Is maith le daoine áirithe a lán táirgí a choinneáil idir lámha sa chuisneoir, ach le go bhfanfaidh glasraí úr, beidh cúram agus teicníc bhreise ag teastáil uaidh. Glasra amháin a d’fhéadfá a bheith ag stóráil mícheart ná brocailí, bíodh sé amh nó cócaráilte. Ní choinníonn brocailí mionghearrtha sa chuisneoir ar feadh i bhfad níos mó ná dhá lá is cuma cén chaoi a stórálann tú é, mar sin beidh tú ag iarraidh é a ithe go tapa nuair a bheidh sé agat (via Mo Oidis ).
Is glasra é brocailí a choinníonn úr is fearr nuair a bhíonn roinnt spáis aige chun análú. Mar sin, seachain an veggie seo a fhilleadh ar aon rud a fhéadfaidh srian a chur ar a rochtain ar aer. Ní bheidh scragall alúmanaim, timfhilleadh plaisteach, ná málaí in-athúsáidte cabhrach anseo. Ina áit sin, sroich le haghaidh tuáillí páipéir. Déan na brocailí a fhilleadh go héadrom i tuáille páipéar tais le haghaidh timpeallacht stórála in-breathable.
Bealach eile le brocailí a stóráil a ligeann dó análú is ea é i gcupán nó gloine nó uisce, gas taobh síos. Cuirfidh an dá mhodh seo le saol an ghlasra glas is fearr leat ionas go mbeidh níos mó ama agat taitneamh a bhaint as. Cibé bealach a roghnaíonn tú do bhrocailí a stóráil, ná nigh é roimh ré. Cuirfidh an taise breise faoi deara go bhfásfaidh múnla (via Sweetwater Orgánach ).
Conas brocailí úr a reo
Is féidir freisin brocailí úr a reo. Chun é sin a dhéanamh, beidh tú ag iarraidh é a nigh ar dtús agus na florets a thriomú go maith. Ansin, gearr ceann na brocailí ina florets níos lú agus déan na gais a chopáil má roghnaíonn tú é. Boil an brocailí ar feadh thart ar thrí nóiméad sula gcuirfidh tú na glasraí bruite in uisce oighir ar feadh trí nóiméad eile. Nuair a bhíonn an brocailí tirim, cuir na píosaí i mála nó i gcoimeádán in-athdhéanta agus stóráil sa reoiteoir iad go dtí go mbeidh tú réidh le hithe. Nuair a bheidh sé reoite, is féidir le brocailí fanacht go maith ar feadh suas le bliain (dáiríre!), Mar sin beidh go leor ama agat le húsáid agus taitneamh a bhaint as.
Cibé an gcoinníonn tú do bhrocailí ar feadh seachtaine nó bliana, cuimhnigh an t-am cócaireachta a choinneáil réasúnta gearr nuair a ullmhaíonn tú é le haghaidh béile (nó sneaiceanna). Déanta na fírinne, níl de dhíth ort ach timpeall seacht nóiméad chun brocailí a chócaráil chun foirfeachta. Níos mó ama ná sin, agus ní bheidh an brocailí chomh hard agus is féidir. Nuair a bhíonn brocailí ró-chócaráilte, cailleann sé dath éigin, cruthaíonn sé cumhra, agus sceitheann sé amach cuid de na cothaithigh iontacha fiú.
