Ba chóir go mbeadh sé furasta uibheacha scrofa a dhéanamh. Tar éis an tsaoil, ní gá duit ach cúpla uibheacha a scoilteadh, iad a sciobadh isteach i meascán frothy, agus iad a chócaráil i pan neamhstick go dtí go mbeidh siad éadrom agus clúmhach. Fuaimeanna éasca, ceart? Tarlaíonn sé, cé go bhfuil sé furasta uibheacha a chócaráil, tá sé deacair iad a mháistir. Tá sé ró-choitianta na huibheacha a ró-chócaráil, agus praiseach tirim, crumbly mar thoradh air. Agus má luascann tú rófhada sa treo eile agus mura dtógfaidh tú faoi thaisme iad, casfaidh siad amach runny agus cineál comhlán. Ar ámharaí an tsaoil, tá cúpla rogha agat maidir le huibheacha scrofa foirfe a dhéanamh sa bhaile. Is féidir leat an teicníc bhunúsach a mháistir agus coitianta a sheachaint botúin cócaireachta uibhe , nó is féidir leat comhábhair rúnda agus modhanna cócaireachta a roghnú chun do bhealach a dhéanamh chuig uibheacha scrofa éadroma agus clúmhach, gach uair.
Ní amháin go ndearna muid na hacks uibheacha scrofa is fearr a shlánú, ach fuaireamar cúpla bealach éagsúil freisin chun uibheacha uachtar agus éadrom a chócaráil gan aon chomhábhair bhreise a chur leis. Éascaíonn cuid de na leideanna seo ceapaire bricfeasta grab-and-go a chruthú do mhaidin ghnóthacha i rith na seachtaine. Scrollaigh tríd an liosta agus faigh an teicníc uibheacha scrofa is fearr leat; is cinnte go mbeidh buíochas ag dul do do bachlóga blas.
Whisk i déiríochta le haghaidh uibheacha scrofa fluffy breise
Má tá tú ina lucht leanúna d’uibheacha scrofa sár-bhog, uachtar, déan iarracht splancscáileán bainne nó uachtar trom a chur leis an meascán. Is féidir leat roghanna déiríochta níos tiubha a úsáid freisin mar uachtar géar nó creme fraiche má tá tú ag lorg uibheacha breise luxe. An níos leachta a ionchorpraíonn tú i d’uibheacha, is é is boige agus is mó a bheidh siad. Cuir bainne leis más mian leat uasghrádú beag, agus bog go dtí déiríocht níos tiubha ag brath ar cé chomh custardy is mian leat uigeacht do chuid uibheacha críochnaithe a bheith. Coinnigh i gcuimhne, cé go ndéanfaidh comhábhair níos tiubha mar uachtar géar na huibheacha níos saibhre, déanann siad iad beagán níos daingne freisin. Ár gcomhairle? Bain triail as breiseáin agus méideanna déiríochta éagsúla. Ag ithe uibheacha scrofa uachtar ar an gclár go dtí go ndéanann tú amach nach bhfuil an fhoirmle foirfe cosúil le drochbhealach chun am a chaitheamh ar maidin.
Tabhair splancscáileán d’uisce seltzer do d’uibheacha scrofa
Má chuirtear bainne le do chuid uibheacha, bíonn siad saibhir agus uachtar, agus éadromóidh sean-uisce plain iad. Ach más mian leat slán a fhágáil le huibheacha dlúth go deo, cuir splancscáileán d’uisce seltzer leis. De réir An Kitchn , spúnóg bhoird amháin a chur le gach dhá ubh is ea gach rud a theastaíonn uait chun scramble éadrom agus aerúil a chruthú. Leathnóidh na boilgeoga san uisce nuair a bhuaileann na huibheacha an scillet te, ag cruthú pócaí aeir a thabharfaidh an méid ardaitheoir foirfe do na huibheacha.
Ní gá go mbeadh seltzer mhaisiúil ann ach oiread. Déanta na fírinne, is dócha gur cheart duit na leaganacha blaistithe coitianta go léir a scipeáil (uibheacha mónóg úll? Níl, go raibh maith agat). Má tá Sruth Soda agat nó meaisín eile a dhéanann uisce carbónáitithe, bíodh leisce ort é sin a úsáid. Seachas sin, pioc suas aon bhranda uisce seltzer. D’fhéadfá sóid chlub a úsáid freisin, ach mar gheall ar an gcineál seo uisce carbónáitithe chuir mianraí leis, mar sin d’fhéadfadh sé dul i bhfeidhm ar bhlas na n-uibheacha.
Sábháil am agus déan uibheacha scrofa sa mhicreathonn
Níor chreid muid an haca seo nuair a léigh muid é den chéad uair. NÍL aon bhealach gur cócaráladh uibheacha sa micreathonn d’fhéadfadh a bheith níos fearr ná na cinn a chócaíonn tú ar an stovetop ... ceart? Mícheart! Níl ort ach ramhar babhla micreathonn-sábháilte nó cupán caife agus crack ubh nó dhó isteach sa bhabhla. Cuir spúnóg bhoird bainne nó uisce leis (ag brath ar más mian leat go mbeadh na huibheacha saibhir nó éadrom). Ansin, whisk iad go bríomhar mar a dhéanfá dá mbeidís ag dul isteach i bpanna te. Cócaráil na huibheacha sa mhicreathonn ar feadh eatraimh 30 soicind , ag corraigh tar éis gach seisiúin, go dtí go mbeidh na huibheacha bruite ar do thaitin. Tá sé chomh furasta sin.
Tá blas an-bhlasta ar na huibheacha, agus tá siad beagnach fluffier ná aon ubh a rinneamar riamh ar an stovetop. Tá an modh seo foirfe d’uibheacha aonfhreastail, agus is rogha iontach é chun bricfeasta grab-and-go a chruthú ar maidin ghnóthach. Oibríonn sé go maith ar feadh suas le ceithre ubh, ach tá sé sin thart ar an teorainn, mar sin ná roghnaigh an haca seo má tá tú ag cócaireacht do slua.
Mura bhfuil tú ag fiuchadh do chuid uibheacha scrofa, b’fhéidir go bhfuil tú ag déanamh mícheart orthu
Ceart go leor, tá an modh seo aisteach , agus is cosúil go bhfuil gach cineál mícheart. Chuala muid go léir faoi uibheacha a chócaráil in uisce fiuchta le haghaidh miasa cosúil le anraith titim uibhe nó cnagadh ubh isteach i ramen a mhaisiú suas. Ach cé a cheapfadh iad a chócaráil in uisce le haghaidh scramble bricfeasta? An cócaire le réalta Michelin, Daniel Patterson, sin é. Bhris Patterson na rialacha go léir nuair a chaith sé a skillet nonstick amach le haghaidh sáspan. De réir Bloomberg , tháinig an nóiméad ‘eureka’ nuair a thuig sé go ndéantar uibheacha a phóitseáil in uisce an t-am ar fad. Mar sin, cén fáth nach scramble iad in uisce, freisin?
Seo mar a oibríonn sé: Tosaigh trí cheithre orlach uisce a thabhairt chun boil thar mheán teasa. I mbabhla mór, buille dhá nó ceithre ubh go dtí go bhfuil siad cumaiscthe go maith, ag crith ar feadh 30 soicind ar a laghad chun an oiread aeir agus is féidir a ionchorprú sa mheascán. Ansin, ullmhaigh go dtarlóidh an draíocht agus tú ag corraigh an uisce chun guairneán a chruthú. Doirt na huibheacha isteach, clúdaigh an uileán le clúdach, agus comhaireamh go dtí 20. Nuair a nochtfaidh tú an pota, beidh na huibheacha ag snámh ar dhromchla an uisce. Ón áit seo, is féidir leat iad a dhoirteadh isteach i strainer, ag croitheadh aon bhreis uisce, agus iad a shéasú le salann agus piobar. Ní bhíonn blas aisteach nó aisteach orthu ar chor ar bith; díreach éadrom, clúmhach, agus blasta.
An raibh a fhios agat gur féidir leat uibheacha scrofa a bhácáil san oigheann?
Rogha eile saor ó hassle seachas uibheacha a scramáil ar an stovetop is ea an ubh scrofa leatháin. Croitheadh le Chéile d’fhorbair sé an modh seo mar bhealach chun uibheacha a chócaráil do slua. Ní chruthaíonn siad gruth aonair cosúil le modhanna scramála eile, ach éiríonn siad éadrom agus clúmhach gach uair, agus leagann siad go foirfe gan triomú amach.
Tosaíonn sé ar fad trí an oigheann a théamh go 350 céim Fahrenheit. Spraeáil leathán leatháin le sprae neamhstick, nó tabhair ramhar éadrom dó le maide ime. Ansin, whisk 12 uibheacha mar aon le dhá nó trí spúnóg bhoird uisce. Maidir le huibheacha níos saibhre, is féidir leat déiríocht a úsáid más mian leat. Déan cinnte go ndéanann tú na huibheacha a whisk go maith, ag baint úsáide as meascthóir leictreach nó cumascóir tumoideachais má tá ceann agat. Mura ndéanann na daoine geala agus na buíocáin aonchineáil, beidh spotaí bána ar do chuid uibheacha tar éis dóibh cócaireacht. Ansin, doirt na huibheacha ar an bpanna leatháin agus bácáil iad ar feadh 12 go 15 nóiméad. Nuair a bheidh siad socraithe, is féidir leat iad a ghearradh ina gcearnóga (nó gearrthóir fianán a úsáid chun iad a iompú ina mbabhtaí). Freastal ar na huibheacha ar cheapairí, nó níos fearr fós, déan na cearnóga a chiseal le barráin cosúil le feoil agus veigeáin agus iad a rolladh suas i íseal-carb rollaí bricfeasta.
Má tá meaisín cappuccino agat, is é an hack ubh scrofa seo duitse
Cathain Tweeted Líonra Bia físeán de Martha Stewart teicníc uathúil scrambling uibhe, bhí muid enthralled. Tosaíonn sé cosúil leis an gcuid is mó d’oidis uibheacha scrofa: Bhris sí cúpla ubh i mug agus bhris sí suas iad ag úsáid forc. Tar éis pinch salainn, piobar dubh, agus teaspoon go leith im a chur leis, d’éirigh rudaí aisteach. In ionad na huibheacha a dhoirteadh isteach i scillet, d’úsáid sí sreangán gaile meaisín cappuccino chun iad a chócaráil - tá a fhios agat, an píosa a úsáidtear de ghnáth chun bainne a ghoid le haghaidh do dheochanna caife. Chuir sí é go díreach isteach sna huibheacha amha, chas sí air, agus steamed sé na huibheacha i gceann cúpla soicind.
Fuaimeann sé aisteach, ach tá ciall leis. Níl i gaile ach gal uisce te, agus é cócaíonn na huibheacha níos gile ná fiuchphointe uisce, agus uibheacha tairisceana, uachtar mar thoradh air. Níor ghortaigh im Martha ach oiread, toisc gur chuir sé blas sár-saibhir leis. Mar bhónas, déanann an wand gaile glanadh suas go héasca freisin; níl le déanamh agat ach an sreangán a ghlanadh le éadach fliuch. Fuaimeanna mar a bhíomar ag baint úsáide as ár déantóir caife mícheart an t-am ar fad seo!
Má dhéantar uachtar géar a fhilleadh, bíonn uibheacha scrofa níos boige
Ní amháin go bhfuil uigeacht éadrom agus clúmhach ag na huibheacha scrofa is fearr, ach tá siad sár-bhog freisin le blas uachtar gan chuimhneamh. Is é an bealach is éasca lena chinntiú go dtéann do chuid uibheacha amach ar an mbealach sin ná le comhábhair tanaí cosúil le huisce nó bainne, ach le rud atá tiubh agus uachtar leis féin: uachtar géar. A. spúnóg bhoird de uachtar géar cuirfidh sé go mór le huigeacht do chuid uibheacha agus cuirfidh tú blas éadrom tadhlach atá gar do dhochoiscthe ag baint leis.
cén fáth go bhfuil poill ag bagels
Is í an eochair don teicníc seo an t-am ar fad. In áit an uachtar géar a scramáil isteach sna huibheacha tar éis duit iad a scoilteadh, is fearr fanacht go dtí go mbeidh siad beagnach réidh le freastal. Scáinte na huibheacha i mbabhla agus whisk iad mar is gnáth. Cuir na huibheacha le pan te agus tarraing an ubh go réidh i dtreo lár an uileáin, ag ardú agus ag tarraingt na huibhe chun gruth mór a dhéanamh. Nuair a bhíonn na huibheacha socraithe den chuid is mó ach fós beagáinín runny, fillte i spúnóg bhoird amháin de uachtar géar in aghaidh an uibhe. Mura bhfuil uachtar géar agat, is féidir leat é a úsáid freisin Iógart Gréagach le haghaidh éifeacht chomhchosúil.
Úsáid an teicníc leisciúil seo chun uibheacha scrofa le blaiseadh níos saibhre a dhéanamh
Táimid ar fad faoin bpíosa comhairle seo mar, bhuel, is féidir linn a bheith leisciúil uaireanta. Ní maith linn níos mó miasa a shalachar ná mar a theastaíonn uainn, agus cabhraíonn an leid seo linn an aidhm sin a bhaint amach. In ionad na huibheacha a scáineadh i mbabhla agus iad a mhúscailt le whisk, cumascóir leictreach, nó cumascóir tumoideachais, tugann an haca ubh scrofa seo le tuiscint go scoilteadh na huibheacha go díreach isteach i bpanna te . Sea, gan iad a scramáil ar dtús!
Ansin, leanann tú ar aghaidh ag cócaireacht na n-uibheacha amhail is dá mba uibheacha ró-éasca nó ró-mheánmhéide iad agus lig do na daoine geala socrú. Nuair a dhéanann siad, bain úsáid as spatula silicone chun na huibheacha a scramáil go buile, ag meascadh an buíocáin neamhchócaráilte isteach sa bhán cócaráilte. Beidh blas búistéireachta ar na huibheacha scrofa agus saibhir ón buíocán ach íosfaidh siad díreach cosúil le huibheacha scrofa rialta. Ar roinnt bealaí, is fearr i ndáiríre an uigeacht toisc go bhfaigheann na bánna clúmhach breise ó theas an uileáin. Mar bhónas, is iad na rudaí amháin a théann salach ná an pan agus an spatula.
Is ábhar iontais é splancscáileán IO do d’uibheacha scrofa
Cinnte, is deoch coitianta é sú oráiste ag am bricfeasta, ach in do uibheacha? Sea! Cé go bhféadfadh sé a bheith craiceáilte sú de chineál ar bith a chur le do mhias uibhe, cuir muinín ionainn. Déantar splancscáileán de IO a bhuaileann isteach i d’uibheacha sula ndéantar é a chócaráil ag obair mar elixir craiceáilte, ag cur blas do uibheacha faoi dheich. Déanann sú oráiste uibheacha saibhir scrofa a ghiorrú gan iad a shárú, mar sin d’fhéadfá blas a chur ar rud éigin difriúil - níos fearr - ach gan a bheith in ann an chúis bheacht atá leis an bhfeabhsú a chur in iúl. Nuair a chuirtear citris le do chuid uibheacha scrofa tá sé cosúil le ardaitheoir aghaidh an-mhaith a fháil nach féidir le duine ar bith a bhrath - níl a fhios ag gach duine ach go bhfuil cuma glórmhar ort.
Splash fíon súilíneach isteach i do uibheacha scrofa le haghaidh gile
Is iad #egggoals uibheacha scrofa éadroma clúmhach. Is féidir linn go léir aontú, ceart? Bain triail as fíon súilíneach a chur leis an chéad uair eile a dhéanann tú uibheacha scrofa chun an uigeacht chlúiteach seo a bhaint amach. Is féidir le beagán prosecco nó cava iontais a dhéanamh. Whisk i thart ar ¼ cupán do gach dhá uibheacha agus beidh tú roinnt uibheacha pillowy dochreidte íogair i am ar bith. An bónas? Chomh maith le huigeacht d’uibheacha a athrú ar an mbealach is fearr, tugann fíon súilíneach gile uathúil atá i gcodarsnacht go hálainn le saibhreas uachtar dúchasach an mhias.
Úsáid im shoiléirithe nó ghee in ionad im rialta i d’uibheacha scrofa
Cé go ndéanann an chuid is mó dínn ár bpanna a chóta le im nuair a dhéanaimid uibheacha scrofa, tá rogha níos fearr ar fáil: ghee, nó im shoiléirithe. Ós rud é go bhfuil im rialta saille le pointe caitheamh tobac íseal, bíonn sé dóite. Mar thoradh air sin, coimeádann do chuid uibheacha cuid den bhlas dóite sin. Níl go maith. Ar an lámh eile, im shoiléirithe an bhfuil an saille bainne ó im tar éis na solaid a scaradh ó na próitéiní bainne agus ón uisce. Úsáid spúnóg bhoird den fhéileacán íon seo chun d’uibheacha a chócaráil agus is féidir leat aon bhlas ime iarmharach a sheachaint. Ní gá ach beagán a chur le do phaiste agus lig dó leá sula ndoirteann tú do chuid uibheacha.
Cornstarch in uibheacha scrofa? Sea!
Úsáidtear go minic mar ionadach uibhe, is iontach an rud é cornstarch le huibheacha scrofa. Mar thiúsóir, cabhraíonn sé le do chuid uibheacha a dhéanamh uachtar i dtréimhse ama níos giorra. Labhair faoi hack saoil. Ós rud é go bhfuil uibheacha mín go leor, de ghnáth má dhéantar iad a chócaráil ró-thapa ar an iomarca teasa bíonn próitéiní ag urghabháil agus gruth tirim, diana, neamhfhabhrach ina dhiaidh sin. Trí ach méid beag cornstarch a chur leis na huibheacha, déanann tú an próiseas chun próitéiní a chonradh a mhoilliú, a thugann sciath draíochta duit ina choinne uibheacha ró-chócaráilte, rubairithe .
Cuir fuílleach na hoíche aréir le do chuid uibheacha scrofa
Níl mé cinnte cad atá le déanamh le do chuid bialann ón dinnéar aréir? Is cinnte nach dteastaíonn uait iad a chur amú, ach ní hionann dinnéar arís agus arís eile dhá oíche as a chéile mar an smaoineamh is fearr.
Ar ámharaí an tsaoil, bíonn blas iontach ar an gcuid is mó de na rudaí atá fágtha nuair a chuirtear le d’uibheacha scrofa iad an mhaidin dár gcionn. Ó veggies rósta lae agus sicín bruite go dtí an cupán deireanach sin de chili nó rósta an phota deireadh seachtaine, is féidir a rá nach bhfuil aon bhealach níos éasca le bia atá fágtha a úsáid ná é a chaitheamh isteach i do scramble ubh gan staonadh. Ó tharla go bhfuil do bhéilí cócaráilte séasúrach cheana féin le go leor ama chun blasanna a leá, má ionchorpraítear iad in uibheacha, gheobhaidh tú taitneamh a bhaint as béile insta luchtaithe le maitheas agus an obair chrua a scipeáil. Má tá sé seo ró-mhaith le bheith fíor, ní gá ach triail a bhaint as. Beidh tú ag cur níos lú bia amú agus ag ithe bricfeasta níos fearr in am ar bith.
An bhfuil buíocáin bhreise agat? Cuir iad le do uibheacha scrofa
B’fhéidir go ndearna tú meringue agus anois go bhfuil buíocáin fágtha agat. B’fhéidir go reoiteann tú buíocáin cúpla seachtain ar ais agus go bhfuil tú ag lorg bealaí chun iad a úsáid. Cibé cúis atá le do bharrachas buíocán, bí cinnte, tá bealaí ann chun aire a thabhairt do do shaibhreas saibhris. De réir bhrí an ailt seo, b’fhéidir go ndearna tú buille faoi thuairim gurb é bealach amháin den sórt sin trí chúpla buíocán breise a ionchorprú i d’uibheacha scrofa. Iontas! Ar dtús, tugann buíocáin bhreise dath órga sáithithe álainn ar an scramble. Thairis sin, tugann siad doimhneacht iontach blas agus ualaí saibhris do na huibheacha. Cé go bhféadfadh an mhias seo a bheith ró-chontúirteach do gach lá, bíonn an-taitneamh ag baint leis ar maidin.
