An bhfuil an cás seo eolach? Tá roinnt tógtha agat sicín leá don dinnéar ach nuair a thagann tú abhaile tar éis lá fada, ag ordú pizza agus ag vegáil amach go Netflix fuaimeanna i bhfad níos tarraingtí ná seasamh thar sorn te. An gcaitheann tú an sicín ar ais sa reoiteoir ar feadh oíche eile nó an caillteanas a thógáil agus é a chaitheamh sa bhruscar? Tá leá agus athfheistiú feola amh ar cheann de na rudaí sin a fhágann go mbraitheann daoine rud beag éiginnte faoi na céimeanna is fearr le glacadh. Cé gur cosúil gur cur amú airgid é sicín leáite a chaitheamh sa bhruscar, ní rogha iontach é an baol a bheith tinn ach an oiread.
cnaipíní ríse mochi trádálaí joe
Baineann an fachtóir cinnte anseo leis an gcaoi ar leáigh tú an sicín sin - nó aon phróitéin eile ar an ábhar sin. Má tá an sicín leáite agat in áit éigin a bhfuil teocht níos lú ná 40 céim Fahrenheit aige, mar fhuaraitheoir oighreata nó cuisneoir, tá tú soiléir, de réir an USDA . Mar sin féin, má tá tú ar dhuine de na daoine sin a mbíonn claonadh acu a gcuid feola a leá i mála plaisteach báite in uisce fuar - nó níos measa fós, ar chuntar na cistine ag teocht an tseomra nó sa mhicreathonn , beidh ort é a chócaráil láithreach. Ná déan é a athnuachan mar tá seans níos mó ann go ndéanfar éilliú baictéarach.
Cé gur fearr sicín a leádh go sábháilte sa chuisneoir ná airgead a chailleadh agus é a chaitheamh amach sa truflais, d’fhéadfadh go gcaillfeadh sé blas den scoth freisin. Is dócha go dtabharfaidh tú faoi deara nuair a théann tú timpeall ar an sicín sin a chócaráil, a leá, agus a athfheistiú agus a leá, go bhfuil an uigeacht rud beag difriúil. Tarlaíonn sé seo toisc go gcaillfidh tú cuid de na súnna sin gach uair a leáíonn tú píosa feola agus cuid dá blas. ‘Mar sin ní mór duit é sin a chúiteamh,’ a dúirt an t-údar bia Deborah Krasner Epicurious . 'Ba mhaith liom marinate an fheoil i marinade éasca a chur le níos mó blas agus níos mó sú a chur leis.'
Chun a chruthú cén cineál éifeacht a bhí ag athfheistiú agus ag leá feola ar bhlas, Cook's Illustrated rinne tástáil blas le feoil a bhí bruite úr, reoite agus leáite, agus reoite agus leáite faoi dhó. Iontas mór, b’fhearr le blaiseadh an fheoil nach raibh reoite ar chor ar bith, agus bhí an fheoil nach raibh reoite ach uair amháin níos fearr ná an fheoil reoite faoi dhó.
Téigh ar aghaidh agus déan é sin a athnuachan sicín má leádh é sa chuisneoir, bí réidh le haghaidh roinnt torthaí subpar nuair a dhéanann tú é a chócaráil sa deireadh.
