Facebook Daoine a bhfuil grá acu Chick-fil-A i ndáiríre, is breá leat Chick-fil-A. Is bealach maireachtála beagnach é, agus cibé acu is fearr leat a gcuid ceapairí sicín nó a gcuid cnaipíní sicín, is féidir le gach duine aontú go bhfuil a gcuid brioscaí chomh gar do na flaithis is dóigh linn a fháil agus iad fós ar talamh.
Níl iontu ach an méid ceart clúmhach agus flaky, agus sin an cineál búistéireachta a thugann an blas dóibh ach ní an mothú gréisceach, trom sin a thagann le rud atá sáite in im. Tá siad foirfe mar cheapaire nó, déanaimis a bheith macánta: bheidís foirfe as an oigheann agus isteach i mbuicéad le tabhairt abhaile freisin.
Chick-fil-A Tá tamall fada ag a gcuid brioscaí a dhéanamh foirfe. Thosaigh siad á ndéanamh i 1986, agus tá go leor déanta acu. In 2018 amháin, dhíol siad 133 milliún de na brioscaí blasta, búistéireachta seo, agus más cosúil go leor é sin, smaoinigh air seo: cheannaigh muintir Atlanta 20.3 milliún díreach leo féin! Tá a fhios ag lucht leanúna cheana féin go bhfuil gach briosca lámhdhéanta, ach cad eile a dhéanann na rudaí chomh gosh sin a dhéanamh go maith? Go leor le beagán!
Bíonn brioscaí Chick-fil-A thar a bheith úr i gcónaí
Facebook Tá a fhios againn go léir gurb iad earraí bácáilte an rud is fearr nuair a bhíonn siad ceart as an oigheann, agus Chick-fil-A tá a fhios aige freisin. Sin an fáth go bhfuil brioscaí á ndéanamh acu ar rothlú a ráthaíonn go bhfaighidh gach custaiméir briosca atá te mar go bhfuil sé úr, ní toisc go bhfuil sé á théamh arís.
Is meaisín dea-olach (nó an bhfuil, dea-im?) Foirne déanta brioscaí Chick-fil-A. Bíonn 20 briosca ag gach tráidire, agus gach uair a thagann duine amach as an oigheann bíonn ceann eile réidh agus ag fanacht le dul isteach. Tá go leor oibre le déanamh sa phróiseas iomlán freisin, agus ag smaoineamh go ndéanann siad é arís agus arís eile gach lá tá siad oscailte, ag freastal ar bhrioscaí ag tosú ag 6 am agus ag críochnú ag 10:30 am, is báicéirí tiomnaithe iad sin.
an bhfuil hummus seacláide sláintiúil
Ó, agus na chéad brioscaí sin a sheirbheáiltear ar an gceann is luaithe de chustaiméirí éan luath? Ós rud é go dtógann sé thart ar leath uair an chloig tráidire brioscaí a dhéanamh ó thús go deireadh, tá fostaithe ann i ndáiríre ó 5:30 in, ag meascadh, ag kneadáil, agus ag bácáil. Níl brioscaí fágtha-ó-aréir anseo!
Déantar brioscaí chick-fil-A le cineál áirithe plúir
Facebook Úsáideann Chick-fil-A rud cosúil le comhábhar rúnda, ach tharlaíonn sé nach bhfuil sé chomh rúnda tar éis an tsaoil ... ar a laghad, ní más ó dheas tú.
Rinne saineolaí cócaireachta an tslabhra, Wing Lau, na pónairí a dhoirteadh ar chuid de na rúin atá taobh thiar dá brioscaí (via Maireachtáil an Deiscirt ). Agus tá cuid de sa phlúr. Ní úsáideann siad ach plúr White Lily, agus tharlaíonn sé ní amháin go bhfuil plúr mór, ach go bhfuil White Lily foirfe do bhrioscaí.
De réir Cistin an Deiscirt , Is é plúr White Lily an bealach is fearr le haghaidh báicéir nó cócaire ó dheas ar bith atá dáiríre faoina brioscaí . Sin toisc go bhfuil sé déanta as cruithneacht bhog gheimhridh, agus go bhfuil cineál an-íseal cruithneachta ann glútan agus ábhar próitéine. Nuair a thugtar plúr isteach in uisce agus an taos á ghlúine, is é an glútan a thosaíonn ar uigeacht agus leaisteachas sainiúil aráin a fhoirmiú. Trí úsáid a bhaint as an plúr áirithe seo atá sár-íseal i glútan, níl an oiread sin imoibrithe ag dul ar aghaidh. Ciallaíonn sé sin nach mbeidh na brioscaí diana nó dlúth, agus gheobhaidh tú briosca níos éadroime ag teacht amach as an oigheann.
Tá cúis ann gur bhain glúnta báicéirí úsáid as, agus seo leid do lucht déanta brioscaí sa bhaile ag iarraidh macasamhlú a dhéanamh ar Chick-fil-A. Mura féidir leat White Lily a fháil, bain úsáid as leath plúr féin-ardú agus leath plúr císte - gheobhaidh tú éifeacht chomhchosúil. Tá fáilte romhat!
Tosaíonn brioscaí chick-fil-A le huisce oighir
Facebook Nuair a bhíonn Chick-fil-A ag ullmhú chun a gcomhábhair a mheascadh, deir Sciathán Cócaireachta Lau Lau (via Maireachtáil an Deiscirt ) go bhfuil an t-uisce a dhumpáiltear isteach sa mheascóir fuar oighir.
Is cosúil gur beart mór mór é sin i ndáiríre, agus tagann sé ar fad ar ais chuig eolaíocht na bácála. De réir An Kitchn , tá comhábhair fuar riachtanach nuair a bhaineann sé le brioscaí maithe ar chúpla cúis. D’fhonn na sraitheanna flaky sin go léir a fháil, is gá na saillte (cosúil le im agus giorrú) a dháileadh go cothrom ar fud an taos, agus tarlaíonn sé sin ar bhealach níos éifeachtaí mura bhfuil na saillte i riocht leath-leáite nó te.
Tá beagán níos mó ag dul ar aghaidh anseo, freisin. Bácáil Bonn Óir Cuireann sé leis go gcuideoidh uisce fuar le caillteanais a chosc maidir le leavening, agus cuideoidh sé le cinntiú go bhfaighidh tú ardú deas ar do bhrioscaí. Agus fós téann cúis eile ar ais chuig glútan . De réir an Chomhairleora Sláinte agus Sábháilteachta George McGavin (via Quora ), ionsúnn na próitéiní agus an glútan i plúr uisce fuar níos moille ná uisce te nó te. An níos moille a tharlaíonn an t-imoibriú, is éadroime agus níos fliche a thiocfaidh do bhrioscaí amach. Sin eolaíocht thromchúiseach ag dul isteach sna brioscaí bricfeasta sin.
Níl brioscaí Chick-fil-A ró-mheasctha
Facebook Duine ar bith atá bácáilte tá a fhios aige cé chomh deacair is féidir meascadh a bheith. Níl tú ag iarraidh rud éigin a ró-mheascadh agus má theipeann ort do chomhábhair go léir a ionchorprú go hiomlán, ach níl tú ag iarraidh rud a ró-mheascadh ach an oiread. Sin an fáth a deir Sciathán Cócaireachta Lau Lau (via Maireachtáil an Deiscirt ) deir siad go ndéanann siad a gcuid taos a mheascadh i meascthóir tráchtála ar feadh méid an-beacht ama: díreach 18 soicind.
Ní cosúil go bhfuil go leor ama ag baint leis sin, ach tá ceacht anseo do gach duine atá ag iarraidh a dhéanamh Chick-fil-A brioscaí sa bhaile. Bia 52 deir go bhfuil cúpla rud a tharlaíonn nuair a dhéanann tú ró-mheascadh. Ar dtús, tá tú chun an iomarca aeir a thabhairt isteach i do thaos, agus is é is dóichí go dtitfidh do bhrioscaí san oigheann in ionad ardú.
Ar an dara dul síos, tá tú chun dhá rud a dhéanamh a chuirfidh gach ceann acu le brioscaí diana dlúth: spreagfaidh tú forbairt an iomarca glútan sa deireadh, agus beidh tú ag téamh an im - agus is droch-smaoineamh é sin na cúiseanna céanna nár mhaith leat uisce te a úsáid. Tá sé ríthábhachtach an méid ceart ama a mheascadh chun go n-ardóidh brioscaí agus go mbeidh siad an dlús agus an flakiness ceart, agus oibríonn 18 soicind go foirfe do Chick-fil-A agus méid na gcomhábhar i ngach baisc.
Tá brioscaí Chick-fil-A fillte go réidh
Facebook Féach ar a Báicéir Chick-fil-A agus iad ag prepping a taos agus tabharfaidh tú faoi deara rud éigin a bhfuil cuma beagán difriúil air. Tá bealach an-sonrach ann chun an taos a rolladh amach, agus déanann siad é go cúramach.
Ar dtús, déantar an taos a rolladh go réidh; níl siad ag brú ró-chrua, agus labhróidh muid faoi cén fáth. Ansin, fillteann siad an taos ina thrian - go réidh - agus rollaíonn siad arís é. Níl na céimeanna sin treallach.
De réir Plúr Rí Arthur , tá sé ríthábhachtach a bheith socair leis an taos. Bí ró-gharbh, é a fhilleadh nó a ghlúine an iomarca uaireanta, agus forbróidh tú níos mó den ghlútan sin. (Smaoinigh air mar mhalairt ar arán a ghlúine - ansin, teastaíonn uait an glútan a fhoirmiú, agus beidh tú ag knead ar shiúl ar a laghad 10 nóiméad .)
cad iad deochanna saoire starbucks
Ansin, tá an fillte ann. Sin teicníc nach bhfuil chomh rúnda is breá le go leor déantúsóirí brioscaí. Deir Comhairle Baker Erika (tríd an Post Huffington ) go gcuideoidh taos brioscaí fillte ach cúpla uair na sraitheanna sin a chruthú a imíonn óna chéile chomh foirfe. Agus is breá le gach duine briosca flaky!
Ní úsáideann brioscaí chick-fil-A ach sprinkling plúir
Facebook Tá sé tábhachtach oideas a leanúint go beacht, go háirithe agus tú ag bácáil. Níl sé cosúil le cineálacha eile cócaireachta ina mbíonn níos mó cosúlachta agat triail a bhaint as, agus maidir le brioscaí, tá cuid amháin atá an-athraitheach: an plúr a chuireann tú leis an taos a choinneáil ó ghreamú nuair a dhéanann tú é a rolladh amach.
De réir Báicéirí Chick-fil-A , bíonn siad cúramach gan ach plúr a dhustáil go héadrom. Tá sé chomh héadrom, i ndáiríre, go dtagraíonn cuid dó mar 'sneachta sa tSeoirsia.' Is leor an taos a choinneáil ó ghreamú an cúpla uair a dhéantar é a láimhseáil agus a rolladh, agus i ndáiríre is é an iomarca plúir a úsáid le linn na céime seo ceann de na bealaí coitianta a d’fhéadfadh báicéir a gcuid earraí bácáilte a dhíbirt gan a thuiscint fiú go bhfuil siad á dhéanamh.
Má chuirtear an iomarca plúir leis, athróidh sé cóimheasa an oideas, agus Cistin an Deiscirt a deir go ndéanfaidh sé brioscaí atá tirim, diana agus tais - brioscaí a chromfaidh in áit calóg. Chick-fil-A Seachnaíonn báicéirí an fhadhb trína bplúr breise a scaipeadh le criathar, in ionad dornán a chaitheamh ar a spás oibre. Agus sin tip is féidir leat a úsáid i do chistin féin.
Gearrtar brioscaí chick-fil-A ar bhealach cúramach
Facebook Cuid de uathúlacht bhrioscaí Chick-fil-A is ea cé chomh maith agus a ardaíonn siad. Tá siad tiubh agus díreach, agus caithfidh siad a bheith chun an sicín sin go léir a shealbhú. Níl aon brioscaí lopsided le feiceáil, agus de réir Sciathán Cócaireachta Sciathán Lau (via Maireachtáil an Deiscirt ), tá riail shimplí ann i ndáiríre a leanann a mbáicéirí chun iad a chur ag ardú mar sin.
Deir Lau gurb é an cleas ná beagán plúir a chur ar imeall an ghearrthóra brioscaí, ansin é a ghearradh díreach síos agus a ardú díreach suas. Má chloíonn na brioscaí leis an gearrthóir, tá an claonadh ag an gcuid is mó againn é a fhilleadh beagán chun go mbeidh an briosca ag éirí as. Ach nuair a dhéanann tú sin, ní bheidh an briosca ag dul in airde go díreach agus beidh rud éigin lopsided agat sa deireadh. Agus is mór an méid é sin - cuid den chúis go bhfuil ceapairí Chick-fil-A chomh iontach is ea an cóimheas foirfe sicín-go-briosca i ngach greim, agus is bealach simplí é a chinntíonn go bhfuil an acmhainn sin ag gach briosca.
Is uirlisí é a bhaineann le brioscaí Chick-fil-A, ní lámha
Facebook Tá sé ríthábhachtach an taos a choinneáil fionnuar, agus seo cleas beag eile a úsáideann Chick-fil-A chun na brioscaí foirfe sin a fháil. Úsáideann siad uirlisí, ní a lámha.
Nuair a bhíonn an taos á thógáil acu as an babhla a mheascadh , déanann siad é le spatulaí miotail. Tá sé fillte le spatulaí miotail, agus aistrítear na babhtaí taos chuig an tráidire bácála ar spatula miotail.
Coinníonn sé sin go léir an taos chomh fuar agus is féidir sula gcuirtear san oigheann é, mar níl sé á théamh ag na lámha - agus Maireachtáil an Deiscirt deir go bhfuil téamh an taos le do lámha ar cheann de na botúin is mó, is coitianta a dhéanann daoine. D’fhéadfadh níos mó a bheith i gceist le huirlisí a úsáid miasa , ach níl ann ach bealach amháin eile lena chinntiú go bhfuil siad ag cur an rud is fearr is féidir san oigheann, agus sin an t-aon bhealach a gheobhaidh tú na brioscaí is fearr agus is féidir ag teacht amach. Cad atá le déanamh níos mó miasa nuair a thagann deireadh leis an tseirbhís bricfeasta?
Tagann brioscaí chick-fil-A le im. Go leor im!
Facebook Im ní comhábhar rúnda é go díreach, ach tá an chaoi a n-úsáideann Chick-fil-A é ina gcuid brioscaí rud beag difriúil ná mar a bheifeá ag súil leis. (Agus díreach don taifead, a n-oifigeach liosta comhábhar déanann sé cur síos air mar ola ime déanta as ola pónaire soighe, ola eithne pailme, agus blaistiú im nádúrtha, i measc rudaí eile. Tá giorrú ola glasraí ar an liosta sin freisin.)
Bí ag faire ar a mbáicéirí, agus feicfidh tú go n-úsáideann siad im go leor. Tá sé rubbed ar an tráidire sula ndéantar na brioscaí amha a luchtú, péinteáiltear cúnamh flaithiúil nuair a bhíonn na brioscaí ann tar amach den oigheann, agus - an rud is tábhachtaí b’fhéidir - tá sé péinteáilte air roimh cuirtear san oigheann iad freisin. Chick-fil-A deir sin toisc go sáraíonn siad an taos amh in im, go im titeann sé isteach sa briosca de réir mar a ardaíonn sé. Is é an toradh deiridh ná briosca atá líonta le maitheas búistéireachta, agus gan barr air. Agus tá a fhios againn go léir gur amhlaidh is fearr an t-im atá ann - go háirithe nuair nach mbíonn do mhéara clúdaithe ann faoin am a chríochnóidh tú.
Níl ach leid de bhinneas ag brioscaí Chick-fil-A
Facebook Cuid mhór den rud a dhéanann briosca maith ná uigeacht, ach tá blas tábhachtach freisin. Tá a fhios ag duine ar bith a bhain taitneamh as briosca Chick-fil-A nach bhfuil ann ach leid de bhinneas ann, agus sin an rud a fhágann go bhfuil sé fíor-speisialta. Gan an binneas sin b’fhéidir go mbeadh sé éasca dó a bheith aontoiseach, is cuma cé chomh éadrom agus flaky atá sé. Ar ámharaí an tsaoil, tá rud éigin de chomhábhar rúnda iontu.
Ach, cad é? Súil ar an liosta comhábhar ní thugann an iomarca leideanna i ndáiríre. Tá tonna siúcra sna brioscaí sin (is é an tríú comhábhar é), ach is gnách go mbíonn siúcra in earraí bácáilte. Tá roinnt comhábhair cripteacha eile ann, cosúil le 'blas nádúrtha,' ach ní ghlanann sé sin aon rud fós.
Rinne neart báicéirí fiontraíoch iarracht an rún a bhriseadh, agus cuireann go leor oidis cóipeála leis mil chun iarracht a dhéanamh an binneas sínithe céanna a fháil. An dtagann aon cheann acu gar? Níl i ndáiríre, ach déanfaidh siad ar Dé Domhnaigh .
Déanann Chick-fil-A a gcuid brioscaí in oigheann nach bhfuil ach an teocht cheart ann
Facebook Tógann sé 30 nóiméad ó thús go deireadh chun tráidire a dhéanamh de Chick-fil-A brioscaí, agus cuid de sin, ar ndóigh, bácáil. Deir Sciathán Saineolaithe Cócaireachta Lau (via Maireachtáil an Deiscirt ) gurb é an rud atá á lorg acu briosca nach bhfuil ró-chócaráilte, agus ceann atá donn ar an taobh amuigh agus é fós tais sa lár. Is cothromaíocht chrua é sin a fháil, ach tá cleas ann: Maireachtáil an Deiscirt deir go bhfuil sé ar fad faoi theocht an oigheann.
An chuid is mó den am, bímid ag bácáil rudaí ag 350 céim Fahrenheit . Tá gach cineál cúiseanna eolaíochta leis seo, agus baineann a lán de leis an gcothromaíocht cheart a fháil idir cócaireacht agus donnú. Ach tá brioscaí beagáinín difriúil, agus is í an teocht oiriúnach chun iad a chócaráil ag 475 Fahrenheit. Ní thógfaidh siad ach timpeall 15 nóiméad ag an teocht sin, agus nuair a thiocfaidh siad amach, beidh siad ardaithe go han-tapa. Beidh siad éadrom, flaky, donn órga, agus - ar ndóigh - blasta. Tá blianta fada ag Chick-fil-A an próiseas a dhéanamh foirfe, agus d’éirigh leo é sin a dhéanamh go beacht.
