Is stáplacha de béilí i rith na seachtaine agus is próitéin shláintiúil í ar féidir linn a mheilt, a broil, a bhácáil, nó a gal don dinnéar, agus a fhios againn go dtiocfaidh sé amach i gcónaí a bhfuil blas agus blas air - is féidir é a ithe fiú déan cuma níos fearr ar do chuid gruaige . Sula bhfaigheann tú faitíos ort é sin a cheannach bradán filet, ba chóir go mbeadh a fhios agat go bhfuil cleas ann i ndáiríre chun iad a bhaint go héasca - agus níl gloine formhéadúcháin i gceist leis.
Tagann an chuid is mó de na bradáin a cheannaíonn tú ón siopa grósaera na laethanta seo leis na cnámha bioráin a bhaint, ach tá siad an-bheag, agus níl sé neamhghnách go mbeadh ceann nó dhó caillte ag an déantúsóir éisc ollmhargaidh. Ciallaíonn sé sin nuair a cheannaíonn tú bradáin, ba cheart duit iad a lorg i gcónaí - níl tú ag iarraidh go gcuirfeadh aoi tachtadh ar cheann acu.
An bealach is éasca le cnámha bioráin a bhaint as bradáin
Is é an bealach is éasca le cnámha bioráin a fháil i do bhradán ná an filet bradán, taobh an chraiceann a leagan síos, thar bhabhla measctha bun os cionn. Má dhéantar amhlaidh, bíonn na cnámha bioráin greamaithe den fheoil, rud a fhágann go bhfuil sé níos éasca iad a fheiceáil ionas gur féidir leat iad a bhaint. Ba chóir duit do mhéara a úsáid freisin chun mothú go réidh ar feadh an éisc le haghaidh aon chnámha atá ann (via Cook's Illustrated ). Is gnách go mbíonn siad suite sa chuid is tiubha den fhilet éisc (via An Kitchn ).
Ansin, bain úsáid as péire tweezers nó greamairí srón snáthaide chun na cnámha bioráin a tharraingt amach ag uillinn, de ghnáth sa treo céanna a bhfuil siad ag claonadh i dtreo an duine cheana féin. Cinntíonn sé seo nach sracann tú feoil an bhradáin, agus laghdaíonn sé an dóchúlacht go mbrisfidh an cnámh bioráin ag dromchla an iasc .
Nuair a bheidh na cnámha bioráin go léir bainte agat as do bhradán, tá sé réidh le cócaireacht. Níos fearr fós, ní bheidh ort a bheith buartha faoi dhuine ar bith a bhíonn ag cnagadh isteach nó ag tachtadh cnámh nuair nach dteastaíonn uathu ach dinnéar deas éisc a thaitneamh a bhaint as.
