Faoin am seo is dóichí a tháinig tú trasna kombucha , cibé acu san ollmhargadh ina bhfuil sé pacáistithe i mbuidéil ildaite le hainmneacha mealltacha, nó b’fhéidir gur thaispeáin cara a scoby duit go corraitheach. Am míníonn gur deoch nádúrtha carbónáitithe súilíneach é kombucha ag úsáid dubh nó tae glas mar bhunús, in éineacht le siúcra agus coilíneacht d’orgánaigh bheo ar a dtugtar scoby (coilíneacht siombóiseach baictéir agus giosta). Tar éis roinnt ama, agus na cultúir bheo istigh ann, tosaíonn an deoch ag coipeadh agus tógann dé-ocsaíd charbóin suas, agus mar thoradh air sin tá sóid tae gar atá beagáinín milis agus ceanúil.
Cé gur cosúil gur phléasc an margadh príomhshrutha kombucha le deich mbliana anuas, tháinig an dí sa tSín níos mó ná 2,000 bliain ó shin de réir Ama. Glactar leis an deoch mar gheall ar an méid suntasach baictéar probiotic atá aici, ach is beag an staidéar iarbhír ar a éifeachtaí ar an mbithóim gut daonna de réir an Dr. Zhaoping Li, ollamh míochaine in UCLA a labhair leis an iris faoi na buntáistí sláinte a d’fhéadfadh a bheith ann den deoch. Sonraíonn an Dr. Li freisin nach bhfulaingíonn gach duine baictéir bheo, agus uaireanta bíonn sé díobhálach, go háirithe do mná le linn toirchis nó atá ag beathú cíche, nó daoine a bhfuil riochtaí imdhíontaithe orthu.
MyRecipes míníonn sé go ndéantar áiseanna nua-aimseartha a tháirgeann kombucha a rialáil, a steiriliú, agus go ginearálta bíonn ceisteanna íosta acu maidir le sábháilteacht coilíneachtaí baictéaracha. Ach le méadú ar ghrúdlanna díograiseacha DIY, déantar an dí i dtithe níos mó. Cé gur cinnte gur bealach iontach é chun airgead a choigilt agus an deoch a shaincheapadh, is féidir go mbeadh sé i bhfad níos deacra cáilíocht na mbaictéar a rialú nuair nach ndéantar monatóireacht chuí ar steiriliú agus teocht an trealaimh agus d’fhéadfá a fháil i ndáiríre nimhiú bia (trí MyRecipes). In dhá chás, rinne an CDC thug sé breoiteacht mhór faoi deara, lena n-áirítear bás amháin. Mar a thugann an tuarascáil faoi deara, bhí an bheirt ag ól kombucha go laethúil ar feadh dhá mhí. Mar sin, cé mhéad atá i bhfad ró?
Is fearr a chaitear Kombucha sa mhodhnóireacht
Cé gur dócha nach bhfaighidh tú bás de bharr an iomarca kombucha a ól - is sampla an-annamh é cás an CDC - is í an fhírinne ná go mb’fhéidir nach mbeidh an deoch chomh mór sin de elixir agus a mhargaítear a bheith. Agus b’fhéidir nach é an rud is fearr do do chorp é an iomarca a ól.
Mar a luadh, is beag taighde atá ann chun gach sochar airbheartaithe kombucha a dhearbhú (trí Am ). Ina theannta sin, tá leibhéil athraitheacha siúcra sa deoch, agus i gcásanna áirithe d’fhéadfadh suas le 28 gram a bheith ann, ag druidim leis an cion siúcra i sóid (via Líne Sláinte ). Insíonn an diaitéiteach cláraithe Elizabeth Boham, MD a thuilleadh Bhuel agus go maith go n-ionsúnn an corp na siúcraí a fhaightear i kombucha go gasta, agus go gcuireann siad spíce inslin as a bhféadfadh athlasadh, galar agus meáchan a fháil . Molann sí cloí le níos lú ná cúig ghram siúcra breise in aghaidh an fónamh agus níos lú ná 20 calraí in aghaidh an fónamh, ós rud é go bhféadfadh barraíocht calraí a bheith mar thoradh ar an siúcra sin go léir.
Tugann Healthline faoi deara gur féidir an iomarca kombucha a bheith mar thoradh ar míchompord bloat agus díleá mar gheall ar an iomarca dé-ocsaíd charbóin a shuíonn sa phutóg agus láithreacht FODMAPanna (comhdhúile carbaihiodráite nach bhfuil díleáite go héasca, go háirithe dóibh siúd a bhfuil IBS orthu). Mar dheoch tae coipthe, tá kombucha ann freisin caiféin agus alcól , cé gur beag an méid é (trí Am). Tá aigéad ard sa deoch freisin, a Sláinte Laethúil is féidir go dtiocfadh aigéadóis lachtaigh, carnadh aigéad sa chorp le roinnt deacrachtaí. Níos lú scanrúil ach fós fadhbanna leis an bhfíric gur féidir leis an aigéadacht ard damáiste agus mílíthe cruan fiacail a dhéanamh, áfach ag ól trí tuí is féidir leis cur i gcoinne na n-éifeachtaí seo (trí Am).
Cé go mb’fhéidir nach é kombucha potion draíochta na sláinte agus na hóige, is féidir go mbainfidh sé taitneamh as taitneamh a bhaint as go measartha.
