Tá pancóga ar cheann de na bricfeasta is fearr leat i Meiriceá - ach fiafraigh TOGETHER , ós rud é de réir úinéir Comhpháirtithe Bialann Sunshine , díolann an slabhra níos mó ná 700 milliún díobh gach bliain. Déanta na fírinne, mar is féidir le duine ar bith a bhfuil cur amach doiléir aige ar roghchlár idirnáisiúnta IHOP a rá leat, is feiniméan ar fud an domhain iad pancóga - tar éis an tsaoil, ní raibh iontu ach iad siúd Crepes na Fraince agus pancóga Sualainne chun críocha margaíochta.
Is í an deacracht le pancóga, áfach, ná gur féidir leo a bheith i gcás mias chomh mealltach simplí ionadh deacair a dhéanamh , agus is é sin an fáth go dtéann an oiread sin daoine i muinín cúnamh beag a lorg ón Aintín ar a dtugtaí Jemima nó purveyors den chineál céanna de mheascáin pancóg i mboscaí. Cibé an ndéanann tú do chuid pancóga ó mheascán i mboscaí nó ón tús, tá fáilte i gcónaí roimh bhreiseáin. Is clasaiceach iad pancóga fraocháin , déanann sceallóga seacláide cóir milis, agus ar ndóigh, is fearr gach rud le bagún. Más mian leat comhábhar amháin a chur leis nach mbeidh aon duine ag buille faoi thuairim riamh go bhfuil sé ann, ach a fhágfaidh go mbeidh do chuid pancóga sár-bhog agus clúmhach, tá focal amháin againn duit: maonáis.
Cén fáth a ndéanann maonáis pancóga níos fearr
An é an chéad fhreagairt a fuair tú ar na focail 'maonáis' agus 'pancóga' a chónaíonn san abairt chéanna ná 'yuck!' Sea, níl an smaoineamh go bhfuil maonáis slaite ar pancóg ró-tarraingteach ar chor ar bith. Ach nuair a úsáidtear maonáis mar comhábhar rúnda in earraí bácáilte (fiú cáca milis ), glacann sé carachtar go hiomlán difriúil.
deochanna meisciúla éasca a ól
Mar sin, cad a chuireann draíocht ar obair maonáis? A ligean ar ghlacadh le breathnú ar dtús cad a théann isteach i maonáis : uibheacha, ola agus aigéad (fínéagar de ghnáth i bhformhór na leaganacha tráchtála, ach in oidis homemade is féidir sú líomóide a úsáid ina ionad). Blas an Bhaile deir go gcuidíonn an ubh le pancóga a dhéanamh níos tairisceana, agus go n-oibríonn an ola tríd an plúr a sciath agus é a chosc ó na glútan a fhoirmiú a d’fhéadfadh do pancóga a dhéanamh ró-thirim agus dlúth. Ós rud é go n-iarrann an chuid is mó de na pancóga uibheacha agus ola araon, ní chuireann maonáis ach borradh beag faoin dá rud, ach is é an aigéad an ghné is tábhachtaí. Imoibríonn sé seo leis an sóid aráin atá áit éigin i do mheascán pancóg (fiú má éilíonn do oideas púdar bácála, seo é déanta go páirteach as sóid aráin ), agus más cuimhin leat do thurgnaimh eolaíochta scoile tosaigh, tá a fhios agat cad a tharlaíonn nuair a bhuaileann fínéagar le sóid aráin - bolcán! Cé nach dtabharfaidh mayo le do mheascán pancóg torthaí drámatúla den sórt sin, cuirfidh sé tús le beagán táirgeachta CO2 a thabharfaidh borradh do do bhaisc agus a chuirfidh do chácaí éadrom agus aerúil.
Conas mayo a chur le d’oideas pancóg
Mar sin cén chaoi a dtéann tú le maonáis a ionchorprú i do pancóga? Blas an Bhaile Molann cúpla spúnóg a mhúscailt isteach sa fuidrimh in éineacht leis an ubh agus an ola. Más fearr leat go mbeadh do threoracha beagán níos cruinne ná sin, Hellman's (ar ndóigh) tá oideas do ‘American Pancakes’ ar a shuíomh Gréasáin sa Ríocht Aontaithe a bhaineann úsáid as a dtáirge.
Cé go dtugtar an t-oideas seo i mBéarla na Breataine, ie ag glaoch ar ghramanna plúir agus millilítear bainne, nochtann é a rith tríd an bhfeiste aistriúcháin rúnda (ceart go leor, Google) go n-éilíonn a n-oideas 1 ¼ cupán plúir, 2/3 cupán bainne, 2 spúnóg bhoird siúcra, 1 teaspoon púdar bácála, agus ubh agam. Chuige seo, nó oideas den mhéid céanna, whisk tú 2 spúnóg bhoird de maonáis mar aon leis an mbainne agus an ubh, ansin iad a mhúscailt sna comhábhair thirim. Cuir spúnóg bhoird ola le do phaiste friochadh, teas é, agus ullmhaigh chun na flapjacks sin a shruthlú.
Pancóga Seapánacha clúmhach le mayo
Maidir le pancóga sár-fhliuch a dhéantar le mayo a dhéanamh foirfe, tá na Seapánaigh i bhfad chun tosaigh orainn. Cé nach bhfuil go léirPancake souffle SeapánachÉilíonn oidis maonáis, déanann go leor acu. Bia 52 bhain triail as oideas víreasach amháin ag déanamh na mbabhtaí ar Twitter sa tSeapáin, oideas ag éileamh 1 mheascán pancóg cupán 1/4, 1 ubh, 2 spúnóg bhoird mayo, agus comhábhar amháin eile gan choinne - 2/3 cupán uisce carbónáitithe. Leis an gcomhábhar seo a ainmníodh go deireanach, d'úsáid siad seltzer plain, ach d'oibreodh blas. Is dócha go bhféadfá sóid a úsáid le haghaidh pancóg atá beagán níos milse, nó fiú seltzer spiked más mian leat a bheith craiceáilte i ndáiríre.
Maidir leis an mayo, chuaigh Bia 52 le sean-Hellman's plain, ach dúirt sé gur dócha gur sa tSeapáin a roghnaíodh an branda maonáis Kewpie . Más mian leat iarracht a dhéanamh oideas na Seapáine a athchruthú chomh dlúth agus is féidir ach ní féidir leat do lámh a fháil ar aon mayo allmhairithe, Bácáil Le Grá soláthraíonn sé oideas cnagála DIY Kewpie: déan maonáis 1/4 cupán a mheascadh le fínéagar fíon ríse 1 1/2 taespúnóg agus ¾ siúcra teaspoon. Molann siad freisin na pancóga seo i stíl na Seapáine a chócaráil taobh istigh de mhúnlaí fáinne d’fhonn go mbeadh siad ag teacht amach ard agus siméadrach agus, tá a fhios agat, fótigineach ar eagla go bhfaigheadh tú áiteamh snap den rud atá le haghaidh bricfeasta a phostáil. (Níl ort ach gan trácht ar an mayo, ar an mbealach sin fanann sé a rúnda comhábhar!)
