Bradán Meilte le Mustard & Luibheanna

Comhábhair

• 2 liomóidí, slisnithe go tanaí, móide 1 líomóid gearrtha ina dingeacha le haghaidh garnish

• 20-30 sprigs luibheanna úra measctha, móide 2 spúnóg mionghearrtha, roinnte

• 1 clóibh gairleog

• ¼ taespúnóg salann

• 1 spúnóg bhoird mustaird Dijon

• 1 punt bradán lár-ghearrtha, craiceann (féach Leid)

Treoracha

1. Preheat grill go meán-ard.

2. Leag dhá phíosa 9 n-orlach de scragall tromshaothair ar bharr a chéile agus cuir ar bhileog bácála gan imeall. Socraigh slisní líomóide i dhá shraith i lár an scragall. Scaip sprigs luibh thar na liomóidí. Le taobh scian an chócaire, mash gairleog le salann chun taos a dhéanamh. Aistrigh chuig mias beag agus corraigh i mustaird agus an 2 spúnóg eile de luibheanna mionghearrtha. Scaip an meascán ar an dá thaobh den bhradán. Cuir an bradán ar sprigs an luibh.

3. Sleamhnaigh an scragall agus an bradán den leathán bácála ar an grill gan cur isteach ar an stack bradán-líomóin. Clúdaigh an grill; cócaireacht go dtí go bhfuil an bradán teimhneach sa lár, 18 go 24 nóiméad. Ag caitheamh miotóga oigheann, aistrigh an scragall agus an bradán ar ais go cúramach ar an mbileog bácála. Gearr an bradán ina 4 chuid agus é a sheirbheáil le dingeacha líomóide (bain amach sprigeanna luibhe agus slisní líomóide).

Leideanna

Conas filléad bradán a chraiceann: Cuir taobh an chraicinn síos. Ag tosú ag an deireadh eireaball, duillín scian fada idir an flesh éisc agus an craiceann, a shealbhú síos go daingean le do lámh eile. Brúigh an lann go réidh ar uillinn 30°, ag scaradh an filléad ón gcraiceann gan gearradh tríd an dá cheann.

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh