Tá an cumadh próiseálaí bia sa Fhrainc don chistin ghairmiúil go leor post mionghearrtha tromshaothair a ghlacadh.
Rinneadh an dearadh a choigeartú sa deireadh agus (go raibh maith agat) le húsáid sa bhaile, agus rinne an fearas cistine áisiúil a bhealach trasna na farraige go dtí na Stáit Aontaithe áit a ndearna cuid de na fathaigh cócaireachta baile, cosúil le Craig Claiborne, Julia Páiste , agus James Beard, ag moladh a mholtaí go poiblí.
Is píosa caighdeánach trealaimh cistine anois é an próiseálaí bia humble, an-luachmhar nuair a thagann oidis i mbun postála mionaithe nó íonaithe Tógann am. Ach déantar dearmad air uaireanta maidir le bealaí eile a d’fhéadfadh teacht i handy chun cócaireacht a dhéanamh níos tapa, níos éasca agus níos fearr.
Tosaigh an leas is fearr a bhaint as do chúntóir cistine! Deannaigh do phróiseálaí bia agus bain úsáid as ar bhealaí nár smaoinigh tú riamh orthu roimhe seo.
Úsáid do phróiseálaí bia chun táirgí a chopáil go tapa
Má ligfidh tú don phróiseálaí bia an obair a dhéanamh, féadfaidh tú mionghearradh mear-tine a dhéanamh le linn do chéad ullmhúchán dinnertime eile gan mórán eagla roimh sceartáin nó ciorruithe. In a lán cásanna beidh ort an comhábhar a ghearradh ina smutáin, ach sin an réamhullmhúchán ar fad a theastaíonn. Agus nuair a bhíonn post mór agat, cosúil le go leor oinniúin a chopadh, casann an próiseálaí bia an tasc ina oibríocht gan chuimilt. Tá na oinniúin agus an lann iata i bpróiseálaí bia agus coimeádann siad an próiseas iomlán (agus gáis ghríosacha) féinchuimsitheach. Maidir le oinniúin agus torthaí boga eile cosúil le trátaí nó plumaí, chop ag úsáid bíoga gearra ionas nach dtéann an comhábhar go laíon.
Ní mór aird ar leith a thabhairt ar chúpla comhábhar chun an próiseálaí bia a chopáil. Ní íosfaidh clóibh gairleoige go cothrom mura gcaitheann tú ach iad agus é a chasadh air. Ina áit sin ba chóir duit clóibh a ligean ceann ag an am isteach sa phróiseálaí bia agus é ag rith. Gearr sinséar (gearrtha i smutáin bheaga) ar an mbealach seo freisin. Is féidir le cnónna mionghearrtha a bheith fánach toisc go ndéanann frithchuimilt an lann na cnónna agus na holaí a théamh, agus d’fhéadfadh an bhaisc iomlán iompú ina im in ionad píosaí beaga amháin. Pulse an lann ionas go ndéanann sé chops gearr, tapa agus seachain an babhla a líonadh ró-iomlán. Cabhróidh sé seo leis na píosaí a dhéanamh meánmhéide tar éis cúpla bíog. Más gá, roinn an tasc i roinnt baisceanna. D’fhéadfá dearmad a dhéanamh go bhfuil bord gearrtha agat fiú.
Is féidir le do phróiseálaí bia im a ghearradh ina phlúr
Mura bhfuil tú á dhéanamh cheana féin, is breá leat an próiseálaí bia a úsáid chun taos pie foirfe a dhéanamh tairisceana scónaí agus brioscaí , nó fianáin im shortbread .
Is féidir na cineálacha taos taosráin flaky, tairisceana seo a ullmhú sa phróiseálaí bia mar is féidir leis an lann an t-im a ghearradh leis an plúr sula n-éireoidh an t-im ró-the. Chun go n-éireoidh leat, tosaigh le ciúbanna im an-fhuar (nó fiú reoite go páirteach) agus cuisle le meascadh. Ón áit sin, is féidir leat meascadh de láimh nó leanúint ar aghaidh ag déanamh do thaosráin leis an bpróiseálaí bia ag brath ar threoracha do oideas.
Tá do phróiseálaí bia go maith ag stialladh glasraí agus torthaí
Má rinne tú baisc mór coiréil riamh ón tús, tá a fhios agat go ndéanann cabáiste úr-stiallta an leagan réamhtheachta a bhaint amach, i mbuiséad agus i mblas araon. Is dócha go gcaithfeá cúpla dollar an ceann ar dhá phacáiste de chabáiste mionghearrtha chun go leor coiréil a dhéanamh chun ochtar a bheathú. Caithfidh tú leath an oiread má fhaigheann tú ceann cabáiste $ 2 agus má shred tú é féin ag baint úsáide as an bpróiseálaí bia. Agus an diosca bearrtha a thagann leis an meaisín an uirlis don phost.
Maidir le stialladh agus grátáil sa phróiseálaí bia tá go leor táirgí cluiche cothrom, lena n-áirítear cairéid, prátaí, zucchini, úlla, cóilis, brocailí, cucumbers, beacáin, raidisí, agus jicama.
Roghnaigh, táirge daingean, claonta agus gearr é le go n-oirfidh sé tríd an bhfeadán bia ar an gclúdach. Gheobhaidh tú torthaí comhsheasmhacha agus sábhálfaidh tú go leor ama duit féin ag an gclár gearrtha.
Dips cumasc, anlainn, agus níos mó le do phróiseálaí bia
Is é an sprioc a fháil hummus uachtar réidh nuair atá tú á dhéanamh tú féin. Is é an dúshlán na chickpeas crua sin a chumasc lena gcur isteach. Fiú amháin stánaithe, tá craicne diana ag na pónairí agus tá siad dlúth go leor, ach déanfaidh lann mionghearrtha an phróiseálaí bia agus beagán teasa an obair agus é a dhéanamh gasta freisin. Tosaigh le pónairí te, simmered mar brisfidh siad síos níos éasca. Is féidir leat a chumasc dips bean eile i do phróiseálaí bia, cé go mb’fhéidir nach mbeidh an chéim suanbhruith ag teastáil ó phónairí níos boige.
Cé gur féidir go leor a rá ar son an traidisiúin agus na healaíne rudaí a dhéanamh go mall, ní bhíonn am agat i gcónaí pesto moirtéal-agus-pestle a bhaint nó comhábhair dísle a dhéanamh go mín pico de gallo , i bhfad níos lú mince gach rud suas le haghaidh a chimichurri anlann. Le haghaidh pesto, gráta an cáis ar dtús ag baint úsáide as an diosca stiallta nó grátála. Ansin aistrigh go dtí an lann mionghearrtha chun gach rud a chur le chéile agus a chopáil go mín le chéile. Déan a pesto clasaiceach nó bain triail as an gceann seo a dhéantar le cál agus gallchnónna .
is fearr i n burger n
Déan taos aráin a mheascadh agus a ghlúine le do phróiseálaí bia
Tá arán go háirithe éasca a mheascadh agus tapa a knead le cabhair ó phróiseálaí bia. Ní gá duit ach na comhábhair a chur le chéile, an meaisín a chasadh air agus ligean dó rith go dtí go dtéann an taos foirmithe ag marcaíocht ar bharr na lanna. Ansin knead an taos de láimh ar feadh cúpla soicind agus lig dó ardú sula bácáil.
Tóg a Arán na Fraince oideas le haghaidh casadh i do phróiseálaí bia chun triail a bhaint as an modh. Seachain taosanna aráin níos greamaithe a mheascadh, cosúil le focaccia agus brioche: is gnách go mbíonn na taos sin fite fuaite ar an lann.
Cuimil arán i mbreacáin le do phróiseálaí bia
Roghnaigh blúiríní aráin homemade thar siopa-cheannaigh, go háirithe má tá go leor aráin fágtha agat nó má theastaíonn uait imirt timpeall le blaistiú nó uigeacht do chuid blúiríní.
Measc do chumaisc bhlaistithe féin mar Cromáin aráin le blas na hIodáile nó Cajun nó díreach iad a thósta go héadrom le beagán im nó ola olóige. Seachas an baol a bheith ann go scriosfar yummy sicín Parmigiana le blúiríní aráin subpar: déan do panko féin le arán cruithneachta ar fad .
Úsáid do phróiseálaí bia chun torthaí agus glasraí a íonú
Is féidir le go leor glasraí agus torthaí amha a bheith ina miasa taobh íonaithe blasta, anlainn, agus anraithí le cabhair ó phróiseálaí bia. Briseann íonú comhábhair síos go leacht agus cabhraíonn sé le blasanna a leá.
Ag iarraidh cúpla riail ordóg? Bí cúramach agus tú ag íonú bianna te agus anraithí, fág an feadán oscailte le tuáille draped ar a bharr chun splancscáileán a chosc , agus oibrigh i mbaisceanna chun spillover a chosc tríd an gclúdach.
Déan glasraí crua a chócaráil mar scuaise butternut, finéal, cóilis, úlla, agus piorraí go dtí go mbeidh siad tairisceana go leor le maistreadh go héasca le forc; murach sin d’fhéadfadh an puree uigeacht ghrinn a choinneáil ó na píosaí nár cócaráladh go maith iad. Má ritheann tú leis an bhfadhb seo, is féidir leat an meascán a bhrú.
Ar mhaithe le suaimhneas intinne, trí chéad bhianna do linbh a íonú is féidir leat smacht a fháil ar a bhfuil ag dul isteach iontu. Bain triail as úll úll finéal le haghaidh úlla úll dhá chomhábhar a bhfuil a dhóthain castachta ann chun achomharc a dhéanamh do gach aois.
Slice glasraí agus níos mó le do phróiseálaí bia
Úsáid an próiseálaí bia agus an ceangaltán slisnithe le slice tanaí a dhéanamh ar aon ghlasra daingean cosúil le prátaí le haghaidh a casaról , beets le haghaidh sceallóga briosc, nó úlla le haghaidh pie.
De ghnáth ligeann an ceangaltán slisnithe duit tiús a choigeartú, ag brath ar an bpróiseálaí bia branda atá á úsáid agat. Ná stop le glasraí agus torthaí amháin, áfach - is féidir leat ispíní crua, leigheasta a ghearradh mar pepperoni agus salami. B’fhéidir gur mhaith leat an fheoil a reo ar dtús le slice glan seachas cuimilt de réir mar a théann an lann thart.
Meilt im cnónna le do phróiseálaí bia
Ní bhíonn sé i bhfad níos éasca ná peanuts úr rósta (nó beagnach aon chnó eile) a chur i bpróiseálaí bia, é a chasadh air, agus féachaint ar an pischineálaigh mar ghreamú tiubh uachtar atá i ndán do PBJ tarchéimnitheach.
B’fhéidir gur mhaith leat d’im ime cnó a shaincheapadh trí mhilsitheoir mar mil nó ola cnó cócó a chur leis chun an chomhsheasmhacht a choigeartú. Tabhair rabhadh duit, áfach. Chomh luath agus a éiríonn tú agus tuigeann tú cé chomh tapa agus chomh furasta agus atá sé éirí as im cnó barr-seilf aon uair is mian leat é, b’fhéidir go mbeadh ar do ghlóthach a chluiche a mhéadú freisin.
Féadfaidh tú do maonáis féin a dhéanamh le do phróiseálaí bia
Teastaíonn lámh láidir chun maonáis a dhéanamh de láimh le buíocáin uibhe agus blastanas agus lámh seasta chun ola a dhoirteadh isteach sa mheascán agus tú ag crith. Ach níl an tríú lámh agat chun an babhla a choinneáil fós agus tú ag whisk chun na comhábhair a eibliú.
Ligfidh an próiseálaí bia duit maonáis a dhéanamh le lámh amháin ceangailte taobh thiar de do chúl. Seo mar atá: cuir an buíocán uibhe, an sú líomóide, an mustaird agus an séasúrú leis an bpróiseálaí bia agus déan é a mheascadh, ansin cuir an ola tríd an bhfánán i sruth tanaí seasmhach go dtí go dtagann an maonáis le chéile. Maigh Eo cosúil le draíocht!
Úsáid do phróiseálaí bia chun an cheesecake is uachtar a chumasc
Is é sainmharc aon cheesecake iontach a chomhsheasmhacht réidh agus uachtar. Chun é a bhaint amach, teastaíonn dálaí measctha idéalach uait, agus bheadh sé cliste an próiseálaí bia a áireamh sa chothromóid.
Nuair a dhoirteann an lann an cáis uachtair, uachtar géar, uibheacha, siúcra agus fanaile a mheascadh, ní sceitheann sé a lán aer (rud a tharlóidh gan dabht is cuma cé chomh mall agus a bhuaileann tú an fuidrimh ag úsáid meascthóir).
Baineann Amy Thielen úsáid as an bpróiseálaí bia chun a fuidrimh cáise a iompú ina bheagán cupcakes saor ó screamh le dollop de glóthach . Ach a cheesecake clasaiceach casadh amach go han-mhaith freisin.
Cibé cáise cáise a dhéanann tú, tosaigh le comhábhair teocht an tseomra chun cabhrú le gach rud a chumasc le chéile. Seachas sin, is féidir leis an bpróiseálaí bia seilbh a ghlacadh.
Gráta agus slice go leor cineálacha cáise le do phróiseálaí bia
Cibé an féidir leat cáis a ghrátáil nó a sliceadh le ceangaltáin an phróiseálaí bia ag brath ar an gcineál cáise .
Ní oibreoidh an chuid is mó de na cáiseanna boga agus leath-bhog sa phróiseálaí bia mura bhfuil tú á gcumasc le comhábhar eile. Is eisceacht é Mozzarella - is féidir é a ghrátáil nó a slisniú, ach beidh ort an bloc cáise a fhuarú ar dtús ionas go mbeidh sé ag crapadh go héasca.
Ba chóir cáiseanna leath-chrua cosúil le cheddar, na hEilvéise, provolone, Monterey jack, agus gouda a fhuarú sula ndéantar iad a slisniú nó a stialladh.
Is furasta cáiseanna crua mar Parmesan agus Pecorino a ghrátáil nó a chrapadh ag teocht an tseomra, ach tá siad ró-bhristeach le sleamhnú ag baint úsáide as próiseálaí bia.
Haca eile don phróiseálaí bia
Bain triail as cuid de na cleasanna agus na leideanna seo chun do phróiseálaí bia a úsáid.
- Meilt coirce i plúr. Ní phróiseálfaidh gráin chrua cosúil le caora litrithe agus cruithneachta go púdar, ach is féidir leat meileann coirce rollta go plúr agus é a úsáid le haghaidh poist bácála agus cócaireachta eile.
- De réir an ghráin chéanna, is féidir leat siúcra gráinnithe a phróiseáil síos freisin siúcra púdraithe homemade . Chun cosc a chur ar do shiúcra púdraithe clumpáil, cuir cornstarch beag leis an taise a thriomú.
- Churn a baisc uachtar reoite nó iógart reoite . Is é an cleas ná na comhábhair a reo agus ansin iad a chumasc le chéile sa phróiseálaí bia ag baint úsáide as an lann mionghearrtha chun an meascadh a dhéanamh.
- Déan an DIY seo Nutella . Is é an próiseálaí bia an uirlis iontach chun na cnónna smután a chumasc le greamaigh agus seacláid lusrach a ionchorprú.
