Copycat Starbucks Lemon Loaf That Tastes Like The Real Thing

Starbucks b’fhéidir gur thosaigh muid mar shlabhra caife, ach táimid i ngrá lena dtairiscintí bia. Ó fhilleadh uibheacha blasta agus brioscaí ispíní don bhricfeasta go boscaí próitéine agus ceapairí te don lón, feicimid go bhfuil muid ag scipeáil tiomántán eile don Starbucks taithí ina ionad. Ní hiad na hofrálacha blasta atá acu ach an oiread. Nuair a bhíonn fonn orainn cóiriú milis a fháil, bíonn go leor roghanna acu, ach bímid i gcónaí ag imtharraingt i dtreo an chíste builín líomóide iced sin. Tá sé búistéir agus milis le blas líomóide sár-gheal a choinníonn orainn tochailt ar ais isteach chun greim a fháil tar éis greim.

An níos mó atá againn air, is mó a theastaíonn uainn! Ach is cineál náire é trí shlisní dá builín líomóide a ordú, go háirithe nuair a bhíonn a fhios ag na fostaithe go raibh tú ag obair ann ina n-aonair an lá ar fad. Mar sin shocraigh muid a fháil amach conas an chóireáil bhlasta seo a dhéanamh sa bhaile. An bhfuaireamar áit ar bith gar do mhacasamhlú a dhéanamh ar bhlas an bhunaidh? Léigh ar aghaidh chun a fháil amach!

Cruinnigh na comhábhair le haghaidh builín líomóide Starbucks copycat

Tá a lán oidis builín líomóide Starbucks copycat amuigh ansin, ach theastaigh uainn go mbeadh ár gcuid féin chomh gar don bhunaidh agus is féidir. Mar sin chuireamar peek ar liosta na gcomhábhar ar Suíomh Gréasáin Starbucks . Chuireamar na leasaithigh agus na ceangailí cosúil le guma guar, guma xanthan, béite carotéin, agus lecithin soighe agus dhírigh muid ar na príomh-chomhábhair sa builín oighreata.

Níorbh aon iontas dúinn plúr, siúcra, uibheacha, bláthach, púdar bácála, sóid aráin agus salann a fheiceáil ar an liosta. Agus bhí buille faoi thuairim againn go ndearnadh an t-icing as sú líomóide agus siúcra púdraithe, dhá chomhábhar a fuaireamar ar an liosta. Ba é an comhábhar amháin nach raibh muid 100 faoin gcéad cinnte air ná an ‘lemon flavedo,’ a deir go bhfuil craiceann líomóide, siúcra agus ola líomóide ann. Fuaireamar an táirge ar líne - craiceann líomóide insileadh siúcra - ach níl sé ar fáil ach i dtiúbanna 50 punt. Ina áit sin, shocraigh muid teaglaim de sliocht líomóide a úsáid, a dhíoltar i bhformhór na siopaí grósaera, agus craiceann líomóide úr-zested.

Gheobhaidh tú liosta iomlán de na comhábhair, lena n-áirítear na cainníochtaí agus na treoracha bácála céim ar chéim, ag deireadh an ailt seo.

Cén chaoi a bhfaigheann an builín líomóide Starbucks an blas líomóide dochreidte?

Is é an rud a fhágann go bhfuil builín líomóide Starbucks chomh craveable ná a blas líomóide geal. Tá sé milis - ach níl sé ró-milis - agus tá blas éadrom tadhlach ag an oighriú chun an siúcra a chothromú. Ach má bhlaiseadh tú an builín leis féin gan aon cheann den oighriú, tabharfaidh tú faoi deara nach bhfuil an císte tadhlach ar chor ar bith. Tá sé pacáilte lán le blas líomóide, ach gan aon cheann den searbhas a ghabhann leis. Conas a éiríonn leo é a bhaint amach? Tá sé ar fad faoi na zest .

De réir Cad atá ag Cócaireacht Mheiriceá , baineann an difríocht idir sú líomóide agus zest leis an gcaoi a gcuirtear na comhdhúile aramatacha ar fionraí. Le sú líomóide, cuirtear na comhdhúile ar fionraí in uisce, a ghalóidh nuair a bheidh siad nochtaithe do theas an oigheann. Ós rud é nach n-imíonn na comhpháirteanna aigéadacha, bheadh ​​cáca an-toirtín fágtha agat má chuireann tú sú líomóide sa fuidrimh. Os a choinne sin, tá na comhdhúile aramatacha sa chraiceann líomóide ar fionraí in ola, nach galú. Ag baint úsáide as zest líomóide agus sliocht líomóide (déanta as ola líomóide ) fágfaidh tú blas líomóide cumhachtach ort gan aon cheann den searbhas a ghabhann leis.

Cad a dhéanann an builín líomóid Starbucks cóip tairisceana?

Is é an chuid is fearr faoi builín líomóide Starbucks - seachas a blas dochreidte - a chomhsheasmhacht. Tá sé tais agus tairisceana, ach coinníonn sé le chéile gan titim as a chéile agus tú ag ithe. Ní tasc éasca é seo, ach tá dhá rud ag baint leis: Na comhábhair cheart a roghnú agus iad a mheascadh le chéile san ord ceart. Labhróimid níos mó faoi conas an dara ceann a bhaint amach i nóiméid, ach ba mhaith linn labhairt faoi chomhábhar a chabhróidh le do builín líomóide Starbucks copycat a dhéanamh foirfe: Déiríocht.

conas burrata a sheirbheáil

Cócaireacht Mhín míníonn go gcoinníonn déiríocht cosúil le huachtar géar, bláthach, nó cáis uachtar an císte tais agus é ag bácáil. Nuair a úsáideann tú táirge déiríochta ina bhfuil comhábhair aigéadacha (cosúil le bláthach), déanann an t-aigéad i bláthach an glútan a fhaightear sa phlúr a mhaolú chun briosc níos deise a chruthú. Cuir é seo le chéile, agus gheobhaidh tú cáca punt foirfe.

Baineann go leor oidis cóipchirt ar líne úsáid as uachtar géar nó iógart in ionad bláthach. Ó fuaireamar bláthach ar liosta na gcomhábhar ar Suíomh Gréasáin Starbucks , d’úsáidamar é chun fanacht barántúil. Is breá linn bláthach púdraithe seilfré-chobhsaí a úsáid freisin, toisc nach gcuireann sé iallach ort a fháil amach conas na rudaí atá fágtha a úsáid.

Uachtar an t-im agus an siúcra le chéile chun an builín líomóide Starbucks is fearr a chóipeáil

Sula dtosóimid, beidh muid ag iarraidh réamhthéamh a dhéanamh ar an oigheann go 350 céim Fahrenheit agus ullmhaigh pan builín trína ramhar le him agus é a dheannach le sraith tanaí plúir. Ón áit sin, déantar císte punt foirfe trí na comhábhair go léir a mheascadh in ord ar leith. Is cinnte go bhféadfá gach rud a dhumpáil isteach sa mheascóir ag an am céanna má tá do fhoighne ag rith tanaí, ach casfaidh do chíste dlúth agus tirim in áit éadrom agus tirim. Ina áit sin, tomhais na comhábhair roimh ré agus ullmhaigh iad chun iad a chur i sraitheanna.

Tosaíonn sé ar fad le uachtar agus siúcra uachtar le chéile, agus beidh im an-bhog ag teastáil uait - bog go leor gur féidir é a lúbadh go héasca nuair a thoghann tú é. Mar sin, beidh tú ag iarraidh pleanáil chun tosaigh agus an t-im a tharraingt amach as an gcuisneoir thart ar uair an chloig sula dteastaíonn uait bácáil. Ón áit sin, cuir an t-im bog i mbabhla an mheascóra seastáin in éineacht leis an siúcra. Ag baint úsáide as ceangaltán whisk, uachtar an t-im agus an siúcra ar feadh trí nóiméad iomlána. Déanann an próiseas seo aeraithe ar an im, agus é a líonadh le boilgeoga. Nuair a théann an císte isteach san oigheann, glacfaidh na gásanna a scaoilfidh an púdar bácála agus an siúcra na boilgeoga aeir sin, ag cruthú uigeacht éadrom agus briosc mín.

Cruthaíonn plúr sifted an builín líomóide Starbucks foirfe

Tar éis don im a bheith éadrom agus aerúil, cuirfimid na comhábhair atá fágtha i gceann cúpla céim. Tosaímid trí na huibheacha a chur leis ag an am, ag ligean do gach ubh corprú go hiomlán sula gcuirtear an chéad ubh eile leis. Cruthaíonn sé seo tiubh eibleacht , ag ionchorprú na n-uibheacha i móilíní saille an im chun na boilgeoga aeir sin a chruthaigh muid sa chéim roimhe seo a chosaint. Ón áit sin, cuirfimid na comhábhair thirim agus leachtacha i gcéimeanna malartacha, ionas go mbeidh tú ag iarraidh go mbeidh an plúr chomh héadrom agus is féidir.

Sifting is é an plúr ag baint úsáide as sifter plúir nó strainer mogalra mín an bealach is fearr chun cnapáin an phlúir a bhriseadh suas, ag cosc ​​cnapáin de phlúr tirim sa fuidrimh. Maidir le rud éigin íogair cosúil le císte punt a bhácáil, níl tú ag iarraidh an plúr a ró-mheas agus an iomarca a fhorbairt glútan , ag neartú an fuidrimh cosúil le taos aráin. Ina áit sin, tá an plúr sifted éadrom agus ionchorpróidh sé go héasca sa fuidrimh. Déanfaimid an púdar bácála, an sóid aráin agus an salann a mheascadh leis an salann, ag úsáid whisk chun a chinntiú nach gcruthóimid cnapáin ar bith sa phlúr atá criathraithe cheana féin.

ciorruithe tairisceana steaks

Measc na comhábhair atá fágtha le haghaidh builín líomóide Starbucks copycat

Ón áit seo, tá an fuidrimh beagnach críochnaithe. Cuir an líomóid leis sliocht agus zest líomóide go dtí an meascán ubh ime agus cas an meascthóir ar luas íseal. Ag obair i mbaisceanna, cuir leath an phlúir leis an meascán. Nuair a ionchorpraítear an plúr, cuir leath an bhláthach agus measc go dtí go mbíonn cuma deas réidh ar an bhfuidrimh. Más gá, stop an meascthóir agus scrape síos an babhla ag úsáid spatula silicone chun aon chomhábhair neamh-mheasctha a shaoradh ó thaobh an bhabhla. Ansin, déan an próiseas arís, ag cur an leath eile den phlúr sula gcuireann tú an leath deireanach den bhláthach.

Meascadh i gcéimeanna cinntíonn mar seo go gcomhcheanglóidh an bláthach isteach sa fuidrimh. Feiceann tú, tá níos mó im ná leacht sa oideas builín líomóide seo, agus ola agus uisce de ghnáth ní maith leat meascadh. Trí mhéid beag plúir a ionchorprú sa mheascán ime, ligfimid don bhláthach banna go mall leis na móilíní glútan agus iad a ionchorprú níos fearr sa fuidrimh.

Nuair a bhíonn sé measctha le chéile, doirt an fuidrimh i bpanna builín agus bácáil do builín líomóide Starbucks copycat ar feadh 45 nóiméad go uair an chloig.

Cén chaoi a bhfuil a fhios agat nuair a bheidh an builín líomóide Starbucks copycat críochnaithe ag bácáil?

Tá gach oigheann difriúil, mar sin tá sé deacair riail chrua thapa a thabhairt maidir le cathain a chríochnóidh do builín líomóide bácáil. Ina áit sin, socróimid lasc ama ar feadh 45 nóiméad agus tabharfaimid aird ar na comharthaí le feiceáil an bhfuil an builín bruite an bealach ar fad. De réir Plúr Rí Arthur, tá bealaí éagsúla ann chun a fhios a bheith agat nuair a bhíonn cáca críochnaithe ag bácáil. Ar dtús, féach le feiceáil an bhfuil na himill craptha ar shiúl ó thaobhanna an uile builín. Ansin, féach ar bharr an chíste. Má tá sé donn órga le barr daingean ach earrach, tá an builín líomóide gar do bheith críochnaithe.

Ansin, beidh tú ag iarraidh an taobh istigh den chíste a sheiceáil. Is féidir leat toothpick nó scian paring a chur isteach i lár an builín. Má thagann sé amach glan, socraítear an bruscar agus tá lár an builín críochnaithe ag bácáil. Le haghaidh dearbhuithe breise, is féidir leat an teocht inmheánach a sheiceáil le teirmiméadar léite ar an toirt . Nuair a bhíonn sé idir 200 agus 210 céim Fahrenheit, is dócha go mbeidh an císte críochnaithe.

Má dhéantar an barr a dhonnú ar do thaitin ach go bhfuil am fós ag teastáil ón taobh istigh, bíodh leisce ort píosa scragall alúmanaim a phubáil thar an mbarr sula leanfaidh tú ag bácáil.

Aoire suas an oighriú le haghaidh builín líomóide Starbucks copycat

Cé go bhfuil an císte ag bácáil, tá sé thar am an t-icing a chur suas le haghaidh ár builín líomóide Starbucks copycat. Tá an oighriú thar a bheith simplí - sú líomóide amháin, siúcra púdraithe , agus pinch salainn. Soláthraíonn an sú citris blas líomóide le punch tanginess agus déanann an siúcra rudaí a mhilsiú agus an corp a chruthú don oighriú freisin. B’fhéidir go bhfuil an chuma ar an salann gur breisiú corr é, ach tugann sé blasanna nádúrtha an chomhábhair eile amach. Ná bíodh leisce ort imirt timpeall leis an gcóimheas anseo, ag cur splancscáileán uisce nó sú líomóide breise leis má tá an meascán ró-tiubh. Is féidir leat comhábhair blaistithe breise a chur leis freisin, cosúil le sliocht vanilla.

císte tonn seacláide gliomach dearg

Mura bhfuil siúcra púdraithe agat idir lámha, is féidir leat cuid a dhéanamh le siúcra rialta. Déan an siúcra a chumasc le próiseálaí bia nó le grinder spíosraí go dtí gur púdar mín é. Cuir spúnóg bhoird de cornstarch do gach cupán siúcra agus cuisle an dá phúdar a chur le chéile.

Lig don builín líomóide Starbucks copycat fuarú go hiomlán sula ndéantar é a oighriú

Nuair a thagann an builín líomóide amach as an oigheann, beidh boladh iontach ann. Beidh cathú ort é a oighir láithreach agus scarf síos slice (nó dhó!). Ní chomh gasta; ní mór duit ligean don builín fuarú an bealach ar fad síos sula ndéantar é a oighriú agus a slisniú. Nuair a thagann sé amach as an oigheann, lig don builín fuarú ar feadh thart ar chúig nóiméad. Ansin, bain úsáid as scian ime chun an builín a scaoileadh ón bpanna. Má rinne tú an uile a ramhar agus a fhliuchadh sa chéad chéim, ba cheart go dtiocfadh sé amach go furasta.

Ansin, lig don builín suí ar a raca fuaraithe go dtí go mbeidh sé go hiomlán fionnuar don teagmháil. Ní mholtar iarracht a dhéanamh é a oighir níos luaithe, mar leáfaidh an t-oighriú agus sleamhnóidh sé as an builín in ionad suí go hálainn ar an mbarr. Nuair atá tú réidh, ní gá ach an oighriú a dhoirteadh ar a bharr agus é a dhéanamh réidh le spatula. Slice an builín i ocht go deich slisní agus bain taitneamh as.

Is é an bealach is fearr chun an builín seo a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach ar an gcuntar. Níl tú ag iarraidh é a chuisniú, a thriomóidh an císte, ach ba chóir go mbeadh sé sábháilte a ithe ar feadh ceithre go cúig lá. Má tharlaíonn sé go bhfuil fuílleach agat, timfhilleadh na slisní i bhfilleadh plaisteach, clúdaigh iad i scragall alúmanaim, agus déan iad a reo ar feadh suas le sé mhí.

Cé chomh cóngarach agus a fuaireamar an builín líomóide Starbucks bunaidh?

Maidir le blas agus uigeacht, rinneamar nailed leis an oideas seo go hiomlán. D'éirigh ár builín líomóide Starbucks copycat go breá tairisceana agus tais, le bruscar daingean a choinnigh le chéile go hálainn gan mothú dlúth. Bhí an builín féin milis le blas geal líomóide, agus an sioc tangy chomh maith, ligh muid an breise as an pláta.

Is sa roinn cur i láthair a bhuaileann siad muid cinnte. Níl ár n-oighriú - cé go bhfuil sé 100 faoin gcéad blasta - áit ar bith chomh tiubh lena gcuid féin. B’fhéidir gur chabhraigh cur leis na heiblitheoirí agus na ceangailí sin mar guma guar agus guma xanthan lena gcuid sioc a cheangal le chéile ar bhealach níos éifeachtaí. Ach, thaitin ár gcuid féin go hiontach, mar sin ní bhuailfimid an iomarca.

Mar bhónas, nuair a chuireann muid ár gcomhábhair isteach i áireamhán cothaithe, tá ár builín líomóide i bhfad níos sláintiúla ná Starbucks ' - tá 470 calraí ag gach duine acu in aghaidh an fónamh, agus tá 258 go 322 ag ár gcuid féin, ag brath ar cibé an sliseálann tú é in ocht nó deich slisní. Is cinnte go ndéarfaimid go bhfuil leagan saor ó chiontacht den chóireáil bricfeasta is fearr linn!

• Plúr uilechuspóireach 1-½ cupán
• ½ púdar bácála teaspoon
• ¼ sóid aráin teaspoon
• ¼ teaspoon móide salann pinch
• ½ cupán im neamhshaillte, bog ag teocht an tseomra ar feadh thart ar uair an chloig
• 1 cupán siúcra gráinnithe
• 3 ubh mhór, teocht an tseomra
• 1 spúnóg bhoird de líomóid
• zest de 1 líomóid mhór
• ⅓ bláthach cupáin
• 1 cupán siúcra púdraithe
• 1 spúnóg bhoird sú líomóide
• Salann pinch kosher

1. Preheat an oigheann go 350 céim Fahrenheit.
2. Ramhar pan builín 8 x 4-orlach go maith le im nó glasraí a ghiorrú. Dust sraith plúir thar barr an im, doirt an iomarca plúir amach, agus cuir i leataobh é.
3. Sift an plúr i mbabhla meánmhéide. Whisk sa phúdar bácála, sóid aráin, agus salann. Curtha i leataobh.
4. Cuir an t-im agus an siúcra bog i mbabhla meascthóir seastáin. Ag baint úsáide as an gceangal whisk, uachtar an meascán go dtí go bhfuil sé éadrom agus clúmhach, thart ar 3 nóiméad ar luas meánach.
5. Agus an meascthóir ag rith, cuir na huibheacha leis ag an am, ag fanacht go dtí go mbeidh gach ubh corpraithe chun an chéad ubh eile a chur leis. Nuair a ionchorpraítear na huibheacha go léir, cuir an sliocht líomóide agus an zest líomóide leis.
6. Cas an meascthóir ar luas íseal agus cuir leath den mheascán plúir leis. Nuair a ionchorpraítear an plúr, cuir leath den bhláthach. Más gá, stop an meascthóir agus scrape síos an babhla ag úsáid spatula silicone chun aon chomhábhair neamh-mheasctha a shaoradh ó thaobh an bhabhla.
7. Déan an próiseas arís leis an leath eile den phlúr agus den bhláthach.
8. Doirt an fuidrimh isteach sa phain ullmhaithe agus bácáil ar feadh 45 go 60 nóiméad, go dtí go dtagann breab fiacla isteach sa lár glan agus go mbraitheann an barr daingean. Is féidir leat an teocht inmheánach a sheiceáil freisin, ar cheart go mbeadh idir 200 agus 210 céim Fahrenheit ann. Mura bhfuil an císte críochnaithe ach go bhfuil an barr donn don thaitin leat, déan píosa scragall alúmanaim a phubáil thar an mbarr agus lean ar aghaidh ag bácáil.
9. Lig don builín fuarú ar feadh 5 nóiméad sa phain. Ansin, scaoil na himill ag baint úsáide as scian ime agus cas an builín amach ar raca fuaraithe. Lig don builín fuarú go hiomlán roimh an oighriú.
10. Cé go bhfuil an builín líomóide ag fuarú, whisk le chéile an siúcra púdraithe, an sú líomóide, agus an pinch salainn, ag cur sú nó siúcra breise leis más gá chun oighriú tiubh a chruthú.
11. Triomaigh an oighriú os cionn an builín fuaraithe agus an slice.

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh