Íomhánna Getty Is breá nó is fuath leat é, P.F. Tá cos láidir ag Chang's sa domhan cócaireachta. Tá an bialann Síneach-Meiriceánach d’oscail na céadta áit ar fud an domhain ó bunaíodh é i 1993. Tá sé i bhfad níos mó ná áit chun béile maith a fháil, áfach. Bhí ról tionchair aige freisin i múnlú ealaín nua-aimseartha. Fós féin, is dócha go bhfuil go leor nach bhfuil ar eolas agat faoin mbialann suntasach seo.
Tá fréamhacha cócaireachta domhain acu
Íomhánna Getty Sin iarrachtaí Cecilia Chiang, P.F. B’fhéidir nach bhfuil Chang's ann inniu. An cócaire Meiriceánach Síneach d’oscail doirse Bialann na Mandairínis i 1961. Spreag a rath i ngnó na mbialann a mac, Philip Chiang, sa deireadh le bheith ina úinéir bialainne air féin. Tar éis dó gnó a mháthar a reáchtáil ar feadh tamaill, d’oscail Chiang a ghnó féin bialann , an Mandarette, áit ar bhuail sé lena chomh-áitritheoir Paul Fleming. Bhuail an bheirt comhpháirtíocht sa deireadh, agus bhunaigh siad P.F. Chang's.
Tá an bhialann ainmnithe don dá chomhbhunaitheoir. Tháinig ceannlitreacha Paul Fleming sa chéad chuid den ainm, agus mionathraíodh an t-ainm deireanach Chiang chun an dara leath a chruthú.
Thosaigh siad le roghchlár simplithe
Ag an Mandarette, sheirbheáil Philip Chiang miasa simplithe Síneach. Tháinig an stíl chócaireachta seo, a leagann béim ar chomhábhair shimplí ghlan a úsáid, mar bhunús leis an roghchlár P.F Chang a spreagann ealaín na hÁise. In ainneoin na miasa a mhodhnú, dúirt Chiang go bhfuil an bia barántúil Síneach, más rud é go bhfuil sé rud beag níos milis uaireanta. In agallamh le Honolulu , dúirt an t-úinéir bialann go ndéanann príomhchócaire 'oiriúnú do chách áitiúil', rud a chiallaíonn go gcuirfear níos mó nó níos lú siúcra leis an anlann soighe a chothromú.
‘Is cosúil gur mhaith le daoine i Haváí milis,’ a dúirt sé. 'Tá sé mar an gcéanna i Stáit Aontaithe an Oirdheiscirt.'
Tá an chuid is mó dá gcuid blasanna Meiriceánach go leor
Íomhánna Getty In ainneoin gur áitigh Chiang go seirbheálfaí na miasa ag P.F. Is Síneach barántúil iad Chiang's, tá go leor detractors ag bia a aithníonn go bhfuil an bia an-Mheiriceánach. Dúirt an POF Michael Osanloo Chos istigh Gnó cé go spreagann ealaín na hÁise roinnt miasa, tá P.F. Príomhchócairí Chang. ‘Más mian leat eispéireas clasaiceach sushi Seapánach, níl tú chun teacht chugainn,’ a dúirt sé. 'Ach más mian leat rollaí iontacha - atá traidisiúnta go leor, blasta - bímid ag magadh faoi sin.'
friochta stíl ainmhithe i n amach
Is féidir linn buíochas a ghabháil leo as ardú an anlann spíosraí seo
Íomhánna Getty Tá anlann Srirchacha i ngach áit na laethanta seo, a bhuíochas sin do P.F. Chang's, atá Téann trí 100,000 buidéal sa bhliain . Slabhra na mbialann Thosaigh mé ag úsáid an condiment i 2000 , agus go luath lean slabhraí móréilimh eile cosúil le Applebee ina gcosa. Chos istigh Gnó tuairiscíodh, faoi 2016, gur tháinig méadú 165 faoin gcéad ar dhíolacháin anlann te. Tá an oiread sin éilimh air gur fearr le 40 stát an condiment ná ketchup.
Chabhraigh siad freisin le mias amháin carb-íseal a chur ar an eolas
Is féidir linn buíochas a ghabháil (nó an milleán a chur air) P.F. Chang ar feadh níos mó ná ár mblasanna a chur trí thine. Chabhraigh an bhialann freisin le mórfhilleadh a dhéanamh ar fhillteáin leitís sna Stáit Aontaithe, mar creidtear go bhfuil siad ar cheann de na chéad bhialanna chun freastal air. Cuireann an mhias íseal-charbóin seo leitís in ionad tortillas, ag cruthú rogha blasta dóibh siúd atá ag iarraidh carbs timfhilleadh a ithe.
Tá siad ar fad faoi an wok
Tá an P.F. Tá cistin Chang dírithe timpeall cócaireacht wok traidisiúnta . Déantar gach mias a chócaráil i múscail, tar éis é a ullmhú úr. Tá an bhialann bródúil as ‘scratch-cooking,’ a chiallaíonn go mbíonn gach rud a itheann tú ag P.F. Rinneadh Chang's úr an lá céanna. Déantar an tsuim bheag a fhilleadh de láimh gach lá, agus déantar fiú feoil agus glasraí a slisniú go cúramach agus a chopáil de láimh.
Cúisíodh arís agus arís eile iad as ciapadh
Instagram In 2012, rinne beirt bhan caingean dlí i gcoinne P.F. Chang's, ag maíomh go ndearnadh ciapadh gnéasach orthu sa phost. Tá an Aontas San Diego-Tribune Scríobh mé go ndúirt na mná ‘go raibh siad faoi réir tuairimí agus iompar maslach ó fhoireann na cistine fireann sna bialanna, lena n-áirítear scéalta grinn faoi ghnéas, ráitis faoi chomhlachtaí oibrithe mná, agus torann pógtha agus feadaíl a bhí dírithe ar fhostaithe baineanna agus iad ag siúl thart. '
P.F. D'íoc Chang beagnach $ 1 milliún san iomlán leis na mná seo in 2014, gan ach níos mó éileamh ciaptha a bheith orthu cúpla mí ina dhiaidh sin . Cé go raibh drogall ar an gcuideachta trácht a dhéanamh, rinne P.F. D'áitigh Chang go raibh siad 'tiomanta ionad oibre a sholáthar saor ó aon chineál ciaptha nó idirdhealaithe neamhdhleathaigh.'
Is ábhar iontais é a mbrandáil idirnáisiúnta
Instagram P.F. Tá go leor áiteanna idirnáisiúnta ag Chang's, ach go dtí seo níor leathnaigh siad ach go tír Áiseach amháin. Tá roinnt bialanna ag an gceart vótála sa Chóiré Theas, mar aon leis an iliomad eile san Eoraip, sa Mheánoirthear agus i Meiriceá Theas.
torthaí a chaomhnú i mil
Cuid den chúis P.F. Ní féidir Chang's a fháil ar fud na hÁise toisc nach bhfuil éileamh ar bhia Síneach Meiriceánach. Cé gur dhúirt an POF Michael Osanloo Chos istigh Gnó nach fadhb í easpa barántúlachta a gcuid bia, d’fhógair an chuideachta a gcuid pleananna chun P.F. Chang's mar bistro Meiriceánach agus é ag leathnú go dtí an tSín.
Freastalaíonn siad ar aistí bia speisialta
Rud eile a chuidigh le P.F. Tá an-tóir ar Chang ar a mbiachlár éagsúil, a thaitníonn leo siúd a bhfuil riachtanais speisialta aiste bia acu. Freastalaíonn siad neart earraí vegan dóibh siúd nach n-itheann feoil. Bhí an bhialann ar cheann de na chéad daoine a d’fhreastail orthu siúd a itheann aiste bia saor ó ghlútan - debuted a roghchlár saor ó ghlútan i 2003. Gach ceann de P.F. Ullmhaítear bianna saor ó ghlútan Chang i limistéar cistine ar leithligh d’fhonn tras-éilliú a sheachaint.
