Instagram B’fhéidir go mbeadh an-eolas againn ar sushi, teriyaki, agus tempura, ach is í an fhírinne, tá bia na Seapáine níos éagsúla ná sin. Tá an éagsúlacht seo le feiceáil sa réimse leathan anlainn atá á dtairiscint, ó anlann tonkatsu (le dul le cutlets muiceola buailte agus domhain, sicín agus bia mara; tsuyu (tiúchan soighe bunaithe ar anlann soighe a úsáidtear le haghaidh tempura): karashi (mustaird Seapánach) tare (mias soighe eile bunaithe ar anlann le haghaidh barbeque nó skewers meilte (yakitori agus kushiyaki) ... agus ansin tá maonáis na Seapáine (via Gurunavi ).
Tá grá chomh mór sin ag maonáis Kewpie sa tSeapáin go n-úsáidtear é i mbeagnach gach rud - mar thionlacan i miasa blasta agus fiú mar phríomh-chomhábhar i milseog. Míníonn údar an leabhair chócaireachta choitianta Makiko Itoh gurb é suíomh an maonáis mar condiment uilechuspóireach an chúis go bhfuil sé le feiceáil i go leor miasa inniu (via Japan Times ).
Conas a bhlaiseadh maonáis Kewpie?
Instagram Ba é Toichiro Nakashima a chum Kewpie i 1925, a thriail an condiment ubh-bhunaithe ar dtús mar mhac léinn sna Stáit Aontaithe ach bhí a leagan de maonáis difriúil óna mhacasamhail Mheiriceá; in ionad uibheacha iomlána a úsáid, d’úsáid sé dhá oiread na buíocán uibhe; mhilsigh sé an mayo le fínéagar úll, agus ansin chuir sé MSG leis - an séasúrú a sholáthraíonn an umami i gcócaireacht na Seapáine. Stop Kewpie an táirgeadh le linn an Dara Cogadh Domhanda ach thosaigh sé arís i 1948.
Cén blas atá ar mhaonáis Kewpie? Chun tús a chur leis, toisc nach n-úsáidtear ach buíocáin uibhe Seapáine, tá sé níos uachtar; ach tá sé níos milse ná maonáis Mheiriceá, a bhuí le húsáid fínéagar a bhfuil a oideas dílseánaigh do dhéantóir maonáis na Seapáine. An Tógáil Rinne Kevin Pang comparáid idir condiment na Seapáine agus 'baisc homemade de Aoire Miracle.' Tá a leagan féin de Kewpie ag Meiriceá ó 2017, nuair a thosaigh fochuideachta de chuid na Stát Aontaithe Kewpie ag déanamh a maonáis féin (gan MSG).
Beag beann ar an áit a dtáirgtear é, tá an deilbhín i gcoimeádán Kewpie a thug ainm don mhaonáis - íomhá an linbh chartúnaí Rosie O'Neill le súile móra googly, ar thug sí Kewpie air (via Thrillist ).
