídí go minic agus mar sin is smaoineamh maith i gcónaí roghanna orgánacha a roghnú.
Conas is féidir leat bainne soighe agus almón a úsáid?
Is féidir bainne almón agus bainne soighe a úsáid cosúil le bainne bó, ach d’fhéadfadh go mbeadh éagsúlacht sa phróifíl blas. Mar a luadh, tagann an dá chineál i réimse blasanna agus féadtar iad a mhilsiú nó nach bhfuil. Ag brath ar d’úsáid, b’fhéidir go roghnófá ceann de na leaganacha feabhsaithe seo a roghnú, mar shampla má tá tú ag déanamh crúiscín.
Is gnách go mbíonn blas neodrach níos mó ag bainne almond neamh-mhilsithe, agus is féidir é a ionchorprú i miasa milis agus blasta. Diamant Gorm molann sé é a úsáid le haghaidh anraithí, anlainn agus miasa pasta, gan ach an t-ábhar déiríochta a chur in ionad cóimheas 1: 1. Bia & Fíon dearbhaíonn sé solúbthacht bainne almón in oidis trí mholadh é a úsáid i brúitín , spionáiste uachtar, tósta Francach, curaí, agus uachtar reoite.
Ag brath ar do bhlas, is féidir leat taitneamh a bhaint as bainne soighe nó almón mar dheoch plain, splashed i do chaife mar creamer, nó a dhoirteadh i mbabhla arbhair. Chomh maith leis sin, is féidir an dá bhainne a úsáid i caoineoga, cé go gcuirfidh bainne soighe níos mó buntáistí cothaitheacha má tá sé ar intinn agat é a ól mar bhéile. Is féidir an dá cheann a úsáid freisin in ionad bainne bó agus í ag bácáil.
Cad iad na tionchair chomhshaoil atá ag gach rogha bainne?
Baineann go leor conspóide le tionchair chomhshaoil roghanna déiríochta, áfach, de réir an BBC , is fearr astaíochtaí carbóin agus úsáid talún agus uisce le bainnebhunaithe plandaí, i gcomparáid le táirgeadh bainne bó. Tá an úsáid uisce is airde ag almóinní; Achoimre an Léitheora tugann sé dá aire go bhfástar 80% de na cnónna seo i California, a mbíonn triomach os a gcomhair go rialta. Deir na foinsí go mbaineann úsáid cheimiceach níos tocsainí le hardtháirgeadh, a théann i bhfeidhm go diúltach ar chomhchuibheas éiceolaíoch. Éilíonn almóinní beacha le haghaidh pailniú freisin, agus míníonn Reader's Digest nach bhfuil séasúr an almón sioncrónaithe le hiompar pailniú, agus sa deireadh brú a chur ar thimthriall na mbeach.
oideas muifín síol poipín costco
Os a choinne sin, teastaíonn níos lú uisce ná almóinní ó Soighe, agus tugann an BBC le fios nach gá go mbeadh gá le havoc millteach ar an gcomhshaol. Tugann an fhoinse le fios go bhfástar formhór na soighe lena gcaitheamh san Eoraip nó sa tSín, agus nach mbíonn dífhoraoisiú mar thoradh air mar a mhaígh go leor gníomhaígh.
Is minic a itheann daoine atá feasach ar shláinte roghanna malartacha déiríochta ar mian leo táirgí orgánacha a bheith acu freisin. Tugann an BBC le fios, áfach, go dteastaíonn níos mó achar talún ó fheirmeoireacht orgánach agus, ar a seal, go méadaíonn sé astaíochtaí carbóin, a d’fhéadfadh na buntáistí eile a fhaillí.
Riail ghinearálta má tá roghanna déiríochta níos fearr á roghnú agat, déan déantúsóirí atá feasach ar an gcomhshaol a lorg a roinneann a modhanna feirmeoireachta agus táirgeachta d’fhonn a bheith ar an eolas agus na cinntí cearta a dhéanamh.
