Ba mhaith le gach duine bianna sláintiúla a ithe agus cinntí maithe cothaithe a dhéanamh do chorp sláintiúil. Mar gheall air sin, tá a lán aistí bia ar snámh timpeall, agus tá go leor míthuiscintí ann faoi chineálacha áirithe bia, gráin iomlána san áireamh. Ceapann go leor daoine trí dhearmad go bhfuil gráin iomlána dona duit féin, nó cuireann siad an iomarca stoic i ról an ghráin sa díleá, a chumas siúcra fola a rialáil, agus níos mó. Tá sé tábhachtach go gcuirfí ar an eolas tú faoi na cineálacha bia atá le cur i do chorp, mar sin déanaimis féachaint ar roinnt míthuiscintí coitianta faoi ghráin iomlána a fhaigheann gach duine mícheart. Rinneamar roinnt léitheoireachta agus chuir muid ríomhphost chuig roinnt saineolaithe chun a gcuid smaointe a fheiceáil.
Is GMOanna gach grán iomlán
Is orgánach é orgánach géinmhodhnaithe a athraíodh, ní nach ionadh. Gan an iomarca a chur isteach sa eolaíocht GMOanna , is féidir linn go léir aontú ar dhá rud. Ar dtús, tá tuairimí contrártha contrártha ann maidir le GMOanna; ar an dara dul síos, d’fhéadfaimis taighde eolaíoch a mhaoinítear níos neamhspleách a úsáid i gcónaí. Tá lipéadú GMO sna Stáit Aontaithe mearbhall go leor mar sin ní bhíonn sé soiléir i gcónaí cé na táirgí ina bhfuil GMOanna. Diaitéiteach cláraithe Stephanie Dunne tugadh le fios gur léirigh go leor staidéir go bhfuil luachanna cothaitheacha bianna géinmhodhnaithe mar an gcéanna leis na leaganacha neamh-mhodhnuithe. Thug sí faoi deara freisin go bhfuil roinnt plandaí frithsheasmhach go nádúrtha do lotnaidicídí. Deir daoine eile go laghdaíonn barraí GM úsáid lotnaidicídí. Tá sé rud beag muddled de réir NPR, mar sin cad a dhéanann tú nuair a bhíonn aon chruithneacht agus gráin iomlána eile ann fhéadfadh a mhodhnú go géiniteach?
Bhuel, deir an USDA go bhfuil ' gan aon chruithneacht GM a fhástar go tráchtála sna Stáit Aontaithe. ' Mura gcreideann tú sin, tá go leor cuideachtaí bia orgánacha ann a bhfuil a n-éilimh féin acu faoi gan a bheith ag obair le GMOanna. Agus, ós rud é nach é cruithneacht an t-aon ghrán iomlán, tá neart roghanna gráin iomláin ann nár cruthaíodh aon chineálacha GM dóibh. Tá tú sábháilte le amaranth, eorna, ruán, agus go leor eile. Ina gcónaí láidir Tá liosta iomlán aige agus roinnt faisnéise iontach faoi ghráin iomlána. Níl aon chúis le GMOanna gráin iomlána a sheachaint: tá neart roghanna neamh-GM ann.
Is gráin iomlána iad na gráin uile
Ní gráin iomlána iad gach grán. Jenny, cóitseálaí deimhnithe cothaithe agus sláinte ó Maith thú Saor ó Ghlútan , a mhíníonn: 'Tá an bran, an miocrób agus an endosperm slán ag gráin iomlána. Nuair a bhaintear an bran agus an miocrób, baintear an luach cothaithe den ghrán agus níl agat ach gráin bhán, scagtha ó thaobh cothaithe de. ' Tá gráin iomlána slán, agus tógann sé níos faide ar do chorp iad a dhíleá. Tá sé sin go maith, mar go mbraitheann tú níos iomláine níos faide agus is féidir leat spící siúcra fola a sheachaint. Gach gráin tosaigh mar ghráin iomlána (ar ndóigh), ach má bhaintear an miocrób nó an bran, laghdaítear próitéin agus príomhchothaithigh eile. Jamie Logie , traenálaí pearsanta agus cothaitheoir, a deir go bhfuil sé tábhachtach a chinntiú go bhfuil tú ag ithe grán iomlán in ionad gráin i bhfoirm aráin nó pasta. Deir sé nuair a dhéantar gráin a phróiseáil, bíonn sé ina 'charbaihiodráit atá ag gníomhú go tapa sa chorp.' Agus tá a fhios againn go léir go bhféadfadh fadhbanna siúcra fola agus ardú meáchain a bheith mar thoradh ar na carbs mearghníomhacha sin má ithimid go leor acu.
Déanann na gráin go léir meáchan a fháil
Tá cúis ann go bhfuil an oiread sin daoine ag iompú ar aistí bia próitéine den chuid is mó cosúil leis an réim bia keto: tá go leor mearbhaill ann faoi cé acu a dhéanann gráin níos saille duit. Kim Melton Deir diaitéiteach cláraithe nach gá gráin iomlána agus carbs a ghearradh as do réim bia ar fad. Deir sí go bhfuil gráin iomlána áirithe - cosúil le litrithe, farro, agus sorghum - snáithín agus próitéin luchtaithe agus go bhfuil siad an-mhaith duitse. Tá a fhios againn cheana féin gur féidir le gráin iomlána cabhrú leat fanacht níos iomláine ar feadh tréimhse níos faide, ionas go mbeidh ciall leis. Ach tá an mhodhnóireacht ríthábhachtach, mar atá i ngach rud. Rebecca Lewis, diaitéiteach inmheánach ag an gcuideachta seachadta béile móréilimh Dia duit Úr , a deir meáchain caillteanas go leor athruithe ar aiste bia: 'Chun meáchan a chailleadh go sábháilte (gan é a bheith ceart ar ais), ní mór duit do iontógáil calórach a laghdú.' Tá sé i bhfad níos deacra é a iomarcaíocht le gráin iomlána toisc go bhfuil siad chomh líonta. Is iad na carbs scagtha a gcaithfidh tú a bheith cúramach leo. Don chuid is mó dínn, tá an méid mac agus cáis is féidir linn a ithe comhréireach go díreach leis an méid mac agus cáis atá ar fáil.
Tá glútan i ngach grán iomlán
Ah, glútan. Glacann a lán daoine leis go bhfuil glútan i ngach grán, fiú gráin iomlána. Cé go ndéanann cuid acu, tá neart ann nach ndéanann. Is síol é Quinoa, an leanbh réasúnta nua ar an mbloc saor ó ghlútan, go teicniúil ach meastar gur grán iomlán é. Deir Jamie Logie ó Regained Wellness linn, 'Is rogha idéalach carbaihiodráite é agus tá sé ar cheann den bheagán foinsí vegetarian ina bhfuil na aimínaigéid go léir, rud a fhágann gur próitéin iomlán é.' Más mian leat glútan a sheachaint, bí ag faire amach do cruithneacht, eorna, agus seagal . Tá rís, arbhar, amaranth, ruán, sorghum agus teff saor ó ghlútan, mar atá coirce. Mar sin féin, is minic a dhéantar coirce a phróiseáil in áiseanna ina bhfuil siad éillithe le glútan, agus bíonn na gráin eile i mbaol na faidhbe céanna. Is féidir leis an glútan gach rud a chur suas sna míreanna neamh-ghlútan, ag dul i gcoinne na críche chun rudaí saor ó ghlútan a phiocadh.
Níl ailléirge glútan ag aon duine i ndáiríre
Is í an fhírinne rud beag a mhalairt. Is ailléirge lán-macánta macánta le glútan é galar céiliach. Diaitéiteach cláraithe Kim Melton deirtear linn, cé go gcaithfidh daoine le céiliach glútan a sheachaint go hiomlán, nach bhfuil sna daoine sin ach timpeall 1 faoin gcéad den daonra. Diaitéiteach cláraithe, áfach Stephanie Dunne a deir taighde go dtaispeánann nach bhfuil na heinsímí cearta ag aon duine againn chun glútan a dhíleá i gceart. Mar sin ar bhealach smaointeoireachta amháin, táimid go léir a beag bídeach beagán ailléirgeach le glútan. Mar thoradh air sin, is féidir le glútan cabhrú le do ghiotaí a sceitheadh. Ew. Mar sin ar chóir dúinn siúd gan celiach glútan a sheachaint ar fad?
Bhainfeadh gach duine leas as aiste bia saor ó ghlútan
Deir na meáin shóisialta agus fógraí linn go bhfuil sé sláintiúil a bheith saor ó ghlútan. Agus mura bhfuil na heinsímí cearta ag aon duine againn chun glútan a bhriseadh síos go hiomlán, b’fhéidir go mbainfimis go léir tairbhe as aiste bia saor ó ghlútan. Ach b’fhéidir nach bhfuil. De réir diaitéiteach cláraithe Ashvini Mashru , 'má théann tú ar aiste bia saor ó ghlútan, d'fhéadfadh sé dochar a dhéanamh do do shláinte agus easnaimh i gcothaithigh a bheith mar thoradh air.' Deir sí freisin go bhfuil an chuid is mó de tháirgí saor ó ghlútan ar an margadh níos airde saille agus calraí, níos ísle i snáithín, agus go minic ard i sóidiam. Go hachomair, níl aon chúis eolaíoch ann glútan a dhíchur mura bhfuil celiach ort. Ní chiallaíonn sé sin gur chóir duit glútan a luchtú díreach chun do chairde celiach a chuimilt. Is é gráin iomlána glútan sláintiúil, le neart torthaí, veggies, agus próitéiní lean an geall is fearr leat.
Is féidir leat gráin iomlána a ullmhú ar aon bhealach
Jenny ag Maith Thú Saor ó Ghlútan deir go bhfuil bealach ceart ann chun gráin iomlána a ullmhú. Tosaíonn sé le iad a sáithithe ar feadh 8-24 uair an chloig. Déanann an sáithithe iad a dhíleá níos éasca agus cabhraíonn sé le do chorp a gcothaithigh a ionsú. Roimh na 1900idí luatha , d’ullmhaigh gach duine a gcuid gráin i gceart. Ach ó cumadh coirce gasta, tá rudaí imithe síos an cnoc. Mura n-ullmhaíonn tú do ghráin iomlána i gceart, d’fhéadfá a bheith i bpraiseach trioblóide. Ná téigh síos ar ghráin iomlána neamhullmhaithe. Tá quinoa amh comhlán, mar sin féin.
Tá bianna gráin iomláin gan blas agus comhlán
Cén fáth a bhfuil laethanta meallta againn? Mar sin is féidir linn aon rud a theastaíonn uainn a ithe, ceart? Agus an chuid is mó den am, ní mheastar go bhfuil na rudaí a theastaíonn uainn chomh folláin sin. Níl, sroicheann muid uachtar reoite, cáis, sceallóga, agus rudaí cumhra eile. Labhair mé le Leann ó BuckWhat , a mhonaraíonn sneaiceanna sláintiúla agus granola ó ruán (atá nádúrtha saor ó ghlútan, má tá íogaireachtaí agat). Tá a liosta oidis , agus tá an t-idirlíon luchtaithe go simplí le miasa iontacha eile is féidir leat a dhéanamh le gráin iomlána. Má tá níos mó eolais agat ar a bhfuil tú ag ithe, féadfaidh tú na cinntí is fearr a dhéanamh maidir le do réim bia. Anois, téigh amach agus cócaráil!
