Ar ordaigh tú príomh-rib riamh agus an raibh do bhéal trí thine nuair a ghlac tú greim den anlann bán rúndiamhair a bhí in éineacht leis? Iontas! Bhí sin horseradish. Ball de theaghlach Brassica, a fhágann go bhfuil baint aige le brocailí, cabáiste, mustaird, agus wasabi , de réir Blas an Bhaile , is é an ribe róibéis fréamh planda i ndáiríre agus ní thugann sé aon bholadh go dtí go ngearrann tú isteach é. Scaipeann an spiciness ó horseradish go gasta, cosúil le wasabi, agus is é sin an fáth gur féidir le formhór na mbialann sushi airgead a shábháil trí dhathú bia glas a chur le ribe róibéis agus níl aon duine níos críonna (via Déan Sushi ).
Tá spúnóg bhoird de horseradish 44 milleagram potaisiam agus díreach sé calories, de réir an Comhairle Faisnéise Horseradish . Míníonn an chomhairle go dtagann ‘hotness’ horseradish as comhdhúil so-ghalaithe ar a dtugtar isothiocyanate taobh istigh den phlanda. Nuair a bhuaileann an comhdhúil aer nó seile, tarlaíonn an draíocht. Fínéagar úsáidtear go traidisiúnta chun an t-imoibriú a mhoilliú nó a stopadh, ag cuidiú le blas an ribe chapaill a chobhsú.
Conas horseradish a úsáid
Is condiment pacáistithe atá ar fáil go héasca é Horseradish i bhformhór na siopaí miondíola, ach más maith leat triail a bhaint as do cheann féin, tá sé éasca go leor i ndáiríre. De réir Blas an Bhaile , is féidir leat fréamh horseradish a phiocadh ag an siopa agus é a scafa agus a chiúbáil. Cuir é le do chumascóir le fínéagar 3/4 cupán, dhá siúcra taespúnóg, agus salann teaspoon 1/4. Cumaisc go dtí go íonaithe. Nuair a bhainfidh tú clúdach an chumascóra, ná breathnaigh go díreach isteach sa chumascóir más mian leat do shúil a choinneáil (ag magadh, ar ndóigh, ach scaoilfidh an meascán roinnt gaile spíosrach). Stóráil an meascán sa chuisneoir, i gcoimeádán séalaithe, le húsáid níos déanaí.
Nuair a bheidh an horseradish déanta agat, cad is féidir leat a ithe le do horseradish, seachas príomh-rib, agus b'fhéidir sushi? Cad mar gheall ar BLTanna le mayrad horseradish, Muirí Fola , manglam ribí róibéis, nó gualainn muiceola le anlann mustaird-mustaird (via Taitneamh a bhaint as do chuid béile )? Cuir é le haon rud atá tuillte ag cic spíosrach.
