Tá rinds muiceola ag dul i méid de athbheochan na laethanta seo. Chonacthas dóibh uair amháin mar eiseamláir ealaín na bochtaineachta ó dheas, rud a dhéanfá pioc suas ag stáisiún gáis in éineacht le cola RC agus pacáiste de Red Man. Chomh luath agus a fuair an slua íseal-charbóin amach ní amháin go raibh rinds muiceola neamhdhíobhálach don aiste bia ach go raibh siad an-bhlasta freisin, thosaigh an táirge aon-uafásach seo ag fáil creidmheas sneaiceanna príomhshrutha. Agus a luaithe a thuig príomhchócaire agus déantúsóirí sneaiceanna go bhféadfaí rinds muiceola a athchristeadh ag baint úsáide as a n-ailias níos coimhthíocha, ó dheas den teorainn de ‘chicharrones,’ measadh go tobann go raibh siad maith go leor do na táblaí bia is galánta.
Is cuma cén t-ainm a thugann tú orthu, bíodh sé rinds muiceola, crackling, chicharrones, nó an oh-so-scagtha (mar gheall ar an bhFraincis) scratch , is iad na sealgairí friochta cumhra céanna iad fós ó chraiceann muc sailleacha a raibh aithne agus grá rúnda againn uile ó shin sular tháinig siad amach as an closet sneaiceanna. Agus muid ag smaoineamh go bhfuil muid i lár na hathbheochana, ba chóir go mbeadh níos mó eolais againn fúthu, ceart? Ceart.
Seo mar a dhéantar rinds muiceola
Jean Pierre Muller / Getty Images Ar smaoinigh tú riamh go cruinn conas a dhéantar craiceann muice a chlaochlú ina shneaice crunchy? Cén fáth, ar ndóigh, atá agat! Déanta na fírinne, is dócha go raibh sé á choinneáil suas agat san oíche. Bhuel, ná bíodh eagla ort níos mó, táimid anseo chun codladh breise a shábháil duit trí mhíniú a dhéanamh ar dhéanamh muiceola próiseas iomlán .
Ar dtús, faigh craiceann éigin ó mhuc. (Más mian leat a fháil amach conas a dhéanamh búistéir muc, tá neart conas ann físeáin amuigh ansin, ach níl siad ar mhaithe le croí.) Tar éis duit do chraiceann muice a fháil trí cibé bealach is gá, gearr an craiceann ina chearnóga, agus ansin iad a fhiuchadh i bpota uisce ar feadh thart ar uair an chloig. Taosc na craicne, ansin fuaraigh iad sa chuisneoir ar feadh ceithre uair an chloig nó níos mó chun an saille a sholadú. Tar éis an saille a sholadú go leordhóthanach, déan é a scrabhadh as an gcraiceann. Is é an chéad chéim eile (níl muid beagnach déanta fós) na craicne a dhíhiodráitiú in oigheann teocht íseal (180 céim) ar feadh thart ar 10 n-uaire nó thar oíche. Déanann an próiseas seo gach saill atá fágtha a thabhairt ar shiúl, ionas gur féidir leat é a chur ar ais arís sa chéad chéim eile, atá friochadh domhain. Teas pota ola go 400 céim, buail isteach cúpla craicne ag an am, agus corraigh timpeall iad go dtí go mbeidh siad puffed suas go hiomlán. Bain na craicne puffed-up, cuir iad ar raca le draenáil, agus séasúr agus iad fós te. Ansin lig do na craicne fuarú, agus, nuair a bheidh sé sin déanta, tá sé in am ... muc a dhéanamh.
clog taco ag dul as gnó
Rinds muiceola vs crackling vs fatback - cad é an difríocht?
Facebook Tá go bunúsach ceithre chineál éagsúla de bhianna sneaiceanna craiceann-bhunaithe muc, iad go léir cosúil go leor, ach le cúpla difríocht difriúil go leor chun ligean dúinn ainmneacha difriúla a thabhairt dóibh. Cruthaítear an rind muiceoil bhunúsach tríd an saille go léir a bhaint den chraiceann sula ndéantar é a fhriochadh. Má ligtear do chuid den saille fanacht ar an gcraiceann sula ndéantar é a fhriochadh i níos mó saille fós, tugtar crackling ar an táirge a bhíonn mar thoradh air. Má fhanann an chuid is mó den saille, téann an t-ainm oh-so-galánta saille ar ais, cé gur féidir leat ligean ort féin a bheith mhaisiúil i gcónaí agus ‘lardon’ a ghlaoch air ina ionad.
Chomh fada leis an gceathrú malairt - ah, tá mír dá chuid féin tuillte aige seo. Más mian leat do mhuiceoil a chur ar siúl, féach níos faide ná rind stíl an phota nigh. Tosaíonn rind pota nigh le leac mór craiceann, ní fhágann sé ach beagán saille, agus friochtaíonn sé suas le rud atá cosúil le cluas eilifint meatach. Hmm, n’fheadar cén fáth nach bhfuil siad gafa fós mar bia carnabhail ? Slap ceann de na piggies lil 'seo ar mhaide, agus ansin téann tú - maith go leor d'aon aonach stáit.
Úsáideann dieters keto rinds muiceola le haghaidh gach rud
Facebook Tá an aiste bia keto b’fhéidir go measann daoine gur fad é, ach is cinnte gur fad le cosa é, mar ní amháin go bhfuil sé ag crochadh isteach ann ach ag gnóthú go gníomhach le 20 bliain anuas nó mar sin. Cad atá níos mó, dieters keto freagrach freisin as an ollmhór ardú sa tóir rinds muiceola, sneaiceanna amháin atá saor ó charbón. Go deimhin, dieters cruthaitheach keto bíodh rincí muiceola ardaithe agat ó shneaiceanna simplí go comhábhar a fhéadann géarchor agus blas riachtanach a chur le haon oideas.
Is féidir rinds muiceola a úsáid chun glasraí a chóta nó a bharr (cinn neamh-stáirseacha, natch), a úsáidtear mar bhonn le haghaidh nachos , agus cuirfear in ionad é sliogáin taco . Má tá tú fíor-andúil maidir le feoil na muc a ithe, tá oidis ann fiú le haghaidh muiceoil muiceoil rind-encrusted muiceoil, easnacha muiceola , agus an muiceoil rus-crusted muiceoil thar a bheith barr (ach is dócha go bhfuil sé an-bhlasta) bagún . Bí fós, ár gcroí (agus clogged, ár n-artairí).
Déanann siad fiú milseoga rind muiceola
Facebook Muiceoil le haghaidh milseog? Cinnte, cén fáth nach bhfuil? Tá sé crunchy, crusty, agus saor ó charbóin , tar éis an tsaoil, agus ar ndóigh shocraigh cócairí cruthaitheacha keto dul ann. Is féidir le h-oidis milseog rind muiceoil a bheith bunúsach go leor, cosúil le rind a thógáil agus é a dhoirteadh le seacláid , nó is féidir leat cineál de Jack Scáinteora carb-íseal trí thaifí agus cnónna (saor ó shiúcra) a chur leis. Má tá keto kiddies agat, cén fáth nach n-éireoidh leat baisc de muiceoil rind puppy chow ? Agus iad seo rite cainéil rind muiceola , deirtear linn, ionadach réasúnta a dhéanamh ina ionad Taco Bell carbier leagan . Is féidir leat fiú rincí muiceola a úsáid i fianáin .
Rind muiceoil amháin (cé nach bhfuil sé an-chairdiúil le ceto) oideas fianán bhain sé an-taitneamh as nuair a fuair sé scairt (nó tweet-out) ó dhaoine cáiliúla amháin, ach beirt. Chrissy Teigen tweeted an t-oideas do fhianáin rind muiceola, leis an trácht 'Oh my god. Ba mhaith liom é seo, 'a macalla go pras ag an aisteoir Elizabeth Banks' 'Wow. Mise freisin.' Gan aon obair leantach a dhéanamh ar cibé acu a chuaigh ceachtar de na mná seo chomh fada leis na fianáin a bhácáil, nó fiú a gcuid príomhchócaire pearsanta a chur i mbun na hoibre, ach is cinnte gur poiblíocht iontach a bhí ann don iris a d’fhoilsigh an t-oideas ar dtús. Gan trácht, ach lá maith do rind muiceoil i gcoitinne, ag mothú go bhfuil grá ag na daoine cáiliúla.
Tá rinc muiceola níos sláintiúla ná mar a cheapfá
Facebook Ceart go leor, mar sin tá rinds muiceola íseal-carb , fuaireamar é sin. Agus go ginearálta tá carb-íseal níos sláintiúla ná ard-carb - fuair sé sin freisin. Ach an bhfuil aon chúiseanna eile ann ar mhaith leat smaoineamh ar rind muiceola mar do shneaiceanna, fiú mura bhfuil tú mar chuid den paleo posse? Go deimhin, tá.
úlla úll a chur in ionad im
De réir Sláinte na bhFear , tá 9 ngram saille in aghaidh an 1 unsa unsa i do ghnáth-shneaiceanna rind muiceola, nach bhfuil ach beagán níos ísle ná an méid a fhaightear i criospaí (thart ar 10.5 gram in aghaidh an unsa). Ach Sláinte na bhFear Éilíonn gurb é thart ar 43 faoin gcéad de shaill rind muiceola an t-aigéad oleic oh-so-sláintiúil atá le fáil in ola olóige freisin. Ní amháin go bhfuil an saille níos fearr duit, ach tá méid suntasach próitéine (agus thart ar 17 gram) agus sceallóga prátaí i rind muiceola ... ná déan.
Anois, níl rinds muiceola foirfe. Is gnách go mbíonn siad sách ard i sóidiam (515 milleagram in aghaidh an unsa, atá os cionn 20 faoin gcéad den liúntas laethúil a mholtar). Ach ansin, nílimid ach á gcur i gcomparáid le bianna sneaiceanna eile anseo, ní le brocailí amh. Más tusa an cineál duine a mheasann go bhfuil brocailí amh mar do bhia sneaiceanna faiseanta, is dócha nach bhfuil tú sa phaean seo le táirge muiceola atá an-bhlasta ar aon nós.
Chaill cócaire ceiliúrtha 150 punt ag ithe rind muiceola
Facebook Cócaire cáiliúla na Breataine, restaurateur, agus óstach seó cócaireachta an BBC agus láithreoir Tom Kerridge fuair sé é féin, cúpla bliain ar ais, le fadhb nach eol do ghairmithe tionscail an bhia ar fud an domhain - bhí a meáchan ag dul i méid as smacht . Chinn sé dul ar réimeas dian aiste bia agus aclaíochta, ag obair amach go laethúil agus ag laghdú a iontógáil carbaihiodráit. Is éard a bhí i gceist leis an dara ceann acu gearradh siar ar 'carbs bán' mar rís agus prátaí, rogha a chuir roghanna sneaiceanna mar chriospaí agus sceallóga as an mbiachlár.
Toisc nach bhfuil sé ar fad faoi shéanadh, ghlac sé greim bia amháin chun é a choinneáil spreagtha - yep, phioc sé rind muiceola. Go hiontach go leor, tar éis trí bliana d’aclaíocht, ithe sláintiúil, agus tomhaltas rind muiceola go minic, chaill sé os cionn 150 punt. Ceart go leor, b’fhéidir nach scéal rath chomh mór é sin le scéal Jared the Subway Guy, ach ansin arís, murab ionann agus Jared, D’éirigh leis an gcócaire Kerridge é féin a choinneáil amach as an bpríosún agus coinnigh an meáchan as.
Is féidir le rincí muiceola tú a fheiceáil trí aon tubaiste
Facebook Bhí Bealtaine 2019 fliuch, agus limistéar Oklahoma a bhí an-chrua ar fad. Ag pointe amháin, bhí na báistí, agus na tuilte ina dhiaidh sin, chomh dona gur ghá cuid de Interstate 40 a dhúnadh. Oklahoma City's Nuacht Channel 9 sheol sé tuairisceoir amach chun agallaimh a dhéanamh le tiománaithe atá ar strae, agus le duine acu - bhuel, deirim go ndearna a fhreagra air (go hachomair) an Finscéal Idirlín mar an fear a chuimsigh spiorad Oklahoma.
Agus conas a d’éirigh leis an laoch seo, ar a dtugtar ‘John’ amháin, é sin a dhéanamh? Bhuel, b’fhéidir go raibh baint éigin ag a ghnás neamh-inúsáidte leis, mar a rinne sé gur ghoid sé an seó, díreach ag an deireadh, trí splanc a chur ar an gcomhartha láimhe ‘Horns Down’ a úsáideann lucht leanúna Ollscoil Oklahoma chun cur in aghaidh Ollscoil Texas 'cáiliúil (agus cáiliúil annoying)' Hook 'em, Adharca! 'sínigh. Is é an rud a gcuimhneoimid ar John i gcónaí, áfach, ná a dhearbhú cróga go raibh sé i gceist aige an tuile a thiomána trí mhála na rite muiceola a ithe a raibh súil aige é féin a threalmhú sula ndeachaigh sé ar strae. Geallfaimid go gcaithfidh John a bheith ina Boy Scout ar ais sa lá, mar is cinnte go raibh a fhios aige conas a bheith ullamh.
Tá tóir ar rinds muiceola ar fud an domhain
Facebook Má bhí tú ag siopadóireacht le haghaidh rinc muiceola le déanaí - agus cé nach bhfuil? - b’fhéidir go bhfaca tú iad lipéadaithe mar ' greaves . ' An bhfuil aon difríocht idir chicharrones agus rinds muiceola díreach plain? Níl, ní i ndáiríre. I margadh na SA, ar a laghad, tá na hainmneacha sin idirmhalartaithe go leor. Ní léiríonn sé seo ach go bhfuil an-tóir ar an mbialann seo i dtíortha ina labhraítear Spáinnis, agus is cosúil go dtugann úsáid an fhocail sin ar an lipéad níos mó buanna idirnáisiúnta do rind muiceola. Cé go bhfuil go leor rincí muiceola pacáistithe ann, más mian leat an beart ceart a fháil, beidh tú ag iarraidh sicharóin úr a lorg ag carniceria nó tienda áitiúil - deirtear go bhfuil siad seo i bhfad níos fearr do na cinn réamhphacáistithe.
Ní i Meicsiceo amháin atá aithne agus grá ar chicharrones, áfach, ach ar fud an domhain. Is sneaiceanna tóir ar thaobh an bhóthair iad i Veiniséala, agus sa Bholaiv tá páirt acu i ndinnéar Dé Domhnaigh. I bPeiriú is appetizer iad a bhfuil relish oinniún dearg agus yuca friochta orthu, agus sna hOileáin Fhilipíneacha tagann fínéagar chili, picil papaya orthu, nó an 'anlann ae' nach bhfuil chomh blasta sin. Cibé bealach a ndéantar freastal orthu (tógfaimid ár gcuid gan aon ae, más é do thoil é), is fíor-snack iad chicharrones nach bhfuil aon teorainneacha leo.
Tá ainm trua sa Ríocht Aontaithe ar rincí muiceola
Facebook Tá an Leagan na Breataine Is bia tábhairne íocónach iad rinds muiceola, agus taispeánadh paicéid díobh crochta taobh thiar den bheár i seónna teilifíse a bhfuil an-tóir orthu mar Sráid an Chorónaithe agus EastEnders . Tháinig siad in Iarthar Lár na Tíre mar ghruag den rang oibre a rinne teaghlaigh a choinnigh a gcuid muc féin, ach faoi na 1930idí thosaigh siad á dtáirgeadh ar bhonn tráchtála agus fuair siad a mbealach chuig siopaí (agus tithe tábhairne) sna cathracha móra go léir. Le déanaí tá méadú mór tagtha ar an tóir a bhí ar rincí muiceola sa Bhreatain (mar a tharla in áiteanna eile), agus lucht leanúna cáiliúla ina measc James Bond an t-aisteoir Sir Roger Moore. Déanta na fírinne, tá an oiread sin éilimh orthu faoi láthair go meastar go ndíoltar thart ar 20 milliún mála sneaiceanna gach bliain ar fud na RA.
Cé go dtéann piontaí muiceola na Breataine síos le pionta lager díreach mar a dhéanann a gcomhghleacaithe Meiriceánacha (Thuaidh nó Theas), is cosúil go bhfuil an t-ainm atá ar eolas acu níos fearr mar a bheifeá á dhéanamh má chuimil tú iad ar fud do choirp seachas ag ithe iad. (Sea, tá fáilte mhór romhat as an íomhá mheabhrach sin.) Is cuma cé chomh upscale a d’fhéadfadh siad a bheith imithe, tá rincí muiceola ar fud an locháin fós ar eolas ag an ainm dosháraithe ar scríobadh muiceola.
Tá bialanna uachtaracha ag cur rincí muiceola ar a gcuid biachláir
Facebook Tá an rind muiceoil a bhí aon uair uafásach, aisteach mar a fheictear dó, ar an mbiachlár anois ag roinnt bialanna deas mhaisiúil-schmancy. Bhí The Publican ó Chicago chun tosaigh ar an treocht i ndáiríre, agus bhí a gcuid fíniúna muiceola spíosraí braiche, chili, spíosrach le barr cáise le feiceáil ar 2009 eipeasóid taibhiú de An rud is fearr a rinne mé riamh Ate . I measc na mbiachlár eile a thacaíonn le muiceoil tá biachláir Alexandria, Virginia Jackson 20 , ina bhfuil chicharóiní tí le jus bourbon im úll, agus DCanna Masseria , áit a ndéantar na rinds a shéasú le bean risina, sirriam, piobair chili, agus Parmesan, Cotenna di Maiale athchristeáilte go galánta.
B’fhéidir gurb é an tairiscint is mó thar barr, ciallmhar ó thaobh méide de rind muiceoil ollmhór $ 17 le feiceáil ar roghchlár beár tolglann mhanglaim Chathair Nua Eabhrac The Aviary, ach ar ár gcuid airgid, b’éigean gurb é an rind muiceola is deise riamh an ceann a thairg an bialann Parisian Substaint Agape. Le haghaidh roghchlár blaiseadh speisialta, chruthaigh siad bouche amuse (an féidir leat a chreidiúint fiú go bhfuil an téarma sin á úsáid againn agus muid ag caint ar rind muiceola?) comhdhéanta de rind muiceola amháin a bhfuil leaba uachtar aige le micrea-luibheanna agus Beluga caviar. Sin mucóg bheag amháin a chuaigh ‘oui oui oui’ an bealach ar fad go dtí an banc.
Rud anois is ea rincí muiceola artisanal, ar ndóigh
Facebook Ní fhéadfá a bheith ag súil go seachnódh an treocht bia is teo le deich mbliana anuas an rind muiceola, an bhféadfá anois? Sea, gach rud artisanal Is é mana gach bia ó thús na bhfiche déagóirí, tréimhse ama a tharla go díreach i gcomhthráth le méadú an rind. Mar sin go nádúrtha, an dá threocht le chéile agus le cumasc, agus sea, is féidir leat anois do rogha rincí muiceola orgánacha, inbhuanaithe, saor-raoin a fháil ó mhuca a d’éag go síochánta tar éis a saoil a chaitheamh ag cumadh boladh ómóis.
Ceart go leor, mar sin chuireamar suas leis sin faoi fhilíocht na muiceola, agus an rith síochánta is dócha (cé nach bhfuilimid i ndáiríre ag plé ró-dhomhain leis sin, ós rud é go bhfuilimid fós ró-thrámach leis sin conas búistéireacht a dhéanamh físeán ). Tá an chuid eile de, áfach, fíor ar fad. Tá an Keto áisiúil Tugann blag le fios go bhféadfadh connoisseurs rind muiceola taitneamh a bhaint as déileálann ar an treocht sin mar Rinds Muiceoil Oigheann-Bácáilte Salann Mara Pink Himalayan Sea nó Rinds Muiceola Beaga Baisc Kimchi BBQ Southern Recipe an Deiscirt. Is é an t-aon fhaid bia a bhfuil an chuma air go bhfuil sé in easnamh, go dtí seo, an rind muiceola atá inslithe ag CBD (a fuair genius amháin dubáilte CheechandChongarrones ), ach ní fhanann tú. Táimid ag geallúint go mbeidh siad sin ar fáil go luath i stáisiún gáis - nó siopa vape - in aice leat.
marcach ollscoile chick fil a
Is féidir leat rinds vegan 'muiceoil' a fháil fiú
Facebook Rinds muiceola gan an muiceoil? Abair nach amhlaidh atá! Bhuel, ar mhaithe le hiomláine iriseoireachta, ní féidir linn é sin a dhéanamh i ndáiríre mar tá, is féidir leat rinds gan muiceoil a dhéanamh anois vegans . Mar sin féin, más mian leat a leithéid de rud a cheannach, níl mórán roghanna agat le roghnú as.
Má tá tú ar an margadh le haghaidh sneaiceanna réamhdhéanta, is féidir leat a fháil Craicne Glasraí Rico , déanta as einsímí fungas tuartha saibhrithe (yum!) móide dornán iomlán de chomhábhair eile a dhéantar sa saotharlann (ach gan aon fheoil ar a laghad). Más é an rud atá uait an chicharón deiridh saor ó fheoil, áfach, is dócha gur cheart duit coinneáil amach dó Snacklins , sneaiceanna bunaithe ar muisiriún / yuca / oinniún arna chruthú ag a Cócaire barbeque DC agus ar fáil anois i Miso Ginger, Chesapeake Bay, agus (ar ndóigh) blasanna Barbeque. De réir na gcuntas go léir, bíonn blas acu beagnach cosúil leis an rud fíor.
