Más tusa an cineál a fhreastalaíonn ar iasc go rialta, níl aon amhras ach go bhfuil roinnt Favorites agat. Is dócha gur rudaí cosúil le tuinnín, bradán agus trosc iad, agus b’fhéidir fiú iad a chrochadh uair amháin ar feadh tamaill. Sin a fheiceann tú de ghnáth i siopaí agus i mbialanna, tar éis an tsaoil. Ach tá gach cineál éisc san fharraige - ar cheart duit tú féin a shrianadh go díreach cúpla rogha? Is dócha go sleamhnaíonn na héisc seo trí do líontán, b’fhéidir mar gheall ar a gcáil nó rud éigin faoina gcuma. Tá súil agam gur féidir leat d’intinn a athrú go leor chun triail a bhaint astu.
Sairdíní
Íomhánna Getty Sea, sairdíní atá beagáinín cringeworthy, fiú más breá leat iasc. Scriosann siad pizza, agus níl aon duine ag iarraidh oíche pizza a chaitheamh ag féachaint siar ar an mbia. Ach más mian leat borradh tromchúiseach cothaithe, ba cheart duit triail a bhaint astu.
Tá sairdíní beag bídeach, agus beathaíonn siad planctón. Ciallaíonn sé sin go bhfuil siad an-ghar do bhun an bhiashlabhra, rud maith. Má tá imní ort faoi mhearcair nó ceimiceáin eile a bheith i do iasc, níl aon chuid de sin ag sairdíní toisc nach bhfuil siad ag ithe foinsí ann. D’fhéadfadh sé go mbeadh sé deacair iad a fháil i mbialann nó sa chuid úr den ollmhargadh toisc go mbíonn siad lasmuigh de theorainneacha ó am go chéile do thionscal iascaireachta an domhain chun ligean do dhaonraí téarnamh. Ach déanann siad iad féin a atáirgeadh agus a athlánú go tapa.
Tá sairdíní bua-bua ar thaobh na cothaithe freisin. Tá siad ag barr liosta na n-iasc ina bhfuil go leor aigéid sailleacha óimige-3, agus is foinse mhaith próitéine, cailciam agus vitimín D. iad freisin. Tagann an cailciam ó na cnámha atá inite go hiomlán. Má tá tú fós ag cringing ag an smaoinimh, seiceáil amach Post Chowhound ar smaointe oidis nach n-áirítear liathróidí súl ag stánadh ort.
Iasc Sable
Níl an tionscal iasc saillte ollmhór, ach mar gheall ar an gclib praghas géar a thagann ar an iasc seo, is tionscal saibhir é. Tá an chlib praghas sin ann toisc go bhfuil sablefish thar a bheith imirceach agus saolré an-fhada acu. Meastar ' coitianta 'chun sablefish 40 bliain d'aois a fháil i ngabhálacha tráchtála atá beartaithe do do phláta dinnéir. Mura bhfuil an praghas in aghaidh an phunt ina bhac, gheobhaidh tú gur fiú go mór é. Sweet and flaky, is rogha coitianta é sa tSeapáin agus iasc atá ar fheabhas le hullmhú i gcaiteoirí tobac. Tá sé ard in aigéid sailleacha óimige-3, agus sin go díreach atá uait i d’iasc, agus tá luach cothaithe aige ar aon dul le bradán fiáin. B’fhéidir gur mhaith leat súil a choinneáil ar an áit as a dtagann d’iasc mara, áfach. Tá an Riarachán Náisiúnta Aigéanach agus Atmaisféarach molann sé iasc saillte a ghabhtar le Alaskan, a bhfuil méideanna an-íseal drochrudaí ón aigéan, cosúil le mearcair. Má tá tú ag lorg oidis, coinnigh i gcuimhne gur trosc dubh a thugtar air freisin, cé nach trosc é. Seiceáil amach an t-oideas seo le haghaidh iasc saillte deataithe a ghlacadh, agus scéal iontach ar an gcuma atá air do chuid féin a ghabháil.
Char Artach
Is é an t-iasc Artach, mar a thugann a ainm le tuiscint, iasc a thagann ó na ceantair is faide ó thuaidh ar domhan. Tá sé le fáil freisin i roinnt lochanna doimhne san Eoraip agus sa Bhreatain Mhór, i bpócaí iargúlta a sceith tar éis dá sinsir dul ó dheas le linn an deiridh aois oighear . Ciallaíonn sé sin mura bhfuil tú i gCeanada nó in aice le haon cheann de na háiteanna seo, níl tú ag dul a fháil aon charn Artach a fhoinsítear go háitiúil, ach má tá tú ag lorg rud éigin difriúil atá fós sláintiúil, is fiú scoutáil amach.
Déantar an t-iasc seo a shaothrú ar feadh na bliana, mar sin ba chóir go mbeadh sé ar fáil is cuma an séasúr. Tá sé iontach d’ullmhóidí tipiciúla cosúil le fiuchadh nó gríl, agus úsáidtear é freisin i sushi, bíonn blas iontach air as an gcaiteoirí tobac, agus is féidir é a choipeadh nó a shailleadh agus a leigheas fiú. Mar sin, cén fáth ar chóir duit a bheith ag ithe é? An char Artach níos lú saille ná iasc eile i dteaghlach na mbradán, agus den saille atá ann, is é timpeall 80 faoin gcéad de an cineál maith a theastaíonn ó do chorp agus is féidir é a phróiseáil go héasca. Is foinse mhaith rudaí é freisin mar vitimín B-12, A, agus D. Má tá deifir ort, bain triail as an t-oideas seo le haghaidh gairleog bácáilte sláintiúil agus ruaille artach dill.
Barramundi
Tá an barramundi, aka dord farraige na hÁise, dúchasach do limistéar an-áirithe trí thuaisceart na hAstráile agus oirdheisceart na hÁise, ach tá sé ag leathadh go mall chuig an gcuid eile den domhan mar cheann is fearr leis in iascach tráchtála.
is feoil phróiseáilte mairteola rósta arby
Tá cúpla cúis iontach leis seo. Tá an barramundi thart ar aon dul leis an mbradán mar gheall ar a leibhéil luachmhara d’aigéid shailleacha omega-3, ach tá an barramundi ar cheann den bheagán iasc a fhéadann maireachtáil ar aiste bia vegetarian agus fós leibhéil arda omega-3 a tháirgeadh. I gcomparáid leis sin, ní mór do bhradáin timpeall trí phunt éisc a ithe chun punt feola a chur ar a gcnámha féin. Agus toisc nach bhfuil an spás a theastaíonn ó bhradáin de dhíth ar barramundi, is féidir iad a ardú i dtimpeallacht níos lú agus níos rialaithe a chiallaíonn sa deireadh nach bhfuil siad nochtaithe do ábhar salaithe féideartha. Cad a chiallaíonn sé sin duitse? Má tá imní ort faoin gcomhshaol agus faoi thodhchaí na feirmeoireachta inbhuanaithe, ciallaíonn sé go leor.
Go cothaitheach, tá go leor ag dul do barramundi. Tá cuid amháin thart leath na calraí de chuid de bhradán, agus tá sé íseal i saill iomlán gan mórán saille sáithithe ann. Ó tharla go bhfuil sé solúbtha maidir le hullmhúchán, tá tú cinnte go bhfaighidh tú rud a oirfidh do chách do theaghlaigh. Má tá tú ag brabhsáil ar oideas, seo Suíomh na hAstráile Tá neart roghanna ann.
Snapper dearg
Snapper dearg Is buaiteoir timpeall é. Tá sé ard in aigéid sailleacha óimige-3, potaisiam, agus vitimín A, agus is é fónamh aonair an chuid is mó de do riachtanas laethúil seiléiniam. Tá seiléiniam nasctha le hailse, airtríteas réamatóideach, agus galar croí a chosc, agus cabhraíonn sé freisin le tacú le do chealla fola bána agus do chóras imdhíonachta. Tá sé sin go maith, ach tá cúpla gabhálacha ann. Is gnách go mbíonn mearcair ard i snapper dearg, mar sin caithfear é sin a chur san áireamh má tá tú chun é a chur le do roghchlár tráthnóna. De ghnáth ní fadhb í más béile aon-i-a-gorm-ghealach é, agus is lú an fhadhb é do dhuine ar bith nach bhfuil ag iompar clainne nó ag altranas.
Tá rud eile le bheith ar an eolas freisin, fiú má tá sé deacair a bheith ag faire amach dó. Ós rud é go ginearálta snapper dearg a iasc ardluacha , tá an fhéidearthacht ann i gcónaí go bhféadfá rud éigin eile a cheannach. In 2013, fuair tástálacha a rinne eagraíocht darb ainm Oceana go ndearnadh mí-lipéadú iomlán ar shampla amháin as gach trí phíosa éisc a tástáladh, agus meastar go bhfuil snapper dearg ‘an leanbh póstaeir le haghaidh calaoise éisc.’
Ciallaíonn sé sin go bhfuil seans ann fiú má cheapann tú go raibh tú ag ithe snapper dearg, b’fhéidir go raibh cineál níos saoire d’iasc bán á fháil agat. Tá ceannach ó fhoinse iontaofa ríthábhachtach. Mar sin tá ag roghnú na n-oidis is fearr ar fad maidir le cách do theaghlaigh, cosúil le cuid de iad seo ón BBC .
Éisc ghealach
Tá an stair iasc na gealaí i Haváí tá sé chomh ildaite leis an iasc féin. Ar a dtugtar opah freisin, tá sé ina chuid thábhachtach de thionscal iascaireachta fadlíne Haváí le fada an lá. Mheasfadh roinnt iascairí gur comhartha dea-ádh é iasc gealach a fhruiliú agus thabharfadh siad iasc na gealaí uaidh seachas é a thabhairt ar an margadh chun é a dhíol. Níl sé príomhshrutha fós, agus nuair a fheiceann tú é ar bhiachláir nó i siopaí, is gnách go gcuirtear in áirithe é don speisialta laethúil. Is mór an náire é sin, ach nuair a fheiceann tú é á thaispeáint, bain triail eile as.
screamh madra te pizza
Thar a bheith iasc ildánach a bhfuil cion ard ola ann, is féidir é a ithe amh, deataithe, nó áit ar bith idir eatarthu. Bíonn cineálacha agus uigeachtaí éagsúla feola ag codanna éagsúla den iasc, mar sin ní mór a bheith ar an eolas faoi na rudaí a bhfuil tú ag féachaint orthu agus a bhfuil d’oideas ag teastáil uathu maidir le héisc na gealaí. Ach déan é sin a thuiscint agus gheobhaidh tú go bhfuil sé i lár mias atá ard i B-6, B-12, próitéin, niacin, fosfar agus seiléiniam. Má tá imní ort faoi d’iontógáil sóidiam, is rogha sóidiam íseal den scoth é.
Tá na haigéid shailleacha omega-3 aige freisin a bhfuil súil agat ó iasc maith, agus tá cleachtais iascaireachta i Haváí á ndéanamh go hinbhuanaithe. Tógann neart oidis a n-inspioráid ó na trópaicí, mar an gceann seo le haghaidh iasc gealach meilte le salsa mango, papaya, agus avocado.
Manach
Ná lig do chuma na manach iasc ort. Bain triail as agus b’fhéidir go gcuirfeadh sé iontas ort le blas a thugann an leasainm ar an iasc slatiascairí gránna seo ' gliomach fear bocht . ' Tá feoil na manach mara daingean, agus más fuath leat cnámha a phiocadh as d’iasc, is fiú triail a bhaint as seo. Níl ann ach cnámh lárnach amháin, mar sin nuair a dhéantar é a chomhdú agus a bhaint, is maith an rud duit dul.
Má tá imní ort faoi chuma na manach ag cur as duit, bí cinnte go bhféadfá é a cheannach a ullmhaíodh cheana. Díoltar iasc ó am go chéile iomlán agus gutted, ach de ghnáth is iad na heireabaill agus na leicne na codanna is mó a mbíonn tóir orthu. In áiteanna áirithe, meastar gur biatas iad na leicne agus onnmhairítear na haibhneacha leo féin. Is rogha eile íseal-calraí é manach éisc seachas do ghnáthroghanna éisc, agus cé go bhfuil sé réasúnta íseal in aigéid shailleacha omega-3 i gcomparáid le rud éigin cosúil le bradán, is foinse mhaith seiléiniam é fós. Agus, cé go bhféadfadh an blas a bheith go leor ina aonar chun go dtabharfá maithiúnas duit as a easpa aigéid shailleacha, is iondúil go mbíonn cion íseal mearcair ag manach.
Tá an oiread feola ar eireaball na manach é gur gnách go ndíoltar é i bhfoirm steak, agus is iasc an-ildánach é. Amharc ar chuid de na h-oidis seo ón BBC, agus is cinnte go bhfaighidh tú rud éigin a fhágfaidh go ndéanfaidh tú dearmad ar aon áirithintí a d’fhéadfadh a bheith agat uair amháin.
Pomfret tinn
Tá an corran pomfret Is táirge eile de Haváí é (nó monchong) ar dóigh nach bhfeiceann tú an iomarca lasmuigh den stát. B’fhéidir nár mhaith leat dul i mbaol oíche dáta ar iasc aisteach i mbialann, mar sin seo beagán treorach faoi na rudaí ar cheart duit a bheith ag súil leis agus cén fáth ar mhaith leat triail a bhaint as.
Is iasc olach daingean uigeach é a d’fhéadfadh a bheith ina chúis nár mhaith leat páirt a ghlacadh go rialta. Mura dtaitníonn scálaí nó craiceann leat, is rogha duit fós é. Ós rud é go bhfuil scálaí crua spóirt an sickle pomfret, bíonn sé craiceann i gcónaí sula ndéantar é a chócaráil agus a sheirbheáil. Fiú mura gcuirtear go rialta le do bhiachlár é (nó le biachlár do chomhpháirtí bia mara áitiúil), is iasc ildánach é a d’fhéadfadh a bheith ina casadh iontach le béile tempura-buailte, nó is féidir é a bhruith agus a bhácáil do dhaoine atá níos folláine ó thaobh na sláinte de. Ar bhealach ar bith a ullmhaíonn tú é, is foinse iontach é próitéin thrua tá sin íseal i sóidiam agus saill sháithithe. Is foinse mhaith é freisin iaidín , forlíonadh a theastaíonn chun an thyroid a rialáil ach atá deacair a fháil inár mbianna laethúla. (Sin an fáth go gcuirimid salann iodized le rudaí.) Más maith leat iasc, is cinnte gur rogha sláintiúil é triail a bhaint as. Má tá an t-ádh ort é a fháil ag do mhargadh éisc áitiúil, is féidir é a úsáid mar bhunáit chun roinnt miasa a spreagann Haváíais a chruthú, mar an t-oideas seo le haghaidh corran pomfret le mango.
Claíomh
Íomhánna Getty Beathach dhá imeall is ea an claíomh. Tá go leor rabhaidh ann faoin cion ard mearcair i roinnt cineálacha éisc, agus is gnách go ndéantar iasc claíomh a lua. Is féidir leis an fhírinne a bheith beagán níos casta ná sin. Cosúil le go leor rudaí, tá sé sábháilte i measarthacht.
Tá a lán de buntáistí eile , freisin. Níl aon charbaihiodráití ann ach neart cothaithigh cosúil le seiléiniam agus B-12. Tabharfaidh seirbhís amháin duit an méid laethúil a mholtar duit beagnach vitimín D. , ceann den bheagán cineálacha éisc is féidir. De réir mar a théann iasc, tá cion ard saille ag iasc claíomh, ach is é an cineál saille é, agus b’fhéidir go gcabhróidh sé le colaistéaról a ísliú, sláinte croí a choinneáil, cuidiú le roinnt ailsí a throid, agus b’fhéidir cuimhne agus feidhm chognaíoch a threisiú sna blianta beaga anuas. Agus is féidir a ábhar sóidiam agus potaisiam a bheith ina chabhair má tá tú ag iarraidh do bhrú fola a ísliú.
Tá cúpla míbhuntáiste ann, áfach, agus tá sé tábhachtach a bheith ar an eolas fúthu. Toisc go bhféadfadh mearcair dochar a dhéanamh do chomhlachtaí óga, ní mholtar é do dhuine ar bith atá ag iompar clainne nó ag altranas. Cé go bhfuil comhdhúile ag iasc claíomh a chabhróidh le colaistéaról a ísliú, tá méid níos airde den cholesterol sin ann ná cineálacha eile éisc. Chomh fada agus a bhíonn na rioscaí ar eolas agat agus do staid phearsanta a mheá go cuí, is féidir le claíomh éisc buntáistí suntasacha a thabhairt don tábla ceart. An t-oideas seo le haghaidh steaks iasc claíomh rósta Ba chóir go gcabhródh sé leat a chur ina luí.
Anchovies
Is é an t-aghaidh is dócha a rinne tú ach imoibriú géire glúine ar na héisc seo ar dócha gur fearr aithne orthu, cosúil le sairdíní, as oíche pizza a mhilleadh. Is breá leat iad nó is fuath leat iad, ach fiú má tá gráin agat orthu, b’fhéidir gur mhaith leat smaoineamh ar thriail eile a thabhairt dóibh.
Pacáiste anchovies a punch mór cothaithe le haghaidh iasc den sórt sin, ard i vitimíní B, iarann, cailciam, sinc, vitimín E, riboflaivin, agus niacin. Tá rianmhéideanna vitimíní eile ag anovovies freisin. Is gnách go mbíonn sóidiam ard iontu, áfach, ach má tá tú ag iarraidh an easnamh sin a sheachaint, sáithigh iad in uisce ar feadh thart ar 30 nóiméad sula n-úsáidtear iad.
Tá rud eile ar siúl ag anchovies dóibh. Má tá cúram ort faoi inbhuanaitheacht, b’fhéidir gurb é seo an t-iasc duitse. Cé go mbíonn claonadh ag daonraí ainseabhaí (cosúil le daonraí eile) luainiú, tá an Ainmhithe Peruvian Ceaptar go bhfuil sé ar cheann de na héisc is mó daonra inár n-aigéan. B’fhéidir go mbeadh bónas breise ag baint leis an bhfear beag seo a chur le do roghchlár. Cé go bhfuil iasc feirme mar bhradán ag brath ar ainseabhaithe mar fhoinse bia, tá sé i bhfad níos éifeachtaí ó thaobh na héiceolaíochta de an fear meánach a ghearradh amach agus díreach ithe iad féin . Mura bhfuil tú cinnte fós gur mhaith leat iad, féach ar chuid de na smaointe atá Itheanna Tromchúiseacha ar conas an leas is fearr a bhaint as blas sainiúil, blas goirt amháin an ainseabhaí.
cad é an difríocht idir leite agus min choirce
