Tá bagels bunúsach, agus is dócha gurb é sin an fáth go bhfuil an oiread sin grá ag daoine dóibh. De réir The New York Times , níl le déanamh agat ach plúr ard-ghlútan, uisce, giosta agus síoróip braiche. (Tá tóir ar shíolta sesame, cáis, rísíní, agus an chuid eile go léir ach roghnach.) Mar gheall ar an próitéin bhreise sa phlúr ard-ghlútan tá an bagel leaisteach agus ceigeach, agus ní dlúth agus náireach, a mhíníonn Bagels New Yorker . Tá an síoróip braiche ar mhaithe le binneas, agus tugann sé blas sínithe don bagel barántúil (via Cócaireacht Mhín ).
cá ndéantar vodca kirkland
Déarfaidh roinnt aficionados bagel gur féidir leat mil nó síoróip maple a chur ina n-ionad, agus déarfadh daoine eile nach féidir braiche a chur ina ionad (via Slate ). Is é an rud a d’fhéadfadh a bheith mar chuid is mó den eispéireas ithe bagel ná mothú níos mó ná blas - ag béiceadh tríd an screamh chew, beagáinín crunchy sin. Éilíonn an nóiméad sainmhínithe bagel seo céim uile-thábhachtach sula mbuaileann na delicacies babhta sin san oigheann: Caithfear iad a bhruith (via An Kitchn ).
Nach mbeidh bagel fiuchta logáilte isteach in uisce? Rud amháin, níl bagels cosúil le pasta nó rís. Snámhann siad. Mar An Kitchn a mhíníonn, bruitear bagels ar feadh 30 go 60 soicind ar gach taobh, agus cuireann an teas leis an stáirse sa phlúr geilitíniú ionas nach dtéann uisce isteach go domhain sa taos.
Mura ndéanann tú boil, an gcaithfidh tú bagel a ghlaoch air?
Neilson Barnard / Getty Images Is féidir fad an fhiuchta a athrú. An níos mó ama a chaitheann an bagel sa phota, is é an tiús is géire an screamh. Ach cad faoi gan bacadh leis an bhfiuchadh ar fad? Sa chás sin, ní bagel a bheadh sa toradh deiridh, de réir purists, ach 'rolla le poll' (via Slate ).
Ó tugadh isteach den chéad uair i Cathair Nua Eabhrac sna 1890idí, tá an tóir ar an bagel (via An Post & Cúiréireachta ). Faoi na 1990idí, bhí an bagel ag díol an donut (via An tAtlantach ). Ar ndóigh, bhí gá le olltáirgeadh agus éifeachtúlacht chun bonn leathan tomhaltóirí a bhaint amach. Agus bealach amháin a bhain monarchana bagel éifeachtúlacht amach ná an chéim fiuchta a scipeáil. Ina áit sin, déantar gaile a instealladh sna h-oighinn le linn bácála, chun aithris a dhéanamh ar fhíor-screamh bagel (via NPR ). Tá an toradh deiridh níos boige agus níos pufaí, b’fhéidir nach gcomhlíonfaidh sé sainmhíniú daoine áirithe ar ‘bagel.’
Beidh screamh an bagel bruite níos deacra má tá níos mó ábhar mianraí san uisce áitiúil. Tá uisce Chathair Nua Eabhrac bog go háirithe, a deirtear a chuidíonn beagán le huigeacht a gcuid bagels cáiliúla. Tá cur síos ar bagels i gcathracha nach bhfuil beannaithe le huisce bog nádúrtha mar 'rattling fiacail.' B’fhéidir go bhfuil rud éigin le rá i leith na bagels boga monarchan sin, tar éis an tsaoil.
