I láthair na huaire ag an siopa grósaeireachta, b'fhéidir gur mó an seans go bhfaighidh tú táirge úr ná reoite. Is é an fáth go bhfuil daoine ag ceannach go leor torthaí agus glasraí reoite ná mar go maireann siad ar feadh i bhfad (míonna agus míonna) - murab ionann agus a gcomhghleacaithe úra. Mar sin féin, más rud é nach féidir leat ach úr a fháil nó deolchaire a bheith agat as do ghairdín, tá neart leideanna againn maidir le torthaí agus glasraí a reo chun go mairfidh siad. Níl sé chomh héasca le mála sútha talún nó brocailí réamh-reoite a cheannach, ach beidh tú sásta nuair a bhíonn torthaí agus glasraí agat le hithe síos an bóthar.
Beidh ort seasamh thar an sorn ar feadh cúpla nóiméad chun glasraí a bhlanáil (go tapa-cócaireacht in uisce fiuchphointe) roimh reo. Maraíonn an chéim seo baictéir agus cuireann sé stop le gníomh einsímí díghrádaithe bia, moillíonn sé caillteanas vitimíní agus mianraí agus gealaíonn sé dath. Fágann an reo ina dhiaidh sin na glasraí i riocht sách saibhir i gcothaithigh.
Sula reoiteann tú do tháirgí, cuir na torthaí agus na glasraí gearrtha ar bhileog mhór bácála . Ar an mbealach sin, ní théann na píosaí aonair isteach i mbloc soladach amháin. Is féidir liom cibé rud a theastaíonn uaim a bhaint as an mála agus an chuid eile a chur ar ais sa reoiteoir. Ní chaithfidh mé gealltanas a thabhairt go n-úsáidfidh mé an coimeádán iomlán. Bainim cúpla cupáin caora, péitseoga nó torthaí eile amach chun pióg, crisp nó smoothie torthaí éasca a dhéanamh.
Nuair a bhíonn cuma gruama ar an gcuid táirgí sa siopa grósaeireachta, corraigh mé mo ghlasraí reoite isteach i anraith, stobhach nó dhéanamh mhias taobh mear glasraí . Mar sin, ná cuir suas táirge iontach ar an margadh ná caith amach torthaí nó glasraí úra - seo conas iad a reoite.
Oidis Éasca le haghaidh Torthaí agus Glasraí ReoiteCéim 1
Ullmhaigh toradh. (Sonraí maidir le conas 16 torthaí agus glasraí a ullmhú le reo a leanúint.)
Céim 2
Ba chóir an chuid is mó de na glasraí a bhlanáil (go gairid bruite in uisce fiuchphointe) roimh reo. Ní gá torthaí a blanched.
Chun blanch: Tabhair 1 galún uisce in aghaidh an phunt de ghlasraí réamhullmhaithe (thart ar 2 chupán) chun boil i bpota mór. Cuir na glasraí, clúdach, filleadh ar boil agus cócaireacht. Féach an t-am bearnúcháin a mholtar le haghaidh glasraí thíos.
Aistrigh na glasraí chuig babhla mór uisce oighir. Draenáil go maith; pat tirim.
Céim 3
Scaip torthaí nó glasraí i sraith amháin ar bhileog bácála mór agus reo go dtí go soladach.
Céim 4
Pacáil na glasraí nó na torthaí reoite i málaí reoiteoirí ceathair nó galún. Nó pacáil torthaí agus glasraí i málaí a dhéantar le húsáid le sealer bhfolús agus séalaigh aerdhíonach iad sula gcuirtear sa reoiteoir iad.
Nuair a thagann bianna reoite i dteagmháil le haer, féadann blasanna sileadh a fhorbairt. Cuidíonn sealers bhfolús, a bhaintear an t-aer ar fad as pacáiste, blasanna a choinneáil úr. Tá samhlacha láimhe eacnamaíoch, éadrom agus éasca le stóráil. Tagann siad le málaí plaisteacha ath-inúsáidte le bairr zip-dlúth agus vent a cheanglaíonn an séalaithe chun an t-aer a tarraing as an mála. Tá múnlaí níos mó níos toirtiúla le stóráil, ach tá siad níos marthanaí agus mar sin tá siad iontach má tá sé ar intinn agat bia a reoite go rialta. Is féidir a gcuid málaí plaisteacha tromshaothair a ghearradh agus a shéalú chun mála de mhéid ar bith a chruthú.
Treoirlínte le haghaidh Ullmhú & Blanching
1. Asparagus
ullmhú: Baile Átha Troim foircinn adhmadach.
Am Blainse: 2-3 nóiméad
Chun Glasraí Reoite a Aththéamh (micreathonn): 1-2 nóiméad
Chun Glasraí Reoite a Aththéamh (Galadh): 2-3 nóiméad
2. Bell Peppers
ullmhú: Bain síolta; gearrtha i bpíosaí 1/2-orlach.
Am Blainse: 2-3 nóiméad
Chun Glasraí Reoite a Aththéamh (micreathonn): 1-2 nóiméad
Chun Glasraí Reoite a Aththéamh (Galadh): 2-3 nóiméad
3. Brocailí & Cóilis
ullmhú: Gearr isteach florets 1- go 1 1/2-orlach.
Am Blainse: 3 nóiméad
Chun Glasraí Reoite a Aththéamh (micreathonn): 2-4 nóiméad
Chun Glasraí Reoite a Aththéamh (Galadh): 2-4 nóiméad
4. Sprouts na Bruiséile
ullmhú: Bain duilleoga seachtracha, gais Baile Átha Troim. Leathnaigh sprouts beaga nó ceathrú níos mó.
Am Blainse: 2-3 nóiméad
Chun Glasraí Reoite a Aththéamh (micreathonn): 2-4 nóiméad
Chun Glasraí Reoite a Aththéamh (Galadh): 4-6 nóiméad
conas a sheiceáil an bhfuil uibheacha go maith
5. Cairéid
ullmhú: Peel agus gearrtha i slices 1/4-orlach nó ciúbanna.
Am Blainse: 2 nóiméad
Chun Glasraí Reoite a Aththéamh (micreathonn): 1-2 nóiméad
Chun Glasraí Reoite a Aththéamh (Galadh): 2-3 nóiméad
6. Corn
ullmhú: Husk arbhar agus kernels bhaint.
Am Blainse: 2 nóiméad
Chun Glasraí Reoite a Aththéamh (micreathonn): 1-2 nóiméad
Chun Glasraí Reoite a Aththéamh (Galadh): 2-3 nóiméad
7. Glasaigh Dhuilleacha Dorcha: Chard, Kale & Spionáiste
ullmhú: Bain aon gais adhmadach agus/nó easnacha; chop más mian.
Am Blainse: 2-3 nóiméad
Chun Glasraí Reoite a Aththéamh (micreathonn): 1-2 nóiméad
Chun Glasraí Reoite a Aththéamh (Galadh): 2-3 nóiméad
chick fil brew fuar uachtar mocha
8. Pónairí Glasa
ullmhú: Críochnaíonn gas Baile Átha Troim.
Am Blainse: 3 nóiméad
Chun Glasraí Reoite a Aththéamh (micreathonn): 1-2 nóiméad
Chun Glasraí Reoite a Aththéamh (Galadh): 2-3 nóiméad
9. Piseanna: Piseanna Sceallóg, Piseanna Snap & Piseanna Sneachta
ullmhú: Bain aon gais snáithíneach; bain piseanna sliogáin as an pod.
Am Blainse: 1-2 nóiméad
Chun Glasraí Reoite a Aththéamh (micreathonn): 1-2 nóiméad
Chun Glasraí Reoite a Aththéamh (Galadh): 2-3 nóiméad
10. Trátaí
ullmhú: Bain an croí.
Am Blainse: N / A
Chun Glasraí Reoite a Aththéamh (micreathonn): N / A
Chun Glasraí Reoite a Aththéamh (Galadh): N / A
11. Zucchini & Scuais Samhraidh
ullmhú: Gearr i slices 1/2-orlach.
Am Blainse: 2-3 nóiméad
Chun Glasraí Reoite a Aththéamh (micreathonn): 1-2 nóiméad
Chun Glasraí Reoite a Aththéamh (Galadh): 2-3 nóiméad
12. Sméara dubha, Caora Gorma & Sútha craobh
ullmhú: Nigh agus pat tirim.
Am Blainse: N / A
Chun Torthaí Reoite a Aththéamh: N / A
13. Silíní
ullmhú: Bain gais agus claiseanna, más mian leat.
Am Blainse: N / A
Chun Torthaí Reoite a Aththéamh: N / A
14. Neachtairíní, péitseoga & plumaí
ullmhú: Bain poll; gearrtha ina séú cuid.
Am Blainse: N / A
Chun Torthaí Reoite a Aththéamh: N / A
15. biabhóige
ullmhú: Baile Átha Troim foircinn adhmadach; gearrtha i bpíosaí 1-orlach.
Am Blainse: N / A
Chun Torthaí Reoite a Aththéamh: N / A
16. Sútha talún
ullmhú: Bain an gas agus an chabhail. Gearr cinn mhóra i leath.
Am Blainse: N / A
Chun Torthaí Reoite a Aththéamh: N / A
