Comhábhair
-
4 chops loin muiceola gan chnámh, thart ar 3/4 orlach tiubh (1-1 1/4 punt)
-
½ taespúnóg piobar talún, roinnte
-
⅛ taespúnóg salann
-
2 spúnóg bhoird ola olóige seach-maighdean, roinnte
1 tsp zest líomóid = sú líomóide
-
4 clóibh gairleog, mionghearrtha
-
2 filléid ainseabhaí, mionfheoil, nó 1 teaspoon taosrán ainseabhaí
-
2 cupáin trátaí silíní, leath
cathain a bhíonn ribí róibéis gan deireadh gliomach dearg 2020
-
¼ cupán ológa ola-leasaithe pitted
-
1 spúnóg bhoird capers, rinsed
-
¼ cupán fíon bán tirim
Treoracha
-
Sprinkle muiceoil le 1/4 teaspoon piobar agus salann. Teas 1 spúnóg bhoird ola i sgilet mór os cionn teas meánach. Laghdaigh an teas go meánach agus cuir an muiceoil leis. Cook, ag casadh uair amháin, go dtí go bhfuil sé donn agus cláraítear teirmiméadar a léitear ar an toirt 140 céim F, thart ar 8 nóiméad. Aistriú chuig pláta agus puball le scragall a choinneáil te.
-
Cuir an 1 spúnóg bhoird ola, gairleog agus ainseabhaí (nó greamaigh ainseabhaí) leis an bpanna. Cook, corraigh, ar feadh 30 soicind. Cuir trátaí, ológa, capers agus an fágtha 1/4 teaspoon piobar; cócaireacht, stirring, ar feadh 1 nóiméad. Cuir fíon leis agus crush na trátaí le masher prátaí nó spúnóg. Suanbhruith go dtí go bhfuil an anlann tiubhaithe, 2 go 4 nóiméad. Fill an muiceoil agus aon súnna chuig an bpanna, ag casadh a chóta leis an anlann.