Is míorúilt teicneolaíochta nua-aimseartha é an oigheann micreathonn. Glacaimid go léir leo go deonach, ach ó tháinig micreathonnta ar phraghas réasúnta don ghnáththeaghlach sa 1960idí agus '70í , tá méadú mór tagtha ar an tóir a bhí orthu agus d’athraigh siad go deo an chaoi a ndéanaimid bia a chócaráil agus a athéamh. Chomh hiontach is atá siad chun grán rósta búistéireachta a dhéanamh go déanach san oíche, nó béile reoite a chócaráil go tapa, níl an micreathonn oiriúnach do gach rud - fiú má tá tú ag téamh arís. Sampla amháin den scoth é seo sicín .
Caithfimid rud éigin a bhaint amach roimh ré: Uaireanta ní bhíonn am agat an oigheann a théamh chun do bhia a athéamh. Agus i rith an tsamhraidh, uaireanta bíonn sé ró-the chun an teach ar fad a théamh le haghaidh bialann atá fágtha. É sin ráite, maidir le sicín, is fiú an t-am a dhéanamh agus déileáil leis an teas ní amháin ar mhaithe le blas agus uigeacht do bhia, ach maidir le sábháilteacht bia freisin.
Na hIonaid um Rialú agus Cosc ar Ghalair (CDC) meastacháin go mbíonn thart ar 48 milliún cás de nimhiú bia sna Stáit Aontaithe gach bliain, agus go mbíonn thart ar 128,000 ospidéal agus níos mó ná 3,000 bás mar thoradh air. Ceann de na príomhchúiseanna leis na cásanna nimhiú bia seo ná salmonella, is cúis leis 1.2 milliún cás nimhiú bia ina n-aonar. Cén bhaint atá aige seo le do sicín? Rinne tú buille faoi thuairim air - is féidir le salmonella a bheith le fáil i sicín amh , in éineacht le baictéir campylobacter agus clostridium perfringens.
Ach sin sicín amh. B’fhéidir go bhfuil tú ag smaoineamh ar conas micreathonn a úsáid le hathéamh bruite tá sicín difriúil ar bith seachas an oigheann nó an sorn a úsáid. Tá dhá rud ag baint leis seo: An raibh an sicín stóráilte i gceart roimh aththéamh, agus an bhfuil tú ag leanúint na dtreoirlínte molta maidir le hathéamhú micreathonn?
Uair amháin sicín cócaráilte go dtí an teocht inmheánach molta de 165 céim Fahrenheit, ba cheart go mbeadh deireadh curtha leis na baictéir a luaigh muid, ach ní chiallaíonn sin go bhfuil siad imithe chun leasa. Tar éis cócaireachta, caithfear sicín a chuisniú nó a reo laistigh de dhá uair an chloig, agus má tá sé te amach (níos airde ná 90 céim), caithfear é a chuisniú nó a reo laistigh de uair an chloig. Níos faide ná sin agus baictéir tosú ag athbhunú agus ag iolrú. Comhlán.
De ghnáth, nuair a dhéantar sicín a théamh go dtí an teocht inmheánach sin de 165, déantar baictéir a dhíchur arís, ach is cosúil nach ndéanann micreathonnta sár-obair de sin i gcomparáid le h-oighinn agus sornáin.
De réir an An Eagraíocht Dhomhanda Sláinte (WHO) , ní théann micreathonnta isteach i bpíosaí tiubha bia go han-mhaith, rud a d’fhéadfadh téamh míchothrom a dhéanamh. Ciallaíonn sé seo, fiú má tá cuid de do sicín atá fágtha ag píobaireacht go te anois, d’fhéadfadh go mbeadh codanna de ann nár shroich an teocht inmheánach sin riamh de 165 - agus d’fhéadfadh baictéir a d’fhéadfadh a bheith ina gcúis le tinnis bhia-iompartha a bheith ag crochadh amach fós. Molann an WHO ligean do bhia scíth a ligean tar éis é a théamh i micreathonn lena chinntiú go ndéantar an teas a dháileadh go cothrom, ach mura bhfuil teirmiméadar bia á úsáid agat, an féidir leat a bheith cinnte i ndáiríre? Cathain a bhí an uair dheireanach a lean tú treoracha do mhonaróra micreathonn i ndáiríre faoin leibhéal cumhachta le haghaidh earraí bia éagsúla, nó le Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe moltaí chun an bia a mhúscailt (sea, fiú i micreathonnta le turntable) chun cócaireacht a chinntiú fiú? Bí macánta - ní bhuaileann tú ach uimhir randamach, tosóidh tú, agus tá súil agat leis an gcuid is fearr. Ní leor é seo do sicín, go háirithe nuair a mheasann tú go bhfuil an teas ó mhicreathonn ní féidir ach 1 go 1-1 / 2 orlach a threá isteach i mbia, mar sin is mó an píosa sicín, is mó a chaithfidh tú a bheith ag brath ar théamh seolta ón dromchla seachtrach.
Ach abair nach bhfuil tú buartha faoi aon cheann de sin, nó gur aficionado micreathonn tú a rothlaíonn bia i gcónaí, a chócaíonn feoil ar chumhacht níos ísle agus níos faide, agus a úsáideann teirmiméadar chun teocht shábháilte a chinntiú. Níor chóir duit fós do sicín a athéamh sa mhicreathonn ar mhaithe lena blas agus a uigeacht.
Míníonn an t-eolaí taighde iardhochtúireachta an Dr. Kyle Frischkorn gur minic a bhíonn an rud a ghlaonn sé mar thoradh ar théamh a dhéanamh ' Blastán Téite-Thar '- nó WOF - ach d'oibrigh sé leis an bhfoireann ag Itheanna Tromchúiseacha féachaint an bhféadfaidís WOF a íoslaghdú i sicín. Cé go bhfuair siad amach go bhfuil WOF dosheachanta den chuid is mó beag beann ar theicníc aththéamh, níor mhionnaigh sé focail agus é ag roinnt a chuid mothúchán faoi sicín micreathonn. ‘Ón gcuid de mhodhanna ath-théamh den tástáil, ba é an toradh ba shoiléire ná go ndéanann micreathonnú rudaí comhlána do sicín agus gur cheart iad a sheachaint ar gach costas,’ a scríobh sé, ag tabhairt faoi deara freisin ‘uigeacht spúinseach neamh-mhealltach’ in éineacht leis an mblas téite.
A ligean ar dul amach ar géag agus a rá nach bhfuil sicín spongach, funky an rud atá á lorg agat nuair a athchóirítear do bharralann. Cad iad na roghanna eile atá agat?
Gnásach eagna cócaireachta deir gur chóir duit sicín (agus an chuid is mó de bhianna, i ndáiríre) a athéamh ar an mbealach céanna a cócaráladh iad ar dtús. Ciallaíonn sé seo gur chóir do mhias sicín bácáilte a théamh san oigheann, ba chóir do sicín sáithithe a théamh i bpanna, agus mar sin de. Deir eolaíocht ní amháin go mbeidh blas níos fearr air, beidh sé níos sábháilte , freisin.
an bhfuil dunkin donuts oscailte ar na Nollag
Nuair a bhaineann sé sicín , díog an micreathonn. Beidh buíochas ag dul do do shláinte agus do bhlasanna.
