Ní dhéanfaidh cás nimhiú bia ach do tráthnóna a mhilleadh, scriosfaidh sé tú ar feadh laethanta. Níl aon rialacha ná treoirlínte ann is féidir leat a leanúint a thabharfaidh ráthaíocht nach dtiocfaidh tú riamh le cás nimhiú bia as áit éigin ag am éigin, ach tá roinnt rudaí ar féidir leat breathnú orthu chun do bhéilí a dhéanamh i bhfad níos sábháilte. Cé go bhfuil tú eolach ar na cinn a thagann faoi dhlínse an chiall is coiteann - cosúil le droch-bhia mara a aithint - tá cinn eile ann atá i bhfad, i bhfad níos géire agus an-éasca dearmad a dhéanamh orthu. Coinnigh ort ag léamh chun foghlaim conas cuid de na contúirtí níos ceilte a bhíonn ag lurk i mbialanna agus i gcistiní tí a sheachaint.
Caith miasa scealptha nó scáinte (agus bí aireach ar na sean-cinn)
Tá an mug caife, gloine pionta, nó pláta is fearr leo ag gach duine atá thart go deo. Más mian leat iad a úsáid i gcónaí, ba cheart duit aire bhreise a thabhairt do na rudaí is fearr leat, mar de réir an Dr. Melvin Pascall ón Roinn Eolaíochta Bia agus Teicneolaíochta in Ollscoil Stáit Ohio, is féidir scoilteanna i miasa, plátaí agus cupáin a bheith tearmann do bhaictéir.
Scipeáil an t-oighear i do dheochanna
Tá seans maith ann nach smaoiníonn tú faoi dhó ar oighear a fháil i do dheoch nuair a théann tú amach ag ithe, ach b’fhéidir gur mhaith leat athmhachnamh a dhéanamh air sin.
De réir tuarascála ón Gníomhaireacht um Chosaint Sláinte na RA , fuair siad rianta de E. coli thástáil siad ó bhuicéid oighir agus meaisíní oighir i thart ar aon sampla amháin as gach 20 sampla. Fuair siad freisin enterococci , agus mhol sé go raibh drochshláinteachas mar thoradh ar an gcúisí agus nár glanadh na fostaithe a lámha i gceart tar éis dóibh an seomra folctha a úsáid.
Murar chuir sé sin as duit go fóill, Post Huffington Labhair mé le beirt shaineolaithe sábháilteachta bia : Dr. Pritish Tosh ó Chlinic Mhaigh Eo agus Martin Bucknavage ón Roinn Eolaíochta Bia i Penn State. Dar leo, ní amháin go bhfaigheann cigirí baictéir a chónaíonn i samplaí oighir go rialta, ach deir siad freisin go mbíonn claonadh ag bialanna agus úinéirí tí dearmad a dhéanamh ar an bhfíric gur féidir le múnla fás agus rath i meaisíní oighir. Ní chloiseann deochanna te chomh dona anois, ceart?
an bhfuil brioscaí aráin neamhtheoranta ag gairdín olóige
Bí ag faire amach le haghaidh uachtar reoite
In 2015, Am tuairiscithe ar ráig listeria a d’éiligh saol triúr ar a laghad. Ba é an culprit uachtar reoite Blue Bell Creameries, agus de réir an CDC, níl ansin ach barr an oighir. Bíonn thart ar 1,600 cás de nimhiú bia in aghaidh na bliana mar thoradh ar Listeria, agus féadfaidh sí fás i dteochtaí a théann os cionn an reo - thart ar 40 céim Fahrenheit. Ciallaíonn sé sin sula reoitear uachtar reoite go hiomlán, tá an deis ann éilliú.
D’fhéadfá a mheas gurb é sin cúis amháin eile le déan do uachtar reoite féin , ach tá roinnt rabhaidh ag an FDA faoi sin freisin . Deir siad gur féidir le huachtar reoite baile a bheith ina fhoinse nimhiú bia freisin, agus an chúis atá leis sin Éilíonn go leor oidis go bhfuil uibheacha a bhíonn amh nó tearc-chócaráilte . Molann siad uibheacha rialta a mhalartú le haghaidh ubh ionadach, uibheacha blaosc pasteurraithe, nó táirge uibheacha pasteurraithe chun a chinntiú go bhfuil d’uachtar reoite homemade taitneamhach go hiomlán agus nach bhfuil sé líonta le salmonella.
Boil do chaora reoite
Is féidir le caora reoite a bheith cosúil le tarrthálaí nuair a bhíonn torthaí úra lasmuigh den séasúr, ach de réir gníomhaireachtaí sláinte ar fud na cruinne, is foinse géar heipitíteas A iad a dhéantar níos géire fós toisc nach mbíonn na hairíonna de ghnáth ar taispeáint go dtí áit ar bith ó 15 go 50 lá tar éis an ionfhabhtaithe, agus bíonn sé deacair an fhoinse a rianú síos. In 2016, rinne an Gníomhaireacht Sláinte Poiblí Cheanada nasc silíní reoite le ráig Heipitíteas A ar fud roinnt cúigí, agus in 2015 Meabhraíodh dhá bhranda caora reoite san Astráil mar gheall ar nasc le heipitíteas A. Bhuail ráig in Éirinn agus san Iodáil in 2013, agus de réir an Údarás Sábháilteachta Bia na hÉireann , is leor aon chaora reoite a fhiuchadh ar feadh nóiméid ar a laghad chun aon ábhar salaithe a d’fhéadfadh a bheith orthu a mharú.
gearradh sicín is saoire
Seinn sé sábháilte le prátaí
I 1979, thit 78 leanbh scoile i Londain agus cuid dá múinteoirí go dona tinn. Chríochnaigh cuid acu ag titim amach ina gcumas agus ag taomanna, bhí fiabhras, daoine eile i gcúrsaíocht agus i néarchóras, agus siabhránachtaí ag cuid eile. Ghnóthaigh siad go léir, agus socraíodh gur mála prátaí an culprit. De réir an Smithsonian , is é an fíor-chontúirt ná tocsain ar a dtugtar solanine, an rud céanna atá i láthair i scáth na hoíche.
Tá bealach éasca ann le fanacht sábháilte - ná hith prátaí atá ag tosú glas. Tá an tocsain sa chuid ghlas, agus cé go raibh an t-ádh ar na páistí, bhí cásanna ann inar chríochnaigh nimhiú solanine bás nó pairilis bhuan.
Ní hé sin an t-aon chontúirt, ach an oiread. P. tá sailéad otato ar cheann de na foinsí coitianta nimhiú bia staphylocócach , mar sin ná hith sailéad prátaí a bhí ina shuí amuigh ag teocht an tseomra cúpla uair an chloig. Agus tá an cumas ag fiú prátaí bácáilte roinnt damáiste a dhéanamh . Is eol dóibh na baictéir is cúis le botulism a chaladh, agus tarlaíonn sé nuair a choimeádtar iad ag teocht idir 41 agus 135 céim Fahrenheit. Ós rud é go bhfásann botulism i dtimpeallachtaí íseal-ocsaigine, is é sin an áit iontach é práta bácáilte fuaraithe, fillte le scragall. Ar ámharaí an tsaoil, is socrú éasca é: bain an scragall láithreach, agus cinnte ná cuir sa chuisneoir é agus é fós ar siúl.
Ná hith scuais searbh
An ndearna tú greim riamh ar phíosa scuaise agus ar thug tú faoi deara blas searbh, míthaitneamhach? Is comhartha é sin ní amháin go bhfuil sé imithe go dona, ach go bhfuil sé ag táirgeadh ceimiceáin ar a dtugtar cucurbitacins. Tugtar siondróm squash tocsaineach ar an tinneas gastrointestinal mar thoradh air, agus féadann sé teacht ó ghlasraí cosúil le scuais, zucchini, mealbhacáin, gourds, cucumbers, agus pumpkin.
ionad bainne comhdhlúite
De réir an phlé a rinne Ollscoil Sláinte & Eolaíochta Oregon ar an siondróm, níl sé soiléir cé chomh coitianta is atá scuais searbh, ach ní bhainfidh cócaireacht na nglasraí réidh leis an tocsain. Tá an Blag Sábháilteachta Bia na SA deir gur féidir leis an bplanda an tocsain a tháirgeadh mar fhreagairt ar líon ard lotnaidí agus feithidí a bheith i láthair, ach is féidir le plandaí ceansaithe dul searbh ar chúiseanna eile freisin. Ós rud é nach féidir ach cúpla braon a bheith ina chúis le breoiteacht throm, spit amach aon squashes blaiseadh searbh agus fáil réidh leis an gcuid eile.
Bí cúramach le sprouts amh
Is féidir le péacáin a bheith mar bhreis blasta, sláintiúil ar aon bhéile, ach d’fhéadfadh siad a bheith contúirteach freisin. De réir bord Sábháilteachta Bia na SA , is é an chaoi a bhfástar sprouts a fhágann gur feithiclí foirfe iad le haghaidh nimhiú bia. Is gnách go bhfástar péacáin i dtimpeallachtaí te, tais, agus sin an cineál timpeallachta a mbíonn rath ar E.coli agus salmonella ann. Is cuma cá gceannaíonn tú iad - is féidir le baictéir fás sna dálaí is sláintiúla fiú, toisc nach dtógann sé ach is beag baictéar sa síol sprout atá le fás agus le scaipeadh.
Ar ámharaí an tsaoil do lucht sprout, scriosann an chócaireacht go hiomlán na baictéir atá nasctha le 30 ráig ar a laghad de nimhiú bia ó 1996. Cócaráil do sprouts, agus beidh tú ceart go leor.
Bí ag faire amach do cháis bhog
In 2015, d’éirigh daoine ar fud naoi stát de chuid na SA tinn le listeriosis, cineál nimhiú bia a d’fhéadfadh a bheith marfach. Fuair duine amháin a bhí tinn le linn na ráige áirithe seo bás, cuireadh 21 san ospidéal, agus d’fhulaing bean amháin breith anabaí mar gheall air. Ceapadh gur cáis bhog an culprit, ach sin nár fíoraíodh riamh . D'ith formhór na n-othar cáis bhog - cosúil le cáis feta agus sreangán - sna seachtainí sula raibh siad tinn, rud a fhágann gurb é an foinse is dóichí é.
Is féidir le Listeria sleamhnú trí na scoilteanna sláinte agus sábháilteachta ar chúpla cúis. Nuair a dhéanann sé ionfhabhtú ar ainmhithe - agus, ar a seal, a mbainne - de ghnáth ní bhíonn aon comharthaí ann a léiríonn go bhfuil rud éigin cearr. Is féidir leis na baictéir maireachtáil freisin trí theochtaí ísle a mharaíonn an chuid is mó de na baictéir eile, agus is féidir leo maireachtáil ar feadh blianta. Díríonn an CDC ar cháis bhog mar fhoinse ionchasach mar gheall ar an líon áiteanna a úsáideann bainne neamh-phaistéartha ina bpróiseas monaraíochta. Ós rud é go bhféadfadh bainne neamh-phaistéartha a bheith suas le 160 faoin gcéad níos dóchúla a bheith ina chúis le breoiteacht, deir siad go bhfuil sé ríthábhachtach cáiseanna boga a lorg a deir go sonrach ar an lipéad go bhfuil siad déanta le bainne pasteurraithe.
Bí ag faire amach ag aontaí agus ag féilte
Íomhánna Getty Ní bheadh an samhradh iomlán gan cúpla tráthnóna a chaitheamh ag aonach stáit, agus tá leath an spraoi ag fáil na n-úlla candy cadáis agus candy is breá leat. Ach ós rud é go dtugann an CDC foláireamh go dtagann a shraith rioscaí féin le bia a bhailiú ag díoltóirí córa, tá roinnt rudaí ann ar cheart duit breathnú orthu. Ba cheart d’fhormhór na ndíoltóirí tuarascáil cheadúnais agus iniúchta a thaispeáint (cé go n-athraíonn dlíthe de réir stáit). Peek taobh istigh agus féach an bhfuil sé glan, má tá doirteal ann d’fhostaithe nigh isteach, agus déan cinnte go bhfuil lámhainní nó cluaisíní á n-úsáid acu.
Ollscoil Stáit Washington leagann sé béim ar a thábhachtaí agus atá sé a chinntiú go nighfidh tú do lámha sula n-itheann tú rud ar bith ag carnabhal nó ag aonach freisin. Tá an-acmhainn ann go gcuirfidh tú do chás féin de nimhiú bia faoi deara: ná smaoinigh ach ar na rudaí go léir a bhfuil tú ag baint leo. Ó thurais go hainmhithe sa scioból, doirse agus fálta, go cluichí carnabhail, tá an-acmhainn ann go mbeidh do lámha clúdaithe i frídíní a fhágfaidh go mbeidh tú tinn go héasca. Ní dhéanfaidh uisce é a ghearradh leis féin ach an oiread, agus ní sláintitheoirí láimhe iad ach an oiread. Úsáid gallúnach agus uisce te chun cabhrú leat féin a choinneáil slán.
cad é an lógó starbucks
Cad atá le cuardach i mbialann
Gach uair a théann tú amach ag ithe, bíonn an-chreideamh á chur agat i gcistin nach bhfeiceann tú. Ní féidir leat a rá an bhfuil treoirlínte sláinte agus sábháilteachta á leanúint taobh thiar de na doirse cistine sin, ach tá roinnt rudaí is féidir leat a lorg a chabhróidh leat a rá ar cheart duit suí síos le do bhéile nó nár cheart, nó áit eile a fháil.
Roinnt bratacha dearga ar chóir duit dul timpeall orthu agus siúl ar ais amach an doras cuir roinnt cinn atá soiléir go leor san áireamh, cosúil le huirlisí salach agus buidéil tarsainn a bhfuil cuma níos lú ná sláintíochta orthu. Is féidir le biachláir shalacha a bheith ina gcomhartha eile, chomh maith le táblaí greamaitheacha agus bothanna. Murar féidir leis an bhfoireann feithimh a bheith bothered chun na rudaí sin a choinneáil glan, is droch-chomhartha é sin.
Chomh maith leis sin, seiceáil na seomraí folctha. Ciallaíonn seomra folctha glan gan spotaí go bhfuil an fhoireann ar bharr a ndualgas glantacháin, ach mura féidir leat tú féin a thabhairt leat chun an seomra folctha a úsáid fiú, fág díreach. Bí ag faire ar fhostaithe atá tinn, agus bí ag faire ar an gcaoi a nglanfar táblaí . Má tá baill foirne ag dul ó thábla amháin go dtí an chéad cheann eile ag úsáid an éadach céanna, tá roinnt frídíní tromchúiseacha á scaipeadh acu.
3 oideas císte comhábhar
Na buneilimintí a bhaineann le buffet do pháirtí a choinneáil slán
Níl aon duine ag iarraidh a bheith sáite i gcócaireacht na cistine fad a bhíonn aíonna ag an teach, mar sin is féidir le buffet a bheith ina réiteach foirfe a ligeann duit luí, ól, agus taitneamh a bhaint as an gcóisir freisin. Tugann bord Sábháilteachta Bia na SA roinnt leideanna luachmhara chun a chinntiú go bhfuil do bhuifé sábháilte, agus áirítear ann coimeádáin bheaga éadomhain a úsáid. Ciallaíonn sé sin go gcaithfidh tú iad a athlíonadh níos minice, ach coinneoidh sé sin sreabhadh rialta bia úr ag na teochtaí cearta. Coinnigh súil ar an am - faigh réidh le haon meatacha atá amuigh le breis agus dhá uair an chloig. Agus déan cinnte go bhfuil cruacha de phlátaí beaga agat chun daoine a spreagadh chun pláta iomlán de rud a sheirbheáil orthu féin, seachas dul timpeall ón mbord.
Tá an Molann FDA seachas platters móra a chur amach, déan roinnt cinn bheaga roimh an am agus déan iad a mhalartú de réir mar is gá. Stóráil na cúltacaí sa chuisneoir nó san oigheann chun iad a choinneáil ag an teocht cheart. Deir siad freisin nár cheart duit mias a bhí ina suí amach a athlíonadh riamh, ach ceann nua a chur ina áit.
Ag fanacht sábháilte nuair a bheidh athghairm FDA ann
Eisíonn an FDA meabhrúcháin maidir le táirgí a bhfuil sé cruthaithe go bhfuil siad nasctha le cásanna nimhiú bia, agus is minic a mheabhróidh déantóirí táirgí má tá seans ann fiú go ndéanfaidh sé duine tinn. Is féidir leat dul ar aghaidh chuig leathanach an FDA le clárú chun foláirimh ríomhphoist a fháil nuair a bhíonn fadhb ann.
Cé go dtabharfaidh sé sin cinnte duit má tá rud éigin i do chuisneoir ar gá duit fáil réidh leis, tá gach seans go mbeidh ort rudaí eile a dhéanamh chun a chinntiú go bhfuil tú féin agus do theaghlach sábháilte. Le haghaidh rudaí cosúil le ráigeanna listeria agus meabhraíonn salmonella , mhol siad do chuisneoir a ghlanadh go hiomlán le meascán d’uisce te agus bleach chun a chinntiú nach scaiptear baictéir. Le haghaidh ráigeanna heipitíteas A. , molann siad do dhaoine aonair gan vacsaíniú teagmháil a dhéanamh le gairmí sláinte le haghaidh vacsaín má tharla an nochtadh níos lú ná dhá sheachtain roimh an athghairm. Tá sé ríthábhachtach a gcuid treoracha a leanúint chun gach duine a choinneáil sábháilte agus sláintiúil.
