Facebook Níl aon rud cosúil le suí síos le haghaidh béile te ina bhfuil brains uan stewed, croíthe coinín, agus péisteanna síoda - níl ort ach ceist a chur ar Andrew Zimmern. Mar óstach ar an seó Travel Channel Bianna Bizarre , chaith sé gach eipeasóid ag iniúchadh cultúir éagsúla ar fud an domhain agus ag teacht le muintir na háite le haghaidh cuid dá gcuid barántúla - agus a gcuid ama, aisteach - ealaín. Tá a fhios ag Zimmern cé chomh ríthábhachtach is atá bia maidir le daoine le creidimh agus cúlraí éagsúla a thabhairt le chéile chun leas comhchoiteann a roinnt: a gcuid cloigtheach a líonadh le miasa blasta agus uathúla agus taitneamh a bhaint as comhráite iontacha ag an am céanna.
Tá aithne ag lucht féachana ar Zimmern mar phearsantacht a bhíonn ag miongháire i gcónaí agus a bhfuil bealach aige chun nascáil láithreach leis na daoine a mbuaileann sé leo. Faigheann tú an tuiscint is féidir leis an bhfear riamh faigh dóthain cultúir agus ealaín éagsúil, agus sin an rud a fhágann gurb é an t-óstach foirfe é le haghaidh seó ina gcuirtear lucht féachana in aithne dó sin go díreach. Mar sin féin, ní chaitheann na himeachtaí a fheicimid ar an scáileán ach a codán an tsolais ar an bhfear taobh thiar de na turais dochreidte agus na concoctions cócaireachta craiceáilte. Téann a phaisean agus a thallann i bhfad níos doimhne ná óstach teilifíse amháin, agus tá fealsúnacht aige faoin saol atá cinnte chun duine ar bith atá sásta éisteacht a spreagadh.
Is í seo an fhírinne neamhbhalbh atá ag an óstach teilifíse, úinéir bialann, léiritheoir, iriseoir, údar, agus léirmheastóir bia, Andrew Zimmern.
Bhí Andrew Zimmern ag streachailt uair amháin le mí-úsáid substaintí
Facebook Tá a fhios ag duine ar bith a d’oibrigh i dtionscal na mbialann nach strainséir é d’oícheanta déanacha atá lán d’ól trom agus, go minic, mí-úsáid substaintí. Is féidir le cóicín a bheith rampant, a deirtear chun fostaithe a choinneáil ar an airdeall chun na hathruithe fada gruama ar a gcosa a láimhseáil, agus tagann mí-úsáid alcóil le haon chríoch a bhfuil barra aici. Ní bheadh a fhios agat riamh é, ach d’éirigh Andrew Zimmern leis an gceann is measa de blianta ó shin.
Cé gur fhás Zimmern faoi phribhléid le beirt tuismitheoirí a raibh grá acu dó, admhaíonn sé nár mhothaigh sé riamh compordach leis féin, rud a d’fhág go raibh a chéad taithí aige le marijuana ag aois 13 agus é ar shiúl ag campa samhraidh. Ansin d’úsáid sé pota agus alcól mar mheicníocht chun déileáil leis na mothúcháin dhian a tháinig i ndiaidh a mháthair a bheith san ospidéal i mbeagán tar éis obráid botched. Mar thoradh air seo go luath ' pills, cóicín, hallucinogens . ' Nuair a shroich sé an coláiste, bhí 'turgnamh déanta aige le hearóin cheana féin.' Agus, níor éirigh ach rudaí níos measa.
Sa deireadh d’éirigh sé gan dídean ag pointe amháin, agus é ina chodladh i dteach flóra ar dhornán d’éadaí salach timpeallaithe ag púdar glantacháin chun creimirí agus roic a choinneáil amach. Cé gur cosúil gur shroich sé bun na carraige, níor chrom sé riamh air éirí as. Ba é sin go dtí gur ól sé beagnach é féin chun báis le cúpla lá anuas. Ní fada tar éis idirghabháil a theip air, ghlaoigh sé ar chara faoi dheireadh, d’admhaigh sé go raibh cúnamh tromchúiseach ag teastáil uaidh, agus diaidh ar ndiaidh ghlan sé é féin ag ionad athshlánaithe Hazelden Betty Ford i Minnesota.
Ghlac Andrew Zimmern i ndiaidh a dhaidí mar itheoir paiseanta agus mar thaistealaí
Facebook Féachann go leor páistí ar a dtuismitheoirí go nádúrtha agus iad óg le treoir a fháil maidir leis an rogha gairme a mbeadh spéis acu ann. Cinnte, téann neart páistí ar an mbealach iomlán os coinne mamaí agus daidí, ach i gcás Andrew Zimmern, tagraíonn sé dá dhaidí mar ' itheoir agus taistealaí legendary 'a chuir paisean i leith gach rud taistil agus bia ann. Chuaigh fiú mam Zimmern i seomra le leanbh Vic Bergeron sa choláiste, an fear a chruthaigh bialann agus beár tiki Trader Vic. Bhí bia agus taisteal ina chuid fola ón tús.
Déanta na fírinne, bhí ról chomh tábhachtach ag athair Zimmern ina shaol agus thug an cócaire ómós corraitheach dó le linn eipeasóid de An Liosta Zimmer , seó inar nocht an cócaire a liostaí pearsanta de bhianna, áiteanna agus eispéiris is fearr leat don lucht féachana. Ar eachtra Portland-lárnach amháin, in ionad taisteal chuig áiteanna a bhí tábhachtach dó, thug sé lucht féachana chuig na háiteanna a chuir a dhaid in aithne dó blianta roimhe sin, ag cuidiú le grá Zimmern a chruthú do gach rud cócaireachta. Mhínigh Zimmern, 'Tá an eipeasóid iomlán i ndáiríre ómós dó . Chuaigh mé chuig áiteanna ar chas sé orm ar dtús. Eipeasóid an-tochtúil agus pearsanta a bhí ann dom. Sílim go bhfuil sé ar cheann de na píosaí is fearr a rinne mé don teilifís. ' Is cinnte go bhfuil a athair ag breathnú síos le bród.
Rinne Andrew Zimmern roinnt ráitis chonspóideacha a chuir i dtír é in uisce te
Facebook Caithfidh tú féachaint i gcónaí ar an méid a deir tú go poiblí agus tú i do dhuine cáiliúil a mbíonn a lán daoine ag éisteacht. Is fear cairdiúil foriomlán é Andrew Zimmern, mar is eol dúinn uile, a thugann aire dáiríre faoin domhan cócaireachta. Sin an fáth go raibh sé neamhcharachtach go leor dó trácht maslach a dhéanamh sular osclaíodh go hiontach Lucky Cricket, a chéad bhialann suí síos.
Le linn comhrá le fostaí ón iris Cuideachta Thapa , mhínigh sé gurb é an chúis a bhí le hoscailt Lucky Cricket ná ‘anamacha na ndaoine go léir a shábháil ó bheith ag ithe ag na bialanna horsesh * t seo ag masquerading mar Bia Síneach atá sa Midwest. ' Yikes. Bhuel, is cinnte gur bhuail an luachan sin lucht féachana cosúil le tonna brící, agus fuair Zimmern é féin go tapa ar an gcúl le Meiriceánaigh na hÁise, a mhaígh go raibh na tráchtanna ' coilíniú agus condescending . '
Ní fada tar éis an chúlslais a dhéanamh, d’eisigh Zimmern leithscéal ó chroí: ‘Lig dom tosú trí rá is tábhachtaí cé chomh uafásach is a mhothaím agus cé chomh trua atá mé as mo chuid ráiteas le déanaí. Ba chóir go mbeadh bia ann do gach duine, ach go cultúrtha tá stair uafásach na gcéadta bliain ann maidir le daoine bána ag baint leasa as cultúir eile, i mbia, i gceol agus in áiteanna eile. Tá an trína chéile a mhothaítear i bpobal Mheiriceá na Síne réasúnta, dlisteanach agus sothuigthe. Is é sin an rud deireanach ba mhaith liom a dhéanamh riamh. Agus sa chás seo ní bhaineann intinn ná comhthéacs leis. Tá tábhacht le mothúcháin. '
Tá paisean ag Andrew Zimmern don chócaireacht chomh maith le hithe
Facebook Caitheann Andrew Zimmern a chuid ama ar fad beagnach ar a thaispeántais ag taisteal, ag ithe agus ag comhrá le muintir na háite, ach ní minic a fheicimid é ag céim taobh thiar de doirse na cistine chun bia dá chuid féin a mhúscailt. Tá a fhios againn gur cócaire cumasach é, ach is annamh a chuirtear na scileanna sin i bhfeidhm ar cheamara. Mar sin féin, is fearr a chreideann tú gur maith leis an bhfear seo an oiread ama a chaitheamh ag sauteing, ag sous viding, agus ag gríoscadh agus a dhéanann sé lucht féachana mór le rá ar thurais cócaireachta ar fud an domhain.
A chainéal YouTube Andrew Zimmer ina hóstach ar na céadta físeán den chócaire ag cócaráil roinnt ealaín clasaiceach is breá leis, mar shampla sciatháin sicín na Síne, tataki mairteola, agus easnacha spártha sous vide, chomh maith le miasa uathúla eile atá cinnte a rachaidh go mór i bhfeidhm ar aíonna. Is fear é a bhfuil grá aige do bhia i ngach foirm, agus déanann sé iarracht súil a spreagadh lucht féachana paisean den chineál céanna a fhorbairt.
Ní chócaíonn sé féin ach an oiread. Sé uaireanta aíonna gnéithe a chabhraíonn le béile blasta a cheird, agus tugann sé lucht féachana chuig Aonach Stáit Minnesota fiú chun na spotaí is fearr leis a thaispeáint dóibh. Cibé acu is maith leat bia mara, barbeque, pasta, nó milseog, tá oideas ag Zimmern duit.
Bhí paisean Andrew Zimmern i leith bia thar a bheith brabúsaí
Facebook Níl an t-ádh ar gach duine airgead a bhaint as a gcuid paisean. Is iomaí uair a shocraíonn daoine ar phost inbhainistithe, agus sin an áit a dtéann siad ar sclábhaíocht go dtí go dtéann siad ar scor. Bhí an t-ádh ar Andrew Zimmern é féin a thochailt as roinnt cruatain le mí-úsáid substaintí ag fás aníos agus é féin a fháil ar ascaill a thug ní amháin dó an cumas taisteal ar fud an domhain agus bia uamhnach a ithe ach an pá-íoc a thuilleamh go maith.
Ag teacht amach as an ngeata, ar ndóigh, ní raibh daoine ag caitheamh airgid air - b’éigean dó a fhiacla a ghearradh ar feadh blianta sula bhfuair sé ainm dó féin sa deireadh agus spéis a bhailiú ó stiúideonna teilifíse agus ó fhoilsitheoirí leabhar. Ach, d’éirigh go maith leis an iarracht a rinne sé chun rath a bhaint amach, agus anois a chuid suíonn glanfhiúchas thart ar $ 8 milliún . Agus tú ag scannánú Bianna Bizarre , bhí $ 35,000 á dhéanamh aige in aghaidh na heachtra. Ar ndóigh, ní óstáil amháin a bhí ann; bhí sé ag scríobh agus ag táirgeadh, chomh maith, a chuir go léir leis an ngeall-íoc saille sin. Ní ró-shabby do Guy a loves a ithe brains.
an bhfuil msg ag sriracha
Tá teorainneacha ag fiú nádúr cócaireachta eachtrúil Andrew Zimmern
Facebook Le linn beagnach gach eipeasóid de Bianna Bizarre , tá ceann amháin ar a laghad ann mhias maistreadh boilg Caitheann Andrew Zimmern go cróga síos mar níl ann ach hamburger. Bheadh an chuid is mó de na mortals ach ní bhíonn ach ag rith agus ag rith do na cnoic dá bhfaigheadh siad radharc fiú ar rud éigin cosúil le brains uan stewed, ispíní fola, nó tarantulaí friochta ar mhaide. Strapann Zimmern, áfach, ar a armúr meafarach agus céimeanna isteach sa bhata cócaireachta chun dul ceann ar cheann leis na miasa gnarliest. Bhuel, ar a laghad is mó den am. Fiú amháin do dhuine le boilg cruach cosúil le Zimmern, ní thaitníonn gach rud ar domhan leis. Déanta na fírinne, scriosann roinnt miasa a bhfuil fonn iomlán air, rud atá á rá go leor.
Ní raibh Zimmern in ann tachtadh ach bite amháin de mhias Sualannach ar a dtugtar Surstromming, ar iasc stánaithe lofa é. Ní leor ach an boladh uaidh féin daoine a dhéanamh nauseous . Bia eile a thug Zimmern pas crua dó ná torthaí Durian. Tá cosc ar an mbia thar a bheith pungent seo ó fhormhór na gcineálacha iompair phoiblí, ag boladh cosúil le ‘pig-sh * t, tuirpintín, agus oinniúin, garnished le sock giomnáisiam ’de réir scríbhneoir bia amháin.
Greannmhar go leor, tá meas ag Zimmern ar bhianna laethúla mar mhin choirce agus gallchnónna. Conas ... aisteach , ceart?
Níor tháinig Andrew Zimmern i ndiaidh breoiteachta a bhaineann le bia ach uair amháin
Íomhánna Reza / Getty Cinnte go bhfuil duine éigin a thaistil an oiread agus Andrew Zimmern agus a ghlac páirt in ealaín chomh aisteach sin tar éis roinnt tinnis thromchúiseacha a bhaineann le bia a chomhrac roinnt uaireanta, ceart? Conas a d’fhéadfá rud amh nó coipthe a ionghabháil go minic agus ní an bhfaigheann tú seilg ort féin thar an leithreas uaireanta níos déanaí? Bhuel, de réir Zimmern, ní raibh sé an-tinn ach uair amháin, agus níor tháinig sé ó rud a cheapfá riamh.
Ní hea, ní siorc coipthe na hÍoslainne ná an iliomad fabht friochta a shiúil sé síos ina ghallet san Indinéis. Ba é an bia a thaitin go mór leis cumin tainted i Maracó. Aisteach, ceart? Go háirithe toisc go bhfuil Maracó ar eolas go maith as a sraith de spíosraí coimhthíocha . Ní fada tar éis an cumin a ionghabháil, thit Zimmern tinn leis an rud ar a dtugtar ‘siondróm béal a dhó,’ a d’fhág, mar a deir an t-ainm, braistint dhian dhó ar fud a bhéal. Ar ámharaí an tsaoil, níl sé marbhtach, agus ní raibh air ach déileáil leis an mbraistint míchompordach ar feadh tamaillín sula ndeachaigh sé ar fos.
Suimiúil go leor, ní théann an siondróm ar shiúl i ndáiríre, ach níl ann ach dornán uaireanta ó Zimmern ón debacle cumin. Go dtí an lá atá inniu ann, tá Zimmern ag iompar leis ' sruthlaithe stéaróideach 'ar eagla go mbuailfeadh sé gan choinne.
Labhair Andrew Zimmern óstach móréilimh déanach san oíche maidir le brains a ithe
Youtube Nuair a bhíonn an cineál carball scoilte eachtrúil agat a dhéanann Andrew Zimmern, níl sé éasca go díreach a chur ina luí ar dhaoine eile miasa a bhfuil tú sásta a thriail. Ach, ní chiallaíonn sin nach mbeidh Zimmern ar a laghad bain triail as chun na bianna is fearr leis a roinnt le cairde. Sin an fáth nach raibh sé in ann fanacht ag ithe roinnt bianna aisteach Stephen Colbert nuair a bhí sé mar aoi ar an seó cainte déanach san oíche ag Colbert. Agus, ionadh, láimhseáil Colbert an rud ar fad cosúil le curadh iomlán.
Thug Zimmern ceithre miasa leis. Sa chéad cheann bhí píosaí éagsúla muc, lena n-áirítear an intestines, ispíní fola, tripe agus cos. Chuaigh Colbert i ngleic leis mar champ. Ina dhiaidh sin bhí gabhar amh, a rug Colbert idir chopsticks agus a caitheadh síos mar phíosa sashimi sobhlasta. Éasca peasy. Ansin thóg an t-óstach go fonnmhar an tríú mias, possum, agus ba chosúil go raibh sé ar a bhealach go dtí an líne chríochnaithe gan stró. Anois, bhí sé in am an ceathrú dúshlán is deacra a bhaint amach.
Ag tarraingt as an gclúdach deiridh, shuigh cloigeann caorach ar chlár gearrtha, ag stánadh amach ar an lucht féachana lena shúile marbh. Gearradh inchinn na gcaorach i slisníní a bhí in aice leis an gcloigeann. Go hiontach, áfach, Colbert colm ceann ar dtús i , ghlac greim an-mhór, agus rug sé fiú gloine Pinot Noir chun é a chríochnú agus é ag miongháire. D’imir go maith, Colbert.
Is fuath le Andrew Zimmern an t-ainm 'Bizarre Foods'
Facebook Shílfeá ní amháin go gceadaíonn a lán sraith teilifíse an t-ábhar a fhéachann lucht féachana ach an ainm den chlár freisin. Tá ainm chomh tábhachtach sin toisc go dtugann sé smaoineamh don lucht féachana faoi na rudaí a bhfuil siad ag dul isteach iontu gan siúl go dall. Bhuel, is cinnte go gcuimsíonn na focail ‘bianna aisteach’ an méid a dhéanann Andrew Zimmern gach eipeasóid, ach dar leis, níor thaitin an t-ainm leis riamh agus ba mhaith leis ' athainmnigh é amárach ' más féidir. Suimiúil.
Tá sé beagnach dodhéanta an seó a athainmniú anois toisc go bhfuil sé taiscthe i mbroinn daoine. Aithníonn gach duine an Bianna Bizarre branda, agus dá n-athródh sé chaithfeadh sé tonna lucht leanúna, rud nach mian le líonra teilifíse a dhéanamh riamh. Bianna Bizarre níorbh é an t-ainm bunaidh Zimmern freisin agus é ag preabadh smaointe. Dúirt sé, ‘Ceann de theidil an seó a chaith mé amach ann ná‘ The Wandering Spoon. ’’ D’admhaigh sé ansin, ‘Buíochas le Dia nár tharla.’
an bhfuil molasses blackstrap maith duit
Mar a dúirt Zimmern, 'Níor ith mé fabht ar an seó sin le cúig bliana.' Is breá leis an óstach rudaí neamhghnácha agus aisteach a thabhairt do dhaoine eispéiris ar feadh a thurais, ach níl sé ag iarraidh lipéad a chur ar ealaín thábhachtach chultúir eile 'aisteach', cé go bhféadfadh sé a bheith cosúil le go leor daoine. Tá go simplí difriúil , agus sin an rud a fhágann gur áit spéisiúil é an domhan.
Bhuaigh Andrew Zimmern an duais is mó le rá a d’fhéadfadh bia a bhuachan
Facebook Is cócaire maisithe é Andrew Zimmern, níl aon cheistiú faoi sin. Tá na milliúin díolta ag a chuid leabhar, tá lucht leanúna tiomnaithe ag a thaispeántais gach seachtain, agus tá gradaim buaite aige as a chuid oibre sa tírdhreach cócaireachta. Ach, níl aon dámhachtain níos géire ná Gradam James Beard, agus geall leat go bhfuil do dollar bun Zimmern tagtha i dtír air féin roinnt acu i gcaitheamh na mblianta. Sea, tá sé chomh maith sin.
Tá an Fondúireacht James Beard sainmhínítear í féin mar 'eagraíocht neamhbhrabúis arb é a misean cócairí agus ceannairí eile a cheiliúradh, a chothú agus onóir a thabhairt dóibh, rud a fhágann go bhfuil cultúr bia Mheiriceá níos blasta, níos éagsúla agus níos inbhuanaithe do gach duine. '' ' Is cinnte go gcomhlíonann Zimmern na critéir sin, agus thar na blianta bhuaigh sé trí huaire éagsúla as a phearsantacht óstála teilifíse (2010, 2013, 2017), agus uair amháin do Bianna Bizarre (2012). Is beag duine nach bhfuil ach Gradam James Beard amháin aige, agus carraigíonn an fear seo ceithre cinn acu. Coinnigh ort ag déanamh an rud atá á dhéanamh agat an tUasal Zimmern. Teastaíonn an t-eolas agus an díograis atá ag an domhan anois níos mó ná riamh.
Deir Andrew Zimmern gur nocht Covid-19 buncharraige dorcha de thionscal an bhia
Facebook Thug paindéim Coronavirus an oiread sin gnéithe den domhan ar a ghlúine. Tá Andrew Zimmern, mar dhuine de na daoine is tábhachtaí sa tionscal fáilteachais, ag iarraidh go dtuigfeadh daoine an chaoi a dtugann an paindéim seo solas ríthábhachtach ar na fadhbanna sistéamacha leis an tionscal bia ar fad, ón mbealach a bhuaileann Meiriceá bia go dtí an bealach a itheann siad é, chomh maith .
Ceann de na rudaí a thugann Zimmern suas i Comhrá Zúmáil le Esquire Is é eagarthóir bia agus deochanna, Jeff Gordinier, an chaoi a raibh na daoine a fhásann barra Mheiriceá go minic demonized, cé go raibh siad ag soláthar bia do na milliúin. Ansin, tar éis don phaindéim bualadh, tugadh an lipéad orthu mar ‘oibrithe tosaigh, riachtanacha’, ach níor glacadh bearta ar bith chun cosaint bhreise a thairiscint dóibh.
Míníonn Zimmern freisin nach rithfidh na Stáit Aontaithe as bia riamh; déanfaimid bealaí a aimsiú chun na fómhar a choinneáil ag teacht is cuma cé chomh dona agus a bheidh an scéal. Níl go leor ag an bhfadhb daoine chun an obair a dhéanamh, go háirithe nuair a choinníonn hotspots COVID creeping suas timpeall pobail feirmeoireachta agus monarchana próiseála. Is fírinne scanrúil í go gcaithfimid go léir teacht le chéile chun a fháil amach, nó, a deir Zimmern, go bhféadfadh ceisteanna móra teacht chun cinn.
