Milseoirí malartacha tá an-ráchairt orthu agus an domhan ag iarraidh cothromaíocht a dhéanamh idir an gá atá leis ithe go sláintiúil lena ghrá do bhianna milis agus milseoga. Milsitheoir amháin den sórt sin a bhfuil an-tóir air agus a dhéanann ceannlínte le cúpla bliain anuas is ea milseoir torthaí manach. Per Léargas Bia , díorthaítear milseoir torthaí manach ó sú na dtorthaí manach, a théann leis na hainmneacha lo han guo agus torthaí Swingle freisin. Is as Deisceart na Síne é as a bhfuil na céadta bliain de stair agus moltar é as a úsáidí míochaine.
Sa lá atá inniu ann, déantar milseoir torthaí manach tríd an gcraiceann agus na síolta a scriosadh agus na torthaí méithe a chomhbhrú chun a sú a fháscadh. Is é an rud a fhágann go bhfuil sú torthaí manach iontach iontach nach bhfuil aon calraí aige. Ina ainneoin sin, deirtear go bhfuil milseoirí torthaí manach 150 go 200 uair níos milse ná siúcra rialta, rud a chiallaíonn nach dtógann sé go leor do chuid cravings siúcraí a bheathú. De réir Líne Sláinte , tagann binneas torthaí manach ó frithocsaídeoirí in ionad fruchtós nó glúcóis. Fuaimeanna maith go dtí seo, ceart? Ach cruthaíonn sé go leor ceisteanna freisin: An bhfuil milseoirí torthaí manach sábháilte le hithe? Cén blas atá ag milsitheoirí a dhéantar le torthaí manach agus conas a thomhaiseann siad iad maidir le cócaireacht agus bácáil leo? Agus, ar ndóigh, an cheist a spreagann go leor daoine milseoirí malartacha a úsáid ar an gcéad dul síos: an féidir le milseoirí torthaí manach cabhrú leat do mheáchan a rialú?
Is féidir milseoirí torthaí manach a úsáid i mbácáil
De réir An Kitchn , a rinne a dtástáil blas féin ag baint úsáide as Monk Fruit In The Raw and Nectresse, tá comhsheasmhacht milsitheoirí torthaí manach cosúil le siúcra bán gráinnithe sean-plain. Maidir le blas, fuair siad go raibh sé milis agus gan a bheith cráite ag an aftertaste doiléir a d’fhéadfadh a bheith ag duine agus an milseoir malartach á úsáid, stevia . Thug siad dá n-aire freisin, cé go bhfuil milseoirí torthaí manach cobhsaí ó thaobh teasa agus gur féidir iad a úsáid chun na hearraí bácáilte is fearr leat a fhuíoll, is féidir ionadú a dhéanamh fánach mar gheall ar cé chomh milis agus atá na milsitheoirí malartacha seo.
Le haghaidh Cuideachta Bainistíochta Bon Appetit , ní féidir leat 1: 1 a chur ina ionad. Ina áit sin, molann siad tosú le 1/3 de chupán do gach cupán siúcra rialta. Ach tugann siad foláireamh freisin go bhféadfadh sé roinnt turgnaimh a dhéanamh chun an leibhéal binneas ceart a theastaíonn ó do bachlóga blas a fháil, mar sin bí foighneach agus bí réidh le hoiriúnuithe a dhéanamh ar d’oidis. Fós, Léargas Bia déanann sé iarracht ionchais atá ró-dóchasach a mhaolú le rabhadh gur féidir le bianna a dhéantar le milsitheoirí torthaí manach breathnú beagáinín difriúil agus blas difriúil a fháil ós rud é go gcuidíonn siúcra lenár mbianna a mhúnlú. Thug siad faoi deara freisin, gur meascáin i ndáiríre an chuid is mó de mhilsitheoirí malartacha a dhéantar le torthaí manach. An dá bhranda An Kitchn is samplaí maithe de seo iad a tástáladh. Rinneadh táirge amháin as sliocht torthaí manach, erythritol, siúcra, agus molás , agus an ceann eile ó eastóscán torthaí manach agus deascós díorthaithe arbhar. Mar sin, déan cinnte liosta na gcomhábhar a léamh.
Teastaíonn níos mó taighde ó mhilsitheoirí torthaí manach
An bhfuil milseoirí torthaí manach sábháilte le hithe? Léargas Bia a deir go bhfuil milseoirí torthaí manach sábháilte, go deimhin, le húsáid, lena n-áirítear do leanaí agus do mhná torracha. Tá sliocht torthaí manach ceadaithe ag an Riarachán Bia agus Drugaí na SA mar tháirge a Aithnítear go Ginearálta mar Shábháilte (GRAS) ó 2010. Mar sin féin, tá sé tábhachtach a thabhairt ar aird nach ndearnadh go leor staidéir a dhíríonn ar leanaí agus ar mhilsitheoirí íseal-gan aon calraí agus ar an iontógáil laethúil inghlactha don mhilsitheoir seo le bunú fós.
Ach an féidir milseoirí torthaí manach a úsáid chun meáchan a rialú? Is é an freagra níl a fhios againn. Líne Sláinte Deir nach ndearnadh aon staidéir chun éifeachtaí dearfacha nó diúltacha milsitheoirí torthaí manach ar mheáchan a mheas. Cé go bhfuil a mhaoin nialasach-calorie ag dul i laghad dúinn, b’fhéidir go mbeadh sé beagáinín ró-luath a bheith ró-shásta. Ina theannta sin, macalla an Dr. Michelle Pearlman, gastraenterolaí agus speisialtóir cothaithe lia le Córas Sláinte Ollscoil Miami, nuair a d'inis sí do scoil Nuacht Sláinte suíomh nach bhfuil go leor taighde ann maidir le milseoirí nádúrtha malartacha cosúil le torthaí manach. Lean an Dr. Pearlman ar aghaidh ag rá, 'Is féidir le daoine áirithe a ólann tae oighreata le stevia é sin a úsáid mar leithscéal chun ord friochta ró-mhór a ithe. Tá comhpháirt neamhfhiosach ann freisin toisc nach mbíonn tionchar ag na hionadaigh siúcra seo ar chomharthaí satiety mar glúcós. Ní bhfaigheann tú gnáth-scaoileadh hormóin a fhágann go mbraitheann tú lán. '
