Copycat McDonald's McRib Is Féidir Leat taitneamh a bhaint as Am ar bith

Ceapaire réasúnta simplí é McDonald's McRib: muiceoil, anlann barbeque, picilíní, agus oinniúin, a sheirbheáiltear ar bhun hoagie. Ní cosúil gurb é an cineál rud é a chuirfeadh daoine ar mire, ach mar sin féin tá an-díograis aige. Thar na blianta, tá sé popped ar agus as an mbiachlár ag McDonald's ar fud na tíre, ag cruthú cad An tAtlantach tagraítear dó mar 'Cult of the Elusive McDonald's McRib.' Déanta na fírinne, tá an oiread sin éilimh ar an gceapaire, sceith sé a Aimsitheoir McRib suíomh Gréasáin, ag ligean do lucht leanúna McRib a aimsiú nó an radharc is déanaí ar an gceapaire atá deacair a fháil a roinnt.

Cad a fhágann go bhfuil an ceapaire seo chomh craveable? Forbes Áitíonn gur ghnóthaigh an ceapaire stádas cult mar gheall ar fheachtas margaíochta iontach McDonald. Tá sé hyped chomh maith nuair a dhéantar é a scaoileadh saor arís - ag mealladh daoine go práinneach, ag úsáid teanga mar, 'Faigh é fad a mhaireann sé!' - go gcruthaíonn sé a bhuíochán féin. B’fhéidir go bhfuil sé sin fíor, ach caithfidh blas an cheapaire coinneáil suas leis an sceitimíní. Seo an áit a mbíonn an McRib ag taitneamh i ndáiríre. Tá sé milis, blas goirt amháin, blasta agus géar ag an am céanna, ag spreagadh do bachlóga blas ach gan ach smaoineamh ort greim a ghlacadh. Bheimis inár luí dá ndéarfaimis nach bhfuil ár mbéal ag uisce ach smaoineamh air.

In áit fanacht go dtí an chéad eisiúint eile de chuid McRib, cén fáth nach ndéanfá iarracht é a dhéanamh sa bhaile? Dealraíonn sé gur rud é a bheadh ​​gar do dhodhéanta, ach nuair a chuir muid ár n-oideas copycat McDonald's McRib faoi thástáil, bhí iontas orainn go leor faoi na torthaí.

Cruinnigh na comhábhair le haghaidh oideas copycat McDonald's McRib

Ba é an chéad chéim chun ceapaire McRib de chóip McDonald a dhéanamh ná na comhábhair cheart a bhailiú. Bhí leathanach táirge McDonald laghdaithe ag an am a scríobh muid an t-alt seo ós rud é nach raibh an ceapaire sin ar fáil faoi láthair, agus mar sin ní raibh muid in ann an fhaisnéis a fháil díreach ón bhfoinse. Chun cúrsaí a dhéanamh níos measa, tá a lán ráflaí amuigh ansin faoin McRib agus na rudaí a d’fhéadfadh a bheith ann (nó nach bhféadfadh) a bheith ann.

Ar ámharaí an tsaoil, tá an Aimsitheoir McRib Chuir blag tús leis na teoiricí go ndéantar an patty as cangaró nó aonbheannaigh nuair a chuir siad liosta na gcomhábhar sa phost. Is muiceoil rialta é an patty muiceola - talamh suas ón gualainn muiceola .

Ón áit sin, ní raibh de dhíth orainn ach patty a chruthú tríd an muiceoil a mheilt le huisce, salann agus siúcra - úsáidí McDonald dextrose , siúcra a dhíorthaítear ó arbhar, ach mhalartaíomar i siúcra gráinnithe rialta toisc go bhfuil sé níos éasca é a fháil. Ansin, tumtar an patty i anlann McRib, a anlann barbeque milis agus tangy cosúil le Hunt's Original.

Bunaithe ar liosta na gcomhábhar, shocraigh muid ár anlann barbeque féin a dhéanamh ag baint úsáide as citeal, molás, Worcestershire, siúcra donn, fínéagar leann úll úll, púdar oinniún, púdar gairleog, agus spíosraí (cumin talún, lus an choire talún, agus púdar chili). Ba iad na rudaí a bhí fágtha le piocadh ná picilíní slisnithe, oinniúin mionghearrtha, agus rolla i stíl hoagie.

cad é an steak is fearr

Gheobhaidh tú liosta iomlán comhábhar, lena n-áirítear cainníochtaí agus treoracha céim ar chéim, ag deireadh an ailt seo.

Is é bunús ceapaire McRib an patty feola muiceola

Bhí go leor teoiricí ann thar na blianta faoi na rudaí a chuireann McDonald's ina cheapaire ceapaire McRib. In 2011, Iris Chicago tuairiscíodh go ndéantar í le fíorfheoil, ach gur dócha gur táirgí feola athstruchtúraithe í an fheoil. Déantar na codanna seo nach bhfuil inmhianaithe den mhuc (cosúil leis an gcroí agus an boilg) a dhéanamh níos inlasta trí iad a chopáil suas agus a iompú ina bpataí, agus iad a mheascadh le próitéiní intuaslagtha salainn a choinníonn an fheoil le chéile cosúil le 'gliú.'

I mbliain 2009 Uasmhéid alt (via Yahoo! ), Dheimhnigh Rob Cannell, a bhí ina stiúrthóir ar shlabhra soláthair na Stát Aontaithe ag McDonald, gur fíorbheagán feola rib atá sna paistí. Ní chiallaíonn sin nach feoil é, áfach; mhínigh sé go bhfuil sé déanta go príomha as feoil ghualainn muiceola. Déantar é a chopáil, a shéasúrú, a fhoirmiú ansin sa chruth sin a bhfuil cuma rib air. Ansin déanaimid splanc-reo air. Tógann sé thart ar 45 nóiméad an próiseas iomlán ó mhuiceoil úr go McRib reoite. '

Féadfaidh tú d’fheoil ghualainn féin a mheilt más mian leat, ach d’úsáidamar chops muiceola mar tá siad níos éasca iad a cheannach i gcainníochtaí níos lú. Mura dteastaíonn uait praiseach a dhéanamh leis an gcuid meilt iomlán, d’fhéadfá tosú le muiceoil réamh-talún. Is cinnte go mbeidh tú ag iarraidh é a fhuip in éineacht leis an salann, an siúcra agus an t-uisce, ar shlí eile ní bheidh sé greamaitheach go leor le bheith ina phaistí.

Roghnaigh an cineál ceart bun don oideas copycat McDonald's McRib seo

An chuid is mó de McDonald's díoltar ceapairí ar bhun síol sesame tósta, ach ní ar an McRib. Tar éis don fheoil dul tríd an grinder, déantar í a mhúnlú le breathnú cosúil le raca easnacha. De réir NPR , rinne an t-eolaí a chruthaigh na paistí muiceola iad i gcruth chop muiceola ar dtús. Ní raibh fonn ar McDonald’s ceapairí mionghearrtha muiceola a sheirbheáil agus d’iarr siad na patties a mhúnlú ‘cosúil leis an gcuid gan cnámh de chúlchlós’ ina ionad. Toisc go bhfuil easnacha muiceola i gcruth dronuilleogach, bhí stíl dhifriúil bun ag teastáil ón gcinneadh sin.

Tá sé beagnach dodhéanta macasamhail chruinn de rolla stíl mhaireachtála McRib a fháil, ach déanfaidh an chuid is mó de na bunóga hoagie. Níl tú ag iarraidh arán na Fraince nó arán crúbach eile a úsáid, mar is cinnte go bhfuil bun McRib bog. B’fhéidir nach mbeifeá in ann ceann a fháil leis an semolina ag deannach ar a bharr (ní fhéadfaimis), ach rollaí hoagie 6-orlach a lorg. Ba iad Rollaí Hoagie Scoilt Ionad Sara Lee nó Rollaí Ceapaire Fraincise Idirnáisiúnta Francisco na cluichí is gaire a d’fhéadfaimis a fháil.

Tosaigh tríd an muiceoil a dhéanamh patty d’oideas cóipeála McRib de chuid McDonald’s

Ceart go leor, labhair go leor faoi chomhábhair; déanaimis cócaireacht! Is é an chéad chéim chun oideas copycat McDonald's McRib a dhéanamh ná an muiceoil a mheilt. Ós rud é nach bhfuil grinder feola ag mórchuid na ndaoine, táimid chun próiseálaí bia a úsáid ina ionad. Is ionadh go n-oibríonn sé go maith, ach caithfidh tú an muiceoil a ghearradh ina phíosaí 1 orlach sula dtosaíonn tú. Má chaith tú an chop iomlán isteach sa phróiseálaí bia, mheiltfeadh sé go míchothrom é, rud a d’fhágfadh go mbeadh roinnt píosaí níos mó agus roinnt píosaí róphróiseáilte agat.

Tar éis duit na sceallóga muiceola a bhriseadh síos, cuir na ciúbanna i bpróiseálaí bia. Cuir an salann agus an siúcra leis chun an muiceoil a shéasú, agus cúpla spúnóg bhoird uisce chun cuidiú leis an muiceoil teacht le chéile chun meascán greamaitheach a chruthú. Is cinnte gur mhaith leat uisce fuar a úsáid anseo; thosódh uisce te ag cócaráil na muiceola, rud nach dteastaíonn uainn go cinnte. Nuair a bhíonn an meascán réidh agus cuma muiceola talún air, tá tú réidh chun na paistí a mhúnlú agus a reo.

Lig an patty reo ar oideas copycat McDonald's McRib

Anois tá sé in am don chuid a d’fhéadfadh a bheith deacair nó ró-mhór: Faigheann tú an muiceoil talún a mhúnlú ionas go mbeidh cuma easnacha bréige air. Sula dtosaíomar, bhí imní orainn faoin gcéim seo, ach bhí an-spraoi againn leis i ndáiríre. Tosaigh tríd an muiceoil talún a roinnt ina cheithre chuid 4-unsa. Má tá feoil bhreise agat, ná déan na patties níos mó mar ní bheidh siad oiriúnach ar na borróga má tá siad ró-fhada nó leathan. Molaimid cloí leis an bpatrún 4-unsa agus aon mhuiceoil atá fágtha a úsáid le haghaidh mias eile.

Fliuch do lámha faoi uisce fuar, reatha chun na patties a dhéanamh níos éasca a fhoirmiú. Ansin, agus tú ag obair le pátrún amháin ag an am, déan gach cuid díobh i dronuilleog atá thart ar 6-1 / 2 ar fhad agus 3-orlach ar leithead. Má theastaíonn tagairt amhairc uait, glac súil ghéar ar an rolla hoagie: sin an cruth atá á lorg agat. Ag baint úsáide as do mhéara, cruthaigh fleasc beag sna paistí le go mbeidh cuma 'easnacha' orthu. Ná bíodh imní ort faoi fhoirfeacht anseo; Is dócha go n-úsáideann McDonald meaisín chun a gcuid pátrún a dhéanamh foirfe, agus is cinnte nach mbeidh an chuma chéanna ortsa. Ní chuireann na fleasca isteach ar an mblas deiridh ar chor ar bith, mar sin ná cuir an iomarca béime air.

Cuir na patties ar phíosa páipéir pár agus clúdaigh iad le píosa pár eile. Reoigh na patties go dtí go mbeidh siad reoite soladach, ba chóir go dtógfadh sé thart ar dhá uair an chloig. Más mian leat na patties a shábháil níos déanaí, aistrigh na patties reoite go mála reoiteora.

Idir an dá linn, ullmhaigh anlann BBQ McRib d’oideas cóipeála McRib de chuid McDonald

Agus tú ag fanacht ar na paistí a reo, féadfaidh tú an chuid is fearr den am a dhéanamh tríd an anlann barbeque a dhéanamh. Mura bhfuil tú chun gach rud a dhéanamh ón tús, is féidir leat buidéal de anlann barbeque siopa grósaera . Chun fanacht chomh gar agus is féidir don bhunaidh, lorg anlann barbeque milis agus ceanúil. Tá anlainn cosúil le Sweet Baby Ray's i dteagmháil léi ar an taobh milis don cheapaire McRib, ach faigheann anlann Barbeque Bunaidh Hunt nó Bull's Eye Sweet & Tangy gar go leor.

Tá sé an-éasca anlann barbeque a dhéanamh sa bhaile, mar sin bain triail as má tá an t-am agat. Tá a lán comhábhair anseo - ketchup , molás, Worcestershire, siúcra donn, fínéagar leann úll úll, salann, púdar oinniún, púdar gairleog, cumin talún, púdar chili, agus lus an choire talún. Ar ámharaí an tsaoil, tá na céimeanna sár-simplí: Just a chomhcheangail na comhábhair go léir i sáspan beag, é a thabhairt chun boil thar teas ard, agus an teas a laghdú go suanbhruith. Tar éis thart ar 15 nóiméad, leáfaidh na blasanna le chéile agus blasfaidh siad díreach cosúil le anlann McRib.

Cócaráil an patty muiceola le haghaidh oideas copycat McDonald's McRib

Nuair a bhíonn patties McRib go maith agus reoite, tagann an chuid eile den phróiseas le chéile go han-tapa. Ní gá fanacht go mbeidh na paistí ag díreoite; tá siad chomh tanaí, cócarálfaidh siad i gceann trí nó ceithre nóiméad an taobh, fiú agus iad reoite. Is dea-scéal é seo mar ciallaíonn sé gur féidir leat an t-oideas seo a dhúbailt (nó a thrí oiread) agus patties McRib réidh le cócaráil a bheith agat sa reoiteoir i gcónaí.

Nuair atá tú réidh le hithe, réamhthéamh gríl nó scillet iarann ​​teilgthe os cionn teas ard. Nuair a bhíonn an uileán deas agus te (díreach sula dtosaíonn sé ag caitheamh tobac), cuir an brat muiceoil reoite - taobh an rib suas - go díreach leis an ngrán. Tar éis cúpla nóiméad, ba chóir go mbeadh scáth álainn donn órga ar an mbun. Smeach é agus lig don taobh rib cócaireacht ar feadh an méid céanna ama, go dtí go mbeidh sé deas agus donn. Má cheannaigh tú muiceoil talún ullmhaithe, beidh an An Bord Náisiúnta Muiceola molann tú na paistí a chócaráil go dtí go sroicheann siad teocht inmheánach 160 céim Fahrenheit. Má bhunaíonn tú do chuid féin sa bhaile ó chop muiceoil nó gualainn muiceola, ní gá ach é a chócaráil go 145 céim.

Dunk do muiceoil patty i anlann BBQ le haghaidh oideas copycat McDonald's McRib

Beidh tú ag iarraidh tochailt isteach i d’oideas cóipeála McRib de chuid McDonald’s ar an bpointe boise, ach molaimid ligean do na paistí muiceola fuarú ar feadh nóiméid nó dhó sula ndéantar iad a thumadh isteach san anlann barbeque. Ceann de na cúiseanna go bhfuil ceapaire McDonald chomh maith is é an fáth go bhfuil sraith tiubh de bharbeque milis agus tangy aige a chloíonn leis an patty. In ár mbaisceanna tástála, fuair muid an t-anlann greamaithe is fearr má bhí sé thart ar theocht an tseomra (gan a bheith te as an sorn nó fuar díreach amach as an gcuisneoir). Dhealraigh sé freisin go gcloífeadh sé níos fearr dá mbeadh nóiméad le fuarú ag an patty muiceola sula rachaimis i mbun dunking.

Bhí sé níos éasca freisin an patty a thumadh má chuireamar an anlann i mbabhla mór ar dtús. Rinneamar iarracht na patties a mhúscailt lenár méara, ach d’éirigh sé sin an-fháistineach go gasta! Is cinnte go raibh sé níos glaine tacar clobha a úsáid chun an muiceoil a ísliú i mbabhla anlann barbeque. Tabhair cas dó agus tarraing suas é, ag ligean d’aon bharrachas sileadh isteach sa bhabhla.

Cuir na ceapairí le chéile le haghaidh oideas copycat McDonald's McRib

Táimid beagnach réidh le hithe. Is é an t-aon chéim atá fágtha ná an ceapaire a chur le chéile. Cé go raibh an muiceoil ag fuarú lena tumadh isteach san anlann barbeque, chuireamar suas an taobh gearrtha de gach rolla hoagie. Ansin, chuireamar ar an ngrán te iad go dtí go raibh siad donn go héadrom, rud nár thóg ach timpeall nóiméad. Ní amháin go gcuireann an chéim seo blas búistéireachta isteach sa bhun, ach déanann sé é a théamh freisin, rud a fhágann go bhfuil sé réidh chun an ceapaire te a fháil.

Ón áit sin, cuir na pataitíní muiceola tumtha anlann barbeque ar an mbun bun. Barr an patty le cúpla slisní picilte agus cúpla spúnóg bhoird de na oinniúin slisnithe. Cuir an bun barr air agus ullmhaigh taitneamh a bhaint as, mar sin é. Níl aon bharráin mhaisiúil, leitís, maonáis, mustaird nó citeal ar an gceapaire seo. Tá sé chomh simplí, ach b’fhéidir gurb é sin an fáth go bhfuil sé chomh blasta.

Cé chomh cóngarach agus a fuaireamar do cheapaire fíor McDonald's McRib?

Caithfidh muid a rá, táimid i ndáiríre i ndáiríre nailed sé ar an gceann seo! Shásaigh an ceapaire seo gach cáilíocht a mbímid ag brionglóid faoi nuair nach féidir linn ceapaire McRib a fháil: Póirse muiceola salainn, clúdaithe le anlann barbeque milis agus ceanúil, a sheirbheáiltear ar bhun te agus clúmhach. Tá gach rud a bhíonn ag do chuid bachlóga blas air, iad go léir fillte i bpacáiste réchúiseach. Mar gheall ar, sea, is gnách go dtriomaíonn an anlann barbeque sin, mar sin is fearr duit an ceann seo a ithe thar an pláta.

Má táimid an-chriticiúil, níor sheas ár bhfoirmíochtaí rib faux ar an ngrán. Bhí siad saghas ann, ach níor fhéach sé chomh cosúil le raca easnacha le McDonald's. Agus, mar a luadh muid cheana, níl an semolina ag deannach ar ár mbun, mar sin bhí cuma rud beag níos simplí air ná an ceann bunaidh. Ach, ní raibh tionchar ag aon cheann de na rudaí seo ar an mblas. Dhéanfaimis an ceapaire seo arís agus arís eile, agus mholfaimis go hiomlán an t-oideas a dhúbailt ionas go mbeadh brat muiceola agat sa reoiteoir i gcónaí.

• ¾ ketchup cupán
• 2 spúnóg bhoird molasses
• 1 spúnóg bhoird de Worcestershire
• 1 spúnóg bhoird siúcra donn
• 1 fínéagar leann úll leann úll teaspoon
• 2 taespúnóg salann kosher
• 1 púdar oinniún teaspoon
• 1 púdar gairleog teaspoon
• ½ teaspoon cumin talún
• ½ teaspoon púdar chili
• ¼ teaspoon coriander talún
• Chops muiceoil gan phunt 1 phunt
• 3 spúnóg bhoird uisce
• 1 spúnóg bhoird siúcra bán
• 1 teaspoon salann kosher
• 4 rollaí hoagie 6-orlach
• 4 spúnóg bhoird im, bog
• 8 picil slisnithe
• Oinniún bán slisnithe cupán

1. Déan anlann barbeque trí citeal, molás, Worcestershire, siúcra donn, fínéagar leann úll úll, púdar oinniún, púdar gairleog, cumin, púdar chili, lus an choire talún, agus 1 salann teaspoon a chur i sáspan beag. Tabhair an meascán chun boil thar teas ard sula laghdaíonn sé an teas go meánach-íseal. Suanbhruith an anlann ar feadh 15 nóiméad, go dtí go leáíonn na blasanna le chéile. Lig don mheascán fuarú sula ndéantar é a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir. Mura dteastaíonn uait do anlann barbeque féin a dhéanamh, bain úsáid as cupán amháin de anlann barbeque milis-agus-tangy a cheannaigh siopa.
2. Idir an dá linn, chop na chops muiceoil i gciúbanna 1-orlach. Cuir na ciúbanna muiceola sa phróiseálaí bia leis an uisce, an siúcra bán, agus an chuid eile den salann. Próiseáil an meascán go dtí go mbeidh sé réidh, cosúil le muiceoil talún.
3. Roinn an muiceoil talún i gceithre chuid 4-unsa. Déan gach cuid a fhoirmiú i dronuilleog atá thart ar 6-½ agus 3-orlach. Ag baint úsáide as do mhéara, cruthaigh fleasc chun go mbeidh cuma na n-easnacha ar na pataití.
4. Cuir na patties ar phíosa páipéir pár. Clúdaigh na patties le píosa pár eile. Reoigh na patties go dtí go mbeidh siad reoite soladach, thart ar 2 uair an chloig.
5. Bain na paistí ón reoiteoir. Preheat skiddle nó skillet iarann ​​teilgthe thar teas ard. Nuair a bhíonn an griddle te, cuir an muiceoil leis agus cócaráil ar feadh 3 go 4 nóiméad an taobh, go dtí go ndéantar donnú ar gach taobh agus go bhfuil sé cócaráilte tríd. Lig don mhuiceoil fuarú ar feadh nóiméid nó dhó.
6. Agus an muiceoil ag fuarú, scaip ½ spúnóg bhoird den im ar an taobh gearrtha de gach bun. Cuir na borróga ar an ngrán te, gearrtha síos, go dtí go mbeidh siad donn go héadrom, thart ar 1 nóiméad.
7. Idir an dá linn, cuir cupán amháin den anlann barbeque ullmhaithe i mbabhla mór. Déan na paistí muiceola a thumadh isteach san anlann barbeque, ag ligean do bhreis barraíocht sileadh.
8. Cuir na patties muiceola ar na borróga ullmhaithe. Barr an mhuiceoil le cúpla slisní picilte agus 2 spúnóg bhoird de na oinniúin slisnithe.

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh