Am Cócaireachta: 25 nóim Am Breise: 45 nóim Am Iomlán: 1 uair 10 nóim Freastal: 6 Toradh: 6 riar, thart ar 1 chupán an ceann Próifíl Cothaithe: Sláinte Chnámh Saor ó Ghlútan Aosú Sláintiúil Díolúine Ard-Chailciam Íseal-Calraí VegetarianLéim go Fíricí Cothaithe Comhábhair
-
1 spúnóg bhoird ola olóige seach-maighdean
-
2 oinniún meánach, gearrtha (thart ar 1 1/2 cupán)
-
1 cupán ríse donn gearr nó meánach, (féach nóta an chomhábhair)
-
3 clóibh gairleog, mionfheoil
-
½ cupán fíon bán tirim
-
Is féidir le 2 14-1/2-unsa brat sicín laghdaithe-sóidiam, nó 3 1/2 cupán brat glasraí
-
8 unsa asparagus, foircinn bearrtha, gearrtha i bpíosaí 1-orlach (2 chupán)
léirmheas teriyaki sicín oinniún milis
-
1 cupán piseanna Léim siúcra, nó piseanna sneachta, bearrtha, gearrtha i bpíosaí 1-orlach
-
1 cupán piobar clog dearg dísle, (1 mheán)
-
1 1/2 cupán cáis Parmesan grátáilte úr, (3 1/2 unsa)
-
¼ cupán peirsil úr mionghearrtha
-
¼ cupán síobhais úra mionghearrtha
-
1-2 taespúnóg líomóide úr-ghrátáilte
fíor-uachtar reoite banríon déiríochta
-
Piobar úrnua, chun blas a chur air
Treoracha
-
Preheat oigheann go 425 céim F.
-
Teas an ola in oigheann Ollannach nó i sciléad ard-dhromdhíonach oigheann thar mheánteas. Cuir oinniúin agus cócaireacht, corraigh ó am go chéile, go dtí go softened, 3 go 5 nóiméad. Corraigh i rís agus gairleog; cócaireacht, stirring, 1 go 2 nóiméad. Corraigh i bhfíon agus suanbhruith go dtí go bhfuil sé galaithe den chuid is mó. Cuir brat agus a thabhairt chun boil. Clúdaigh an uile agus aistrigh chuig an oigheann.
-
Bácáil go dtí go bhfuil an rís díreach tairisceana, 50 nóiméad go 1 uair an chloig.
-
Go gairid roimh an risotto a dhéanamh, asparagus gaile, piseanna agus clog piobar go dtí go brioscach, thart ar 4 nóiméad.
-
Fill na glasraí gaile, Parmesan, peirsil, síobhais, crios líomóide agus piobar isteach sa risotto. Freastal láithreach.
Leideanna
Nóta Comhábhair: Bain úsáid as ríse donn gearr nó meán-ghráin, atá ar fáil i siopaí bianna nádúrtha agus ollmhargaí móra, chun an uigeacht risotto uachtair sainiúil a bhaint amach. Díolann Lundberg Family Farms (www.lundberg.com) ríse donn gearrghráin den scoth. Foinse eile is ea dannysorganic.com.
