Aon uair a chloiseann muid duine ag caint faoi uibheacha na haoise, casann ár gcuid smaointe ar an radharc láithreach Gréasán Charlotte nuair a ordaíonn an Gé, sách géar, do Templeton an francach ubh a rolladh ar shiúl, ach tugann sé foláireamh, 'Bí cúramach - is féidir le hubh lofa a bheith ina bhuama stink rialta!' Déanann an cineál sin achoimre ar bholadh an bhlaiseadh Sínigh seo, a dhéantar trí uibheacha amha atá fós sa bhlaosc a chaomhnú agus iad a leigheas ar feadh thart ar 100 lá sula mbeidh siad réidh le hithe (via Stair ). Is cosúil gur turgnamh eolaíochta aisteach atá sa phróiseas caomhnaithe agus is éard atá i gceist leis an ubh neamh-scáinte a phlátáil - ubh lacha is dóichí - le tuaslagán de luaithreach adhmaid, aol agus salann , mar aon le cré nó tuí ríse (via ThoughtCo. ). Mura bhfeileann sé go deas, tá sé mar gheall air. Scríbhneoir do An Tógáil déanann sé cur síos orthu mar 'ghastly-looking' agus déantar iad a chur i gcomparáid le 'uibheacha dineasáir.'
Le linn an phróisis chaomhnaithe seo, téann an ubh trí mheiteamorfóis de gach cineál ina bhfeictear an t-ubh. Casann na whites ubh ómra nó scáth dorcha donn, agus casann an buíocán glas, ag glacadh leis an méid a thuairiscíonn go leor mar uigeacht uachtar agus blas cosúil leis cáis stinky . Ina theannta sin, tá an boladh buama stink thuasluaite, a thagann ó amóinia agus sulfair. Tá sé seo go léir mar thoradh ar leibhéal méadaithe pH an uibhe leasaithe. Ach an bhfuil na huibheacha céad bliain seo inite agus an bhfuil blas maith orthu?
Ní dhéantar uibheacha haois le fual capall
Tá sean-ráfla ann go bhfuil uibheacha na haoise sáithithe i bhfual capall, rud nach bhfuil fíor, go fírinneach (via Nuacht Taiwan ). Mar sin, ná lig dó sin tú a chosc ó bheith eachtrúil agus an bia seo a thriail. ThoughtCo. nótaí má cheannaíonn tú uibheacha céad bliain i siopa - is dócha ag margadh speisialtachta nó gourmet - beidh siad le déanamh le comhábhair éagsúla, hiodrocsaíd sóidiam inite de ghnáth, lye AKA, agus salann. Agus cé go bhféadfadh sé a bheith rud beag corr aon rud a dhéantar le lye a ithe, deir an suíomh go bhfuil sé ceart go leor na huibheacha seo a ithe fós. Mar sin féin, féach ar an lipéad i gcónaí chun a chinntiú nach ndearnadh ocsaíd luaidhe le do chuid uibheacha céad bliain, rud is gnáthchleachtas é. Is féidir le bianna a dhéantar le ocsaíd luaidhe a bheith díobhálach, mar sin déan uibheacha céad bliain a dhéantar gan an comhábhar seo a chuardach. Is féidir leat do cheann féin a dhéanamh freisin (via Yum na Síne ).
Ach cén blas atá orthu agus conas a itheann tú iad? Ionadh, nó b’fhéidir nach ea, ní chócaíonn tú uibheacha céad bliain. Ní nigh tú ach an tsraith aisteach de chré nó tuí ríse agus craiceann. An Tógáil rabhaidh nach dteastaíonn uait iad seo a ithe i slisní nó i ngreim mhóra, rud a d’fhéadfadh a bheith an-mhór. Ba chóir uibheacha na haoise a bhlaiseadh i ngreimíní beaga. Stair tugann sé dá aire go ndéantar tofu, leite, nó leo féin le beagán de fhréamh sinsir picilte, a sheirbheáil go minic ar uibheacha míle bliain, ainm eile a dtéann na huibheacha seo orthu.
