Gach uair a théann tú chuig an siopa grósaera agus má chaitheann tú rud éigin isteach i do chiseán nó i do cart, bíonn tú ag déanamh amhlaidh le creideamh láidir láidir i monaróirí. Mar thomhaltóirí, níl a fhios againn cad a chríochnaíonn sna cannaí, boscaí agus buidéil sin go léir, agus níl ach creideamh dall ag an gcuid is mó dínn nach bhfuil an méid atá á ithe againn ag spreagadh ó chroí.
Nach ndéantar é le comhábhair maistreadh boilg. Go bhfuil gach rud a théann isteach i dtáirge go hiomlán gnáth, blasta agus ní icky ar chor ar bith.
Tá brón orm, folks. Uaireanta, bíonn sé sin mícheart.
Tá líon iontach bia ann - cuid acu nach féidir linn a ráthú go bhfuil tú i do chistin nó i do pantry anois - a dhéantar le comhábhair a bhfuil fuaim cosúil le rud éigin as scannán uafáis iontu. Tá siad déanta suas, chomh fiúntach ó thaobh na croise de nach féidir iad a áireamh sna bianna is fearr leat ... ach tá siad.
Mar sin, ar mhaithe le nochtadh iomlán, déanaimis labhairt faoi chuid de na bianna is fearr leat ... a d’fhéadfadh a bheith neamhtheoranta nuair a bheidh a fhios agat cad atá i ndáiríre iontu.
Marshmallows agus Jell-O
D’fhéadfadh sé a bheith aisteach gur chuir muid marshmallows agus Jell-O ní amháin ar an liosta seo, ach ar an liosta seo le chéile . Is fearr leo beirt óige tar éis an tsaoil, tráthnóna tráthnóna samhraidh agus tráthnóna timpeall an tine champa. Cinnte, tá siad an-bhlasta ar bhealach aisteach, ach is cosúil go bhfuil roinnt eolaíochta an-icky taobh thiar den uigeacht shainiúil atá ag an mbeirt de na déileálann milis seo.
Agus sin geilitín.
Ag aon am amháin, rinneadh marshmallows ón ngléasra marshmallow, ach de réir Meiriceánach eolaíoch , tráchtála den chuid is mó déantar marshmallows anois le geilitín , síoróip arbhar, agus siúcra. Yum? Ní go díreach. Maidir le Jell-O , sin tonna tonna geilitín ann - Líne Sláinte tugtar 'milseog geilitín-bhunaithe air' agus cuireann sé leis gurb é, geilitín an príomh-chomhábhar.
Mar sin, cad é geilitín? Is comhábhar é a dhéantar trí sheithí agus chnámha muca agus bó a thógáil, iad a fhiuchadh, ansin iad a thriomú. Ansin déileálfar leis an táirge mar thoradh air le substaint atá láidir aigéadach nó bonn láidir, ansin scagtar é chun an collagen, nó na fíocháin nascacha, a bhaint. Déantar an collagen a thriomú agus a thalamh, agus sin an áit as a dtagann geilitín. Murab ionann agus ráflaí coitianta, ní dhéantar geilitín as crúba ainmhithe, ach ní hionann sin is a dhéanamh i ndáiríre.
Anlann Worcestershire
Ní foláir anlann Worcestershire a bheith riachtanach i go leor cistiní, ach táimid anseo chun rabhadh a thabhairt duit mura dtaitníonn iasc leat, bhuel, b’fhéidir gur mhaith leat athmhachnamh a dhéanamh ar an mbotella beag áirithe sin.
Is é Lea & Perrins an chuideachta a rinne anlann Worcestershire ar dtús, agus tá siad á dhéanamh ó na 1830idí. De réir an Post Huffington , cuimsíonn fíor-anlann Worcestershire rudaí cosúil le oinniúin, molás agus go leor blastanas, ach ní ainseabhaithe an príomh-chomhábhar, is ainseabhaithe atá ag coipeadh i bhfínéagar le timpeall 18 mí.
Abair cad anois?
Tharla anlann Worcestershire nuair a bhí ceann de na hiarrachtaí luatha a rinne na ceimiceoirí Lea agus Perrins chomh uafásach gur chuir siad sa cellar é agus gur fhág siad ansin é, ag súil le dearmad a dhéanamh air. Nuair a d’ullmhaigh siad é a dhumpáil míonna ina dhiaidh sin, bhain siad triail as ar dtús ... agus fuair siad go raibh sé meáite ar rud éigin an-bhlasta. Fós féin, ní athraíonn sé sin gurb é an croí-chomhábhar an t-iasc céanna a dhiúltaíonn tú a ithe ar do pizza ... ní raibh siad ina suí ach i bhfínéagar, ag bubáil ar feadh bliana go leith. Ní bheidh tú in ann é sin a dhéanamh riamh.
Cáis mionghearrtha agus Parmesan grátáilte
Nuair a thagann sé in am roinnt cáise a phiocadh, an ngabhann tú bloc agus a shred tú féin, nó an roghnaíonn tú mála cheddar mionghearrtha agus buidéal an Parmesan grátáilte? B’fhéidir gur mhaith leat athmhachnamh a dhéanamh ar do liosta siopadóireachta, mar d’fhéadfadh go mbeadh laíon adhmaid sna pacáistí sin.
Níos cruinne, tugtar ceallalóis air, agus de réir Taitneamh a bhaint as do chuid béile , is minic a chuirtear le cáiseanna bearrtha agus grátáilte é chun an táirge a chosc ó iompú ar ais ina chlump. Agus seo an rud - cé go bhfuil tonna de cheannlínte braite ag maíomh go bhfuil tú ag ithe seachtháirge de thionscal an adhmaid (is snáithín plandaí é), ní hé sin an fhadhb i ndáiríre. Úsáidtear ceallalós i roinnt mhaith rudaí, agus tá sé breá sábháilte agus breá dlíthiúil. Níl aon duine ag iarraidh cáis clumpy, tar éis an tsaoil.
Mar sin, cad é an fhadhb? Maidir le ceann amháin, tá tú ag sracadh as. Cé go bhféadfadh an pacáiste a éileamh go bhfuil tú ag ceannach Parmesan fíor 100 faoin gcéad, níl táirge á fháil agat nach bhfuil ann ach Parmesan íon. Agus is mór an méid é gur comhdaíodh lawsuits ina leith. De réir Eater , tugadh fíneáil $ 500,000 don chuideachta taobh thiar de bhranda Cáis an Chaisleáin as a gcuid cáise a mhí-lipéadú - go bunúsach, chuir siad ceallalóis agus cheddar lena gcáis ‘Parmesan’, ansin rinne siad dearmad air é a chur ar an lipéad. Ní hiontas ar bith é - is filler thar a bheith saor é ceallalós a ligeann do chuideachtaí a dtáirge a shíneadh agus a racaíocht sna buicéid. Mar sin, más mian leat an rud fíor? Just a cheannach bríce agus shred é féin.
Cáis
Fan, ní chomh gasta sin! Tá rud éigin comhlán ann a dhéanann an chuid is mó de na cáiseanna a dhéanamh freisin, agus búcla suas, toisc go bhfuil sé seo ag dul a fháil ... ionadh brónach.
oideas pie pumpkin costco
D’fhonn cáis a dhéanamh, caithfidh déantóirí cáise bainne a fháil le téachtadh i gruth. De réir an Soláthar Déanamh Cáis Shasana Nua Co. , déantar é sin uaireanta ag úsáid einsím ar a dtugtar rennet. Agus, tagann rennet ó einsím ar a dtugtar chymosin, atá i láthair i líneáil bholg gabhair, uaineoil, nó lao ... ach ní ar bith gabhar, uan, nó lao.
Ní féidir é a fhómhar ach nuair a bhíonn an t-ainmhí fós ar aiste bia uile-bhainne, rud a chiallaíonn go bhfuil siad óg go leor le bheith ag altranas fós. Chymosin, a deir Itheann an Sprúis , an rud a ligeann d’ainmhithe bainne bainne a máthar a dhíleá. Cé go dtugann siad dá n-aire freisin nach maraíonn an tionscal ach leanaí mórdhíola as a n-athlíon, déantar é a fhómhar de ghnáth tar éis an t-ainmhí a mharú agus a dhíol dá fheoil, mar bhealach chun an oiread den ainmhí agus is féidir a úsáid.
Tá cineálacha éagsúla athlíon ann, lena n-áirítear glasraí, plandaí agus innealtóireacht ghéiniteach, ach ní éilíonn an FDA ar dhéantúsóirí cáise a dtáirge a lipéadú leis an gcineál atóg a úsáideann siad. Cinnte, is breá le gach duine roinnt cáise agus brioscaí, ach ... ew.
Pónairí glóthach
Cé nach bhfuil grá pónairí glóthach , an stuif ciseáin Cásca agus miasa candy i rith an earraigh? Is cnaipíní beaga lonracha iad a bhfuil blas siúcraithe iontu, agus cé go bhfuilimid ag caint faoi lonracha, déanaimis féachaint cá as a dtagann an lonrach sin.
Tugtar cumhdach an chuid is mó de na pónairí glóthach i ndáiríre, agus má bhuaileann sé sin roinnt cloig mheabhracha a chuireann ar do chumas smaoineamh ar rang adhmadóireachta ar scoil ard, tá cúis an-mhaith leis - is é an t-ábhar céanna é a úsáideadh chun bailchríoch shoiléir a chur leis troscán adhmaid ar feadh blianta (tríd an Láimhseálaí Nádúrtha ) ... in éineacht le seod a shocrú agus potaireacht bhriste a dheisiú.
Sin é d’aird, ceart? Níl muid déanta fós.
De réir Floss Meabhrach , tagann shellac ón fabht lac baineann. Ólann an fabht lac holc crainn, ansin déanann sé roisín a lománaíodh ón áit a gcuirtear i dtaisce é ar chrainn. Déantar é a phróiseáil, a thuaslagadh in eatánól, agus ansin é a spraeáil ar gach rud ó urlár crua-adhmaid go pónairí glóthach. Ní hé sin an t-aon mhilse a úsáidtear ann ach an oiread - is minic gur comhábhar é i ngloiní milseogra, agus má fheiceann tú breiseán a shainaithníonn an uimhir E904, tá tú ag ithe rúin fabht.
sú oráiste
Ní bhíonn oráistí i séasúr na bliana, ach bíonn sú oráiste thart i gcónaí ... conas a tharlaíonn sé sin?
Alissa Hamilton, údar Brúite: Rud nach bhfuil ar eolas agat faoi Sú Oráiste agus deir ball eile leis an Institiúid um Bheartas Talmhaíochta agus Trádála (via An Nua Eabhrac ) go ndéanann an dá súnna oráiste a bhfuil an lipéad 'ó thiúchan' agus 'ní ó thiúchan' orthu a muinchille a ardú: pacáistí blas. Cuirtear pacáistí blaistithe leis an sú oráiste le cur, go maith, le blas agus boladh, agus seo an míniú atá aici ar a bhfuil iontu:
'Déantar pacáistí blaistithe as na ceimiceáin a chuimsíonn croílár oráiste agus ola. Déanann tithe cumhráin blaistithe, na cinn chéanna a dhéanann cumhrán ardchríche, croílár oráiste agus olaí a bhriseadh síos sna comhcheimiceáin agus ansin na ceimiceáin aonair a athchruthú i bhfoirmíochtaí nach bhfuil cosúil le haon rud a fhaightear sa nádúr. '
Mar shampla, is é ceann de na ceimiceáin i do sú oráiste ná eitile butyrate, agus tá go leor de curtha leis chun an boladh sú oráiste úr-bhrúite sin a fháil. Cén fáth a bhfuil gá leo seo? Mar, Gizmodo a deir, déantar sú oráiste trí oráistí a fháscadh agus ansin an ocsaigin a bhaint chun an méid ama is féidir a stóráil sula ndéantar é a bhuidéalú. Ach baintear ocsaigin as blas, mar sin caithfidh siad é a chur ar ais ar bhealach éigin. Cuir isteach, na pacáistí cumhráin - agus, go teagmhasach, is é an rud a fhágann go bhfuil blas amháin de shú oráiste difriúil ná na hiomaitheoirí. Cringe.
Arán pacáistithe
Dan Kitwood / Íomhánna Getty Nuair a bhíonn rud éigin réabhlóideach i ndáiríre, deir daoine áirithe - daoine áirithe d’aois áirithe, ar a laghad - gurb é an rud is fearr é ó arán slisnithe. Tá arán slisnithe iontach, ach tá ghabháil ann.
an bhfuil an t-uisce beatha níos sláintiúla ná beoir
N’fheadar riamh cén fáth gur féidir le builíní aráin a tháirgtear go tráchtála suí ar sheilf an siopa grósaera chomh fada, agus gan múnlú a fháil? De réir Leas , tarlaíonn sé sin toisc go bhfuil rud ar a dtugtar L-cysteine sa chuid is mó den arán a tháirgtear ar scála mór tráchtála ... agus seo an áit a bhfaigheann sé comhlán.
Tá L-cysteine go hiomlán nádúrtha, agus dáiríre, an chéad uair eile a éiríonn duine buartha faoi gan ach comhábhair uile-nádúrtha a ithe, tabhair an tidbit beag seo duit. Tá sé ag tarlú go nádúrtha, cinnte, agus déantar é a shintéisiú go coitianta ó ghruaig dhaonna. Ó sea. Sin céart. An ghruaig dhaonna chéanna a chuirfidh tú pláta iomlán ar ais go dtí an chistin thall? D’fhéadfá a bheith ag ithe i do cheapaire, mar gheall ar Leas fuarthas amach gurb é salons gruaige sa tSín ceann de na foinsí is coitianta. Déantar bearradh gruaige a bhailiú, a thuaslagadh in aigéad, agus baintear an L-cysteine agus seoltar chuig báicéireachta tráchtála é.
Tá an seans ann freisin gur ó brístí muc, adharca bó, nó cleití lacha a tháinig sé, ach ... níl sé sin i bhfad níos fearr i ndáiríre, an ea? B’fhéidir gurb é moráltacht an scéil go mb’fhéidir gur mhaith leat arán úr a roghnú ón mbácús ... fiú má chaithfidh tú é féin a slisniú.
Sailéad Caesar
Déanaimis a bheith macánta: is é an chuid is fearr faoi sailéad an cóiriú, agus tá sailéad Caesar go hiontach, mar is gnách, bíonn sé uile clúdaithe le cóiriú. Tá an blas sainiúil, ceanúil sin air, agus, bhuel, más vegetarian tú, beidh tú ag iarraidh stop a chur leis seo a ordú i mbialann. Cosúil ... ASAP.
An tang sin is breá leat i do chóiriú sailéad Caesar? Tagann sé sin as anlann agus ainseabhaithe Worcestershire. Yep, sin ceart, na héisc bheaga chéanna a fhágann go dteastaíonn uait pizza a thabhairt suas go deo nuair a fheiceann tú iad ag stánadh ort lena súile bána, gan amharc. Sin iad na cinn.
Fiú fórsa tugann sé foláireamh go dtagann a bhfeistis Caesar le héisc mar ailléirgin fhéideartha agus ina gcás féin, tá sé i bhfoirm greamaigh ainseabhaí. Martha Stewart Sailéad Caesar Clasaiceach iarrann sé 4 filléad ainseabhaí, agus mar a dhéantar The New York Times Leagan clasaiceach, buille faoi thuairim tú é: cúpla spúnóg bhoird ar a laghad de ainseabhaithe mionaithe, agus hug, níos mó más maith leat!
Ach ... tá sé chomh maith!
Sicín agus mairteoil ‘feabhsaithe’
Is é an fáth go n-itheann muid uile feoil phacáistithe go litriúil, mar ní bheadh suim ag an gcuid is mó againn dá mbeadh orainn í a fháil go díreach ón bhfoinse. Ach seo an rud: ar fhéach tú riamh ar an gcaoi a ndéantar feoil a lipéadú? Má chonaic tú riamh an focal ‘feabhsaithe’ nó ‘brined’ ar phacáiste, nó má mhaíonn tú gur cuireadh ‘blas nádúrtha’ leis, b’fhéidir gur mhaith leat athmhachnamh a dhéanamh ar do cheannachán.
De réir Grúpa Premier Foods , is caighdeán tionscail é an cleachtas maidir le feoil a ‘instealladh’ nó a ‘pluiméireacht’. Go bunúsach is é an próiseas é feoil a instealladh le tuaslagán sáile (lena n-áirítear dornán comhábhair eile de ghnáth), agus is é an réasúnaíocht an creideamh go ndéanann sé fanacht níos úire agus níos óige ar feadh tréimhse níos faide.
Tá 'mór.' Fuair roinnt staidéir amach go méadaíonn sé seo meáchan an sicín chomh hard le 30 faoin gcéad, agus gearrann mórchuid na siopaí grósaera de réir meáchain. Sneaky, sneaky! Tá sé chomh forleathan gur mheas siad go gcaitheann tomhaltóirí timpeall $ 2 billiún gach bliain ar an tuaslagán sáile sin.
Bíodh a fhios agat do Mhairteoil deir go bhfuil fadhb eile ann - an sóidiam breise. Fuair siad amach go bhféadfadh suas le 1800 mg salainn a bheith i bpíosa mairteola 100 gram a ndearnadh cóireáil air le tuaslagán salainn. Ós rud é nach gceaptar go mbeidh ach idir 1500 agus 2300 mg salainn agat in aghaidh an lae, bhuel, déanann tú an mhatamaitic.
Feoil phacáistithe
B’fhéidir nach gceapfá faoi dhó faoi phacáiste mairteola talún a thapú do Taco Dé Máirt, ach de réir Nuacht ABC , tá seans maith ann go ndéileálfaí leis le haonocsaíde carbóin. Tá a fhios againn go léir cé chomh contúirteach agus atá sé sin nuair atá sé inár dtithe (rinne tú seiceáil ar na cadhnraí ar do bhrathadóir aonocsaíde carbóin, ceart?), Ach cad faoi nuair a bhíonn sé inár mbia?
Tá an aonocsaíde carbóin féin neamhdhíobhálach i ndáiríre, tá sé chomh beag. Ach tá contúirt ann fós. Úsáidtear é toisc go gcabhraíonn sé leis an dath geal dearg sin a cheanglaíonn muid le feoil úr a choinneáil cé go bhfuil sé nochtaithe do ocsaigin, rud a d’fhéadfadh é a chasadh liath. Is í an fhadhb atá ann ná go gcuidíonn sé leis an dath sin a choinneáil fiú i bhfad níos faide ná an pointe ina bhfuil sé millte i ndáiríre. Agus ciallaíonn sé sin go bhfuil sé indéanta go hiomlán go bhféadfá seanfheoil a thógáil ag an siopa grósaera gan é a bheith ar eolas agat riamh a bhuíochas leis an gcomhábhar géar sin ... agus níl sé sin ceart go leor.
Is é an téarma teicniúil atá air ná 'pacáistiú atmaisféar modhnaithe,' agus de réir staidéir faoi stiúir an Saotharlann um Cháilíocht Bia agus Sábháilteacht Bia san Ailgéir, tacaíonn na gáis a úsáidtear (lena n-áirítear dé-ocsaíd charbóin agus nítrigin freisin) 'fás baictéir milleadh le héifeachtaí diúltacha ar bhlas agus uigeacht feola.' Tugann siad dá n-aire freisin gur chuir go leor tíortha cosc ar an gcleachtas aonocsaíde carbóin a úsáid, agus sin bia le machnamh.
www an chew com
Rud ar bith neamhghnách dearg
Má rug tú greim bia gasta riamh agus gur cheap tú, ‘Bhuel, sin dath nach dtarlaíonn sa nádúr,’ b’fhéidir go mbeadh iontas ort ... go háirithe maidir le dearg.
Fuair Dearg gach cineál aird nuair Starbucks d’fhógair siad go raibh siad chun stop a chur le dath áirithe bia rua a úsáid, a deir LiveScience , ach ní hé sin an t-aon áit a d’fhéadfá a fháil. Bhí an dath áirithe sin conspóideach toisc gur as cochineal a rinneadh é, a bhaintear, ar a seal, as fabht den ainm céanna.
Tá an ruaim seo thart le tamall uafásach, mar a fuair na Aztecs amach ar dtús é, a d'úsáid é chun fabraicí a dhathú. Tapaigh 500 bliain ar aghaidh, agus baintear na fabhtanna fós i Peiriú (chomh maith leis na hOileáin Chanáracha), agus ansin déantar iad a thriomú, a bhrúite agus a chóireáil le tuaslagán alcóil chun an ruaim a dhéanamh. Téann timpeall 70,000 fabht isteach i ngach punt de ruaim.
Tá daoine áirithe ailléirgeach leis na ruaimeanna, mar sin ciallaíonn sé sin go n-éilíonn an FDA ar mhonaróirí sliocht cochineal a liostáil go sonrach nuair is comhábhar é. (D'fhéadfaí 'Natural Red 4' nó 'Carmine' a thabhairt air freisin.) Mura bhfuil ailléirge agat níl sé díobhálach ar chor ar bith, ach ... tá sé fós comhlán go leor.
Beoir
Níl, abair nach bhfuil sé amhlaidh!
Sea, tá sé fíor - tá rud éigin i mbeoir nach amháin go bhfuil sé comhlán go leor, ach a fhágann go bhfuil go leor brews mí-oiriúnach do veigeatóirí. Tugtar isinglass ar an gcomhábhar atá i gceist, agus go bunúsach is geilitín é a dhéantar as lamhnán snámh iasc.
Tá sé in úsáid le fada an lá - ón 19ú haois, de réir an BBC . Go bunúsach cuirtear le beoir é chun iad a shoiléiriú, mar is maith le gach duine pionta soiléir, daite geal, is cuma cén cineál beorach is fearr leat. Is é an buntáiste a bhaineann le isinglass a úsáid ná nach n-athraíonn sé blas nó boladh an bheoir, ach is beag an chompord é sin do veigeatóirí, nó do dhaoine ar mhaith leo a gcuid beorach saor ó iasc.
Seo rud amháin a d’fhéadfadh a bheith ag athrú, áfach, toisc go bhfuil grúdairí ag lorg modhanna nua nach bhfuil chomh géar chun beoir a shoiléiriú. Tóg Grúdlann Bairille Twisted. Nuair a bhuail siad an radharc in 2014, dhiúltaigh úinéir na grúdlainne (agus vegan-iompaithe vegetarian fadó) Tim Bosworth an comhábhar a úsáid, ag rá, 'Níl aon duine i ndáiríre ag iarraidh a fhógairt go ndéanann siad a gcuid beorach a scagadh trí iasc marbh.'
Guma coganta
Is cinnte go bhfuil guma coganta ar cheann de na rudaí grá nó gráin sin, agus tar éis duit a fháil amach cad é atá tú ag cogaint air, d’fhéadfadh sé a bheith sa chatagóir ‘gráin’.
Is é an príomhchuid de guma an bonn guma, agus sin go bunúsach an chuid a fhágann go bhfuil sé rubairithe agus incheadaithe. De réir NDTV , sin cuid chomh bunúsach den rud a dhéanann guma, bhuel, guma , nach gá do mhonaróirí a shonrú conas a dhéantar é. Agus uaireanta, déantar é le lanolin.
Cad é an heck é sin? Is substaint céir í Lanolin atá rúnda ag olann chaorach. Ní raibh muid ag súil leis sin, an raibh tú? De réir Líne Sláinte , is é an leagan caorach de rud atá ag daoine, freisin, agus sebum a thugtar air sin. Ar thug tú faoi deara riamh go mb’fhéidir go mbraitheann do shrón go tobann céiriúil, lonrach nó olach? Is é an stuif sin sebum.
Maidir le caoirigh, déanann siad lanolin a scaradh mar chineál de oiriúntóir olann nádúrtha. Cuidíonn sé lena n-olann a choinneáil uiscedhíonach, agus nuair a dhéantar caoirigh a lomadh agus olann a phróiseáil, baintear den olann í trí í a chur trí lártheifneoir. Is comhábhar coitianta é i rudaí cosúil le lóiseanna agus moisturizers ... agus guma coganta. Tá sé ... sábháilte go leor, cé go dtugann oifigigh sláinte rabhadh duit nár cheart duit a lán de a shlogadh, toisc go bhféadfadh sé nimhiú ola lanóil a chur faoi deara. Is féidir freisin má tá tú íogair d’olann d’fhéadfadh go mbeadh imoibriú ailléirgeach agat ar lanolin, mar sin b’fhéidir gur mhaith leat na coscáin a chur ar an nós guma coganta sin.
