Is breá le Meiriceánaigh scíthe ceirce . Tá siad saor agus blasta, furasta a roinnt agus bíonn siad as a riocht, ach is féidir leat iad a chaitheamh gan scian agus forc a úsáid. Réamh-mheastar i dTuarascáil bhliantúil Sciathán Sicín 2020 na Comhairle Sicín Náisiúnta go n-íosfadh Meiriceánaigh beagnach 1.4 billiún sciathán ar an Domhnach Super Bowl amháin. Sin sciatháin go leor chun ciorcal timpeall ar an Domhan trí huaire! Nuair a mheasann tú nach bhfuil ach dhá sciathán ag gach sicín - gach ceann ina bhfuil druma agus árasán - tá sé deacair a rá cé mhéad sicín a thógann sé chun an cineál sin riachtanas a sholáthar. Mar sin níorbh aon iontas dúinn nuair a Guth Philly tuairiscíodh in 2017 go bhfuil na Stáit Aontaithe i mbaol rith amach as sciatháin.
Cé gur dúnadh bialanna agus easpa ginearálta imeachtaí spóirt mar thoradh ar coronavirus 2020, d’fhág Meiriceá le barrachas sciatháin , céim nua de sciathán sicín céim suas go dtí an pláta chun aon ghanntanas sciathán sicín sa todhchaí a chosc. Geallann an sciathán gan chnámh gach rud a gheobhaidh tú i sciathán rialta - sicín súnna, sciath spíosrach, agus an cumas é a thaoscadh in aon líon anlainn taobh - gan an bhaint fhánach a bheith ag ithe timpeall na cnáimhe. Ach cad é go díreach sciathán gan chnámh? An bhfuil sé sin difriúil le sciatháin rialta cnámh-isteach? Léigh ar aghaidh chun gach rud a theastaíonn uait a fháil amach sula n-itheann tú sciathán eile gan chnámh.
Ní sciatháin iad sciatháin gan chnámh: Is cnaipíní sicín iad go teicniúil
Chun tosaigh, ní sciatháin i ndáiríre iad sciatháin sicín gan chnámh. Silicon Valley fear grinn Jimmy O. Yang | achoimriú sé is fearr i Taitneamh a bhaint as do chuid béile : 'Níl sciatháin gan chnámha gan sciatháin ar chor ar bith - is bréaga beaga feola bána iad.' Tugann a n-ainm le tuiscint gur thóg duine éigin an t-am an cnámh a bhaint de gach sciathán, rud atá iontach teoiriciúil. Is é an cnámh an chuid is deacra den eispéireas ithe. Gan é, d’fhéadfá forc a úsáid chun an fheoil sciatháin a ithe, nó díreach an sciathán iomlán a popáil díreach isteach i do bhéal. Níos fearr fós, ní gá duit a fháil amach conas déileáil leis an mbruscar go léir a chruthaíonn sé, agus an glantachán a shimpliú i ndiaidh páirtithe tailgate.
blasanna ben agus jerry rangaithe
Faraor, ní hamhlaidh atá. In áit a bheith ina sciathán dícheangailte, gan chnámh scíthe ceirce a dhéantar le feoil chíche. Gearrtar na breasts síos i bpíosaí meánmhéide sciatháin sula gcuirtear arán iad chun go mbeidh cuma níos cosúla orthu le sciathán traidisiúnta. Má ghearrann tú isteach i sciathán sicín, gheofá sraitheanna feola, saille, cartilage agus cnámh. Ní thugann an taobh istigh de sciathán sicín gan chnámh ach sraith tiubh d’fheoil bhán - díreach cosúil le cnapán sicín ... toisc gurb é sin atá ann.
Tá roinnt comhábhair iontais i sciatháin gan chnámh
De ghnáth ní bhíonn aon chomhábhair bhreise ag sciatháin thraidisiúnta. Ag Buffalo Wild Wings, mar shampla, tagann na sciatháin isteach amh agus reoite. Nuair a leáítear iad, ní chaitheann na fostaithe ach iad a fhriochadh mar a dhéantar (de réir Reddit poist ó iarfhostaithe Sciathán Fiáin Buffalo). Ar an drochuair, níl an tsimplíocht chéanna i gcomhábhair ag sciatháin gan chnámh. Toisc go bhfuil siad déanta as póir sicín, is minic a bhíonn roinnt breisithe iontu.
Tá go leor sciatháin sicín gan chnámh ann fosfáit sóidiam - cosúil Sciatháin sicín gan chnámh Tyson agus Wyngz Boneless Digiorno . Cuirtear an breiseán seo le feoil deli agus táirgí éanlaithe clóis chun an fheoil a choinneáil tais. Meastar go bhfuil sé sábháilte go ginearálta, cé nach bhfuil a thomhaltas oiriúnach dóibh siúd a bhfuil fadhbanna duáin acu, brú fola ard, nó d’aon duine atá ag iarraidh iontógáil sóidiam a laghdú. Is féidir go bhfaighidh tú gníomhairí blaistithe cosúil le disodium cailciam EDTA, nó gníomhairí ceangailteach agus eiblithe cosúil le guma xanthan, guma guar, agus ailgionáit glycol próipiléine.
Má fheiceann tú an focal transglutaminase ar liosta na gcomhábhar, roghnaigh branda eile. Seo ' gliú feola 'a úsáidtear chun próitéiní a nascadh le chéile. I mbeagán focal, cruthaíodh an sciathán gan chnámh seo le patty Frankenstein-esq, pieced-together in ionad é a ghearradh ó chíche cearc amháin. Níl sé uaim go raibh maith agat!
Tá sciatháin gan chnámh níos saoire ná sciatháin sicín cnámh
Thar na blianta, tá na sciatháin ag éirí níos mó agus níos mó tóir , go dtí go bhfuil siad ar cheann de na codanna is mó a bhfuil tóir orthu den sicín. Faraor do tháirgeoirí sicín, ní féidir leo sicíní a phórú chun sciatháin bhreise a fhás - caithfidh siad níos mó sicíní a ardú nuair is mian leo níos mó sciatháin a tháirgeadh. Ciallaíonn sé sin go bhfuil siad ag cruthú níos mó pluide sicín, drumsticks, agus breasts, ag laghdú praghas breasts sicín gan chraiceann a bhí costasach gan chnámh. Go deimhin, Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe (USDA) Tuarascáil Náisiúnta Miondíola léirigh gur thit praghas na gcíoch sicín gan chraiceann gan chraiceann beagnach dollar iomlán in aghaidh an phunt in 2020.
Ciallaíonn sé sin go bhfuil ‘sciatháin’ gan chnámh (déanta as póir sicín) go leor do bhialanna agus do mhiondíoltóirí. Tá siad in ann mhargadh iad mar tháirge den chineál céanna a bhfuil blas agus cuma air mar sciathán rialta. Tá na roghanna anlann céanna acu fiú. An t-am ar fad, tá siad in ann iad a thairiscint mar mhargadh Sciatháin Fiáine Buffalo ' tairiscint sciathán gan chnámh ceannaigh-le-duine amháin - nó ar lascaine i gcomparáid leis na sciatháin cnámh-isteach. Tráth an ailt seo, bhí ciseán de 10 sciathán gan chnámh ag Sciatháin Fiáine Buffalo bhí $ 10 i gcomparáid leis na sciatháin thraidisiúnta $ 12.99. Is maith duit an coigilteas $ 3 sin, ach is fearr déileáil le corrlaigh na bialainne.
Baineann sciathán nó cnámh tairbhe as sáile nó marinade
Ní gá duit mórán a dhéanamh le sciathán sicín chun go mbeidh blas iontach air. Níl ort ach é a chaitheamh i bhfriothálaí domhain nó na sciatháin a bhácáil in oigheann ardteochta. Cosnóidh craiceann agus saill na sciatháin an fheoil ó thriomú, ag cruthú taobh istigh siúráilte. Ní ghortaíonn sé go n-éireoidh an craiceann le greim crúbach addictively a chruthú, ach an oiread! Ar an láimh eile, teastaíonn roinnt oibre chun sciatháin gan chnámh a bhlaiseadh chomh maith le sciatháin rialta.
Tá breasts sicín lean go nádúrtha, mar sin níl ciseal cosanta saille na sciathán acu. Ina áit sin, teastaíonn marinade nó sáile uathu chun caillteanas taise a laghdú le linn cócaireachta, ag déanamh na sciatháin gan chnámh níos juicier agus níos blasúla. Úsáideann daoine áirithe clasaiceach marinade sicín friochta agus déan na sciatháin gan chnámh a thairiscint i bláthach agus salann. Is fearr le daoine eile an sicín a ghealadh i cóimheas bunúsach sáile de 1/4 cupán salainn in aghaidh an cheathrú (ceithre chupán) uisce. Slí amháin nó slí, ní gá sciatháin gan chnámh a bheith fada sa sáile toisc go bhfuil siad gearrtha chomh beag, mar sin ní thógann sé mórán ama breise chun cosaint triomacht a thógáil.
Teastaíonn arán ó sciatháin gan chnámh chun cuma agus blas a fháil ar sciatháin sicín fíor
Nuair a bhíonn sciatháin sicín bruite, tugtar rud ar a dtugtar an Imoibriú Maillard tharlaíonn. Briseann an teocht ard san oigheann nó an friochtán domhain an craiceann sicín agus cas donn órga an-tarraingteach freisin. Ach níl craiceann ar sciatháin gan chnámh toisc go bhfuil siad déanta as póir sicín gan chraiceann gan chraiceann, agus mar sin teastaíonn beagán cabhrach uathu chun an uigeacht agus an dath céanna a bhaint amach.
Sin an áit arán thagann i súgradh. Itheanna Tromchúiseacha míníonn sé go gcuidíonn an sciath aráin leis na sciatháin gan chnámh cócaireacht níos gasta, agus iad a chosaint ar dhó nuair a dhéanann siad teagmháil leis an ola friochta te. Idir an dá linn, cócarálann an t-arán féin go han-tapa, ag triomú amach chun a bheith deas agus brioscach, díreach cosúil leis an gcraiceann ar sciathán sicín. Is féidir an t-arán a dhéanamh le plúr séasúrach nó trí úsáid a bhaint as brioscán aráin ar a dtugtar panko chun eispéireas itheacháin neamhchriosach a chruthú. Níl sé chomh coitianta sciathán gan beoir nó fuidrimh tempura a úsáid le sciatháin gan chnámh, ach is cinnte go bhféadfá triail a bhaint as agus an fearr leat an stíl seo agus tú ag déanamh gan chnámh sciatháin sa bhaile .
Is é an bealach is fearr chun sciatháin gan chnámh a chócaráil ná i bhfriotal domhain
Is cinnte go bhfuil roinnt díospóireachta ann faoin mbealach is fearr chun sciatháin sicín a chócaráil. Deir cuid acu gurb é an friochtán domhain an bealach le dul chun sciathán crispy-on-the-outside, juicy-on-the-inside a chruthú. Bíonn daoine eile faoi mhionn róstadh ardteochta , ag cócaráil na sciatháin in oigheann Fahrenheit 425 céim. Cé go n-oibríonn an dá mhodh chun sciatháin briosc a chruthú, is cinnte go bhfuil friochtán domhain ar an mbealach le dul le haghaidh sciatháin gan chnámh.
Feiceann tú, friochadh domhain oibríonn sé timpeall an bhia le hola te, ag díhiodráitiú an taobh amuigh láithreach chun screamh a dhéanamh. Cuireann an screamh seo cosc ar an ola dul isteach sa sciathán gan chnámh, agus é a choinneáil ó bhlaiseadh ró-gréisceach. Idir an dá linn, cruthaíonn na stáirsí san arán bacainn idir an sicín saibhir taise agus an ola te, rud a ligeann don sicín gal taobh istigh den sciath brioscach. An oigheann (nó an aer fryer ) déanann sé an sicín gan chnámh a chócaráil ón taobh amuigh freisin, ach timpeall sé na sciatháin aráin le haer te in ionad saille te. Déanann na modhanna seo na sciatháin gan chnámh a chócaráil agus iad ag coimeád taobh istigh siúráilte, ach ní féidir leo an sciath a chriosadh chomh héifeachtach le friochtán domhain.
Cócaíonn sciatháin gan chnámh níos gasta ná sciatháin cnámh
Ar thug tú faoi deara riamh go dtagann sciatháin sicín chun boird go gasta i ndiaidh duit iad a ordú? Sin toisc go bhfostaíonn bialanna de ghnáth straitéisí coinneáil suas le táirgeadh sciatháin le linn uaireanta gnóthacha. D’fhéadfadh sé go dtógfadh sé 10 nóiméad sciatháin sicín a fhriochadh i friochadh domhain , nó 25 nóiméad sa oigheann , ach ba mhaith le bialann iad a chur chun boird i bhfad níos gasta ná sin. Mar sin, is minic a chócaíonn cócairí na sciatháin go páirteach níos luaithe sa lá agus iad a théamh arís sa friochtán ionas go mbeidh siad réidh nóiméad tar éis don ordú teacht isteach.
Le sciatháin gan chnámh, sin seach-chócaireacht ní gá céim mar gheall ar sciatháin gan chnámh cócaráil níos tapa ná sciatháin cnámh-isteach. Tá feoil chíche sicín go nádúrtha tairisceana i gcomparáid le feoil sciatháin, agus tá sé níos tanaí agus níos dlúithe freisin - go háirithe nuair a dhéantar é a ghearradh i cruthanna beaga meánmhéide. Críochnóidh sé níos gasta ná feoil dhorcha, ag cócaireacht i thart ar leath an ama a thógfaidh sé chun sciatháin cnámh a chócaráil ( Epicurious meastacháin go dtógann sciatháin gan chnámh áit ar bith idir ceithre agus sé nóiméad).
Is féidir le sciatháin gan chnámh blas tirim mura ndéantar iad a chócaráil i gceart
Cé go ndéanann siad cócaireacht níos gasta, tá sé níos éasca sciatháin gan chnámh a ró-chócaráil, agus iad ag iompú ina n-eispéireas itheacháin tirim, gan saol. Féadfaidh sé seo tarlú do gach cineál feola - Smithsonian míníonn sé nuair a shroicheann teocht na feola pointe áirithe, go mbíonn an t-uisce taobh istigh de na snáithíní matáin ag goil agus ag galú. Ach éanlaith chlóis tá craiceann agus saille ag feoil dhorcha (cosúil le sciatháin sicín) chun an fheoil a chosaint agus í ag cócaireacht. Tugann an saille faoin gcraiceann agus cabhraíonn sé leis an bhfeoil fanacht siúráilte agus feidhmíonn an craiceann mar bhac cosanta chun an fheoil sciatháin a choinneáil ó bheith nochtaithe don teas.
Feidhmíonn an t-arán ar sciatháin gan chnámh ar bhealach cosanta den chineál céanna, ach níl aon saille ag an bhfeoil chíche sicín thrua taobh istigh den sciathán gan chnámh chun é a chosaint. Is gá an sicín a chócaráil go teocht sábháilte de 165 céim Fahrenheit chun nimhiú Salmonella a chosc, ach má leanann tú ag cócaráil anuas ar an teocht sin casfaidh an fheoil chíche diana, tirim agus chewy.
