Múintear do chuid mhaith againn smaoineamh faoi dhó nuair a fheicimid táirge a liostaíonn comhábhar le hainm aisteach. Ach cad a tharlaíonn má thaispeánann an comhábhar sin i bhformhór na dtáirgí a cheannaímid? Feicimid guma xanthan liostaithe ar lipéid le haghaidh gach rud ó iógart go anlann barbeque, seampú, bianna saor ó ghlútan, agus fiú níos glaine babhla leithris (via Líne Sláinte ). Mar sin, cad é ar domhan guma xanthan, agus ar cheart dúinn a bheith ag ithe é?
Is siúcra é guma Xanthan atá coipthe ag baictéar, de réir Líne Sláinte . Is é an toradh atá air ná púdar a chuirtear le líon ar bith leachtanna (inite nó eile) d’fhonn iad a thiús nó a chobhsú. Gheobhaidh tú guma xanthan atá liostaithe ar an oiread sin táirgí mar mura mbeadh sé ag obair ar a dhraíocht ramhraithe, bheadh an chuid is mó de na rudaí ina praiseach uisceach nó ní cheanglóidís le chéile. Mar shampla, cuirtear guma xanthan in ionad an ghlútan in earraí bácúis saor ó ghlútan. Gan é, bheifeá fágtha le carnán blúiríní (via Itheann an Sprúis ).
An raibh a fhios agat gur aimsigh bean guma xanthan?
Ní minic a fhaigheann eolaithe ban pat ar chúl as a gcuid fionnachtana. De réir UNESCO , is mná iad díreach 30 faoin gcéad de thaighdeoirí an domhain. Ar ais sna 1950idí, áfach, bhí poitigéir darb ainm Allene Rosaline Jeanes ag déanamh ainm di féin ag an Ionad Náisiúnta um Thaighde ar Úsáid Talmhaíochta, de réir an USDA .
Chomh maith le guma xanthan a fhorbairt, chruthaigh Jeanes bealach chun dextran a olltáirgeadh, polaiméir a d’fhéadfaí a úsáid chun toirt fola a leathnú i gcásanna tráma trom. Chabhraigh a cuid oibre ar dextran le saolta gan áireamh a shábháil le linn Chogadh na Cóiré, agus thuill sí go leor gradaim di, de réir an USDA. Liostáladh ainm Jeanes mar an príomh-aireagóir ar an bpaitinn oifigiúil do guma xanthan i 1961, agus cuireadh tús le húsáid tráchtála sna 1960idí, de réir Faire IP .
An bhfuil guma xanthan sábháilte le hithe?
Cé go bhféadfadh bunús guma xanthan a bheith suntasach, faighimid é. Tá a lán de breiseáin bia súil a choinneáil, agus tá sé deacair cuimhneamh ar na cinn atá go maith agus ar na cinn atá dona. Ar ámharaí an tsaoil, tá guma xanthan neamhdhíobhálach go leor, agus d’fhéadfadh roinnt buntáistí sláinte a bheith aige fiú, de réir Líne Sláinte . Mar shampla, léiríonn staidéir go bhféadfadh guma xanthan cuidiú le siúcra fola a ísliú, ós snáithín intuaslagtha é. Féadann sé mothúcháin iomláine a mhéadú freisin, agus, le dáileoga níos airde, leibhéil cholesterol níos ísle.
Ar an taobh smeach, is féidir le daoine áirithe dáileoga móra de guma xanthan a chur faoi deara do dhaoine áirithe saincheisteanna díleácha a thuairisciú. De réir Féin-Hacked , i measc na n-airíonna seo tá éifeachtaí purgóideacha purgóideacha, bloating, agus flatulence. Chomh maith leis sin, b’fhéidir go mbeidh orthu siúd a bhfuil ailléirgí ar arbhar orthu guma xanthan a sheachaint, de réir Itheann an Sprúis . Ar an iomlán, is cosúil go bhfuil guma xanthan, nuair a ídítear é laistigh de tháirgí, sábháilte. Mura bhfuil tú ailléirgeach le comhábhar i guma xanthan, nó má sheachnaíonn tú é ar bhealach eile, a chruthaítear de ghnáth le arbhar, soy nó cruithneacht, de réir LifeSavvy , níl aon chúis mhór ann é a lorg, nó é a sheachaint.
cén fáth go bhfuil gliomaigh bruite beo
An bhfuil buntáistí sláinte ag baint le guma xanthan a ithe?
Is é príomhchuspóir guma xanthan leacht a thiús, mar chóiriú sailéid, taos fiacla, agus iógart. Nuair a thosaímid ag smaoineamh ar shochair sláinte, coinnigh gné ramhraithe an chomhábhair i gcuimhne. De réir Fíric an Dr. , is é an príomhbhuntáiste a bhaineann le guma xanthan ná spící siúcra fola a ísliú. Mar gheall ar a airíonna slaodach, is féidir le guma xanthan cabhrú le sreabhadh siúcra isteach i do shruth fola a mhoilliú.
Léirigh staidéir freisin guma xanthan chun cabhrú le hothair stróc a shlogadh níos éasca, agus siadaí ailse chun a bhfás a mhoilliú, de réir Fíric an Dr. . Úsáideadh é freisin mar ionadach seile, agus chun rialtacht na bputóg a fheabhsú. Mar sin féin, ní dócha go dtiocfaidh na héifeachtaí sláinte seo ón méid beag a chuimsítear i dtáirgí laethúla. Rinneadh na staidéir dá dtagraítear thuas ar ghrúpaí samplacha, nó lucha i gcás an staidéir ar ailse, agus tá dáileoga níos airde de guma xanthan i gceist leo (via Bhuel + Go maith ).
An bhfuil roghanna eile ann seachas guma xanthan?
Cibé an bhfuil drochthionchar agat ar guma xanthan, nó mura bhfuil aon cheann agat sa teach ach go bhfuil oideas agat a iarrann é, tá ionaid ag a bhfuil airíonna ramhraithe cosúil le guma xanthan, de réir Líne Sláinte . Is féidir leat triail a bhaint as crúsca psyllium, síolta chia (le huisce), síolta lín talún (le huisce), geilitín gan bholadh, agar agar, guma guar, púdar konjac, whites ubh, nó cornstarch.
Coinnigh i gcuimhne, ag brath ar do riachtanais aiste bia aonair, go mb’fhéidir nach n-oibreoidh cuid de na hionadaigh seo duit - mar shampla níl na huibheacha oiriúnach má tá tú ag leanúint ar aiste bia vegan. Éist le do chorp féin agus bain úsáid as na comhábhair is fearr a oireann duit.
