Oideas Císte Tollán As Fudge is Fearr

Níl aon stair ach an stair taobh thiar de Thollán Císte Fudge. Thosaigh sé ar fad i ndiaidh an Dara Cogadh Domhanda nuair a tháinig David Dahlquist ar ais go dtí a theach i Minneapolis agus bhunaigh sé cuideachta earraí bácála, a d’ainmnigh sé Nordic Ware (via Tábla Mheiriceá ). Fuaimeanna eolach, ceart? Sin toisc go ndéanann an chuideachta earraí bácála iontacha go dtí an lá inniu - agus gach rud mar gheall ar an Tollán Císte Fudge!

Féach, thosaigh Dahlquist ag déanamh pannaí cácaí bundt sna 1950idí, ach níor éirigh go maith leis. Ní raibh sé ann go dtí 1966 nuair a chuaigh Ella Helfrich isteach sa Pillsbury Bake-Off lena Císte Tollán Fudge - a rinneadh ag baint úsáide as Nordic Ware's pan císte bundt - agus ghlac sé an 2ú háit. Ina dhiaidh sin, d’éirigh pannaí císte bundle Dahlquist agus oideas Císte Tollán Fudge. Ní raibh Nordic Ware in ann coinneáil suas leis an éileamh ar a gcuid pannaí, agus fuair Pillsbury níos mó ná 200,000 litir ag iarraidh an t-oideas cáca (trí American Table).

Cuireadh deireadh le Pillsbury sa deireadh an comhábhar is tábhachtaí in oideas Císte Tollán Fudge Helfrich - a Meascán Frosting Buttercream Double Dutch Fudge - ach chuir sé oideas oiriúnaithe ar fáil dá gcustaiméirí ag úsáid siúcra púdraithe agus púdar cócó. Agus sin an t-oideas a úsáideann go leor príomhchócaire baile fós inniu.

Cé gur oideas fíor-thriail é, níl an cáca seo chomh dona céanna. Lean mar fhorbróir oideas agus mar chócaire Tara Rylie briseadh síos gach céim chun a chinntiú gur féidir leat an Tollán Císte Fudge is iontach a dhéanamh i gcompord do chistin bhaile féin.

Cruinnigh do chomhábhair chun an t-oideas Tollán Císte Fudge seo a ullmhú

Is eolaíocht í an bhácáil. Is éard atá i gceist leis ná a bheith ullamh agus a bheith beacht. Mar sin, chun an t-oideas seo a thosú, bailigh do chuid comhábhair go léir le chéile, agus déan iad go léir a thomhas sula dtosaíonn tú ag ullmhú an fuidrimh i ndáiríre. Beidh ort púdar cócó, im (ag teocht an tseomra), siúcra, uibheacha, a thapú sliocht vanilla , siúcra púdraithe, plúr uilefhóinteach , sceallóga seacláide, agus bainne . Agus tú ag eagrú, is féidir leat do oigheann a théamh go 350 F freisin ionas go mbeidh sé réidh do do chíste nuair a bheidh tú réidh le bácáil!

Molaimid uibheacha teocht an tseomra a úsáid anseo, más féidir leat cuimhneamh orthu iad a bhaint de do chuisneoir roimh ré. Eiblíonn uibheacha teocht an tseomra níos fearr, rud a ligeann dóibh meascadh níos éasca leis na comhábhair eile sa fuidrimh. Gaisteoidh an eibleacht seo aer sa fuidrimh a leathnaíonn agus é ag bácáil, ag cabhrú le struchtúr agus uigeacht do chíste a thabhairt. Más mian leat fuidrimh álainn, veilbhit, pleanáil uibheacha teocht an tseomra a úsáid.

rogha eile sláintiúil ar ramen

Ullmhaigh do phain

Cosúil le go leor cácaí, is é an bealach is fearr chun iad a fháil amach as an bpanna ná iad a inbhéartú. Is í an fhadhb atá ann, is féidir an próiseas beag seo a rá níos éasca ná a dhéanamh. Má tá barr do chíste greamaithe den uileán nuair a dhéanann tú é a inbhéartú, cuimilt tú do chíste ina dhá leath. Beidh an leath bun ar do chuntar agus an leath barr fós sa phain. Is é an cás seo an tromluí is measa atá ag gach báicéir i ndáiríre. Mar sin, chun a chinntiú nach dtarlaíonn sé seo, cótaigh do phaiste císte feadán fluted 12-cupán (pan císte bundt) le sprae cócaireachta, agus ansin sprinkle 1 spúnóg bhoird de phúdar cócó thar bun agus taobhanna an uileáin. Beartaíonn taobhanna do phaiste go héadrom chun an púdar cócó timpeall, agus ansin dumpáil amach aon chócó breise.

Uachtar do im agus siúcra

Ar Aghaidh sa phróiseas, beidh do mheascóir seastáin feistithe le ceangaltán paddle. Caithfidh tú do chuid ime agus siúcra a uachtar go dtí go mbeidh sé éadrom, clúmhach agus beagnach dúbáilte i méid. Déanann im teocht an tseomra uachtar agus im níos éasca agus níos gasta. Mar sin féin, má tá tú i bpionna agus im fuar á úsáid agat, ná bíodh imní ort. Níl ort ach do chuid ime a fhuip ina n-aonar i dtosach go dtí go mbeidh sé bog. Ansin, cuir do shiúcra leis, agus uachtar iad le chéile go han-mhaith.

Scrape síos taobhanna agus bun do bhabhla le spatula sula dtéann tú ar aghaidh go dtí an chéad chéim eile. Cabhróidh sé seo le fuidrimh gan uaim a chruthú sa deireadh.

D’fhéadfadh sé seo go léir a bheith cosúil le go leor céimeanna, ach rachaidh siad ar aghaidh go gasta. Beidh an toradh deiridh iontach, mar sin is fiú gach beagán oibre a chuireann tú isteach chun an t-oideas a ullmhú.

Cuir do chuid uibheacha ceann ag an am

Cuir do chuid uibheacha i gceann amháin ag an am, ag bualadh go maith idir gach suimiú, timpeall 20 go 30 soicind. Ná déan beag is fiú de chumhacht an phróisis seo. Trí do bhaisc a bhualadh go maith idir gach ubh a chur leis tabharfaidh sé am do mheascán tiúsú agus eibliú, ag cruthú fuidrimh níos cobhsaí le himeacht ama agus ag tabhairt struchtúr ar iasacht don chíste agus é ag bácáil. Dá réir sin, tá sé tábhachtach an chéim seo a dhéanamh i gceart!

Le do ubh deireanach, cuir an sliocht vanilla isteach. Ansin, scrape síos taobhanna agus bun an bhabhla le spatula arís. Coigeartaigh luas do mheascóra go híseal agus cuir isteach do 2 chupán siúcra púdraithe go mall go dtí go gcuirtear le chéile go deas é.

Fill na comhábhair thirim

I mbabhla beag, whisk le chéile do plúr agus ¾ cupán púdar cócó. Doirt do chomhábhair thirim thar do chomhábhair fhliucha, agus déan iad a fhilleadh de láimh le spatula. Nuair a bhíonn do chomhábhair thirim beagnach corpraithe, cuir na sceallóga seacláide leis, agus lean ar aghaidh ag filleadh do bhaisc go dtí go mbeidh gach rud corpraithe go maith. Bain úsáid as rabhadh agus bí cinnte gan ró-mheascadh a dhéanamh ar do bhaisc anseo. Is féidir le cácaí diana nó gummy a bheith mar thoradh ar fhuidrimh císte a ró-mheascadh. Chomh luath agus a fheictear do bhaisc gan uaim, stad ag filleadh agus leag síos an spatula.

an féidir le sean beacáin tú a dhéanamh tinn

Rud amháin atá le tabhairt faoi deara anseo ná go n-úsáideann Tollán traidisiúnta 100% de Chíste Fudge cnónna in ionad sceallóga seacláide. Mar sin féin, mhothaíomar dá mbeimis chun Tollán Císte Fudge a dhéanamh, níor mhór gurb é sin aisling an leannáin seacláide is deiridh - agus chiallaigh sé sin níos mó seacláide!

Bácáil do chíste

Anois tá sé in am do bhaisc a dhoirteadh isteach sa phain ullmhaithe, agus bácáil ar feadh uair an chloig go dtí go mbeidh an barr socraithe agus imill do chíste ag tarraingt ar shiúl ó thaobh an uileáin.

Toisc go bhfuil an císte seo luchtaithe le huibheacha, rud a chuideoidh leat, mar a mheabhróidh tú, cobhsaíocht a thabhairt don chíste chomh maith le struchtúr, ní mór don chíste bácáil fada go leor chun na huibheacha a leagan. Má tá an císte tearc-bhácáilte, titfidh sé as a stuaim féin toisc go mbeidh a lár gooey seachas fudgy. Mar sin féin, má bhácáil an císte seo ró-fhada, toisc go bhfuil an oiread sin uibheacha aici, beidh an uigeacht spúinseach. Déan cinnte go ndéantar do oigheann a chalabrú ionas go mbeidh do chíste ag bácáil ag an teocht cheart ar feadh an méid ceart ama.

Nuair a bheidh do shárshaothar seacláide réidh le tógáil amach as an oigheann, pleanáil chun do chíste a fhuarú ar feadh uair go leith ar raca sreinge. Tar éis dó suí don am sin, ansin is féidir leat inbhéartú agus ligean dó fuarú ar feadh uair an chloig eile.

Ní dhéanfaidh aon ní ach icing

Nuair a bheidh do chíste fuaraithe go hiomlán, comhcheangail an cupán ¾ siúcra púdraithe atá fágtha, ¼ cupán púdar cócó atá fágtha, agus bainne i mbabhla beag. Whisk na comhábhair le chéile go dtí go sroichtear an comhsheasmhacht atá uait. Más fearr leat oighriú níos tanaí a bheith agat, cuir beagán níos mó bainne leis chun do oighriú a scaoileadh. Más fearr leat oighriú níos tiubha, fág an meascán mar atá, nó cuir beagán siúcra púdraithe leis. Spúnóg do icing thar bharr do chíste, ag cinntiú go ritheann cuid de síos na taobhanna chun an éifeacht ooey-gooey-delicious sin a fháil.

Bain sult as nóiméad bródúil bácála, mar tá do Thollán Císte Fudge iced suas agus réidh le dul! Éiríonn go maith leis nuair a dhéantar gloine bainne fuar (nó ionadach bainne) a sheirbheáil air. Faigh réidh le haghaidh tonna de mholtaí, mar go mbeidh do chriú nó d’aíonna an-tógtha leis an milseog diaga seo.

an ndéanann tú pie pecan a chuisniú

Táimid cinnte go leor nach mbeidh fuílleach agat, mar is cinnte go n-íosfar é seo go gasta nuair a sheirbheálfar é. Ach má dhéanann tú, pleanáil do chíste a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach. Ní gá é a chuisniú.

Is cinnte go mbeidh an t-oideas seo mar cheann is fearr leat i gcónaí, ceann le déanamh agus le roinnt ar feadh i bhfad le teacht.

• 1 cupán + 1 spúnóg bhoird de phúdar cócó, roinnte
• 1 ¾ cupán im
• 1 ¾ cupán siúcra
• 6 ubh
• Sliocht vanilla ½ teaspoon
• 2 ¾ cupán siúcra púdraithe, roinnte
• 2 ½ cupán plúr ilchuspóireach
• 1 sceallóga seacláide cupán
• 2 spúnóg bhoird bainne

1. Preheat an oigheann go 350 F.
2. Cóta pan císte feadán fluted 12 cupán le sprae cócaireachta, agus sprinkle 1 spúnóg bhoird de phúdar cócó thar bun agus taobhanna an uile. Beartaíonn taobhanna an uileáin go héadrom chun cócó a scaipeadh timpeall, agus aon bharrachas a dhumpáil. Curtha i leataobh.
3. I meascthóir seastáin a bhfuil greamaithe paddle air, uachtar an t-im agus an siúcra go dtí go mbeidh sé éadrom, clúmhach agus beagnach dúbáilte i méid. Scrape taobhanna agus bun an bhabhla le spatula.
4. Cuir uibheacha leis ag an am, ag bualadh go maith idir gach suimiú. Cuir an sliocht vanilla leis an ubh deireanach. Scrape taobhanna agus bun an bhabhla le spatula.
5. Coigeartaigh luas an mheascóra go híseal, ansin cuir 2 chupán siúcra púdraithe go mall go dtí go gcuirtear le chéile é.
6. I mbabhla beag, whisk le chéile an plúr agus ¾ cupán púdar cócó. Doirt na comhábhair fliuch, agus fillte isteach de láimh le spatula. Nuair a bhíonn na comhábhair thirim beagnach corpraithe, cuir na sceallóga seacláide isteach, agus lean ar aghaidh ag filleadh an fuidrimh go dtí go mbeidh siad gan uaim.
7. Doirt an fuidrimh isteach sa phain ullmhaithe, agus bácáil ar feadh 1 uair go dtí go mbeidh an barr socraithe agus imill an chíste ag tarraingt ar shiúl ó thaobh an uileáin. Déan fuarú ar feadh 1 ½ uair an chloig ar raca sreinge, ansin inbhéartaigh agus lig dó fuarú ar feadh uair an chloig eile.
8. Nuair a bheidh an císte fuaraithe, comhcheangail an cupán ¾ siúcra púdraithe atá fágtha, ¼ cupán púdar cócó atá fágtha, agus bainne i mbabhla beag. Whisk le chéile go dtí go sroichtear comhsheasmhacht inmhianaithe. Má tá an oighriú ró-tiubh, cuir beagán níos mó bainne leis chun é a scaoileadh saor.
9. Oighriú spúnóg thar bharr an chíste, ag cinntiú go ritheann cuid acu síos na taobhanna.
10. Slice, fónamh, agus bain taitneamh as!

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh