Cad atá in ainm? Bheadh boladh milis ar an rud a dtugaimid stéig air, de réir ainm ar bith eile. Fan, ní mar sin a théann an líne Shakespeare sin. Ach creideann go leor daoine é sin tá steak iontach is cuma cén focal a thagann os a chomhair, agus níl siad go hiomlán mícheart. Ach, tá roinnt príomhdhifríochtaí idir steak flank agus steak hanger. A ligean ar ghlacadh le breathnú.
bealach is fearr chun burrito a athéamh
Gearrtar steak fleasc as cófra íochtarach nó bolg bó. Stéig ‘árasán’ atá ann, a chócaíonn i bhfad níos gasta ná steak gearrtha tiubh agus atá iontach maith ar ghreille te. Úsáidtear steak fleasc go coitianta i fajitas Mheicsiceo agus in oidis stir-Fry na Síne toisc go sáraíonn sé marinades go héasca agus go gcócaíonn sé go gasta (via Itheann an Sprúis ). Stéig crochta ‘crochta’ ó scairt na bó, faoina bolg íochtarach. Tá sé cothrom freisin, cosúil le steak cliathánach, agus tairisceana agus súnna cosúil le filet (via Thrillist ). Mar sin, cad a dhéanann an dá ghearradh seo difriúil?
Na difríochtaí is mó idir steak flank agus steak hanger
Tá a fhios againn gur féidir le steaks cliathánach agus crochta marinades a ionsú agus cócaireacht go tapa ar ghreille te. Tá snáithíní matáin iontu araon a bhféadfadh steak diana a bheith mar thoradh orthu má tá siad ró-chócaráilte. Is mar gheall air seo a bheidh tú ag iarraidh sleamhnú i gcoinne na gráin chun nach mbeidh tú ag cogaint do stéig ar feadh na hoíche (via Itheann an Sprúis ).
Mar sin, cén fáth ar mhaith leat gearradh mairteola amháin a roghnú thar an gceann eile? Is é rogha agus oideas an rogha é ag deireadh an lae. Nuair a smaoiníonn tú ar mhaisiúil London Broil , úsáidtear steak flank go traidisiúnta. Tá steak flange go maith freisin d’oidis a éilíonn stéig a ‘líonadh’ nó a ‘rolladh’. Ba ghnách leis an mbúistéir steaks crochta a choinneáil ós rud é gur chosúil nach raibh aon duine ag iarraidh na feola matáin níos déine, ach tá an tóir atá air ag fás mar gheall ar phraghas níos ísle agus blas ard mairteola. Chomh fada agus a bheidh maith agat marinade agus dromchla cócaireachta te, is féidir leat airgead a choigilt agus ualaí blas a fháil ó cheachtar de na steaks comhréidh nach bhfuil chomh coitianta (trí Itheann an Sprúis ).
cad as a ndéantar uachtar reoite mcdonalds
