Tithe Cócaireachta Sean agus nua. Mór agus beag. Cathair mhór, tír an fhíona, agus an Deisceart domhain. Biachláir blaiseadh dhá chúrsa déag agus taos friochta ar phláta.
An meid is mó bialanna cáiliúla sa tír rith gamut an taithí itheacháin. Seastáin iad cuid acu inar féidir leat do bhia a fháil i nóiméid agus taitneamh a bhaint as ar bhord picnice in aice láimhe. Is spásanna deartha go cúramach iad cuid eile a óstáil dineasáir ina suí ag táblaí bán-éadaí ar feadh uaireanta. Tá cuid acu sáite sa stair. Tá daoine eile tar éis cuid mhaith clú a bhaint amach i gceann cúpla bliain ghearr.
Is é seo go léir a rá má tá rud amháin ann is féidir linn a fháil ó amharc ar na bialanna is cáiliúla sa tír, níl aon bhealach ceart amháin ann chun taitneamh a bhaint as ithe. Cibé an eponymous é pizza páirt a ghlacadh t de scannán clasaiceach nó de theach oisrí a bhí ann roimh an gCogadh Cathartha, soláthraíonn na bialanna seo léargas ar chultúr bia Mheiriceá, san am a chuaigh thart agus sa lá atá inniu ann.
Deli Katz
Facebook Leis an oiread sin bialanna dochreidte ó chósta go cósta, is féidir go mbeadh sé deacair seasamh amach. Is cinnte go gcabhraíonn sé más é an bhunaíocht an áit ar lámhachadh ceann de na radhairc scannáin is cáiliúla riamh. Ar fud an domhain, is fearr aithne ar Deli Katz mar an áit a ndearna Meg Ryan agus Billy Crystal scannánú ar an radharc ‘Beidh an méid atá agam’ ann Nuair a bhuail Harry Met Sally .
Ach níor cheart go dtabharfaí freagra fánach ar scannáin Katz amháin. Osclaíodh i 1888 , tá an deli íocónach tar éis fanacht chomh coitianta agus a bhí riamh mar gheall ar a bhia inseolta. Is iad na míreanna is suntasaí ar a roghchlár ná na ceapairí pastrami agus mairteola corned. Déantar na ceapairí ró-líonta seo le feoil a dhéantar a leigheas suas le 30 lá, rud a thugann blas dó nach bhfaighidh tú ag do deli cúinne áitiúil.
Má tá tú ag tabhairt cuairte ar an láthair cáiliúil, beidh tú ag iarraidh a bheith ann go luath. Níl sé neamhchoitianta do línte an doras a shíneadh amach. Nuair a bheidh siad istigh, is féidir le haíonna suí ag an mbord céanna inar shuigh Meg agus Billy nó ag amharc ag cornucóp na meabhrán agus na ngrianghraf timpeall na bialainne. Ach mura féidir leat dul go Nua Eabhrac, tá an t-ádh ort - Longa Katz ar fud na tíre .
Teach Oisrí an Aontais
Paul Marotta / Getty Images Tá céim isteach i dTeach Oisrí an Aontais cosúil le céim siar in am. Tá sé, tar éis an tsaoil, an an bhialann is sine atá ag feidhmiú go leanúnach sa tír , tar éis osclaíodh i 1826 . Tá an foirgneamh féin, áfach, ina sheasamh san áit chéanna ar Shráid an Aontais i mBostún ó shin i leith, is dócha nach raibh sé rófhada tar éis do na Puritánaigh teacht i dtír ar Plymouth Rock.
Le linn na tréimhse seo go léir, chonaic Teach Oisrí an Aontais roinnt aghaidheanna cáiliúla ag siúl trína dhoirse, lena n-áirítear beirt de na comhdhála is cáiliúla i Massachusetts: Daniel Webster agus John F. Kennedy. Bhain an dara ceann taitneamh as a phríobháideacht i gcónaí i gceann de bhothaí thuas staighre na bialainne, atá tiomnaithe ina chuimhne ó shin.
Amhail is dá mbeadh an t-eatery íocónach, atá ainmnithe a Sainchomhartha Stairiúil Náisiúnta , a theastaíonn le cur lena seanchas, deirtear gur úsáideadh an chéad phioc fiacla.
Má tá tú riamh i mBostún faigh suíochán ag beár amh U-chruthach cáiliúil Oyster House, caith roinnt débhlaoscacha ar ais agus breathe sa stair.
Níocháin na Fraince
Facebook Is dócha gur féidir an radharc itheacháin breá nua-aimseartha sna Stáit Aontaithe a rianú siar go lár na 1990idí i nGleann Napa. Is é sin cathain agus cá háit D'oscail an cócaire Tom Keller The French Laundry. Ó shin i leith, measadh go forleathan go bhfuil an suíomh íocónach ar cheann de na bialanna is fearr sa tír ach go bhfuil sé ar cheann de na bialanna is fearr ar domhan. Go deimhin, ainmníodh é faoi dhó an an bhialann is fearr ar domhan, araon i 2003 agus 2004 .
Tá an Treoir Michelin Tá trí réalta, an rátáil is airde, bronnta ar Níocháin na Fraince, gach bliain ó 2007. Ina athbhreithniú, deirtear sa treoir go bhféadfadh an t-eatery California 'a bheith ar a dtugtar an spás cócaireachta is mó i Meiriceá.'
Mar sin, cad a dhéanann an taithí itheacháin chomh speisialta? Gach oíche, tairgtear dhá bhiachlár blaiseadh, lena n-áirítear rogha vegetarian. Tá na biachláir seo bunaithe go hiomlán ar na comhábhair úra a fuair an bhialann an lá sin. Go minic, tagann na táirgí ó iompróirí siopa. Is féidir le dinnéir maireann sé suas le trí huaire an chloig agus cosnaíonn sé níos mó ná $ 300, ach coinníonn custaiméirí ag taispeáint suas go dtí an bhialann meirgeach seo le haghaidh féasta uair amháin ar feadh an tsaoil.
joes trádálaí olaí olóige
Pálás an Cheannasaí
Facebook I gcathair cosúil le New Orleans, ceann de na príomhchathracha cócaireachta na tíre, tá roinnt bialanna íocónacha ann. Ach seasann ceann amháin go háirithe i measc an chuid eile.
conas min choirce a dhéanamh níos fearr
Tá clú ar Phálás an Cheannasaí as go leor rudaí. Ar an gcéad dul síos tá a chumhacht fanachta. Bunaíodh an bhialann i gCeantar Gairdín na cathrach i 1893 . Seo chugainn an bia, ar ndóigh. Tá seacht nGradam Fhondúireacht James Beard faighte ag Pálás an Cheannasaí, an t-aitheantas is fearr sa domhan cócaireachta. Agus cé go mb’fhéidir go bhfaighidh tú muintir na háite nach n-aontaíonn, is é sainchomhartha New Orleans an áit le dul le haghaidh babhla de gumbo bia mara.
Tá cáil ar Phálás an Cheannasaí freisin as na buanna cócaireachta a chuaigh trína dhoirse. D'oibrigh cuid de na príomhchócairí sa tír sa chistin. Is é an rud is suntasaí Emeril Lagasse .
Ar eagla na heagla go mbeadh aird níos mó ag teastáil ón mbialann, fuair sí roinnt i 1974. Sin nuair a thug na húinéirí cóta nua péint tarraingteach don taobh amuigh den fhoirgneamh, ar a dtugtar 'Commander's Blue'.
Má tá tú i New Orleans, ní féidir leat Pálás an Cheannasaí a chailleann, go liteartha nó go figiúrtha.
Teach Stéig Naomh Elmo
Íomhánna Robin Marchant / Getty Tá Stak Teach Naomh Elmo ina sheasamh san áit chéanna i lár Indianapolis do níos mó ná céad bliain , fíric a fhágann gurb é an teach steak is sine sa chathair é ina shuíomh bunaidh. Is bunaíocht íocónach den sórt sin a rinne sé teilifís náisiúnta nuair a bhí sé le feiceáil ar sitcom NBC Páirceanna agus Áineas .
Cé go dtagann custaiméirí cinnte as an steak , is é an rud a chaithfidh a bheith ag an mbialann ná a mhanglaim ribí róibéis. Tagraíonn Naomh Elmo dó mar 'cháil dhomhanda' ar a roghchlár agus meabhraíonn sé do phátrúin go dtosaíonn an chuid is mó de na béilí ag an mbunaíocht le hordú de na ceithre shrimp jumbo agus anlann cocktail sínithe spíosrach.
Tagann gach entrée i dTeach Stéig Naomh Elmo le gloine sú trátaí nó babhla de anraith Navy Bean, ina bhfuil pónairí, liamhás, trátaí agus peirsil. Ó bhí an bhialann thart chomh fada sin, níl aon duine cinnte go hiomlán cá as a tháinig an traidisiún aisteach seo. Mura bhfuil sé briste, ná déan é a shocrú.
Pizza Mystic
Facebook Is bialann eile é Mystic Pizza a bhain leas as cuma ar an scáileán airgid. Ach in ionad a bheith díreach mar shuíomh i scannán, fuair Mystic Pizza an scannán a ainmníodh ina dhiaidh. Tá an Greann rómánsúil 1988 Is í Julia Roberts na réalta a leanann saol triúr freastalaí parlús pizza.
Is féidir leis an mbialann buíochas a ghabháil an scríbhneoir scáileáin Amy Jones as an bpoiblíocht . Bhí Jones ag samhradh i mbaile Mystic, Connecticut, nuair a ghlac an áit pizza áitiúil a súil. Spreagadh í agus roghnaigh sí an suíomh a úsáid mar phríomhshuíomh a script. Rinneadh an scannán a scannánú i mbaile Mystic agus timpeall air, ach rinne an níor scannánaíodh radhairc bhialainne ag an bhfíor-pizza Mystic Pizza . Mar sin féin, a luaithe a bhuail an scannán chomh mór sin, rinneadh an parlús pizza a athdhearadh chun breathnú go beacht ar an mbealach a rinne sé sa scannán.
Tar éis an scannán a scaoileadh, tháinig daoine go dtí an baile ciúin i ndeisceart Connecticut. Thiocfadh custaiméirí suas taobh amuigh den bhialann ag fanacht le deis roinnt meabhráin a thapú (agus b’fhéidir slice pizza a fháil). D’éirigh sé chomh gnóthach sin, b’éigean d’úinéirí Mystic Pizza a oscailt an dara láthair in aice láimhe.
Teach Stéig Peter Luger
Íomhánna Ben Hider / Getty Fiafraigh d’aon Nua Eabhrac an chéad áit a smaoiníonn siad air nuair a chloiseann siad ‘steak house,’ agus freagróidh siad i gcónaí ‘Peter Luger.’
Téann stair íocónach íocónach Brooklyn ar ais go 1887 , nuair a osclaíodh é mar 'Carl Luger's Café, Billiards agus Bowling Alley.' Ba le Peter Luger an bhialann, agus ba é a nia Carl a bhainistigh an chistin. Tar éis bhás an Luger is sine, chuaigh an bhunaíocht i léig. Ar ámharaí an tsaoil, chuaigh pátrún darbh ainm Sol Forman ar cheant chun Peter Luger a cheannach. Bhuaigh sé den chuid is mó toisc gurbh é an t-aon duine a rinne tairiscint.
Bhí an bhialann ar ais go tapa. Trí ghlúin ina dhiaidh sin, tá sé fós faoi úinéireacht an teaghlaigh agus tá sé ar cheann de na tithe steak is cáiliúla i Nua Eabhrac. Suirbhé Zagat Tá rátáil déanta aige ar an mbialann is fearr dá leithéid sa chathair le trí scór bliain dhíreacha, agus thuill sé réalta Michelin fiú. D'oscail sé an dara láthair ar Long Island ó shin.
Go híorónta go leor, b’fhéidir nach stéig é an mhias is cáiliúla de chuid Peter Luger ach ina ionad sin tairgeann sé bagún tiubh. Is tearc-ráiteas é 'gearradh tiubh' - tá sé níos gaire do mhéid chop muiceola. Ar ámharaí an tsaoil dóibh siúd taobh amuigh de Nua Eabhrac, tá bagún cáiliúil na bialainne ar fáil ag siopaí grósaera agus á sheoladh ar fud na tíre.
An Caifé Bluebird
Facebook Chun a bheith cóir, tugtar ionad ceoil níos mó ar an Bluebird Café ná mar bhialann. Ach ós rud é go bhfreastalaíonn sé delicacies den sórt sin mar Ceapairí Nashville Dip agus Fried Chicken Mozzarella, déanann sé an liosta.
An Caifé Bluebird, osclaíodh i 1982 , is institiúid í ní amháin ina staid bhaile Tennessee ach ar fud thírdhreach ceoil na tíre ar fad. Bhí an t-ionad neamh-urramach, 90 suíochán atá suite i ionad stiall díreach taobh amuigh de lár Nashville ina óstach do cé hé-cé na réaltaí , ó LeAnn Rimes agus Taylor Swift chuig Garth Brooks agus Keith Urban.
Ní hé an chéim amháin é ina bhfeicfidh tú aghaidheanna cáiliúla. I measc cuid de chuairteoirí cáiliúla an Bluebird bhí Bono, Jon Bon Jovi, Cher, Barbara Walters, agus Al Gore. Ar eagla go mbeadh níos mó aire ag teastáil uaidh, bhí an caifé le feiceáil ar an gclár teilifíse iomráiteach Nashville .
Sa bhliain 2008, dhíol an t-úinéir bunaidh an bhialann le Nashville Songwriters Association International. Trí dhíol le heagraíocht neamhbhrabúis seachas duine nó corparáid, lig don ionad a dhlúthchaidreamh leis an bpobal a choinneáil.
Lón Louis
Facebook Tá Lón Louis ar cheann de go leor bunaíochtaí a bhfuil bród orthu a bheith ina áit bhreithe an hamburger , ach is é an t-aon duine a dtacaíonn an Leabharlann na Comhdhála . Is é an fíric seo a rinne é ar cheann de na bialanna is cáiliúla sa tír.
Tá seach-phost New Haven, Connecticut, chomh bródúil as a chruthú go ndéanann sé fós é mar a rinne sé céad bliain ó shin. Ag Lón Louis, a osclaíodh i 1895, cócaráiltear borgairí ar ghreillí iarainn theilgthe a théann siar go dtí an 19ú haois. Déantar iad a sheirbheáil ar thósta bán agus gan ach cáis, oinniún agus trátaí ann - ní cheadaítear citeal ná mustaird!
Tá gach a bhfuil á dhéanamh aige ag obair. Tá Lón Louis i mbun gnó níos mó ná 100 bliain agus gan aige ach hamburgers, sailéad prátaí, prátaí agus pióg ar a roghchlár.
an bhfuil grits dona duit
Rud amháin atá athraithe faoi Lón Louis is ea a sheoladh. Bhí sé faoi bhagairt scartáil sa 1970idí . Tháinig an chomharsanacht le chéile chun pleananna a cheapadh lena chaomhnú. Chun an foirgneamh a shábháil, tógadh suas é, luchtaíodh é ar thrucail, agus tiomáintear é go dtí an áit ina bhfuil sé faoi láthair.
Voodoo Donut
Facebook Tá Voodoo Donut fós ina thús i gcomparáid le mórchuid na mbialann eile ar an liosta seo. Ach i mbeagán ama, bhailigh sé a leithéid de chultúr ina dhiaidh sin go bhfuil sé anois ar cheann de na cinn scríbe bia is cáiliúla sa tír.
Thosaigh sé ar fad ar ais i 2003 nuair a fuair beirt Portlanders amach go raibh go beacht siopaí donut nialas i lár Portland . Thug sé sin spreagadh dóibh éadan siopa beag bídeach a oscailt áit ar thosaigh siad ag casadh amach donuts blasta ach neamhchoinbhinsiúnacha. Níor thóg sé fada don phobal breith ar a raibh i ndán do Voodoo, agus laistigh de mhí, bhí sé le feiceáil sna nuachtáin náisiúnta. Tá sé anois deich suíomh ar fud cúig stát. Ag gach ceann acu, is dócha go bhfaighidh tú custaiméirí ocracha atá suite amach an doras agus timpeall an bhloc.
Mar sin cén cineál concoctions dÚsachtach a bhíonn ag daoine ar feadh uaireanta an chloig? Cuid de Voodoo is mó donuts tóir ina measc tá an Bacon Maple Bar, le sioc maple agus bagún air, Marshall Mathers, le sioc fanaile agus mion-M & Manna, agus Oh Captain, My Captain, clúdaithe le sioc fanaile agus Gránach Cap'n géarchor .
Agus ná déanaimis dearmad ar earra ainm an tsiopa: donut atá cosúil le doll voodoo líonta le glóthach sú craobh.
Pat of King of Steaks agus Geno's Steaks
Facebook Ina n-aonar, is iad na bialanna seo an dá phost lasmuigh de cheesesteak is cáiliúla i bpríomhchathair an steak cáise. Le chéile, tá siad ar cheann de na cinn is mó cinn scríbe cócaireachta cáiliúla sa tír. (Cabhraíonn sé go bhfuil siad suite díreach trasna na sráide óna chéile.)
Tá díospóireacht ag dul timpeall i gcónaí san áit a seasann an dá bhialann ceapaire seo in éabhlóid na stéige cáise, gan trácht ar an gceann is fearr. Ach seo an méid atá ar eolas againn atá fíor: Beagnach céad bliain ó shin, Pat Olivieri Bhí seastán beag madraí te á oibriú aige i Philadelphia. Lá amháin, shocraigh sé rud éigin nua a thriail le haghaidh lóin agus chócaráil sé roinnt feola mionghearrtha ar a ghreille, chaith sé ar builín Iodálach é, agus chuir sé oinniúin air. Rugadh an ‘steak cáise’.
Go tapa ar aghaidh 36 bliana nuair a d’oscail Joey Vento ó Philadelphia ó dhúchas Steak Geno trasna na sráide. De réir na Gaoithe , ba é féin, ní Pat's, a chuir cáis leis an gceapaire steak ar dtús.
Is pointe díreach anois é mar a tharla sé anois, mar go bhfuil an stéig cáise comhchiallach le Cathair an Ghrá Deartháir. Tá ceapairí an dá shiopa cosúil go leor: stiallacha de steak súil rib, cáis leáite, agus oinniúin meilte ar builín Iodálach. Is é an príomhdhifríocht an cineál gearrtha - creid é nó ná creid. Gearrtar stéig Pat, ach sliseann Geno a stéig.
Portán Cloch Joe
Facebook Cad é anois a Institiúid Miami , Bhí an an tús is uafásaí . D’oscail sé i 1913 mar rud ar bith níos mó ná seastán lóin ar bhóthar salachar cois trá le cúpla tábla picnice chun tosaigh. Níor fhreastail sé fiú ar phortán cloiche. (Ní raibh a fhios ag mórchuid na ndaoine go raibh siad inite.) Rinne Joe Weiss, an t-úinéir, ceapairí éisc a chócaráil agus a bhean, Jennie, ag freastal ar tháblaí.
Thart ar deich mbliana tar éis oscailt, tháinig bitheolaí Harvard ag obair ag uisceadán in aice láimhe in aon lá amháin le mála lán de phortáin chloiche. Chaith Seosamh iad in uisce fiuchta, agus an chuid eile den stair.
Freastalaítear orthu go fóill mar a bhí siad ar ais ansin, fuaraithe agus scáinte, ach tá clientele na bialainne tagtha chun cinn ó mhuintir na háite go liosta daoine cáiliúla thar a bheith suntasach. Tá gach duine ó Al Capone agus J. Edgar Hoover go Amelia Earhart agus Jennifer Lopez tar éis stopadh le haghaidh claw portán cloiche.
Ailínithe
Facebook Tá bialanna bia breá gan áireamh sna Stáit Aontaithe, agus meastar go leor acu i measc na cinn is fearr ar domhan. Is é an rud a scarann Alinea agus a chuireann ar bharr liosta buicéad aon bhia é ná a nádúr whimsical. Níl ort ach a chur, ní hionann itheacháin ag ceann scríbe Chicago agus aon turas bialainne eile a bheidh agat riamh.
Is eispéireas tumtha í ithe ag Alinea. An t-asraon le trí réalta cur síos ar a bhéile mar 'roghchlár cúrsa ilchéadfach 16-go-18 [ag comhcheangal] dinnéar breá le chuimhneacháin turgnamhacha.' Má tá tú ag lorg sampla den bhia a d’fhéadfadh a bheith á fháil agat, bíodh a fhios agat go bhfuil miasa is cáiliúla sa bhialann balún inite, líonta le héiliam, ar snámh agus milseog atá péinteáilte ar an mbord .
De bharr na hoibre seo go léir tá Alinea ar cheann de na daoine is mó a bhfuil trácht air agus bialanna tionchair sa tír. Ina dhiaidh sin, tá sé gotten a lán preas , á n-ainmniú mar bhialann is fearr i Meiriceá, i Meiriceá Thuaidh, agus ar domhan ag asraonta éagsúla. Idir an dá linn, bhronn Fondúireacht James Beard agus ceann de na 100 Duine is Tionchair ar Domhan an teideal an príomhchócaire Grant Achatz air sna Stáit Aontaithe Iris Ama . Murab leor sin, bhí Achatz agus Alinea le feiceáil ar shraith buailte Netflix Tábla Cócaire .
Caife an domhain
Chris Graythen / Getty Images Is bialann é Café Du Monde a dhéanann dhá rud: caife agus beignets. Ach déanann sé an dá rud sin chomh maith nár stop custaiméirí ag taispeáint ó na Cogadh Cathartha . Sin ceart, osclaíodh an seastán caife bunaidh i 1862, bliain tar éis don chogadh tosú.
Ní chuirtear tús le lá fíor New Orleans gan stad ag an eatery legendary. (Cé go bhfuil sé oscailte 24 uair sa lá, seacht lá na seachtaine, mar sin is áit iontach é freisin chun na craves ocrais déanach san oíche a shásamh.)
torthaí is fearr le hithe
Tá caife Café Du Monde uathúil sa mhéid is go ndéantar é a chumasc le siocaire, fréamh an phlanda endive. Cuidíonn an breisiú seo le blas searbh an chaife rósta dorcha a mhaolú. Is féidir leat é a fháil dubh nó ' le bainne , ' rud a chiallaíonn measctha le leath go leith agus bainne te.
Is iad na beignets, áfach, na réaltaí. Go bunúsach is donuts chearnacha iad na déileálann inbhainte seo atá doused i siúcra púdraithe. Tagann siad isteach orduithe de thriúr , ach beidh am crua agat ag stopadh ansin.
