Fírinne Neamhfhorleathan Stevia

Áireamhán Comhábhar

stevia

Is ionadach siúcra é Stevia a mhargaítear mar rogha níos sláintiúla seachas siúcra. Tá an-tóir air freisin, le díolacháin stevia ar bharr díolachán milsitheoirí saorga eile mar aspairtéim, sucralose agus saccharin. In 2018, thuairiscigh gnólacht taighde Nielsen gur tháinig méadú 11.9 faoin gcéad ar dhíolacháin stevia, cé go raibh díolacháin milseoir saorga eile laghdaithe (via Washington Post ). Mar sin féin, tá i bhfad níos mó i gceist le scéal stevia.

Itheann Meiriceánaigh níos mó siúcra ná aon tír eile ar domhan. Meastar gur fiú $ 16.5 billiún an margadh do mhilsitheoirí saor ó calraí in 2020 (tríd an Ollscoil Melbourne ). Ag an am céanna, tá faisnéis faoi thionchar diúltach milsitheoirí saorga ar ardú meáchain agus siondróm meitibileach ar fáil níos forleithne. Ina áit sin, d'iompaigh daoine chuig milseoirí nádúrtha.

Cad is táirge nádúrtha ann? Bhuel, braitheann sé sin ar mhargaíocht agus ar léirmhíniú aonair, mar Riarachán Bia agus Drugaí na SA ( FDA ) nach rialaíonn an téarma. Dúirt an FDA: ‘Táimid ag súil go gciallóidh an téarma‘ nádúrtha ’nár cuireadh aon rud saorga nó sintéiseach (lena n-áirítear gach breiseán datha beag beann ar a fhoinse) san áireamh i mbia nach mbeifí ag súil leis de ghnáth i mbia an bia sin '(via HuffPost ). Mar sin féin, gan aon rialachán, tá an FDA ag brath go bunúsach ar an gcóras onóra maidir le bianna a bhfuil an lipéad 'nádúrtha orthu'.



Úsáid nua-aimseartha stevia

splenda, stevia, paicéid siúcra

Tá Stevia in úsáid i ndáiríre ón 16ú haois. Sa lá atá inniu ann, áfach, níor ceadaíodh é ach le húsáid sna Stáit Aontaithe in 2008, agus san Eoraip, áit a bhfuil prótacail níos déine acu, níor ceadaíodh é go dtí 2011. Is planda é Stevia atá dúchasach do Mheiriceá Theas, agus tá sé a dhéantar i milseoir trí na duilleoga a fhómhar, a thriomú agus ansin a thumadh in uisce te. Ansin déantar an leacht a scagadh agus a íonú chun na comhdhúile milis a leithlisiú, agus an sliocht stevia a bhaint, a thriomaítear ansin le húsáid.

Mar is amhlaidh le gach milseoir, tá stevia níos milse ná siúcra tábla rialta. Déanta na fírinne, tá sé 200 go 400 uair chomh milis le siúcra (via The New York Times ). Mar sin féin, cé go bhféadfadh stevia teacht ó phlanda, faoin am a itheann tú é i dtáirge a thagann i bpaicéad nó i mála, tá milseoirí eile, carbaihiodráití agus snáithíní curtha leis chun níos mó mórchóir a thabhairt don stevia. Ceann de na cúiseanna a gcuirtear milseoirí eile leis ná go mbíonn aftertaste searbh de ghnáth ag comhdhúil stevia ar a dtugtar stevioside, a cheiltíonn milsitheoirí breise. Mar shampla, is é erythritol den chuid is mó Truvia, an branda stevia is mó díol sna Stáit Aontaithe, alcól siúcra a sholáthraíonn mórchóir agus cuma siúcra.

Aicmiú stevia

duilleoga stevia, planda stevia, duilleoga stevia

Tá sé léirithe ag staidéir gur milseoir sábháilte é stevia, le fianaise nach n-ardaíonn sé siúcra fola nó go mbíonn cavities mar thoradh air. Féadfaidh sé leibhéil inslin a laghdú freisin. Mar sin féin, is féidir leis na comhdhúile a úsáidtear le stevia fadhbanna a chruthú. Mar shampla, is eol go bhfuil erythritol ina chúis le saincheisteanna díleá i méideanna móra.

Chomh maith leis sin, níl gach cineál stevia mar an gcéanna. Ní cheadaítear duilleoga Stevia ná eastóscáin amh stevia le húsáid ag an Riarachán Bia agus Drugaí (trí FDA). Tá staidéir ar na cineálacha stevia sin ina gcúis imní faoi shiúcra fola chomh maith le héifeachtaí ar na córais atáirgthe, cardashoithíoch agus duánach (trí LiveScience ).

Is fiú a choinneáil i gcuimhne nach mbíonn an FDA i gcónaí chomh dian agus a cheapann eolaithe gur chóir dó a bheith. I gcás stevia, cheadaigh an FDA do chuideachtaí Rebaudioside A a úsáid, ar a dtugtar Reb A freisin, ar ceimiceán iargúlta é a thagann ó stevia, mar bhreiseán bia i milseoirí. I measc samplaí de na táirgí seo tá stevia, mar an Truvia thuasluaite, mar 'Measadh go Ginearálta mar Shábháilte' nó GRAS. De réir an FDA, áfach, ní dhéantar na táirgí seo a aicmiú mar stevia ar chor ar bith.

Tionchar stevia ar an gcorp

stevia, fágann stevia

Dúirt ráiteas ón FDA: ‘Go ginearálta, tá Rebaudioside A difriúil ó stevia sa mhéid gur táirge an-íonaithe é. Is éard atá i dtáirgí a mhargaítear mar 'stevia' sleachta stevia lán-duille nó sleachta stevia a bhfuil Rebaudioside A ina gcomhpháirt díobh. '

Mar sin féin, ní bhfuarthas amach go laghdaíonn úsáid milseoirí saor ó calraí an iontógáil calórach iomlán. Fuair ​​staidéar amach nuair a bhí deoch ag na rannpháirtithe ina raibh stevia in áit siúcra, gur chríochnaigh siad ag ithe níos mó ag am lóin, agus go raibh méaduithe níos airde ar ghlúcós fola agus inslin mar thoradh air. Tá taighdeoirí neamhchinnte freisin faoi éifeachtaí fadtéarmacha stevia agus milseoirí eile saor ó calraí. D’fhéadfadh éifeachtaí neamhbheartaithe a bheith acu ar mheitibileacht.

Tá Stevia réasúnta nua maidir leis an méid is féidir le taighdeoirí a rá go cinnte faoina éifeachtaí fadtéarmacha ar shláinte. D’fhéadfadh go mbeadh éifeachtaí dearfacha aige, cé go bhféadfadh sé nach mbeadh. Dóibh siúd a dtaitníonn stevia a úsáid, tá gach comhartha ann go bhfuil sé sábháilte. Go dtí go gcinnfidh taighde go cinntitheach a mhalairt, is dóigh gurb é an milseoir saor ó calraí ar an margadh mar gheall ar an easpa comparáideach fo-iarsmaí, ach cosúil le gach rud eile, is fearr é a úsáid i measarthacht.

Áireamhán Caloria