Is maith i gcónaí go mbeadh leitís ar láimh sa chistin. Mar gheall ar a blas briosc, úr agus a uigeacht beagáinín creimneach tá bonn iontach ann do sailéid nó fillteáin saor ó charbón chomh maith le barr bearrtha do bhuirgléirí agus ceapairí.
D'éiligh tuarascáil talmhaíochta in 1885 go raibh 87 cineál ar leith de leitís ann, de réir Folláine Berkeley - agus cé go bhfuil an líon sin níos mó fós hipitéiseach inniu le dul chun cinn i hibridiú, déantar an chuid is mó de leitís a chatagóiriú i gcúig chatagóir bunaithe ar a bhfoirmiú duille, a deir Garraíodóireacht a Fhios Conas , ag soláthar roghanna gan áireamh ionas nach mbeidh tú ag leamh riamh le greens duilleacha agus is féidir leat níos mó a chur isteach i do réim bia. Ina measc tá iceberg / crisphead a bhfuil ceann cosúil le cabáiste air, an briosc mór duilleog samhraidh, rib-tiubh Rómhánach , duilleog scaoilte (gan aon cheann agus croí), agus ar deireadh leitís ceann ime nó bibb atá bog ar an taobh amuigh.
Cé go bhfuil cnoc oighir ar cheann de na cinn is gnách, a fheictear i mbeáir sailéid agus i mbialanna i ngach áit, tá tonna de phiocanna eile ann a fhéadann blas, dath agus mothú nua a thabhairt chuig do chéad bhéile eile. Ó endive Beilgeach agus frisée, go GEMS beag, tá raidhse le roghnú - ceann iontach is ea leitís im. Nuair a smaoiníonn tú ar na tacos timfhilleadh leitís a bhfuil an-tóir orthu, is dóichí gurb é an éagsúlacht ime é, agus tá cúis mhaith ann go bhfuil an planda croíúil, duilleach seo iontach maith do do chéad mhias eile.
Cad is leitís im ann?
Is éard atá i leitís im ghlas geal, nó rud ar a dtugtar leibib bibb nó Boston, bundle de dhuilleoga tairisceana, cruth cruinn go minic agus na fréamhacha fós ceangailte nuair a aimsíonn tú iad ag an ollmhargadh - tá sé seo i gceist lena leibhéal úire a chaomhnú agus chun wilting a chosc, ós rud é go bhfuil leitís im leochaileach go leor.
an bhfuil piobar cayenne mar an gcéanna le paprika
Murab ionann agus cineálacha sléibhe oighir níos traidisiúnta, tá na duilleoga seo réidh agus scaoilte le chéile seachas iad a bheith bun os cionn. Mar gheall ar spás dromchla na faiche seo, agus toisc go bhfuil cruth níos cruinne orthu, tá siad iontach maith le haghaidh earraí 'scooping' agus feidhmíonn siad mar 'bháid' do tacos agus timfhilleadh nuair nach dteastaíonn carbaihiodráit uait. Déanann na duilleoga silky de leitís im sailéad iontach le líomóid, ola, cáis feta , agus cibé rud eile a d’fhéadfadh a bheith uait ar an mbarr.
Cé go bhfuil ainmneacha coitianta Meiriceánacha eile air mar leitís Bhostúin, deirtear gur sa Mheánmhuir a tháinig leitís ime agus go gcomhlánaíonn sé go leor de na miasa stíl chultúrtha sin. An Cainéal Garraíodóireachta cuireann sé leis go dtagann leitís ime ó chineál níos sine ar a dtugtar Silesia agus go dtéann sé chomh fada siar leis an mbliain 1744.
Cén blas atá ar leitís im?
Tá duilleoga an leitís im an-milis, rud a fhágann gur blas iontach é péire a dhéanamh le vinaigrette , luibheanna, agus fiú torthaí le haghaidh réimse stíleanna sailéid. Péirí an blas milis go maith freisin le cáiseanna níos aibí agus le feoil citris-marinithe, mar shampla sicín nó bradán atá brataithe i líomóid. Cé go bhfuil im san ainm air, ar ndóigh níl an blas céanna ar an leitís seo. Ach, cosúil le him, leáíonn na greens bhog seo i do bhéal a bhuíochas dá n-uigeacht tairisceana.
Toisc go bhfuil an blas chomh híseal agus is féidir, déanann leitís im rogha iontach chun do ghlasraí laethúla a fháil ar bhealaí éagsúla. Cuir le haon chineál ceapaire - péireoidh leitís im go maith le cibé rud a chuireann tú sa mheascán ó fheoil go barráin. Ar an gcaoi chéanna, ceadaíonn an glasra mór-duilleach bád blasanna a líonadh sa lár - déanfaidh aon fheoil séasúrach. Cuir go díreach i lár an leitís é agus fillte suas don dinnéar foirfe cal-íseal agus béile dea-chothromaithe.
Conas cócaireacht le leitís im
Neilson Barnard / Getty Images Ní dhíoltar leitís ime i gcainníochtaí móra cosúil le cineálacha eile, rud a chiallaíonn gur féidir leat a bheith níos tuisceanaí leis an méid a cheannaíonn tú ionas nach gcuirfear amú é sula n-éireoidh tú as, toisc go bhfuil an stíl tairisceana glas seo níos seans maith go rachaidh sé in éag níos gasta. Cé go bhfuil siad úr ní bhíonn siad lom nó lag riamh. Agus ós rud é go bhféadfadh sé a bheith rud beag níos préimhe ná leitís iceberg, is maith a fhios go bhfaighidh tú luach do chuid airgid nuair a thabharfaidh tú abhaile é agus é a úsáid.
Dhá sailéad mór nó is cúpla bealach sailéid taobh le linn na seachtaine bealach láidir chun leitís im a úsáid. Freastalaíonn na duilleoga go maith ar bharráin ceapaire, ar athsholáthar tortilla, nó fiú babhtálacha bun borgaire mar gheall ar a méid, a n-uigeacht mhaith, agus a géarchor. Is féidir leat iad a úsáid le haghaidh beartán freisin, mar shampla timfhilleadh sicín na hÁise nó sailéad tuinnín timfhilleadh.
madraí te babe ruth
Cé nach gá gurb é leitís im réalta príomh-mhias, mura rud é i sailéad, is é an buntáiste mór den chineál seo ná go bhfuil sé péireáilte go maith le beagnach rud ar bith. Is duilleoga marthanacha iad, agus is féidir an ceann iomlán a úsáid ó bhun go barr. Nuair a thugann tú abhaile é, is é an smaoineamh is fearr chun é a choinneáil úr ná tuáille páipéar tais a chur timpeall air agus a chur i mála plaisteach sa chuisneoir - agus gan é a ní sula n-itheann tú é.
Luach cothaithe leitís im
Is rogha folláin i gcónaí leitís de chineál ar bith le neart cothaithigh - agus ní hionann leitís ime. Is dócha nach aon iontas é nach bhfuil mórán calraí ag leitís im, agus cupán amháin nach bhfuil ach cúig calraí san iomlán ann, de réir Roinn Talmhaíochta na SA . Ar ndóigh, níl mórán saille ann ach oiread.
Is é an rud is fearr faoin duilleog milis seo ná na vitimíní agus na mianraí go léir atá le tairiscint aici, lena n-áirítear 53% den iontógáil laethúil molta de vitimín A agus 5% de vitimín C. (tríd an USDA). Cuireann sé dáileoga vitimín K, vitimín B, cailciam, maignéisiam, potaisiam agus iarann ar fáil freisin.
Tá cion ard uisce i leitís im - cosúil leis an gcuid is mó de ghlasraí duilleacha - agus cosúil le cineálacha eile, d’fhéadfadh go mbeadh lactucarium ann, sedative éadrom. Mar gheall air seo, úsáideadh é uair amháin mar chógas luibhe chun insomnia a chóireáil san Eoraip, agus sin an fáth go mbíonn claonadh ag na Francaigh béile a chríochnú le sailéad, de réir Itheann an Sprúis .
