An Pico De Gallo Is Féidir Leat a Dhéanamh I 15 nóiméad

Ag féachaint do appetizer tapa, éasca nó snack tráthnóna? Ní bheidh aon duine sa teaghlach ag gearán faoi bhabhla de sceallóga tortilla a sheirbheáiltear taobh le baisc úr de pico de gallo, traidisiúnta salsa's col ceathrar níos úire, níos géire. Le bheith soiléir, is éard atá i gceist le pico de gallo go bunúsach ná a cineál de salsa , ach b’fhéidir go bhfuil sé rud beag níos simplí le déanamh sa bhaile ná an rud a d’fhéadfá a bheith cleachtaithe leis.

An t-oideas pico de gallo seo, le caoinchead an bhlagálaí bia agus an fhorbróra oideas Laura Sampson ó Teach Beag Alasca Mór , ní thógann sé ach timpeall 15 nóiméad chun fuip a dhéanamh agus féadfaidh sé freastal ar ocht go deichniúr. D'iarramar ar Sampson conas a tháinig sí suas leis an oideas. Meabhraíonn sí gur bronntanas óna máthair-i-dlí an próiseálaí bia, agus nuair a fuair sí é, thuig sí, ‘Ní dhéanfainn salsa homemade riamh, agus rinne sí salsa homemade lena próiseálaí bia i gcónaí, mar sin is maith liom de díreach ina dhiaidh agus d'fhoghlaim sí uaithi. '

Mar sin tá, beidh a próiseálaí bia don cheann seo - nó roinnt scileanna mionghearrtha an-mhaith.

Cruinnigh na comhábhair pico de gallo

Is é an pointe díola is mó atá ag Pico de gallo ná go bhfuil sé sár-úr (tugtar ‘salsa fresca’ air freisin), mar sin níl aon iontas ann go mbeidh do chomhábhair go léir as seo den éagsúlacht neamh-stánaithe, meatach. Caithfidh tú a chinntiú go bhfuil oinniún amháin agat, clóibh gairleog, jalapeño, dornán de cilantro , punt go leith trátaí, líomóid, agus roinnt salann .

Beidh ort freisin do phróiseálaí bia a ullmhú agus a chinntiú go bhfuil lann mionghearrtha feistithe air. Mura bhfuil lanna iolracha ag do phróiseálaí bia, ná bíodh imní ort. De réir Sampson, 'Tagann an chuid is mó de phróiseálaithe bia leis an lann rialta gearrtha miotail sin.'

Chomh maith leis sin, is cuma cén cineál oinniún. Úsáideann Sampson oinniún bán ach maíonn sé go bhfuil na oinniúin go léir cothrom. 'Is cuma liom oinniún milis, ach ba mhaith liom é a úsáid i bpionna. Bheadh ​​oinniún dearg foirfe, ’a deir sí. Chomh maith leis sin, bíodh leisce ort an jalapeño a fhágáil amach má tá coimhlint agat le spíosra. Féadfaidh tú an méid gairleog a laghdú freisin más mian leat níos lú cic. Athdhearbhaíonn Sampson, 'Is féidir leis an gairleog teacht as chomh te freisin. Is gnách liom úsáid a bhaint as chomh beag agus is féidir liom fáil réidh leis. '

gé liath vodca vodca

Ullmhaigh an oinniún agus an gairleog do do pico de gallo

Ní bheidh tú ach ag úsáid leath an oinniúin don oideas pico de gallo seo, mar sin craiceann na sraitheanna páipéir sin ón oinniún agus ansin slisnigh ina dhá leath iad. Sábháil an leath fágtha den oinniún le haghaidh níos déanaí. Is féidir leat an clóibh gairleog a scafa sa chéim seo freisin ionas go mbeidh sé réidh le titim isteach sa phróiseálaí bia.

Mura bhfuil próiseálaí bia á úsáid agat, beidh an oinniún agus an gairleog á chopadh agat sa chéim seo. Má tá ort na comhábhair pico a ghearradh de láimh, déan cinnte go bhfuil an scian cheart agat. Per Sampson, ‘Tá tú chun an gearradh is fearr a fháil le rud an-ghéar. Bheadh ​​scian cócaire géaraithe go hiontach. '

Agus má tá tú chun an oinniún a dhísleáil de láimh, seachain caoineadh go neamhrialaithe ( cén fáth a gcuireann oinniúin ort cuimilt?! ). Leid mhaith is ea do lámha agus na codanna istigh de na oinniúin a chlúdach i salann sula ndéantar iad a chopáil.

Leath agus scrios an jalapeño do do pico de gallo

Ag dul ar aghaidh leis an gcuid jalapeño den oideas pico de gallo seo? Maith thú, ach focal ciallmhar: Ná téigh ag láimhseáil craiceann istigh jalapeño le lámha loma agus ansin bain do shúile go léir nilly-nilly. Déan iarracht lámhainní a chaitheamh go cinnte agus an piobar á láimhseáil agat, nó nigh do lámha díreach tar éis duit é a láimhseáil. Aontaíonn Sampson, caithfidh tú glove a dhéanamh, mar a dhéanann sí le haghaidh AON oideas a bhaineann le jalapeño, ní hamháin pico de gallo. Míníonn sí, ‘Déanaimid a lán popairí bácáilte sa bhaile. Mura bhfuil na [lámhainní] sin agat, beidh do lámha trí thine. Ná déan teagmháil le do shúile! '

oideas anlann friochta corraigh éasca

Leid : Is é an cleas is mó ná dhá cheann an phiobair a ghearradh agus ansin é a sheasamh ina sheasamh, na stiallacha glasa a ghearradh amach ón gcroílár bán, síolraithe. Viola, tá roinnt sealgairí jalapeño gan síol réidh duit féin atá le próiseáil nó le mionghearradh go mín le lámh (tá súil againn go gcosnófar iad).

Cuir leath den jalapeño scoite i leataobh ionas go mbeidh sé réidh le cur sa phróiseálaí bia tar éis an oinniún, an gairleog agus an cilantro. Éilíonn an t-oideas seo leath de jalapeño, ach is féidir leat ceann iomlán a dhéanamh i gcónaí (nó níos mó fós) más mian leat go mbeadh an pico de gallo te breise.

Cuir oinniún, gairleog, agus cilantro leis an bpróiseálaí bia don pico de gallo

Anois tá sé in am mionghearradh (nó pulsing) a fháil. Mholfaimis an oinniún a chur sa phróiseálaí bia ar dtús, agus an gairleog ina dhiaidh sin, agus an leath cupán cilantro a chur air. Ar an mbealach sin, tá an t-ábhar is mó níos gaire don lann.

Nóta ar an cilantro: Sula gcuirtear é leis an bpróiseálaí, deir Sampson gur chóir duit é a ní, greim a fháil ar na gais, agus ‘an scian an tríú barr den bhun a ghearradh amach ionas gur duilleoga den chuid is mó atá ann. ' Is é sin le rá, ní gá an gas iomlán a áireamh sa mhaisiú pico seo.

Arís, is féidir na comhábhair pico de gallo seo go léir a chopáil de láimh, ach tá sé de cheart ag Sampson an bealach sin a ghlacadh. 'Is féidir leat gach rud a ghearradh de láimh. Ní bheadh ​​ansin ach mionghearradh. Táim ró-leisciúil chuige sin, mar sin ní dhéanaim é ar an mbealach sin riamh, ’ar sise.

an féidir le clúdach pota láithreach dul i miasniteoir

Pulse an oinniún, an gairleog, agus an cilantro do do pico de gallo sa phróiseálaí bia

Tóg go héasca é ar an gcéim seo, agus cuimhnigh nach bhfuil tú ag meascadh, tá tú ag mionghearradh. Ná lig dó rith mar atá tú ag déanamh smoothie i do Vitamix . Is cinnte go bhfuil difríocht idir a cumascóir ardchumhachta agus próiseálaí ceart bia, mar sin cinnte ná glac leis go bhfuil siad inmhalartaithe.

Molann Sampson a bheith aireach ar an gcaoi a ndéanann tú comhábhair a bhrú don oideas pico de gallo seo sa phróiseálaí bia agus tugann sé comhairle, ‘Pulse nó é a mhúchadh go tapa agus ar aghaidh. Ná lig dó rith ach mar gheall go mbeidh anraith agat. ' Ah sea, cuimhnigh gur mhaith leat pico de gallo anseo, ní gazpacho.

Chomh maith leis sin, tugann sí dá haire toisc go n-éilíonn an t-oideas pico de gallo seo próiseálaí bia a úsáid - seachas gearradh láimhe - d’fhéadfadh go mbeadh cuma dhifriúil air seachas an rud a d’fhéadfá a phictiúr. Eadhon, beidh sé 'sár-ghlas ón gcrapadh cilantro go léir.'

Anois cuir an jalapeño leis an bpróiseálaí bia chun spíosra a chur le do pico de gallo

Anois tá sé in am leath de phiobar jalapeño (nó ceann iomlán) a chur leis an bpróiseálaí bia, má tá tú á chur san áireamh (ní maith le gach duine tarsainn spíosrach spíosrach - níl aon bhreithiúnas anseo). Is fiú a thabhairt faoi deara, ós rud é gur féidir le jalapeños a bheith deacair a láimhseáil, go bhfuil sé níos éasca próiseálaí bia a úsáid don oideas pico de gallo seo, mar sin ní bheidh ort an oiread teagmhála idir lámh agus jalapeño a bheith agat. Má tá scór á choinneáil agat, sin Próiseálaí Bia: deich, Gearradh Láimhe: nialas, maidir le rangú a dhéanamh ar na modhanna féideartha chun an t-oideas seo a chur i gcrích. Slí amháin nó slí, déan cinnte go bhfuil síolta agus croí an jalapeño bainte go hiomlán sula ndéanann tú é a ionchorprú sa salsa.

Nuair a dhéantar pulsing, téann an chomhairle chéanna anseo: Ná lig don phróiseálaí bia rith ró-fhada. Is í an eochair é a chuisle ar agus as ionas go mbeidh na comhábhair mionghearrtha, ní leachtaithe.

cén chuma atá ar dhroch-bheacáin

Gearr na trátaí ina dhá leath, ansin cuir iad leis an bpróiseálaí bia do do pico de gallo

Tá trátaí mar chroílár an pico de gallo. Conas a smaoiníonn duine ar pico de gallo fiú gan smaoineamh ar thrátaí? Éilíonn an t-oideas seo trátaí fíniúna-aibí. Mar is gnáth, rinneamar seiceáil leis an bhfoinse ar an gceann seo agus d’fhiafraíomar de Sampson: An bhfuil tábhacht leis an gcineál trátaí i ndáiríre? Deir sí, ‘Níl, is féidir leo a bheith ina romas, is féidir leo a bheith mar chineál trátaí ar bith agat. D'úsáid mé silíní nó fíonchaor fiú. Sílim gurb é an cuma is aibí ar an bhfíniúna. '

Mar sin tá sé agat, ná bí ag mothú go gcaithfidh tú trátaí fíniúna-aibí a bheith agat chun é seo a dhéanamh Mheicsiceo-spreagtha chóireáil tarlú i do theach. Faigh craiceáilte, téigh heirloom, téigh steak mairteola - déan cinnte go ngearrann tú iad ina dhá leath (nó fiú iad a cheathrú más mian leat an chéim bhreise a ghlacadh) sula gcuirfidh tú iad leis an bpróiseálaí bia. In aghaidh an oideas, ‘bí ag iarraidh iad a chopáil’ agus ná déan na trátaí bochta sin a eibliú. Is é an fachtóir smután de na trátaí clutch nuair a dhéantar pico de gallo.

Tar éis na trátaí a ionchorprú, cuir salann agus sú líomóide leis an pico de gallo

Is é an déileálaí an chuid seo den oideas pico de gallo. In aghaidh an oideas, tar éis duit na trátaí a chríochnú, is féidir leat salann agus sú líomóide a chur le blas, buille uair amháin eile chun gach rud a chur le chéile, babhla a dhoirteadh isteach, a chlúdach agus a chuisniú go dtí go mbeidh sé réidh le freastal, nó is féidir leat na trátaí a chuimilt leis na comhábhair eile agus iad a dhoirteadh go léir i mbabhla agus salann agus sú líomóide a chur leis chun blas a chur air, ansin corraigh le spúnóg, clúdach, agus cuisnigh go dtí go mbeidh sé réidh le freastal. Is é sin le rá, ní gá duit an sú líomóide agus an salann a chur sa phróiseálaí bia.

Is tráth é seo freisin nuair a d’fhéadfá comhábhair bhreise a mhúscailt sula gcuisníonn tú an pico de gallo. D’fhiafraíomar de Sampson cad iad na breiseáin is maith léi, agus tá arbhar agus pónairí dubha ar bharr a liosta. 'Sílim go bhféadfá arbhar reoite a dhéanamh atá leáite agat. Bheadh ​​sé sin delish. Bheadh ​​pónairí dubha draenáilte uamhnach, ’a shonraíonn sí.

Freastal ar an pico de gallo le garnish cilantro

Bí cinnte barr an pico de gallo a chur le sprig nó dhó de cilantro nuair atá tú réidh le freastal air. Freastalaítear go coitianta air le sceallóga tortilla (is maith le Sampson Síniú Kirkland ó Costco, ach i ndáiríre oibríonn gach a bhfuil agat ar láimh chomh fada agus gur ‘rud is féidir leat a scoop leis’). Tá Pico de gallo iontach nuair a dhéantar é a sheirbheáil taobh le omelette nó enchiladas. Baineann Sampson úsáid as aon phico atá fágtha d’oidis eile freisin, ag cur in iúl, ‘Má tá trí scútar fágtha, tógfaidh mé an coimeádán, líonfaidh mé le huisce é, agus cuirfidh mé anraith nó stobhach leis. '

Ba chóir go bhfanfadh an pico de gallo úr i gcoimeádán aerdhíonach i do chuisneoir ar feadh dhá nó trí lá. Tá an coimeádán aerdhíonach riachtanach mura dteastaíonn uait do chuisneoir iomlán boladh cosúil le salsa ... nó oinniúin ... nó cilantro ... Faigheann tú é - séalaigh an pico de gallo sin i gceart.

• ½ oinniún meánmhéide, níos mó nó níos lú chun blas a chur air
• 1 clóibh gairleog (nó thart ar 1 teaspoon gairleog mionghearrtha)
• ½ jalapeno (níos mó más maith leat teas)
• ½ cilantro pacáilte le cupán
• Trátaí aibí fíniúna 1 ½ punt
• 1 líomóid (nó 1-2 spúnóg bhoird sú líomóide)
• Salann, chun blas a chur air

1. Cuir babhla do phróiseálaí bia le lann mionghearrtha.
2. Cuir leath an oinniúin, an gairleog, agus an cilantro leis an mbabhla.
3. Cuir an clúdach air agus buille an próiseálaí 2 go 3 huaire.
4. Nuair a bhíonn sé mionghearrtha, cuir an leath de jalapeno (síolta agus pith bainte).
5. Pulse le chop arís.
6. Gearr na trátaí ina dhá leath, cuir iad, agus cuisle díreach go leor le chop.
7. Cuir salann agus sú líomóide leis chun blas a chur air.
8. Pulse uair amháin eile le chéile.
9. Doirt i mbabhla, clúdaigh, agus cuisnigh go dtí go mbeidh sé réidh le freastal (nó doirt i mbabhla, ansin cuir salann agus sú líomóide leis chun blas agus corraigh le spúnóg, clúdach, agus cuisnigh go dtí go mbeidh sé réidh le freastal).

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh