Chomh luath agus a bhuaileann an samhradh, bíonn cóisirí trá agus barbeacaí sa chúlchlós ann. Agus cé gur minic a chiallaíonn an samhradh go leor ama a chaitheamh lasmuigh le cairde agus le muintir, ciallaíonn sé freisin go bhfuil go leor bia blasta samhraidh le fáil.
Féadfaidh easnacha barbecued Daid an seó a ghoid don dinnéar oíche Shathairn, nó nua do dheirfiúr Jell-O b’fhéidir gurb é oideas milseog caint chóisir linn snámha an tsamhraidh, ach tá mias amháin ann nach gcoinníonn tóirse le bianna samhraidh eile fós. Sea, táimid ag caint sailéad prátaí.
Tá sailéad prátaí ina stáplacha le haghaidh potlucks, picnicí, agus cóisirí ó lár an 19ú haois , de réir mar a chuir daoine prátaí bruite le babhla agus iad measctha sna socruithe go léir. Agus nuair a tháinig maonáis i dtús na 1900idí, rinneadh sailéad prátaí le comhábhair mar mayo, mustaird, fínéagar, soilire, uibheacha agus oinniúin. Tá gach oideas beagáinín difriúil, agus go minic, baintear triail astu agus fíor-oidis teaghlaigh a cuireadh síos le blianta. Agus cé nach gá go bhfuil bealach mícheart ann le sailéad prátaí a dhéanamh, go háirithe má tá tú ag leanúint oideas a bhuaigh duaiseanna do mháthair, tá roinnt céimeanna tábhachtacha le leanúint agus bealaí éagsúla chun do sailéad prátaí a fheabhsú chun go n-éireoidh go geal leis. Seo iad na botúin atá á ndéanamh agat le do sailéad prátaí.
Na prátaí mícheart a roghnú do do sailéad prátaí
Mar is amhlaidh le haon oideas, tá sé tábhachtach tosú le bunús maith. Tar éis an tsaoil, sin tús an rud a thógfaidh tú as chun mias iontach a chruthú.
Maidir le sailéad prátaí, tosaíonn sé ar fad leis na prátaí. Cinnte, is dócha gur féidir leat sailéad prátaí réasúnta a bhaint amach trí russets a chaitheamh i bpota agus é a ghlaoch in aghaidh an lae, ach de réir mar a tharlaíonn sé, roinnt cineálacha prátaí ar bhealach níos fearr do sailéad prátaí ná a chéile.
Beidh cineál prátaí atá beagán níos ciúine mar phrátaí dearga nó ór Yukon á roghnú do gheall is fearr ón bhfaigheann. Coinníonn na cineálacha prátaí seo a gcruth níos fearr agus iad ag fiuchadh, ag soláthar struchtúir agus uigeachta do do sailéad, seachas an uigeacht mushy a chuirfidh russet stáirse ar fáil. Rúiseach is iondúil gurb iad ár bprátaí dul don chuid is mó de na miasa, ach téigh ar aghaidh agus sábháil iad siúd le haghaidh do chuid mashed nó práta bacáilte oícheanta ina áit.
twix ceart agus clé
Gan na prátaí a ghearradh ar an méid céanna le haghaidh sailéad prátaí
Ar ith tú sailéad prátaí riamh agus an raibh aonfhoirmeacht na bprátaí an-tógtha duit? Ní dócha, ach is fiú aird a thabhairt air an chéad uair eile. Is féidir le sailéad prátaí a bheith ina mhias álainn i ndáiríre. Tar éis an tsaoil, tá gach duine ag tairiscint an t-oideas is fearr, mar sin d’fhéadfadh go mbeadh roinnt ealaíne ann freisin.
Ach ní ar mhaithe le prátaí amháin atá sé sailéad prátaí a ghearradh suas. Cuidíonn sé freisin le huigeacht agus comhsheasmhacht do sailéad prátaí a choinneáil ceart san áit is mian leat.
De réir an Coimisiún Prátaí Idaho , má ghearrtar do phrátaí an méid céanna sula ndéantar iad a fhiuchadh cabhróidh sé leis an bpróiseas cócaireachta. Ó tharla go bhfuil sé tábhachtach do phrátaí a chócaráil i gceart ionas nach mbrisfidh na stáirsí an iomarca, tá sé i bhfad níos éasca súil a choinneáil ar sin ag tarlú le píosaí den mhéid céanna. Ligfidh sé seo do na prátaí cócaireacht go cothrom, ag an ráta céanna, ag soláthar prátaí breá cócaráilte duit chun tumadóireacht a dhéanamh agus do sailéad a dhéanamh.
Gan an t-uisce a shéasúrú nuair a bhíonn tú ag cócaireacht do phrátaí
Maidir le sailéad prátaí, teastaíonn uait mias atá lán le blas. Tar éis an tsaoil, sin an pointe iomlán, nach bhfuil? Ní rachaidh tú i bhfad uait má dhéantar babhla de phrátaí bruite mionghearrtha nach bhfuil blas orthu. Agus cuid de bhlas iontach a chur le do sailéad prátaí, caithfidh tú tosú le do shéasúir ó na chéad chéimeanna.
Agus tú ag fiuchadh do phrátaí gearrtha, ag cur salann leis déanfaidh do chuid uisce difríocht mhór. Toisc go bhfuil prátaí stáirsiúil, bíonn claonadh acu tarraing isteach salann go tapa go leor. Déanann na prátaí an salann a sáithiú le linn an phróisis fiuchta, mar sin tá sé ríthábhachtach a chinntiú go bhfuil tú ag cur go leor salainn leis an uisce chun go mbeidh an blas leantach. Cabhróidh sé seo leis an séasúrú a choinneáil slán i rith an phróisis fiuchta agus comhlánóidh sé go foirfe an chuid eile de do chomhábhair agus tú ag ullmhú do mhias.
Gan na prátaí a thosú in uisce fuar agus sailéad prátaí á dhéanamh
Má rinne tú iarracht arís ar do mhodh cócaireachta le haghaidh sailéad prátaí a úsáid go foirfe, b’fhéidir gurb é seo an cleas atá uait. De réir mar a tharlaíonn sé, déan do chuid uisce a fhiuchadh ar an sorn agus do phrátaí a chaitheamh isteach chun cócaireacht mar a dhéanfá de ghnáth rudaí cosúil le pasta , d’fhéadfadh sé a bheith díreach ag gortú do thoradh deiridh.
Chun a bheith cinnte go mbíonn do phrátaí ag cócaráil go cothrom agus nach mbíonn an taobh amuigh ag cócaráil ró-thapa, cuir tús le do phrátaí i do sáspan uisce fuar. Clúdaigh iad le timpeall orlach d’uisce fuar, agus ansin cas ar an dóire. Coscann sé seo na prátaí a ligean isteach láithreach in uisce bruite atá te cheana féin agus déanfaidh sé an chomhsheasmhacht i bhfad níos fearr tríd síos. Agus ar ndóigh, déanann prátaí a chócaráiltear mar an gcéanna ar an taobh istigh agus an taobh amuigh sailéad prátaí i bhfad níos blasta.
Gan na prátaí a chócaráil an méid ceart ama le haghaidh sailéad prátaí
Díreach mar atá sé tábhachtach an cineál ceart prátaí a roghnú dá leibhéil stáirse, tá sé tábhachtach freisin a chinntiú go ndéanann siad cócaireacht i gceart i rith an phróisis.
Maidir le sailéad prátaí, is é an t-amchlár gach rud. Níl tú ag iarraidh do phrátaí a fhiuchadh ar feadh tréimhse ró-ghearr ionas go mbeidh siad fós crua agus crunchy, rud a fhágfaidh go mbeidh do sailéad an-tarraingteach. Ar an láimh eile, má dhéantar do phrátaí a fhiuchadh ró-fhada d’fhéadfadh prátaí mushy titim as a chéile agus tú ag meascadh le comhábhair nó prátaí eile a thitfidh den fhorc agus tú ag ithe.
Ar ndóigh, beidh am fiuchta ag brath ar do sorn, ach beidh sé ag brath freisin ar cé chomh mór is atá prátaí prátaí á bhfiuchadh agat. Seiceáil le linn an phróisis le fáil amach an bhfuil siad déanta. De réir Ina gcónaí láidir , is é an bealach is fearr le seiceáil ná píosa prátaí a tholladh le forc lena thástáil. Má thiteann sé go héasca, bain do phrátaí ón teas sula bhféadann siad cócaireacht a thuilleadh.
Boil na prátaí le haghaidh sailéad prátaí (déan iarracht iad a ghalú ina áit)
Ceann de na fadhbanna is mó a bhíonn ag prátaí a chócaráil le haghaidh sailéad prátaí ná go bhfuil uisce á thabhairt isteach san oideas ar chor ar bith. Sea, is gá na prátaí a chócaráil ar bhealach éigin, ach mar gheall ar an stáirse i bprátaí, b’fhéidir nach é a bheith báite in uisce an bealach is fearr. Mar tá prátaí go leor scagach , nuair a chaitheann siad am i bpota mór uisce, bíonn an-chuid uisce iontu.
Leis an sáithiú sin go léir, déanann sé amhlaidh go gcoinníonn prátaí uisce agus féadfaidh sé é a scaoileadh sa táirge sailéad críochnaithe, rud a fhágann go mbeidh toradh deiridh mushy ort.
cá fhad a mhaireann hummus sa chuisneoir
Chun nach ndéanfar na prátaí a chócaráil in uisce ar chor ar bith, b’fhéidir gur rogha níos fearr gaile a dhéanamh. Díreach mar a dhéanann tú le brocailí, cairéid, nó péacáin Bhruiséil, is féidir do phrátaí a steamed. Gaile do phrátaí chun foirfeachta i gciseán galtáin ionas nach mbeidh do phrátaí ró-líonta faoi uisce.
Cuir cóiriú leis go ró-luath agus sailéad prátaí á dhéanamh
Nuair a smaoinímid ar sailéad prátaí dochreidte, de ghnáth bíonn sé toisc go bhfuil an uigeacht is foirfe aige. Tá sé rud beag uachtar, le smutáin prátaí, agus beagán géarchor. Ach mura ndéanann tú do sailéad prátaí i gceart, b’fhéidir go bhfuil táirge críochnaithe agat atá thar a bheith uisceach. Agus déanaimis aghaidh air, níl aon duine ag iarraidh triail a bhaint as anraith prátaí fuar a ithe as a bpláta le linn an chócarála bliantúil samhraidh.
Ceann de na príomhbhealaí a chríochnaíonn sailéad prátaí a bheith uisceach is ea go gcuirtear do chóiriú roghnaithe leis na prátaí ró-luath. De réir Kitchn , tá sé tábhachtach ligean do phrátaí fuarú sula gcuireann tú aon chineál feistis leis, bíodh sé bunaithe ar mhaonáis nó bunaithe ar fhínéagar. Agus má tá tú ag roghnú bonn mayo, bí cinnte smaoineamh ar an éagsúlacht atá á úsáid agat. Tá an Coimisiún Prátaí Idaho a deir leaganacha níos éadroime de maonáis an cumas dul chuig leacht níos gasta agus níos éasca ná mayo rialta.
Gan meascáin bhreise a chur le do sailéad prátaí
An chéad rud ar dtús, is sailéad é sailéad prátaí, go deimhin. Ní prátaí mashed é le im agus bainne, agus ní prátaí rósta é le veggies measctha. Is é a sailéad prátaí a mhias féin, agus go fírinneach, is féidir leis na meascáin bhreise a chuirtear le h-oideas é a dhéanamh nó a bhriseadh go fírinneach.
Chomh luath agus a dhéantar na prátaí a ghearradh agus a chócaráil chun foirfeachta, agus an chóiriú a chur leis, tá an oiread sin bealaí ann chun an ante a mhéadú do do sailéad prátaí. Ag cur míreanna mar síobhais , is féidir le peirsil, agus oinniúin difríocht mhór a dhéanamh maidir le tonna blas a chur leis, ach coinníonn sé mothú sailéad fós ar an sailéad. Tá an-tóir ar bhreiseanna creimneacha eile cosúil le soilire diced agus picilíní, ag cur giota eile uigeachta leis agus ag tabhairt isteach tang. Roghnaíonn a lán daoine cur leis uibheacha crua-bruite diced suas chun a n-oideas sailéad prátaí a thiomáint abhaile i ndáiríre.
cad dó a seasann pf changs
Gan paprika a chur le do sailéad prátaí
An bhfaca tú riamh babhla mór sailéad prátaí, díreach ag fanacht le daoine tumadh isteach, é sin sprinkled le beagán de phúdar oráiste dóite ar a bharr? Sin paprika, agus is cinnte go bhfuil sé ann ar chúis.
Ar dtús báire, tugann sé cuma clasaiceach, críochnaithe ar sailéad prátaí díreach mar a dhéanann sé d’uibheacha diabhail. Ach is cinnte nach maith le gach paprika é. Paprika uaireanta bíonn sé milis, bíonn sé spíosrach, nó bíonn sé toiteach. Uaireanta, is meascán de na trí cinn é. Ach is cuma cén blas a thugann sé, is gnách go mbíonn sé measartha éadrom.
De ghnáth déantar an paprika rialta a aimsíonn tú sa siopa grósaera as piobair as California nó as an Afraic Theas, agus soláthraíonn sé an leid foirfe milis, blas goirt amháin agus spíosrach ar bharr do sailéad prátaí. Críochnaíonn sé an mhias, ag tabhairt cuma iontach air le leid de spíosra spéisiúil.
Gan fanacht fada go leor le do sailéad prátaí a fhuarú
Anois go ndearna tú do phrátaí bruite a mheascadh leis an bhfeistis, agus go bhfuil míreanna cosúil le soilire diced, picilíní agus go leor eile curtha isteach agat, tá sé in am tumadh isteach, ceart? Bhuel, ní chomh gasta sin.
Cosúil le sailéid pasta, nó fiú roinnt milseoga uachtar-bhunaithe, is fearr roinnt miasa a luaithe a shuíonn siad sa chuisneoir ar feadh giota. Sórtáil cosúil le ligean do steak marinate, teastaíonn roinnt ama ó sailéad prátaí chun na comhábhair go léir a dhéanamh teacht le chéile sa chuisneoir.
Agus tú ag pleanáil ar aghaidh le haghaidh sailéad prátaí, smaoinigh an bhfuil uair an chloig sa chuisneoir nó cúpla uair an chloig de dhíth ar d’oideas. Go minic, teastaíonn beagán ama ó sailéad fuar mar tá an cumas ag an mblas an oiread sin a athrú sa chuisneoir. Ina theannta sin, má ligfidh tú dó suí sa chuisneoir ar feadh tamaill sula bhfreastalaíonn tú, is dócha go mbeidh tú in ann é a fhágáil amach níos faide ar an mbord potluck gan aon eagla a bheith ort saincheisteanna sábháilteachta bia.
