Ní dhéanfaidh aon ní dúinn ‘oui, oui’ a rá níos mó ná boladh, blas agus uigeacht aráin te na Fraince. Níl ann ach sin Níl fhios agam cad a choinníonn go dteastaíonn níos mó uainn. Tá arán na Fraince agus cumhra uathúil sa mhéid is go bhfuil dlíthe i bhfeidhm ag an bhFrainc nach gá ach plúr, uisce a bheith sna builíní áille sin giosta , salann (via Grá a fhios ). Tugtar 'Foraithne an Aráin' air go míchuí, ordaíonn dlí na Fraince freisin go gcaithfidh baguette idir 250 agus 300 gram a mheá, agus caithfidh sé a bheith 55 go 65 ceintiméadar ar fhad (via Fraincis ). Agus shíl tú go raibh cumann d’úinéir tí go dona faoi fhad do féir!
Is féidir na rialacha sin go léir a rianú siar go dtí an Réabhlóid na Fraince i 1789. Más cuimhin leat, bhí gorta, ba chúis le plúr bocht agus praghsanna arda aráin, ar cheann de na tosca éagsúla a thug ar shaoránaigh éirí amach. Dá bharr sin, nuair a bunaíodh rialtas nua, ba bhealach lárnach é peasants agus oibrithe na Fraince a choinneáil sásta praghas agus cáilíocht an aráin a rialú. Is léir go bhfuil arán na Fraince tábhachtach do stair na tíre agus do chultúr mhuintir na Fraince, ach an bhfuil tú ag iarraidh go mbeadh a fhios agat an fíorchúis go bhfuil blas aráin níos fearr ná aon áit eile ar féidir leat é a cheannach?
uiscí buidéil is fearr le hól
Cad a chuireann blas aráin na Fraince chomh maith sin
Íomhánna Edward Berthelot / Getty Le haghaidh Iris Greamaigh , creideann daoine áirithe gurb é an fáth go dtaitníonn arán na Fraince i bhfad níos fearr ná arán sna Stáit Aontaithe gach rud a bhaineann leis na méideanna arda glútan a úsáideann báicéirí na Fraince. Ach chuir Elizabeth Dyck, agranamaíoch agus abhcóide gráin, níos mó tábhachta ar cháilíocht na gcomhábhar uile agus ar a fhad a dhéantar an t-arán a choipeadh - an próiseas ina bhfeidhmíonn giosta mar chatalaíoch a athraíonn an siúcra go dé-ocsaíd charbóin, rud a fhágann go n-ardóidh an taos. Bácáil iris a deir an níos faide a choipeann d’arán is saibhre an blas agus an uigeacht. Maidir le arán na Fraince, ciallaíonn coipeadh níos faide go bhfaighimid an uigeacht chewy agus an blas cothaitheach a theastaíonn uainn na baguettes sin a ithe le him go rialta.
Dyck a luaitear freisin le Greamaigh gur thug sí faoi deara gur maith le feirmeoirí cruithneachta na Fraince a bhíonn ag bácáil aráin triail a bhaint as gráin éagsúla a mheascadh le chéile, ag tabhairt le tuiscint go bhféadfadh a meascáin plúir cur leis an bhfáth go bhfuil arán na Fraince chomh maith sin. Thug sí faoi deara freisin murab ionann agus na Stáit Aontaithe, go bhfuil arán fite fuaite i saol agus i gcultúr na Fraince agus gur gné ríthábhachtach é de ghnáthbhéile na Fraince. Dúirt Dyck, 'Níl mórán ag teastáil uait chun eispéireas itheacháin an-spreagúil a dhéanamh. Smear beagán cáis nó im, cúpla piobair úr, [agus] bíonn sé i bhfad níos mó mar fhócas lárnach béile. '
i dtuarastal bainisteora
